Dönerpfanne vom Raketenofen
Vložit
- čas přidán 11. 04. 2017
- Dönerpfanne mit echtem Schafskäse und selber gemixtem Rub, das ist geil und richtig lecker. Einfach ….Ehrlich!
Zutaten:
1,2 kg Hähnchenfleisch (kleingeschnitten)
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 kleine Zucchini
100 g Creme Fraiche
250 g Schafskäse (echter)
Gewürzmischung:
4 TL Korianderpulver
4 TL Pfeffer (geschrotet)
4 TL Thymian (gerebelt)
4 TL Majoran (gerebelt)
4 TL Oregano (gerebelt)
4 TL Chiliflocken
4 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 ½ TL Zwiebelpulver
2 ½ TL Knoblauchpulver
2 ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 ½ TL Salz
½ TL Zimtpulver
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Ich führe hier ausschließlich nur Grille, Dutch Oven usw. auf, die ich auch selber nutze.
Dutch Oven von Petromax:
FT3: amzn.to/2lLDygg
FT6: amzn.to/2lLEIYV
FT9: amzn.to/2lLMQZL
FT12: amzn.to/2mv0Aq6
FT18: amzn.to/2lMeEeF
Deckelständer pro-ft: amzn.to/2lLzdJM
Stapelrost aus Gusseisen: amzn.to/2lqeDwc
Feuerpfanne fp40h-t: amzn.to/2mlIppZ
Kastenform k4: amzn.to/2lMncm5
Feuertopftisch ft90: amzn.to/2mlHRQN
Pflegepaste für Guss- und Schmiedeeisen: amzn.to/2mlAatX
Untersetzer: amzn.to/2mvilp1
Petromax Atago: amzn.to/2l2IZbK
Petromax Raketenofen rf33: amzn.to/2l2Jti5
Perkomax Kanne (schwarz & weiß): amzn.to/2muWGx9
Emaille- Becker (schwarz & weiß): amzn.to/2lLAgJP
Meine Messer: amzn.to/2lgQeZb
Maldon Salz: amzn.to/2maMkV8
Maldon Rauchsalz: amzn.to/2ogdR5S
Jordan Olivenöl: amzn.to/2nTaHc8
Mein Napoleon Gasgrill: amzn.to/2nC1WzL
Meine 57ger Kugel von Weber: amzn.to/2nPhzDa
Meine 47ger Kugel von Weber: amzn.to/2nCiFD7
Meine Kamera: amzn.to/2nOXIUC
Mein Mikrofon: amzn.to/2nPbnv3
Mein Stativ: amzn.to/2nPlb86 - Jak na to + styl
Ich habe heute dieses Rezept nachgekocht. Richtig gut!!! Danke für die Anleitung Christian.
Sehr gerne. Freut mich. Dankeschön 😊. LG Christian
Danke. War super. Gerne mehr vom tollen Raketenofen 😀
Einfach, schnell und bestimmt lecker. Tolle Anregung.
Rüdiger Weber Cool. Danke. LG Christian
Hi Christian, klasse Rezept - die Gewürzmischung gefällt mir richtig gut - baue ich nach ;) Danke fürs zeigen. LG Mark
Danke. Sehr gerne. LG Christian
einfach nur geil ey!
jep und einfach :-) LG Christian
Das sieht richtig, richtig lecker aus! Tolles Rezept. Vielen Dank. LG, Thomas
Ron's Kitchen Cool...das freut mich 😊
Hi,
gute Rezeptidee und eine gute Serie mit dem Raketenofen. Ist ein geiles Gerät. Ich koche da auch gern drauf. Tipp in Verbindung mit der Gusseisenpfanne lassen sich super Krusten auf Steaks erzeugen.
Gruß,
Bernd
Bernd Grimm Hallo Bernd, Danke für dein Tipp
LG Christian
Klasse!!
Danke. LG Christian
Wieder ein super Rezept von dir 👍hoch.LG Isabel 😘
Dankeschön. :-) LG Christian
Hallo Christian, gestern auf dem Raketenofen nachgekocht. Sehr, sehr lecker, Familie einschl. Enkel waren begeistert. Soll Opa nochmal machen.
Bleibt gesund, Gruß Horst
Schön das es euch geschmeckt hat. LG Christian
Ich würde das Fleisch mit der Marinade/den Gewürzen/dem Rub für mindestens 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Fleisch den vollen Geschmack der Gewürze und Kräuter vollständig aufnehmen kann. Dieser Schritt wertet das ganze nochmal um 100% auf
Danke für deinen Tipp. Kann man so machen, denke ich. LG Christian
Vor allen die Gewürzmischung gefällt mir werde es auf alle Fälle nachmachen LG Bernd
Freut mich. Viel Spass beim Nachmachen. LG Christian
so mach ich immer mein Hähnchengyros. Richtig klasse finde ich die Idee mit Creme Fraiche und dem (echten) Schafskäse, werde ich beim nächsten Mal definitiv mit hinzufügen! Daumen hoch!
allen Faulen sei die Gyrosmischung von "Klaus grillt" ans Herz gelegt :)
Danke :-) LG Christian
Hätte ich auch gerne probiert 😉👍
Lars Deister Zu spät 😊😉 LG Christian
hallo christian, sieht richtig gut aus 👍 wir lieben pfannengerichte😉
grüße aus dresden schöne ostern
andrè und marko
die sachsengriller Danke euch. Wünsche euch auch schöne und friedliche Feiertage. LG Christian
😋😋😋👍👍👍
Sieht sehr lecker aus! Die Gewürzmischung muß ich auch mal ausprobieren, dann muß meine Frau nicht immer die fertige Mischung kaufen.
Einkochen mit Olaf Danke dir. Das geht ganz einfach.LG Christian
Einfach lecker, mach weider so
ich werde mir Mühe geben. LG Christian
Deine vids können als Therapie gegen depressionen eingesetzt werden
Ok. LG Christian
Danke für das Rezept. Sieht super aus. Welches Durchmesser hat die Pfanne?
Gerne und Danke :-). Die hat 40 cm. LG Christian
@@GrutholzBBQ Danke Christian
Moin hab gestern meinen Ofen abgeholt einfach nur toll. Es war einvoller Erfolg bei neiner Familie mir der Dönerpfanne. Nun hab ich mal ne Frage kann ich eigendlich meinen FT6 auch auf dem Ofen benutzen ?? Ansonsten wünsche ich mehre tolle Rezepte für/mit dem Raketenofen der bringt einfach spaß wie Du sagst. Bis bald Andreas
Schön das dir das Teil gefällt. Den Dutch Oven kannst du auch nehmen. Du kannst alles darauf kochen. Dem Dutch Oven ist es egal wo die Hitze herkommt. LG Christian
Wo finde ich die Mengen Angaben? Für die Gewürzmischung?
Videobeschreibung
War bestimmt eine leckere Hähnchenpfanne aber was hat das jetzt mit Döner zu tun?
Die Zutaten und vor Allem die Gewürze. LG Christian
Hallo, kann man den Raketenofen von Petromax empfehlen. Gibt es Langzeiterfahrungen
Ich habe meinen vor 3 Jahren gekauft. Er funktioniert gut. Man kann ihn auf einen Tisch stellen, der wird nicht warm von unten. Die Wärmeenergie die er abgibt hängt stark vom Holztyp ab. Anmerken muss ich aber das die Töpfe bzw. Pfannen von unter verrussen. Das ist aber normal. Ich würde ihn mir wieder kaufen. Das Teil macht einfach Spass. Schmorgerichte würde ich allerdings nicht darauf machen weil man regelmäßig Holz nachlegen muss. LG Christian
@@GrutholzBBQ probier mal Eichenholz. Das müsste für Schmorgerichte eine langanhaltende Glut geben.
Obwohl so ein Öfchen mit Holz füttern macht ja Spaß, ist wie mit der Dampfmaschine spielen. Gefällt mir deine Hardware ( Ofen und Pfanne )
Es macht Appetit Dir zuzuschauen. Leider gibt es noch keine Funktion zum Mitschnuppern.
Danke. Freut mich. Da musst du schon vorbei kommen :-) LG Christian
Olivenöl kann Giftig werden ,
wenn man es zu stark erhitzt!
Ich würde auch z.b erst das Hähnchen Brust Felle gut durch braten und würde erst dann das Gemüse hinzu geben
Danke für deinen Tipp. LG Christian
Oliven Öl ist zu schade es zu erhitzen um etwas damit anzubraten
Bitter Aromen entstehen ;-)
Ich würde bei z.b . Ganz am Ende einer mit Tomaten Souce zusammen gesetztes mit etc . , das Oliven Öl zum ablöschen zusammen tun und rühren !
Ich mag aber wirklich sehr sehr gerne deine Videos anschauen und du bist echt ein ehren Mann
@@aliherz8828 Ganz lieben Ali. Bleib so wie du bist und immer deine Meinung bei mir sagen. Dann ist alles gut.
Hallo Christian!
Ich probiere ja gerne neue Rubs aus und möchte Deinem wirklich eine Chance geben; besonders interessant ist für mich dabei die Verwendung von Zimt.
Ein guter Trocken-Rub lebt von der Ausgewogenheit zwischen den Grundgeschmacksarten Schärfe, Süße und Salzigkeit (optimal und optional sind zusätzliche Bitterstoffe); ergänzt duch unterstützende Kräuter und weitere Gewürze.
Schärfeanteil bei Dir: 4 TL Pfeffer + 4 TL Chili. Keine Süße, kein Zucker! Verhältnis 8:1,5. Reichen da 1,5 TL Salz wirklich aus?
1,2 Kg Geflügel mit etwa 1/3 des Rubs; also ein halber Teelöffel Salz auf 1,2 Kg Fleisch! Bist Du Salz-phobisch oder hast uns etwas verschwiegen? ^^
Hier, als Beispiel, das Magic Dust Rezept vom Grillsportverein, anerkannte 'Profis'.
Schärfe-Anteil im Verhältnis zu Salz etwa 2:1; plus Zucker, keine Bitterstoffe!
=> www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Magic-Dust
Kannst Du mir bitte auf die Sprünge helfen.
Danke und mach' weiter so.
Hallo Frank, du hast dir ja richtig Mühe in deinem Feedback gegeben. Alle Achtung!. Theorie ist wenn es trotzdem schmeckt. Einfach mal ausprobieren. Oder anders ausgedrückt müsste ich bei jedem Würzen, Fleisch...Fisch...etc. mit Einzelgewürzen, was ich in der Regel bevorzuge, auch Zucker zusetzen. LG Christian
Danke für eine schnelle Antwort.
Ich werde mir den Rub auf jeden Fall nachmischen; probieren und dann berichten, ob mir (und weiteren Testern!) die Salzmenge reicht. Ggf. mache ich noch ne Version mit zusätzlich Zucker für mich!
Werde es dann posten. Wir sind Schönwetter-Griller... kann also etwas dauern.
LG Frank
Wow, sieht sehr lecker aus...und die Gewürzmischung werde ich mir nach basteln ;-). Danke für die leckere Rezeptur, ich hatte zu meinem Burtseltag das hier gemacht ➤ *czcams.com/video/nKvnZSbUcmw/video.html* LG Helmut vom Chiemsee
Sorry habe deinen Kommentar erst jetzt gesehen. Bist bei mir im Spam Ordner gelandet. Probiere es mal aus, es lohnt sich und sage mir mal Bescheid wie es dir geschmeckt hat. LG Christian PS: Alls Gute nachträglich zum Geburtstag :-)
12 Gewürze, dass ist ja aufwendig.
Lothar Taube Ist sehr schnell gemacht. LG Christian
geht das nicht einfacher? allein die gewürze sind schon ne hausnummer.schmeckt bestimmt aber wer kann sich das heuete noch leisten?
Grundsätzlich kannst du alles abwandeln. Ist ja auch nur ein Vorschlag. Es sind aber eigentlich alles Standardgewürze. LG Christian
Olivenöl geht bis 160 Grad, sonst ist es Gift, kalt in Salat usw. sehr gut doch für Backen nicht so geeignet. Bedenken Sie Transfetten, Rapsöl ist viel besser!!!
Vielen Dank für den Tipp. LG Christian
Nicht ganz richtig. Ölivenöl hat recht niedrigen Rauchpunkt. Aber trotzdem höher zu erhitzen als Rapsöl. Hat evtl. fürs Backen zu starken Eigengeschmack. Haben Sie in Italien, Griechenland oder Spanien jemanden mit Rapsöl braten sehen?