Le gratin Dauphinois, la vraie recette

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  • čas přidán 21. 08. 2024
  • Aujourd'hui, direction... Le Dauphinois, avec le gratin dauphinois, officiellement mentionné pour la première fois le 12 juillet 1788 (à la veille de la Révolution française) à l'occasion d'un dîner offert aux officiers municipaux de la ville de Gap dans le Dauphiné, par le duc Jules Charles Henri de Clermont-Tonnerre, alors lieutenant général du Dauphiné.
    Le choix des pommes de terre joue un rôle dans le goût et la fermeté du plat.
    Les Charlottes donnent un goût légèrement sucré et doux. Les Monalisas sont très bonnes également pour le gratin. L'important est que les pommes de terre soient jaunes et pas trop fermes. Il n'y a ni fromage, ni œufs dans le gratin dauphinois.
    Le gratin est à l'origine préparé avec du lait fermier, un lait riche. De nos jours, il est fréquent d'utiliser un mélange de lait et de crème.
    Le gratin dauphinois est généralement assaisonné avec de l'ail.
    J'espère que ma recette va vous plaire ♡
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    Les ingrédients: pour 4-5 personnes
    1,2 kg de pommes de terre
    2 gousses d'ail
    20 g de beurre doux
    Sel
    Poivre
    40 cl de lait
    40 cl de crème liquide 30% mg
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Komentáře • 20

  • @margauxhays154
    @margauxhays154 Před rokem

    Coucou Margot, j'adore la pâtisserie comme toi ainsi que la cuisine ton gratin m'a donné faim🥰.

  • @lecastoraplumes9655
    @lecastoraplumes9655 Před rokem +1

    Coucou,
    Ah bravo et franchement j'apprécie lorsque quelqu'un fait cette recette SANS FROMAGE !! Merci à vous.
    Bises ❤️💋🥰

  • @mariefrancetrabade3193

    Bonjour Margot votre gratin de pdt le vrai pour nous tous c'est un vrai plaisir de voire comme vous le faite c'est un vrai bonheur de vous l'avoir bravo à vous même et félicitations Margot ❤🎉❤🎉

  • @mariefrancetrabade3193

    Bonjour 🌻 Margot merci pour cette fameuse Recette du gratin dauphinois vrai excellente recette surtout par compliqué et très simple à faire bravo à vous même Margot je vais la faire ce week-end et je vous tiendrai au courant Margot çà va être un vrai régal miam-miam Merci Margot Patisse ❤m🎉

  • @gillesgranet
    @gillesgranet Před rokem

    Toujours de très bonnes recettes oui effectivement onctueux merci 😊😊😋😋😋

  • @melykka9612
    @melykka9612 Před rokem

    Miam miam quelle recette appétissante !

  • @brigittefloquet439
    @brigittefloquet439 Před rokem

    Merci pour votre recette je vais la tester

  • @mercedeslucas9614
    @mercedeslucas9614 Před rokem

    Bonjour Margot merci 😋

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Před rokem

    J’aime beaucoup la recette😊

  • @FaraH-cl8bk
    @FaraH-cl8bk Před rokem

    Merci

  • @seve-og7mx
    @seve-og7mx Před rokem

    😍

  • @michelemarmier
    @michelemarmier Před rokem

    Miam 😂 !!!!!

  • @jeanninelinard9824
    @jeanninelinard9824 Před rokem +1

    Pas besoin de beurre ,ni de lait , c'est juste patates , crème ,sel ,poivre ,ail

    •  Před rokem

      Bonjour, je vous invite à tester… Cela permet d’avoir cette onctuosité et un délicieux gratin Dauphinois ☺️

    • @severineg4597
      @severineg4597 Před rokem

      On est bien d'accord Jeannine, c'est ça la VRAIE recette du gratin dauphinois (paroles de Dauphinoise 😉). Pas de beurre ni de lait 🥴

  • @annejoudrier8874
    @annejoudrier8874 Před rokem

    La vraie, avec un E 😉. Merci,

    •  Před rokem

      Oui ça été modifié de suite, je l’ai vu à la publication 🤗 l’erreur est humaine 😁

  • @yolandebaquillon9331
    @yolandebaquillon9331 Před rokem +2

    Bonjour Margot, vous présentez la "vraie" recette du gratin dauphinois. Ne le prenez pas mal, mais ceci est une variante. La vraie recette : frotter le plat à gratin avec une gousse d'ail, placer les rondelles de pommes de terre, saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade rapée et recouvrir de crème. Pas de lait. Ceci est la vraie recette. Les autres sont des variantes. Mais chacun fait comme il le souhaite, c'est juste pour info. Bonne journée !

  • @margauxhays154
    @margauxhays154 Před rokem +1

    Coucou Margot, j'adore la pâtisserie comme toi ainsi que la cuisine ton gratin m'a donné faim🥰.

  • @margauxhays154
    @margauxhays154 Před rokem +1

    Coucou Margot, j'adore la pâtisserie comme toi ainsi que la cuisine ton gratin m'a donné faim🥰.