سلطات مغربية بالشيفلور (القرنبيط) بأربع طرق - Salades Marocaines

السلطة الأولى
2 حبات طماطم
1/2عصير ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرةإبزار
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الذوق
1 ملعق صغيرة طماطم
3 فص ثوم
3 أو 4 ملاعق كبيرة الخل
2 ملاعق من المعدنوس
600 غرام الى700 غرام شفلور
1/2ملعق صغيرة قزبور يابس حبوب
1/2ملعق صغيرة كمون حبوب
السلطة الثانية
600 غرام الى 500 غرام الشفلور
1/2 كأس زيت
1/2ملعقة صغيرة قزبور يابس حبوب
1/2ملعقة صغيرة كمون حبوب
1 فص ثوم
1/2عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة الخل
ملح حسب الذوق
1 ملعق كبيرة المطارد أو الخردل
1/2 ملعقة صغيرة الإبزار
1/2 ملعق كبيرة من المعدنوس
السلطة الثالثة
600 غرام الشفلور
1/2ملعق صغيرة قزبور يابس حبوب
1/2ملعق صغيرة كمون حبوب
1 فص ثوم
1/2عصير الليمون
3 حبات البيض
2 ملاعق كبيرة من المعدنوس
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة الإبزار
ملح حسب الدوق
السلطة الرابعة
600 غرام الشفلور
1/2ملعق صغيرة قزبور يابس حبوب
1/2ملعق صغيرة كمون حبوب
1 فص ثوم
1/2عصير الليمون
3 حبات البيض
2 ملاعق كبيرة من المعدنوس
2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
/21 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة الإبزار
ملح حسب الدوق
ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
Ingrédients :Première salade :2 tomates - Jus d’½ citron - ½ cuillère à café de piment - 1 cuillère à café de paprika - ½ cuillère à café de poivre noir - 1 cuillère à café de cumin - Du sel - 1 cuillère à café de tomate concentré - 3 gousses d’ail - 3 ou 4 cuillères à soupe de vinaigre - 2 cuillères à soupe de persil - 600 à 700 g de choux-fleurs - ½ cuillère à café de coriandre en grain - ½ cuillère à café de cumin en grain Deuxième salade :500 à 600g de choux-fleurs - ½ tasse d’huile - ½ cuillère à café de coriandre en grain - ½ cuillère à café de cumin en grain - 1 gousse d’ail - Jus d’½ citron -1 cuillère à soupe de vinaigre - Du sel-1 cuillère à soupe de moutarde - ½ cuillère à café de poivre noir - ½ cuillère à soupe de persil .Troisième salade :600g de choux-fleurs - ½ cuillère à café de coriandre en grain - ½ cuillère à café de cumin en grain - 1 gousse d’ail - Jus d’½ citron - 3 œufs - 2 cuillères à soupe de persil - 2 cuillères à café de farine fluide - ½ cuillère à café de piment - ½ cuillère à café de paprika - ½ cuillère à café de - poivre noir - Du sel
Quatrième salade :600g de choux-fleurs- ½ cuillère à café de coriandre en grain - ½ cuillère à café de cumin en grain - 1 gousse d’ail - Jus d’½ citron - 3 œufs - 2 cuillères à soupe de persil
2 à 3 cuillères à soupe de farine fluide - ½ cuillère à café de piment - ½ cuillère à café de curcuma - ½ cuillère à café de poivre noir - Du sel- Levure chimique
English:
Moroccan salads with cauliflower:
First salad:
2 tomatoes
½ lemon juice
½ teaspoon of chilly
1 teaspoon of paprika
½ teaspoon of black pepper
1 teaspoon of cumin
Salt
1 teaspoon of tomatoes concentered
3 garlic cloves
3 or 4 tablespoons of vinegar
2 tablespoons of parsley
600 to 700g of cauliflower
½ teaspoon of grain coriander
½ teaspoon of grain cumin
Second salad:
500 to 600g of cauliflower
½ cup of oil
½ teaspoon of grain coriander
½ teaspoon of grain cumin
1 garlic clove
½ lemon juice
1 tablespoon of vinegar
Salt
1 tablespoon of mustard
½ teaspoon of black Pepper
½ tablespoon of parsley
Third salad:
600g of cauliflower
½ teaspoon of grain coriander
½ teaspoon of grain cumin
1 garlic clove
½ lemon juice
3 eggs
2 tablespoons of parsley
2 teaspoon of fluid flour
½ teaspoon of chilly
½ teaspoon of paprika
½ teaspoon of black Pepper
Salt
Forth salad:
600g of cauliflower
½ teaspoon of grain coriander
½ teaspoon of grain cumin
1 garlic clove
½ lemon juice
3 eggs
2 tablespoons of parsley
2 to 3 tablespoon of fluid flour
½ teaspoon of chilly
½ teaspoon of turmeric
½ teaspoon of black pepper
salt
baking Powder
First salad: Boil the cauliflower with the juice of a half lemon, a clove garlic coriander and cumin. In a pan, mash the tomatoes with the olive oil and cloves of garlic, stir and add the concentered tomato, coriander and spices. Cook for 2 minutes then add ½ cup of water. After cooking the sauce, add the cauliflower, drain and mix well and leave 2 minutes on low heat.
Second salad: cook the cauliflower in salted water with the juice of a half lemon, a clove of garlic, coriander and cumin in grain. put in a boil mustard, salt, black pepper and a half cup of oil. Mix with a whisk. Finally drain the cauliflowers, place them on a plate and pour with a spoon the prepared vinaigrette and chopped parsley on it.
Third salad: steam the cauliflower (or broth in the same way as the previous salads). Beat eggs with spices (black pepper, chilly, salt and paprika) add flour and chopped parsley, stir together. Then deep cauliflower into eggs, finally put in the oven until golden brown.
Forth salad: cook the cauliflower as before, beat the eggs, add the spices (black pepper, chilly, turmeric and paprika), then add chopped parsley, baking powder and flour. Finally, deep cauliflowers into eggs, and fry until golden brown.