[올리고당 이해하기] 00:04 설탕 대신 올리고당? 00:20 올리고당이란 무엇인가? 03:22 올리고당이 좋은 점 두 가지 [올리고당 라벨 해석하기] 05:09 올리고당 왜 쓰려고 하나? 05:25 A사의 올리고당 제품 분석하기 10:13 B사의 올리고당 제품 분석하기 [올리고당 제품 선택기준] 12:14 올리고당 제품의 종류 12:47 그 제품에는 진짜 올리고당이 얼마나 들었을까? 15:19 요리 올리고당은 뭔가? 설탕은 안들었을까? 17:10 성분 종합정리표 17:24 그래서 뭘 선택해야 할까? 18:14 A사의 이소말토올리고당의 좀 거시기한 표현들 18:50 용도별로 제품 선택하는 법 19:51 핵심정리
제가 참 무지했었네요~ 그동안 비싼게 좋은거고 또 전면에 크게 프락토 100%라고 써있으니 의심하지않고 사서 요리해 먹었는데 꼭 사기 당한 느낌이네요 ㅠ 글자인데도 이리 써놔서 한국사람이 봐도 어렵게 참... 이제부터라도 성분을 꼭 확인해야겠어요~ 주부가 똑똑해야되겠네요~ 이리 쉽게 설명해주셔서 이제는 속지않고 잘 살수있겠어요~ 감사합니다~^^
저는 그냥 조청을 만들어 먹고 주변에 선물을 해요. 쌀올리고당을 제조시 조청처럼 엿기름으로 삭힌다면 색깔이 밤색으로 나올거예요. 가정에서 식혜만들때 엿기름을 불린뒤 건더기와 바닥에 가라앉은 앙금을 빼고 넣으면 흰빛이 도는 맑은 식혜가 나오지요. 하지만 조청만들때처럼 엿기름을 물에 불려 건더기를 거르지않고 넣으면 어두운 색으로 나오죠. 정리하자면 밤색빛이 나는건 엿기름의 겉보리 껍질에서 추출된 색상이라고 보시면 됩니다. 겉보리는 껍질을 도정하지않은 보리입니다. 요즘 요리유튜버들이 식혜맛있게 하는 비법이라고 하는게 있어요. 조청만들듯이 엿기름의 건더기와 앙금을 모두 넣고 삭히면서 더 맛있다는둥 진하다는둥 하죠. 글쎄요... 보리껍질을 넣는건데 껍질에서 무슨 맛있는 성분이 나오는것처럼 하는거보면 웃음이 나옵니다.
[올리고당 이해하기]
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00:20 올리고당이란 무엇인가?
03:22 올리고당이 좋은 점 두 가지
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10:13 B사의 올리고당 제품 분석하기
[올리고당 제품 선택기준]
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12:47 그 제품에는 진짜 올리고당이 얼마나 들었을까?
15:19 요리 올리고당은 뭔가? 설탕은 안들었을까?
17:10 성분 종합정리표
17:24 그래서 뭘 선택해야 할까?
18:14 A사의 이소말토올리고당의 좀 거시기한 표현들
18:50 용도별로 제품 선택하는 법
19:51 핵심정리
최고입니다 존경합니다 👍
물엿 올리고당 사용 대신 집에서 만든 곡물 조청사용
ㄴㄴㄴㄴㄴㄹㄴㄴㄴㄱㄴㄴㄹㄹㄴㄴㄹㄹㄹㄴㄴㄴㄱㄴㄹㄴㄴㄴㄴㄹㄴㄴㄹㄴㄴㄹㄴㄱㄱㄹㄹㄱㄱㄴㄱㄴㅋㄹㄹㄴㄹㄱㄹㄴㄴㄹㄹㄴㄹㄴㄹㆍㄴㄱㄴㄴㄴㅋㄹㄴㄱㄴㄴㄴㄴㄱㄹㄹㄱㄴㄱㄹㄴㄱㄹㄹㄴㄹㄴㄱㄹㄱㄹㄹㄴㄹㄹㄱㄴㄱㄹㄴㄹㄱㄴㄹㄹㄹㄱㄴㄱㄹㄱㄴㄱㄴㄹㄱㄴㄱㄹㄹㄴㄱㄹㄹㄱㄹㄱㄹㄹㄴㄱㄹㄱㄴㄱㄹㄹㄴㄴㄱㄹㄲㄹㅋㄴㅋㄴㅋㄹㄱㄹㄹㄱㄹㄱㄴㄴㄱㆍㄱㄴㄱㄴㄱㄹㄱㄴㄲㄴㄱㄹㄹㄱㄴㄱㄹㆍㄱㄹㄱㄹㄱㄴㄱㄹㄱㄹㄱㄴㄱㄴㄱㄴㄲㄴㄱㄹㄱㆍㄹㄱㄴㅋㄹㅋㄴㄱㄴㄱㄴㄱㄹㄱㄴㄱㄹㄱㄹㄱㄴㄴㄴㄹㄴㄴㄴ5ㄹㄴㄹㄴㄴㄴㄹㄹㄴㄹㄴㄹㄴㄹㄴㄴㄴㄹㄹㄹㄹㄹㄴㄹㄴㄴㄴㄹㄴㄴㄴㄹㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄹㄹㄴ5ㄴㄹㄴㄴㄴㄴㄹㄹㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄹㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄹㄴㄴㄴㄹㄹㄹㄹ5ㄴㄴ5ㄹㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄹㄹㄹㄴㄹㄴㄴㄴㄴㄹㄴㄹㄴㄴ5ㄹㄴㄴㄹㄹㄴㄹㄴㄹ6ㄴㄴㄴㄴ,,
감사합니다
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ33ㅡㅡㅡ666
이런 영상들이 널리 퍼지기를 간절히 바랍니다.
아는 사람이 많아지는 딱 그만큼,식품업계는 변화할 것이니..
그 시작을 쏘아 올린 박사님께 감사×감사합니다~♥
이재성박사님의 설명은 다정하고 유익하고 맛갈스럽고 매력적인, 귀에 쏘옥 감기는 부드러운 음성으로 유튜버 시청자들이 즐겁게 애청합니다
이재성박사님 최고예요👍
좋은 말씀 감사드립니다.
어쩜.이렇게.군더더기없이.
간결하게.쉽게.매력적으로.설명하실수있을까요.
소비자 우롱하는 라벨표시
전문가 아니면 해석 불가능.
법 개정하라!!
한의사님 감사합니다.
식품에 대한 똑똑한 지식 전도사ᆞ
이재성박사님 감사합니다ᆞ 학생때
이박사님 같은 선생님을 만났으면 공부를 잔ㄷ 했을 듯ᆞ
국민이 똑똑해지는 그날까지 식탁보감은 직진중~!!!
박사님 감사합니다.새해를 맞이하여 박사님 가정에 만복이
깃드시길 축원드립니다.
제가 참 무지했었네요~
그동안 비싼게 좋은거고 또 전면에 크게 프락토 100%라고 써있으니 의심하지않고 사서 요리해 먹었는데 꼭 사기 당한 느낌이네요 ㅠ
글자인데도 이리 써놔서 한국사람이 봐도 어렵게 참...
이제부터라도 성분을 꼭 확인해야겠어요~
주부가 똑똑해야되겠네요~
이리 쉽게 설명해주셔서 이제는 속지않고 잘 살수있겠어요~
감사합니다~^^
기업들이 꼼수를 못부리게 소비자가 ★현명★해져야 하겠네여! thank u!!
성분함량...소름 역시 박사님이셔서 다르시다는 걸 또 느껴요👍🏻👍🏻 늘 유익한 정보 감사합니다🤗
식품표기법을 바꿔야해요 사람들이 헷갈리지 않게. 주스같은 것도 향만 내거나 약간만 첨가한걸 100프로니 무가당이니 하고... 지금껏 설탕보다 좋겠거니 하고 비싼 올리고당 찾아쓴게 화나네요
설탕을 배제시킨 식단을 2년이상 하고 있어서, 올리고당에 대해서 아주 궁금했었는데,박사님이 너무 너무 확실하고 시원하게 공부시켜주셨네요. 감사합니다.역시 최고십니다.멋진 이재성박사님 🧡
요즘 스테비아나 자일로스설탕등이 일반설탕 대용으로 많이 나오는데 이것들이 알고있는 내용들처럼 설탕보다 좋은 이유와 잘못 알고 있는것들 그런 내용 다뤄주심 감사할 것 같아요~~
박사님 항상좋은정보 감사합니다 설탕 올리고당 잘안쓰고 음식에벌꿀이나 뉴슈가는 어떤가요?
당근 상세하게말씀 하셔서 안심하고먹을수있어감사합니다
@@user-hf8hc9pg7x 꿀은 과당+과당이라 설탕이나 매한가지에요
@@cococo245매한가지지만 과당+영양성분도많아서 완전 같진않죠
박사님 언제봐도 똑부러지십니다 어쩜그리 말씀도 이쁘고 재밌게하시는지 ㅎㅎ
유익한말씀 늘 감사드립니다
😅😅
속이 후련해지네요.
나름 꼼꼼하게 따져보고 사는 성격이라 올리고당 살때마다 계속 고민하는 문제였거든요.
오늘도 너무너무 재밌고 유익한 공부하네요
내가 언제 박사님이 직접 풀어주는 정보를 직접 접할수가 있겠어요
늘 감사한 마음으로 집중해서 듣습니다
박사님 말씀은항상쏙쏙 들어옵니다.항상애청자입니다.오늘도 수고하셨네요~~~
저는 그냥 조청을 만들어 먹고 주변에 선물을 해요. 쌀올리고당을 제조시 조청처럼 엿기름으로 삭힌다면 색깔이 밤색으로 나올거예요.
가정에서 식혜만들때 엿기름을 불린뒤 건더기와 바닥에 가라앉은 앙금을 빼고 넣으면 흰빛이 도는 맑은 식혜가 나오지요.
하지만 조청만들때처럼 엿기름을 물에 불려 건더기를 거르지않고 넣으면 어두운 색으로 나오죠.
정리하자면 밤색빛이 나는건 엿기름의 겉보리 껍질에서 추출된 색상이라고 보시면 됩니다.
겉보리는 껍질을 도정하지않은 보리입니다.
요즘 요리유튜버들이 식혜맛있게 하는 비법이라고 하는게 있어요. 조청만들듯이 엿기름의 건더기와 앙금을 모두 넣고 삭히면서 더 맛있다는둥 진하다는둥 하죠.
글쎄요...
보리껍질을 넣는건데 껍질에서 무슨 맛있는 성분이 나오는것처럼 하는거보면 웃음이 나옵니다.
박사님 덕분에 정말 좋은정보들 알게 되어서 너무 감사드려요♡♡♡♡♡♡
정말 정말 멋있는분이셔요
어쩜 귀에 쏙쏙 들어오는 목소리..
정확한 정보 감사합니다
당뇨 남편을 위해 ~
정말 좋은내용입니다
많은 도움이됩니다
선생님~ 성분ㆍ 함량 분석해주시고 전달해주셔서 고맙습니다.
이재성 박사님 때문에ᆞ식품사들이 긴장하겠습니다ᆞ 표기의 변화 에 영향을 미칠정도로ᆞᆞ
👍👍👍
와우! 박사님의 강의를 들으면 귀에
쏙쏙!
아주 듣기좋은 말씀으로 신금을 울립니다.감사합니다.
우리 교수님 덕에 항상 재미지게 배우고 있습니다. 구독자분들에게 늘 이로운 정보 만들어주셔서 감사합니다.
와~박사님 개인적으로. 넘궁굼한부분이었는데 소원풀이 했습니다~
항상응원합니다 ~^^
와~ 선생님 강의를 들을 때마다 폭넓은 지식과 위트 너무 재미있습니다. 정말 존경 스럽습니다.
궁금한점이많았는데속시원하게명쾌한해답을주셨어요 감사드려요
박사님 말씀은 군더더기 없이 핵심만 귀에 쏙쏙❤. 목솔도 넘 좋으시고,길어도 다 듣게 됩니다. 항상 건강하시고 복 많이 받으셔용😊😊😊
함정에 빠졌습니다 전문가만 이해 되는 함정 ㅎㅎ 늘! 방송 감사합니다
박사님 감사합니다
변경된제품마다
달라진 표시 계속
부탁드립니다❤
유용한 정보 감사합니다,,
주부의 입장에선 건강이 제일 우선이고,,,
요리 하다보면 설탕과,,쌀조청,,올리고당,,
각각 요리 쓰임새가(윤기내기,,,단맛조절,등등) 조금씩 다르니까,,.
박사님 말씀 참고해서,적절하게 사용하시면 될 듯 합니다,,^^
정말 좋은 내용 감사합니다. 많이 많이 배우고 갑니다.
정말 믿음가고 신뢰성 깊은 명강의 또 봤습니다. 감사합니다.
온가족 편한밤 보내세요.
설탕보다 올리고당 좋다고 외국 남편에게 자랑했는데 이젠 굿바이 해야겠어요. 박사님 정보 감사합니다 ☺️
올리고당도 조심해서 써야 할거 같네요 감사 합니다 좋은 것은 올리고당을 쓰지 않는거 그런데 쉽지 않지만 더 좋은 것이 나오길 바랍니다
이재성박사님강이귀에쏙쏙잘들어옵니다.감사합니다🎉🎉🎉
감사합니다
고맙습니다
속이 시원합니다
덕분에 지혜로운 소비
장보기에 큰 도움이 됩니다
짱~~^^♡
올리고 당을 쓰고 있었습니다. 오늘 설명 넘 감사합니다. 항상유용해서 정말 좋습니다~^^
이재성박사님!
차분하고 편안하고 좋은목소리로
좋은 정보 알 려두신 감사드려요 ㅎ
와.... 진짜 도움되는 정보로만 구성되어있네요. 정말 감사합니다!❤
박사님의 섬세한설명잘듣고갑니다🎉
발음.설명간결~목소리도 좋으시고 구독합니다
확실하게 분석 잘 해주셔서 감사해요🙏
현명한 소비자가 되어야
되겠네요 감사합니다
참 감사하며 보고 배우며 지냅니다 감사합니다 ^^^
ㅎㅎ 이분 설명 묘하게 빠져들게 하네요.
설명을 진짜 잘하시네요~
박사님 항상 좋은 정보 감사합니다
꿀에 대해서도 조사해 주시면 ...
박사님.잘배웠습니다
감사합니다.건강하세요
소비자 낚아 채려고 현혹시키는 구매유도 상술문구
선생님
올리고당 정보 고맙습니다
감사히 카로 공유합니다
고은휴일되셔요
박사님 덕분에 많이 배우고 있습니다
감사합니다 ~~
박사님말슴귀에속속들어옵니다항상걱강하세요
정말 도움됩니다!!!
항상 설명이좋아요 감사합니다
오늘도 감사합니다 박사님
아유 ~
정말 !!
고맙습니다
꾸벅 🙇♂️🙇
. 자세히 정확하게 알려주셔서 ^^ 박사님 감사합니다. ❤️🙆♂️
박사님
유익한 정보
고맙습니다_()_
항상 애청합니다👍
박사님 강의 눈과 귀가 즐거워요~ 각자 판단하도록 잘 설명해 주시고는 결론까지 이치적이고 합리적으로 내려주시니 저처럼 문외한은 꼭 숙지해야겠어요. 절로 그대로 따르고 싶어져요~ 고맙습니다
격려 감사합니다.
옥수수는 기본적으로 gmo라 생각하기에 사람들이 꺼려하니까,쌀이니 사과니 하면서 좀 더 비싸게 팔려고 만든 것 같아요.식품회사는 기본적으로 법에 저촉되지 않으면서 이윤을 추구하니까요. 저런 문구들을 많이 연구해서 집어 넣을 것 같아요.~
박사님 유용한 정보 감사합니다.
요즘 많이 방송되는
대마종유와 햄프씨드에 대해서도 조언과 추천좀 부탁드립니다~
박사님의 분석의 정확하심이 너무너무 감사합니다.
대단한 분석력 존경스러워요. 많이 배웠습니다. 땡큐! 😅😊❤
박사님!항상좋은제품.설명잘해주셔서.넘.고맙구요.백만유투버.추카드립니다!
명품 유튭 영상 감사드립니다.
평소의 의문이 확 풀렸습니다.
박사님같은분이
계셔서건강한
먹거리찾을수있네요
감사합니다
이재성 박사님! 잘 배우고 갑니다ᆢ 항상 깊은 감사 드립니다ᆢ응원 합니다!
항상 감사합니다~ ㅎㅎ
유익한 영상 감사합니다
와아... 설명을 너무 잘하셔서 이해가 잘 되었습니다.
부드럽게 비판하신 것도 너무 재미있었습니다. 감사합니다
좋은정보 감사합니다
박사님 대단하시네요😊건강하시고 요. 오늘도 감사합니다 💯👏
너무감사한마음입니다. 늘
요리할땐 그냥설탕으로 하는것으로..
박사님 짧은헤어스타일이 멋져요👍👍👍👍
설탕은 정제된 것ㅡ원당 쓰세요~~
감사합니다~~박사님~~최고오❤
고맙습니다 박사님
좋은 정보 감사합니다 우리박사님 너무 멋지십니다~~
훌륭한. 방송. 감사 합니다~
박사님 감사합니다
감사합니다~♡
끝판왕급 영상입니다. 감사
격려 감사합니다.
아우. 마지막코멘토에아주빵다터졌네요
박사님말씀딱이세요
화학적이고그런어려운건모르겠지만 어차피입에서혀가 단맛느끼는거는 설탕보다덜하던더하던달은건데 윤기내자고벅벅들이붓던제가 ㅋㅋ
유익한정보감사합니다 ㅋㅋ
건강하세요
진짜
대박 강의다!!
박사님 감사합니다 ~
고맙습니다 ~😁😁😁👍
💙감사합니다🌿
조청이"가장 좋습니다~~^^
박사님 넘감솨합니다 건강하셔서 오래오래. 보고싶으요😂
늘. 객관적이고 과학적인 영상 공감하고 감사합니다
저도 감사드립니다
너무 위트 있게 말씀해 주셔서 재미있고 유익하네요😄💕
즐겁게 봐주셔서 감사합니다.
정말 똑똑하신분.
너무 유익한 정보입니다
감사합니다~
옳은것이 없네요 올리고당
끊어 버려야겠어요! 귀한정보 감사합니다.
이런분들 이런방송 정말 삶에 꼭필요한 분들 👍
목소리가너무좋아서더집중이잘됨
박사님,좋은정보 감사합니다~
감사합니다. 잘배웠습니다. 👍
늘 좋ㅇㄴ 방송감사합니다
귀 기우려 들었는데
"그냥 값싼것으로 아무거나"에서 ㅋ
웃었습니다 감사해요♡
대단하셔요 공부 햇습니다
知와 樂을
함께 할수있는 귀한
시간 입니다 ㅡ❤😊
세밀하고 폭넓은
지식정보에 즐거움까지
더해 주시니 진정한 박사님
이십니다 ㅡ
tv에 출연하시면 더많은
시청자들이 유익할듯요ㅡ
박사님은
여러모로 능력자 이신듯요~😊🎉
넘감사합니다
늘 요리올리고당의 찝찝함을 갖고 있었는데 오늘영상이 큰도움이되었습니다
감사합니다. 식품에 대한 지식이 많아졌어요.^^