Копченые Колбаски - Очень Быстрый Рецепт
Vložit
- čas přidán 3. 12. 2022
- Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Второй канал: / sakulevich
Канал по нахлысту: / flyfishingms
Группа в ВК: maxim_sakulevich_life
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
/ maxim.sakulevich
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
~~~
Другие видео по копчению
Все про копчение на моем канале:
► Горячее Копчение • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по Копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще czcams.com/users/MaximSakule...
Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты и т.п.: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
-----------------------------------------------
► Партнерская программа CZcams: bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress bit.ly/AliExpress_Official_Par...
► Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr
-----------------------------------------------
[🤝] Сотрудничество, Реклама на Канале - Связь:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
Telegram @MaximSakulevich
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich
-----------------------------------------------
#SakulevichSmoking #SakulevichHotSmoking
#MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich - Jak na to + styl
Внимание! Голодным-видео не смотреть!) Макс молодец!
🤝
Мне ккжется, тут и сытый проголодается😂
Super, smart metody for smoking, very rich equipment for smoking,
Good luck.
Thanks 🤝
*Вот это бородень)))*
Какой уголь для копчения и гриля вы посоветуете?
любой, который удастся купить не в виде пепла
Увидел у вас вставки силиконовые в коптильне для щупов термометра. Подскажите пожалуйста как они правильно называются и где приобритали. Спасибо
Есть в описании под каждым видео - Силиконовая вставка для термометра alii.pub/6belv2 или alii.pub/6belwf
Шикарно,как и стол.Сабакин от зависти тоже подал голос))
Доброе время суток подскажите как правельназываются ризиновые уплотнители в которые вставляется щуп
доброе! А я хз на самом деле как они называются... Кто-то называет "Probe Port", кто-то "Port Insert"... и т.п...
Может ссылки помогут разобраться - Силиконовая вставка в стенку alii.pub/6belv2 или alii.pub/6belwf
Отлично,Максим 👍😉😁
Коптите Шура...,Коптите 😁😁😁👍
где вы покупали резиновые вставки? и как они называются по научному
Все есть в описании -
То чем пользуюсь я:
Термометры - Разные bit.ly/2KHVeII или bit.ly/3h1dWa5
- на 4 щупа bit.ly/3mxK1rk или bit.ly/350pYv7
- на 6 щупов bit.ly/3v6VvGh или bit.ly/34WX4Mm
- с Wi-Fi bit.ly/2TREGCv или bit.ly/3csJc0N
- с Wi-Fi+Bluetooth bit.ly/3dpqyGO или bit.ly/3gfKPzP
- пробник Механический bit.ly/2KkPCUP и bit.ly/37wl23h
- пробник на АКБ bit.ly/3JYk28h или bit.ly/2LGaSoa или bit.ly/3w5IZs1
- пробник на Батарейке bit.ly/3nz32uC или bit.ly/3w75AVk
БЕЗ ПРОВОДА Bluetooth термометр alii.pub/6bem4z или alii.pub/6bem6q
или Bluetooth термометр БЕЗ ПРОВОДА с двумя щупами alii.pub/6bemeb
*Силиконовая вставка для термометра* alii.pub/6belv2 или alii.pub/6belwf
Компрессор для Холодного копчения bit.ly/3aqoRbZ или bit.ly/3I5Ek2h или bit.ly/3VA5st8
Сушилка для продуктов: bit.ly/3zVEQJ3 или bit.ly/2KHaLIo
Термостойкие перчатки bit.ly/3rgI9Go
Контроллер температуры для гриля bit.ly/3g3QLxb или bit.ly/2TaDXvW
Контроллер температуры для холодного копчения bit.ly/3vbAGdb или bit.ly/3px17IL
Доброго здоровья !
Спасибо Вам огромное, за Вашу интересную творческую работу!
Желаю Вам здоровья и всех благ!
🤝
А рецепт по копчению осетра есть? Делали?
Привет из Казахстана. Максим, Спасибо тебе Дорогой! Делаю всё по твоим рецептам. Получается все ИЗУМИТЕЛЬНО!!!! Дай Бог тебе здоровья и благополучия! С Крещением Господним.
Привет! Большое спасибо! С Крещением Господним!!!
Молодец !
Максим просто супер !
🤝
Здравствуйте, 1.20 держать температуру120?
Здравствуйте! Все исключительно так же, как я говорю ввидео
Добрый день. Подскажите пожалуйста, какая высота вашей коптилки?
Добрый
48 см. диаметр 39
Спасибо
@@user-yv2xs3vk4t 🤝🤝
Максим добрый день. Очень актуальное видео, Сам недавно думал скоптить колбаски ,но в прошлый раз получилось не очень. есть вопрос- подскажи пожалуйста количество щепы зависит от объёма коптильни ,у меня коптильня большая достаточно и возможно что я мало сыплю щепы?
добрый! нет, от 50 литров и литров до 200 (+/-) достаточно жменьки
Вы используете дрова и уголь. Что лучше и предпочтительнее. Чем топите в новой коптильне?
Вы о чем? Что за "новая коптильня"?
Вы сварили новый смокер из трубы толстостенной.
Давайте поступим так, вы будите спрашивать про смокер, под видео о смокере, про вебер, под видео о вебере, и т.д... ок? А то какая-то получается мешанина, и приходится все переспрашивать. И пожалуйста, называйте вещи своими именами, смокер смокером, вебер вебером дымогенератор дымогенератором и т.д....
Теперь к изначальному вопросу.
Смокер топлю исключительно дровами. Коптильню-бак топлю дровами, копчу на щепе. В вебере использую или уголь или брикеты, по ситуации. В мангале так же, но чаще всего уголь.
Будь здоров. Братец.
Здоровье не купишь
🤝 спасибо!
Не могу найти у вас как вы коптите сало горячего копчения. Буду благодарен вам, расскажите пожалуйста о температурном режиме оптимальном по вашему мнению, температура продукта и в баке. Изучаю ваши советы, покупаю термометр и это будет мой первый опыт. Спасибо большое за то, что делитесь вашим опытом.
Сало поищите здесь czcams.com/play/PLOoCzJk19TeSMPcEm6Nk-RU20MM8yzScY.html
По температурам здесь: drive.google.com/file/d/1Y0Uyaqk2rHLisGZgR52CPROBiXnZayon/edit
@@MaximSakulevich спасибо большое
@@MaximSakulevich в температурной таблице указана "свинина", отдельно сала нет. Как быть, подскажите пожалуйста. (Горячее копчение в баке)
@@__SANY__ а сало не свиное? если нет, то обращаемся к тому типу мяса, от которого сало
@@MaximSakulevich теперь стало понятно,что и у свиного сало как и у свинины(мясо) одна температура. Спасибо
Как визуально определить что сготовились, не сырые?
Встасит щуп термометра и присмотреть на цифры, сверить их с температурой готовности тех или иных продуктов.
Если что-то не позволяет пользоваться термометром, то определять также как на сковороде.
И ваше!!!
💥👍💥
Привет Максим,а не подскажешь как сделать полукопченую колбасу своими руками,ну очень хочется своего-домашнего.
Молодец, завтра копчу.
Аппетитно! А я завтра буду рёбрышки свиные вечером после работы коптить. Уже солятся.
👍
Так как это? Закоптили ,чуть полежали и можно кушать с водочкой ? Ненадо сутки ждать? Я на даче просто так долго не сижу ,чтоб на следующий день их кушать)))
В принципе можно. Особенно если сделать как я советую, т.е. не перебарщивать со щепой и т.п... А выдержать после копчения, может хватить и пары часов
Гдееее паприка копченная? 😀😃🙂🙃😊
Хорошее видео и тост. С вашей помощью и мы будем коптить вкусно, а не абы как!
🤝
Sehr gu gut bitte
Thanks
Макс почему у курицы твёрдая шкурка?
Мне трудно ответить... Дело в том, что я не понимаю, что люди делают со своими курами, что кожа становиться жесткой... И при этом каждый говорит, что полностью следует моим советам... Ну если следуют моим советам, то кожа должна получиться, конечно не как у вареной курицы политой жидким дымом из супермаркета, но и не целлофан или бумага, а вполне едабельная кожа.
Здравствуйте. Это у вас в Белоруссии хорошие магазинные колбаски. 😁 в России лучше делать самим.
Думаю в Расии тоже можно хорошие найти, равно как и в Беларуси полное г... попадается. Надо знать что покупать
@@MaximSakulevich , вот и видно, чтобы из другого мира. У нас нет ни какой стабильности.
Брал раза 3 кебаб в одном небольшом частном магазине, вкусный, как надо. На четвёртый раз взял, есть не возможно. Вонь какими то хвостами и копытами. Подобная ситуация была и с голубцами.
А в сетях вообще не понятно из чего делают. Всё какое то не съедобное.
@@richirichi7347 У нас такого тоже хватает. Бывает, покупаешь одни и те же сосиски, но в зависимости от партии, могут быть просто отличные, а бывает редкостное г..ще. И это в одном и том же магазине, от одного и того же мясокомбината... Видать все зависит от закладки сырья при изготовлении. Или например, моя жена, иногда берет разные блюла в кулинарии, но при этом, так же многое зависит от повара, который был на смене. Иногда просто божественно приготовлено, а иногда, один лучище, пересол, или привкус мокрой, столовской тряпки...
Вроде бы как союз со всеми его "прелестями" канул в лета, но судя по всему, опять надо искать блат, но уже другого формата, чтобы не нарваться на всякое г... Знаю много людей, которые заводят знакомства в магазинах, чисто чтобы им отложили лучший кусок.
Колбаски не надо в растворе засаливать?
Вопрос отменяется, ответ в последних секундах видео…
🤝
Здравствуйте дай бог вам здоровья и вашей семье привет из Забайкалья, учусь по вашим видио всë понятно, жду с Озона щупы пока кончу на глаз
🤝🤝
Ну ты там поаккуратнее кончай на глаз.
Это пипец. Молодой человек, срочно скажите маме чтобы она вас отдала в школу.
И это… осторожнее с глазом. Не надо на глаз. Есть же много разных вариантов.
Привет из Омска. Поробуем ваш рецепт! Надеюсь будет вкусно!!!😅
Омск привет! 🤝🤝
Или поднимать температуру час двадцать
Собака залаяла гости на запах пришли🤤
👍
3ч сушки +18коптить - как-то не очень быстро
да... уж...
Я все равно больше щепы кидаю..
Зачем? Чтобы было перенасыщено дымом, чтобы было черное, чтобы сажа текла, чтобы горчило и вязало? В чем смысл творить всякую хрень?
@@MaximSakulevich я две три горстки кидаю и все норм.. Копыти нет и вкус более насыщенный.
@@user-ns2br4fr6x попробуйте как правильно, потом расскажете, ок )
@@user-ns2br4fr6x и так, про между прочим, вкус не более насыщенный, а перенасыщенный... )