लौकी से बनाएं लौकी के मलाई कोफ्ते | अब बच्चे भी लौकी खुश होकर खाएंगे

Lauki Malai Kofta recipe
कोफ्ते के लिए सामग्री:
- लौकी: 1/2 कप (कद्दूकस की हुई)
- पनीर: 100 ग्राम
- बेसन: 1.5 टेबलस्पून
- नमक: 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर: 1/4 टीस्पून
- धनिया पाउडर: 1/2 टीस्पून
ग्रेवी के लिए सामग्री:
- तेल: 4 टेबलस्पून
- घी: 3 टेबलस्पून
- प्याज: 2
- टमाटर: 1.5
- काजू: 5-6
- तरबूज के बीज: 1.5 टेबलस्पून
- खसखस: 1/2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च: 1-2
- अदरक: 1 इंच
- लहसुन: 6-7 कलियाँ
- नमक: स्वादानुसार
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1 टेबलस्पून
- धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर: 1/4 टीस्पून
- किचन किंग मसाला: 2 टीस्पून
- कसूरी मेथी: 1 टेबलस्पून
- गरम मसाला: 1/2 टीस्पून
- लौकी का पानी
- दूध
विधि:
कोफ्ते बनाने की विधि:
1. सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़कर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दे।
2. एक बड़े बर्तन में लौकी, पनीर, बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर अच्छे से गूंद लें।
3. इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल कोफ्ते बना लें।
4. इन कोफ्तों को गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तले हुए कोफ्तों को पेपर टॉवल पर निकाल कर अतिरिक्त तेल निकाल लें।
ग्रेवी बनाने की विधि:
1. कढ़ाई में एक चम्मच तेल लेंगे।
2. तेल थोड़ा गर्म हो जाए तो उसमें डालेंगे प्याज, टमाटर, लहसुन,हरी मिर्च, काजू, मगजतरी के बीज, खसखस, अदरक,नमक डालकर इसे धीमी आंच पे ढक कर पकाएं।
3. जब प्याज और टमाटर अच्छे से पक जाएं तो इसे ठंडा होने के लिए रख दे।
4. ठंडा हो जाने के बाद इसे मिक्सर जार में पीस लें
5. अब कड़ाई में तेल और घी लें। इसमें पीसी हुई ग्रेवी डालके ऊपर लिखे हुए सारे मसाले डालके ढक कर धीमी आंच पर पकाएं।
6. ग्रेवी से तेल छोड़ने तक पकाएं।
7. ग्रेवी को थोड़ा पतला करने k लिए उसमे लौकी का पानी डाले और थोड़ा दूध , पानी। थोड़ी देर के लिए पकाएं।
8. अब तले हुए कोफ्ते ग्रेवी में डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि कोफ्ते ग्रेवी का स्वाद सोख लें।
लौकी मलाई कोफ्ता तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें और आनंद लें!
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Bahut hi testi banaya hai friend ❤ first like 😊

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Thank you so much