Эргономика бара | Андрей Корнилов | «Мастерская» by Maxxium Russia #15

В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia бренд-шеф-бармен «С.И.Д.Р. Групп» Андрей Корнилов в подробностях расскажет об эргономике разных типов заведений и поделится советами, подкрепленными обширным опытом.
Тайминг лекции:
1:10 - Бар с одной станцией
6:39 - Расположение оборудования
8:38 - Подготовка смены
9:39 - Подбор оборудования
10:28 - Посуда
10:56 - Бар на 2-3 станции
13:14 - Винные и пивные бары