Vietnamese Beef Stew In Red Wine Sauce
Vložit
- čas přidán 14. 03. 2020
- think I have mentioned once before, that when the French left, they also left a trait of their culture in Vietnam. Walking around Hanoi City nowadays, you could easily see how the French have brought about many changes in our culture, from the many historical places scattered around the city to our cuisine, from our street food to the everyday family meals. This Vietnamese beef stew that I’m cooking today is another excellent example of when West meets East. Similar to many French beef stew (like beef bourguignon), this dish also has red wine base, but the spice and seasoning have changed significantly to adapt to local taste. Instead of herbs like parsley, rosemary or thyme, we use warm spices like cinnamon, star anise or cardamom.
Like any other stew, this is very easy to make, however, it takes a little bit of time for the braising, and a little bit more time to season beforehand for best flavour. It’s recommended to season at least 2 hours before cooking, or better yet, overnight! From all the recipes I’ve browsed through, it doesn’t seem like the type of wine matters much in determining the taste, however, red wine is a MUST. For some reasons, I think Burgundy would go great, but I’m using Chianti today. And if you could see how I struggle badly this afternoon to open a bottle of wine, and how my face and my kitchen have been splashed all over with red wine, check the bottle first if you don’t have a corkscrew! - Jak na to + styl
Hãy ghi cảm nhận, yêu cầu nội dung video của quý vị khi xem ở đây nhé
Liên Hệ và Góp ý, thảo luận cùng Duy trên FaceBook: facebook.com/hanoiphotv/
Viber: +84936639777 Zalo: 0936 639 777
Quý vị đừng quên nhấn Like và Đăng ký kênh Hà Nội Phố goo.gl/c3C67k để xem nhiều video hàng ngày!
That tuyet voi ong mat troi luon Duy oi. Bac hang xom noi rat nhe nhang va re hieu ,cam on em da chia se video rat hay
Chúc chú sk và có tuần làm việc hiệu quả .
Mai mình sẽ làm thử theo công thức của bà. Con cám ơn bà!!!
Bác gái nấu gì cũng ngon, sạch sẽ tỉ mỉ.
em xin góp ý cho bà: “Nếu cho thịt vào nước đun sôi, nhiệt độ cao khiến các protein bề mặt bên ngoài thịt đóng vón lại, các chất bên trong không thôi ra được, tương tự các chất độc cũng đóng vón lại. Điều này rất không tốt và là cách làm sai lầm mà nhiều người mắc phải”. Để làm sạch thịt nên ngâm với nước ấm pha muối nhiều lần. Ngoài ra, có thể dùng muối hoặc nước muối pha loãng bóp thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Nếu cho thịt vào lúc nước đang sôi mới k tốt.Còn cho vào lúc nước nguội r đun lên thì k sao
Bác cho e hỏi là bà cho thịt vào nước đun sôi lúc nào thế ạ?
Lúc trần thịt là nước nguội, còn lúc sau thịt đang xào nóng, đổ nước sôi vào thì có khác gì nhau đâu nhỉ.
@@nguyenminhgiang1998 tức là giờ muốn trần để rửa thịt,thì cho thịt vào lúc nước đang nguội r đun sôi lên thì k sao hết,nếu đun sôi nước trc r ms cho thịt vào thì k đúng
@@minhtuha1612 bác có có hiểu em hỏi gì không mà trả lời chệch thế.
Em hỏi là bà cho thịt vào nước sôi lúc nào mà bác trên muốn góp ý.
Chất độc cụ thể là chất gì, nếu chất độc đã ngấm vào thịt thì có đun sôi hay ngâm nước muối cũng không loại bỏ được. Rửa thật sạch thịt, quá trình nấu chỉ cần vớt bọt lúc đầu thôi, sau đó không cần vớt bọt nữa.
Bác gái nấu rất khéo a. Thịt bò sốt vang có cà chua và rượu vang là rất đúng a. Cảm ơn cậu Duy. Chúc cả nhà ngon miệng ☺️
Xem đi cùng ông dũng béo mới vui, như này giống ctrinh dậy nấu ăn ở nhà rồi
Cảm ơn bác đã chia sẻ đúng món Hà nôi
Thank You Hanoi Pho .
Bác gái nấu ăn thật tuyệt vời 💒♥️💐
Cảm ơn anh Duy và mẹ.
Ngon quá
Tot , cam on ban
Nhìn hấp dẫn quá cháu duy a
chào bác Hiệt Bá
Bà nấu món nào cũng ngon
Cảm ơn
Ngon wa a nhi
Hi a , vẫn luôn đồng hành cùng Hà Nội Phố !
Chào Tín! Cảm ơn em
đang mùa dịch hướng dẫn làm nhiều món a nha
Ok em
Quá ngon
Bác đã cao tuổi mà giọng hay thật. Chúc cả nhà ngon miêng
ngon quá ak
Chào Hương giang Đỗ
Bác Dũng của bọn tôi đâu r nhỉ? Bác đi du lịch Mũi Né ăn lẩu cá chuồn lâu quá k thấy xuất hiện,mong chờ từng ngày đâyy😄😄😄
Mình thích xem a dũng béo hơn
👀 ngon wa,👌😋🍲💗
Tuyệt
Ngon nhỉ.
Yêu bác quá chất giọng và sự chân chất Hà Nội
Cháu nấu theo cthuc của bà ngon lắm bà ak
Bác gái nấu ăn ngon nhưng vắng a Dũng béo hơi lâu.
Thich giong Noi Bac gai qua
Ngắn hơn mấy clip trước anh ơi
Chào cả nhà, món ngon,nghe cách nói của bác gái, nó gần gũi thân thiện làm sao.
Chào bác Du Liu
Ngon lắm rồi
Thử làm những món miền nam đi anh
Ý tưởng hay đấy Nhan Huynh, cảm ơn em
Duy oi Dung dau roi ? neu Hanoi pho ma kh co 2 em roi se thanh Hanoi pho buon, cac em co thay dieu do kh ? moi nguoi dieu mong 2 em
Thích kênh này vì đi trải nghiệm chứ nấu thế này chán ngắt
Anh rat vui khi duoc em tra loi< anh hien dang o cali
Chào anh alan nguyen! Chúc anh và gia đình mạnh khỏe và bình an nhé
Sao bác Duy ko thử trổ tài nấu nướng cho mọi người xem nhỉ ???
Sẽ có lúc bác Linzy ạ
Bột đỏ đó là gì vậy
Hôm nay không thấy Ông nhĩ 😄
E chào a Duy!
Chào Hải Bình
Huhu bà nói ngọng nhưng vẫn cute lắm ạ
Lấy gấc đỏ lấy hạt gấc cho rượu vào bóp qua sau đó lọc lấy nước chứ dùng cà chua thì màu vẫn ko đẹp bằng gấc
Chào bác Duy nhé
Chào bác Quyet hoang minh
Cho ngũ vị hương sang vị khác rồi.
Ô bà là thế nào với Duy vậy?
Phở bò sốt vang chỉ ở thành phố Hoà Bình là ngon nhất
Zời ơi... Chưa đến 1kg bò mà dùng đến 10 thanh quế thế kia?
Duy dạo này kiếm được hai bác hàng xóm cũng là một chuyên gia nấu ăn hay sao ý
Dạ
đồng chí mập mập đâu rồi a
Xem video thì thấy bác ấy chần thịt từ nồi nước lạnh khi đun sôi,bỏ ra rửa chứ ko phải như bác ấy nói là chần bằng nước sôi đâu. Cách nấu thì đa dạng vậy nên ẩm thực mới phong Phú. Tôi thấy cách này khá là OK 👌
Dạ
Ăn thử cái gì chẳng bt Igì ca chỉ bt hốc phải mời ông bà ăn đã
ăn cái bột hoa hiên đôc lan
Chẳng hiểu sao nấu để ăn với phở mà cho cà chua .
Phở k ai ăn với cà chua đâu b
Khi nào anh Duy trổ tài mời ông bà một bữa đi
Traam Đỗ làm đc đã làm lâu rồi
@@tannguyenquang9024 có chị vợ nữa mà anh Duy chả lẽ không hỗ trợ được sao haha
chua chuan sot vang. nhin cung chua duoc ngon mat , chua dc tham my lam
Xin góp ý cho bà ạ. Bột hoa hiên ( tạo màu) loại bột này ăn có hại cho sức khoẻ. Và bị cấm cho nên mình dùng gia đình chỉ cần cà chua hay ngon nữa là dùng Gấc đỏ.
Ngoài quán đa phần dùng bột thì sẽ tiết kiệm được cốt vs màu đẹp!!! 😊
Cùng quê với a Duy. Quê Bắc Hải ạ 😊
Dũng Nguyễn chuẩn a ơi. Nhưng gđ m nên dùng gấc chín a ạ. Màu đẹp nhất 😊
Nhà a Duy ở khu nào vậy
Linh đàm,Hoàng Mai
cai nay chua phai sot vang chan anh a
Coi là coi cho nó kỹ nó nhừ và hiểu lời nta nói. Nta đã nói đây là sốt vang để ăn với phở . còn sốt vang ăn với bánh mì nta cũng nói qua cho thêm ít đồ và ít nước đi. Coi phải hiểu.
Bao bà k cho gấc thì vat đi
Không biết nấu, phải nấu bằng gấc, thì mới gọi là sốt vang, nấu bằng cà chua giờ mới thấy, chắc ăn chua noet
Cho cà chua ko đúng vị
Anh làm kênh cho bà đi
nau sot vang 0 cho ca chua
Hello
Chào bác Ninh Ngọc Gun
cho quá nhiều quế và thịt nạc này ăn sẽ rất khô ko ngon
Bác gái cho gấc còn dc k nên cho phẩm hoa hiên mình ăn mà lại cho hóa chất độc hại
@@banhbaolinh2406 bên nhà hàng mình cấm sử dụng cái này để quay chim
.
Cho quá nhiều quế, sẽ ko ngon,
Con nói chừng với mẹ đừng cho tiêu vào đun nấu,tiêu khi ăn mình cho vào vừa thơm ngon vừa đảm bảo sức khỏe ,tiêu đun trên bếp sẽ gây độc hại
Xem đầu
Đã nấu nồi ap suất.ko bao giờ ngon.xl mọi người đây là quan điểm của mình.ném đá mình chịu.😵😵😵😵😵😵😵
Xe ôm Vlog Xe ôm Vlog
Đồng ý luôn
Bà cho quá nhiều gia vị, bà rửa thịt không đúng cách. Bà nấu ngon theo cách hiểu của bà hì
Đúng b ak rửa thịt vậy có mà hết chất hết mùi bò
Quá ngon