Nixtamalización

La nixtamalización fue inventada por los pueblos indígenas mesoamericanos. Esta técnica es la responsable de aumentar el valor nutritivo del maíz al transformarlo en masa. Los productos que se elaboran con esa masa se convierten en excelentes fuentes de calcio, un mineral que el cuerpo necesita para formar y mantener huesos fuertes.
En este video conocerás más detalles acerca de la importancia de este proceso y de cómo se realiza.

[@travisparkerplantscience]

Muy buen video y excelente ejemplo de la riqueza de la cultura mexicana y latinoamericana 👍👌

[@yennyvazquez1771]

Hermoooso e interesante video, como sòlo Uds., saben hacerlo!!!! Gracias por tanto y por todo!! Saluditos desde mi patria Venezuela👏🏽👏🏽🤟🏾🤚🏽

[@denissealor4965]

Muy bien video,excelente explicación

[@pollogonzalez4470]

Que ermoso la naturaleza

[@andressaavedra8498]

Gracias

[@mfree550]

La cal la vitamina que no da cáncer

[@zihuanena]

🫓🌮🫔🌽 … ojalá puedan eliminar el maíz estadounidense fuera de México, para elevar todas las variedades nativas. Gracias 4T

[@marialavett]

Mil gracias por este video.
Se puede usar granos frescos? (recién desgranados) o es mejor desgranar y secar antes de hacer la masa? Gracias de nuevo 🙏🙏

[@edgarrivera6012]

Si dejas secar el maíz, el tiempo de cocción será más largo ésa será la diferencia.

[@marialavett]

@@edgarrivera6012 Gracias!

[@pedrotortolero4648]

Esa es nuestra arepa pelada es el mismo proceso

[@maozedung7270]

Hablan de la cal , pero no dicen cual cal y como se prepara la cal para poder utilizarla. Pero porfavor no me dicen que cal tengo que comprar, porque aqui no hay para comprar cal. Hay que hacerlo.Gracias para informar me .

[@jackdawson2088]

De hecho venden ya bultos de cal, especificamnete para la preparación del alimento, no ocuparías cal que ocupan de construcción.

[@Americas133]

Sin nixtamalización solamente se puede hacer polenta al estilo italiano