Два блюда марокканской кухни на праздничный стол. Готовлю в глиняном тажине.

Два блюда марокканской кухни на праздничный стол.
Мясо с черносливом.
Для фарша:
1 кг. говяжьего фарша
1шт. лук (крупный)
зелень петрушки
соль
1 ч.л. камун (зира) молотый
1/2 ч.л корица
1/2 ч.л. чёрный перец
в тажин:
2шт. лук (крупный)
1 ч.л. камун (зира) молотый
1 ч.л корица
1 ч.л паприка красная сладкая
шафран (необязательно!!!!!!!!)
соль
100мл. вода
250-300гр. чернослив
орехи
раст. масло
оливковое масло
Бревать с курицей.
2шт. лук (крупный)
600гр. курица
растит. масло
соль
1/2 ч.л. чёрный перец
1/2 ч.л. куркума
1/2 ч.л. корица
зелень петрушки
500мл. вода
5шт. яйца
4ст.л. изюм без косточек (с горкой!!!!)
тесто фило
растопленое сливочное масло