French peas - Simple recipes from chef MIKUNI
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- čas přidán 6. 09. 2024
- French peas - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
200g green peas
1 fresh onion
1/4 lettuce
60g bacon
30g butter
150 ml water
Salt and pepper to taste
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Petit pois à la françaiseプティポアアラフランセーズ🇫🇷』、たっぷりのグリンピースをレタス、新玉ねぎ、ベーコンなどで炒め煮する簡単フランス料理です😋冷凍のグリンピースでも美味しく作れるので是非チャレンジを！本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
農家の義父から山盛りピースをいただき、スープや炊き込みご飯、サラダ、バター炒めと作りましたが、ネタがなく、ちょうど良いタイミングでした。ありがとうございます。他にピースのレシピがあれば、よろしくお願い致します。
グリーンピース好きです。こういうのってシンプルだけど、美味しいんですよね。何より大好きなグリーンピースと玉ねぎが入っているのが
良いです。気を抜くとたくさん食べてしまいそうです。
#724魚の蒸し焼き🐟と合わせて。めちゃめちゃおいしかったです。この野菜の食べ方いいですね！野菜のさわやかさがありつつ、生より摂りやすい。火が入って柔らかいので、蒸し焼きにした魚ともなじんで、一緒に頬張れます。
簡単ですてきなディナーをいただきました💞
ヘアピンの可愛さが爆進中
いつも楽しく拝見させて頂いております。
このメニュー大好きなので、沢山作って、
ワイン🥂とミモレット🧀と焼きたてのフランスパン🥖といただきたいです。
今は禁酒中なので、明けたら是非〜🥰👍💖💕
プロ仕様！？で妙な親近感
可愛いヘアピンですね😁 直ぐにできて栄養満点で、付け合せに良いですね👍
手軽で美味しい三國シェフのレシピ、いつも楽しませていただいてます。
カボチャのポタージュ、ナポリタン、ネギのビネグレット、ポーチドエッグ等々たくさん作りました。このレシピもすごく美味しかったです。
夫が単身赴任から帰ってきたらシェフのところへ食べに行かせてもらおうと思ってます。
旬のグリーンピースに新玉葱を使用したレシピが、身体に優しい感じです。😁 春バテにも良いので早速作ります。🌿
今日も旬レシピを有り難う御座います。
枝豆とマカロニのサラダも美味しく定番になっています😋
この料理も旬のグリンピース 新玉の野菜が使えて良いですね😄
今日もありがとうございました😊
30年前に初めて食べて以来大好きなガルニチュールです。
昔祖母の作ってくれる翡翠煮や筍木の芽和え、若竹煮などが春の楽しみでした。
今回お薦め下さる調理は実に私たちの生活に馴染んで美味しく感じられます。いつの間にか食生活は変化していますね！
三國シェフの髪留めがミッフィーちゃん😂😂
こういうの食べたかったんです🥹冷凍のグリンピース使い余してたので、今晩さっそくやってみます🥹
ミッフィーちゃんと、アボカド・・・？
🥒今日もごちそうさまでした🧅グリーンピースいつもやわらかで食べにくかったので勉強になりました🧅ありがとうございます🌿さっそくまねっこです🧀明日も楽しみです🍒🍷🐰
ちょうど夕食の為に短く切ったアスパラ、玉ねぎ、パンチェッタを炒めているときにこの動画を見たので、バターを加え、余っていたレタスも加え、美味しくいただきました！
とても美味しそうで、グリンピース好きなので、チーズにワインがあればディナーになりそうです。合わせるワインのご紹介も、いつも楽しみにしています！
舌の上でぷちぷちと皮がやぶれて、口の中が春の香りとゆたかな実でいっぱいになりますね…🥰
新玉ねぎ、冷凍グリンピース、家にあるもので手軽に作れそうです！
おしゃれなフレンチになると嬉しいな！
今日、作りました 家族に好評でした。フレンチ、シンプルに沢山の野菜を使ったレシピあるので日本でいうところの洋食より余程ヘルシーですよね
大好きでよく作ります。
グリーンピースを使ったフランスの家庭料理
他にもあったら教えてください。
やわらか豆料理🥰
おいしそうです❣️作ります❣️
枝豆むくの楽しいですよね❣️
少ない材料で簡単なのが一番嬉しいです❤︎
シェフのヘアピン、今日も可愛い💕
季節のお野菜を使った素朴なお料理が大好きです❤
こちらの県ではうすいエンドウが期間が短いですが有名ですので、それで作ってみます！
今日もありがとうございました。
ちょうど茹でた枝豆を冷凍保存していたので、それを使って作ってみました。緑の色合いが鮮やかでとても美味しく頂きました。
フランスでいただいて感動したpetit pois à la françaiseを再現出来るのが嬉しいです💕早速作りました💕
三國さんの髪止めがミッフィーちゃんとアボカドになっとる！
途中からグリンピースが枝豆になってるのが気になりましたが、今日も楽しく視聴させて頂きました✨✨✨ありがとうございます😍
いつも楽しく拝見しています。スーパーにある材料で作れるのが嬉しいです。そして、三國さんのヘアピンも楽しみ💕💓
グリンピースの季節👍❤️🥰💕
シェフ、いつもありがとうございます♥ブルーチーズ編もかなりよかったです♥またまた、素朴な家庭料理、グリーンピース、作ってみます⭐
色合いが変わっちゃうけど、冷凍粒コーン（コーン缶or季節なら生コーン）で作っても美味しそうだ。
美味しそうだったので作ってみたくて冷凍グリンピース買いに行ったけれど、どこのスーパーにも売ってませんでした😢
プチポワアラフランセーズ、すごく美味しそうです。
サモサで使った冷凍グリンピースがあり、母のリクエストで作りました😃
以前の枝豆ももちろん美味しいけどこちらもとっても美味しい！そしてグリンピースをこんなにたくさん食べれるが嬉しい🤣
冷凍のお野菜をほとんど使った事がなかったのですが冷凍ならいつでも作れるのでいいですね✨
今日も美味しいお料理ありがとうございます👌
此の❣️お料理やったら私にも作れそうですなぁ〜〜👍👀美味しそうやわ〜
おおきに🙇♀️
翡翠えんどうでもいいですよね
私は、豆類を煮るときは、玉ねぎとベーコンを必ず入れるけど、いつもは冬場、ヘビーなのです。しかしこれは！春らしい、優しい色合いが爽やかー！そして、今日の大きめなピンも可愛い！（アボカドも愛嬌あるし）ウサギちゃんは、ちょっと前に終わった復活祭のシンボルとも言えますしね。季節だなあ、と思いました。
そのまま作れば美味しくできる😄今回もやってみます😄
美味しくて気絶しました！
枝豆!?🤔
豆の親子丼みたいな感じにできますね。
枝豆を連発するシェフ👩🍳
枝豆も代用出来るのかと、ふと考えました😅
グリーンピース大好きです😍
世の中には豆嫌いな方多いですが、このような豆料理食べたら好きになりそうですね♪
👇枝豆バージョンです
czcams.com/video/R40tEX214NU/video.html
すみません😅
冒頭で、以前枝豆で作ったと仰ってましたね。
大変失礼いたしました🙇♀️
私には、この#723が一番インパクトがありました。フランセーズは基本料理とのことですが、私はこのシンプルな組み合わせのものは食べたことがなかったです。でも、似たようなお料理は何度も食べており、それらと何が違うのか、あれこれ想像しておりました。最初は、油いため（バター、玉ねぎ、ベーコン、グリーンピース）→水煮（塩胡椒）→蒸し煮（レタス、豆苗）→仕上げ（バター、塩胡椒）。私が食べたことあるものは、この流れは同じだろうと思いましたが、素材が別のものに置き換わっていたのだろうと思いました。シェフも、グリーンピースを枝豆に置き換えて以前調理して見せてくださっていました。間違っているかもしれません。とにかく、とても面白いです。
レタスと豆苗のシャキシャキ感がミソなのですね
これなら手軽に作れて私にもできそうです
『プチポワアラフランセーズ』
今、旬の【うすいえんどう豆】
我が家では この時期、頻繁に豆ご飯を作ります😊
そして、かなり大量購入!!サッと湯がいて冷凍しています。
甘みがあり、付け合せや彩り・具材に最高ですね🌟
ただ【豆苗】が、えんどう豆の芽(若葉)だとは、知りませんでした😳💦
Chef❕素敵なレシピ、有り難うございました🙏
(早速!!明日にでも作りたい程 美味しそう(๑´ڡ`๑))
フランス式グリンピース入り野菜炒め煮（邦訳）でしょうか。ヘルシーで美味しそうです。
豆好きな私にはたまらないメニューです😋是非食べてみたいです🤗
フランス初め欧米では、豌豆豆やレンズ豆などが豆ではメジャーで、🥗日本の様に大豆は余り料理で食べる習慣は無いんですか?🐣
大豆はSOJAといって、最近身体に良いのでブームにはなっています☺️
フランスにも豆苗ってあるのかな。
美味しそう。気軽に作れるのがよさそう。ただ、毎回思うのですが、シャキシャキしたほうがおしゃれって？よくおしゃれという言葉を使われますが、この言葉のチョイスがよくわからない。
もしかして、ヘアピンの一つはウサコちゃん？
グリーンピースを、冷凍のまま使う ありがとうございました。
枝豆グリーンピース？？
生のグリーンピースの場合は、そのままいれるのですか？
はい！生からでいいです😋
😫うわぁー！グリンピースだぁ😭
左右の動きが多いような