В чем уникальность Big Apple и La Barca | Абишев Руслан | 101друг Шаекина #13
Vložit
- čas přidán 30. 06. 2024
- Подпишитесь на канал: bit.ly/3filIvX
Друзья, в новом выпуске нашего подкаста мы побеседовали с моим тёзкой и хорошим другом, основателем кофеен Big Apple и ресторана La Barca - Русланом Абишевым.
Руслан очень большой эксперт в общепите. На подкасте поделился многими секретами и интересными решениями в его проектах.
Думаю, выпуск будет очень полезен для начинающих рестораторов, да и не только. Поэтому обязательно рекомендую всем к просмотру!
Также у нас в гостях начинающая предпринимательница, основательница SMM агенства Lead Me - Жанель Маратова.
00:00 Анонс
1:26 Тема выпуска: «Конкуренция в сфере кофе»
2:57 Потребление кофе в России превышает потребление чая. Казахстан следующий?
4:27 Как Руслан Абишев о первых шагах в ресторанном бизнесе
7:05 Про открытие La Barca и расширение ресторана после
11:17 Почему пользуется La Barca популярностью?
14:20 Официант - главный человек в ресторане?
15:05 Новый ресторан Руслана Абишева
18:27 Как пришла идея о кофейне?
19:36 О названии Big apple
21:20 В планах Руслана Абишева было открыть 50 кофеен за 2 года. Сколько в итоге?
23:32 На рынке много игроков, как не бояться начать?
25:48 Советы для тех, кто хочет открыть кофейню
28:28 Какая маржинальность кофейного бизнеса?
33:07 Как стать уникальным в популярном направлении предпринимательства?
35:10 Самый популярный кофе - это …
35:57 Стоимость открытия кофейни под ключ
36:45 Кофемашина - главная составляющая успеха
38:00 Пример про картофель фри
38:55 «Сто раз отмерь, один раз отрешь» - Абишев новичкам
41:25 Сколько в Казахстане игроков в кофейном бизнесе? Возможна ли консолидация?
42:58 Как формируется уникальное торговое предложение
44:12 Про уникальный борщ в меню
45:40 Кофейня - это не только про кофе
46:15 Открывать кофейню - хайп?
47:05 Совет Руслана самому себе в 2017 году
49:05 История про то, как Руслан был помощником повара
51:27 Устрицы «по-казахски»
54:07 Где легче вести бизнес в Алматы и Астане или в регионах?
55:20 О конкуренции
57:14 Абишев Руслан о работе в правоохранительных органах
59:20 Сколько человек работает на Руслана?
1:00:04 Принципы в работе Руслана
1:02:53 Участница рубрики вопросов - руководитель маркетингового агентства Жанель
1:03:18 1 вопрос: Сейчас распространено долю в бизнесе отдавать топ-менеджерам, практикует ли такое Руслан?
1:06:00 2 вопрос: Какими навыками должен обладать сотрудник
1:06:47 3 вопрос: Какие маркетинговые инструменты использовали в La Barca
1:08:26 4 вопрос: Как начать работать с крупными компаниями
1:13:05 5 вопрос: Как бороться с «текучкой» кадров
1:14:15 6 вопрос: 3 ошибки Абишева Руслана
Приятного просмотра!
Ссылка на аудио платформы:
Apple Podcasts: podcasts.apple.com/kz/podcast...
Яндекс Подкасты: music.yandex.ru/album/2301959...
Google Podcasts: podcasts.google.com/feed/aHR0...
www.buzzsprout.com/2020988
Поделитесь в комментарии впечатлениями.
Руслан Шаекин shayekin_ruslan...
Руслан Абишев abishevruslan?i...
Жанель Маратова zhannelle_smm?i...
#РусланШаекин #АбишевРуслан #101другШаекина - Zábava
Хорошая беседа, такая дружеская и искренняя. П.С: Единственное, звук скачет
Big apple на Абылай хана one love. Случайно попал в это заведение и теперь минимум 2 раза в месяц посещаем его. Кофе и его приготовление доведены до идеала.
Звук плохой
+1
Очень жаль. Звук очень плохой.
Интересно, просто и душевный разговор
Спасибо за интересный подкаст! Много полезной информации! Вызывает большое уважение и симпатию Руслан Абишев. Захотелось посетить его заведения.
Отдельное спасибо Руслану Шаекину. Вы всегда находите интересных людей, успех и подход к бизнесу которых мотивирует и воодушевляет!
Звук у гостя плохой, из-за того что он почему-то говорит не в микрофон, а в бок. Просите гостей пожалуйста говорить в микрофон. Такой контент хороший, и картинка нормальная.
Хороший выпуск 🎓. Без пафоса,все грамотно и знатно
Такой искреная беседа. Русланака благодарю вас за откравеные беседы. Набрала для себя новые знания. Выпуск просто превосходно!!
После этого подкаста Big apple coffee стало еще популярнее
Интересный гость, девушка задала классные вопросы, спасибо Руслан за канал
Интересный очень разговор. Вы глубоко затронули ряд сущностных вещей и хорошо их раскрыли.
Что интересно - ваша способность выстраивать определённую связку между бизнесом и человеком, тем, как он чувствует и как он смотрит на бизнес. Всё равно мы через бизнес транслируем свои личностные ценности и убеждения и ваша способность их показать - она очень крутая!
Спасибо РусланЫ, было интересно, познавательно и душевно! Для себя многое записал и подчеркнул
Классный подкаст, люблю их заведения, и хорошо что их немного, но зато качественные. Но, всегда есть одно НО, со свободными столиками, всегда проблемки👆🏻
Классный выпуск, любим эти заведения, только с местами всегда проблемы. Посмотрел с удовольствием 👍
Очень полезная информация для меня,который хочет открыть кофейню с нуля
Руслан Абишев Лучший🔥🔥🔥
Все чётко, душевная беседа, много полезного материала. Но надо со звуком что то делать... приходится перематывать назад и слушать заново гостя. Может петлички лучше одевать для качественного звука?
Надо заняться звуком
Как минимум три раза нужно послушать
Интересно было послушать, многое для себя подчерпнула , спасибо.
Руслан я надеюсь у Вас есть возможность вложить средства в улучшения звука собеседника, или хотя бы пусть гости одевают лычку с микрофоном, так как они не умеют говорить в микрофон. Так практически всех ваших гостей слышно через раз.
Руслан, люблю и смотрю Ваши подкасты. Но… позвольте минутку критики. Вы иногда не слышите и не дослушиваете. Я столько мыслей интересных хотела дослушать… И да, звук сегодня подкачал у гостя
Мощный контент
После инфоцыганского выпуска, этот прям мощный. Рахмет двум Русланам!
Супер!!!
🔥🔥🔥🔥🔥
Супер ☝️☝️👍👍👍👍👍👍
Большой человек оказывается Абишев Руслан
Звук на каждом подкасте очень плохой , невозможно слышать в наушниках
На 28 минуте звук подводит
Не смог досмотреть из за звука, ничего не понятно и не разборчиво
Что со звуком Русеке?
Руслан, очень тяжело слушать. Звук ужасный.
Как сильно напрягает звук 😮
Очень плохой звук
Звук безпонтовый
Плохой звук это как плохой официант, может испортить всё впечатление.
Мне придется открыть канал, где буду озвучивать опровержение либо разоблачать манипуляцию
Ждееееем! Оч полезно будет!
А что в этом ролике вы нашли манипуляционного?
Нереально смотреть из за звука
Отличный подкаст но слушать невозможно
Ccc
Мля ни.. не слышно!!
пригласите Рамиля
Ужасный звук(