Hallo Oli, super Idee mit dem Sous Vide hat uns sehr gut gefallen werden wir bei den nächsten Ribs unbedingt nachmachen, wie du schon sagtest kann man gut vorbereiten. LG Die Gründauer (Hessen) 👍👍🔥🔥
Oli, ich Feier deine Videos! Du bist ein solch sympathischer Typ, für dich würd ich sofort Bier einkühlen. Danke für deine Videos! Mach weiter so! Grüße aus Tirol, Alex
sehr sympatische Art, tolles Video, überlege mir glatt mal so ein Teil zu holen zum Garen, wenns keine Unsummen schlingt... Ribs sahen echt lecker aus!
Hi Günter, Sous Vide garen ist wirklich etwas Tolles. Wenn du magst, kannst du gerne mal bei unserem Partner vorbeischauen. Die Preise sind eher niedrig, aber die Qualität hat uns überzeugt! www.team-cuisine.eu/
Hi Oli, ich hatte heute Gelegenheit Eure Ribs (natürlich nach der klassischen Methode zubereitet) auf dem Black Forest Smoke & Wine Festival in Bad Bellingen zu probieren. Die waren wahnsinnig lecker 😋. Ich hoffe ihr habt gewonnen 👍🏻👋🏻
Tolles Rezeptvideo, Olli!👌👍 Leider hat nicht jeder Griller eine SousVide-Gelegenheit zu Hause 🤔...muss ich wohl doch weitersmoken.😉 Gut finde ich deine Mehrfachverwertung vom Styroporbehälter!👍👍👍 🤤 Mir tropft der Zahn.🤤🤤🤤 LG Gunther 🔥
Gute Idee! Wie sind denn die Ribs nach 18h im Bad? „Fall off the bone“ (wie ich sie bevorzuge) oder noch mit Biss? Auch wenn diesmal die Beilage gefehlt hat 😉 wieder ein interessantes, schönes Video! Danke
Hallo Olli, perfektes Rezept. Die Ribs werden tadellos. Bei welcher Temperatur und in welcher Zeit sollte man Beef Ribs Sous Vide garen. Oder gibt es darüber schon ein Video? Gruß Knuth
Echt klasse die Ribs so zuzubereiten! Daumen hoch 👍👍👍 eine Frage hätte ich! wie bekommt man den Grill so sauber? oder war der neu? Ich habe den lecken geschmack beim zusehen gespürt! :-)
sehr gute idee. ob sous vide auch in der badewanne funktioniert, wenn die rippchenparty mal größer geplant wird? nur spass. das ergebnis überzeugt mich. ist notiert und daumen hoch
Ich habe am Wochenende genau das selbe gemacht nur mit normalen Fleischerribs bei 60 grad 2h.Es war super nur noch nicht ganz zart.Meine überlegung war twmperratur hoch,odwr doch lieber länger im Bad?An sonsten super Video.
Hi, ich mache 60°C und 6 Stunden. Für uns ok. Schön weich mit noch dezenter Festigkeit. Wenn man die Ribs aus der Tüte nimmt muss man schon mal aufpassen das sie am Stück bleiben.
Brisket kann ich mir sous vide nicht vorstellen. Beim low und slow wird ja bei 100-120 Grad erhitzt und somit das Fett im Fleisch bearbeitet. Das klappt glaube ich bei 50-70 Grad sous vide nicht.
@@ChrisTian-vu2qv mhmm also ich habe es schonmal bei Pulled Pork probiert und da hat es wunderbar geklappt. Das einzige was ist, ist dass die Zeiten länger sind. also Pulled Pork war bei mir 20std drin.
@@oliver-sievers und wo bleibt das Video? Haha ich habe ein sousvide Gerät und es ist sehr oft im Einsatz aber ein brisket habe ich noch nie so zubereitet. Am Wochenende werden deine rips übrigens nachgehmacht ich freue mich. Lg
Sorry, Aber das hat rein gar nix mit BBQ zu tun. Das ist Fake Essen. Da fehlt Rauch, Rauch im Fleisch. Die Farbe sollte vom Rauch kommen, nicht aus dem Glas oder der Tube. Sorry, Daumen runter, sitzen geblieben
Nach sous vide smoken klappt wunderbar. Rauchring und Geschmack vorhanden. Wer anderes behauptet, hat keine Ahnung. Fake essen... Eher garantiert perfekt, easy Vorbereitung und super planbar
@@noairneeded9633 wo soll denn der Rauch herkommen ? Das Fleisch hat nur den Beutel und 68 Grad heißes Wasser gesehen... Es fehlt der Rauch....immer noch
@@saubermaxe367 Das Einzige was hier Fake ist sind deine überflüssigen Kommentare. Mach du einfach weiter deine Ribs und lass alle anderen ihre eigene Variante. Und wie schon erwähnt, kriegt man den Rauch auch nach dem Sous Vide noch ins Fleisch.
Sau lecker👍👍👍, die Styroporbox als Sous Vide Becken zu benutzen ... was eine geile Idee!
Eine fantastische Variante, schönes Glazing. Du setzt die Messlatte immer ein Stück höher. Toll. Liebe Grüße Carsten
Sehr ,sehr geil. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Jetzt haben wir Lust auf Rippchen 🤤klasse Video 👍 LG
Genau den Rub hab ich mir letzte Woche bestellt, werde ihn am Samstag an Ribs ausprobieren 👌🏻 klasse Video!
Da steckt Liebe hinter
Wahnsinn Olli 😁 da ich heute keine Zeit habe es selber zu machen, gehe ich heute Abend Rippchen essen. Es geht nicht anders 😀
Klasse Video Oli. Leckere Sache
Hallo Oli, super Idee mit dem Sous Vide hat uns sehr gut gefallen werden wir bei den nächsten Ribs unbedingt nachmachen, wie du schon sagtest kann man gut vorbereiten. LG Die Gründauer (Hessen) 👍👍🔥🔥
Das wird definitiv nachgemacht .
Oli, ich Feier deine Videos! Du bist ein solch sympathischer Typ, für dich würd ich sofort Bier einkühlen. Danke für deine Videos! Mach weiter so! Grüße aus Tirol, Alex
Tolles Video mal wieder 👍👍👍super schonende Zubereitung 👍👍👍Olli du bist super 👍 👍👍🍺🍺🍺
Foodporn level almazan 🤘🏻 gigantisch
Für sous vide eignet sich ein weckhafen zu hochdeutsch einkochautomat ganz hervorragend
Hammer Olli! Da hätte ich gerne reingebissen ;D
sehr sympatische Art, tolles Video, überlege mir glatt mal so ein Teil zu holen zum Garen, wenns keine Unsummen schlingt... Ribs sahen echt lecker aus!
Hi Günter, Sous Vide garen ist wirklich etwas Tolles. Wenn du magst, kannst du gerne mal bei unserem Partner vorbeischauen. Die Preise sind eher niedrig, aber die Qualität hat uns überzeugt! www.team-cuisine.eu/
Hi Oli, ich hatte heute Gelegenheit Eure Ribs (natürlich nach der klassischen Methode zubereitet) auf dem Black Forest Smoke & Wine Festival in Bad Bellingen zu probieren. Die waren wahnsinnig lecker 😋. Ich hoffe ihr habt gewonnen 👍🏻👋🏻
Olli, einfach super gemacht. Sehen zum anbeissen aus. Dein Freund #ProfessorTaste
Tolles Rezeptvideo, Olli!👌👍
Leider hat nicht jeder Griller eine SousVide-Gelegenheit zu Hause 🤔...muss ich wohl doch weitersmoken.😉
Gut finde ich deine Mehrfachverwertung vom Styroporbehälter!👍👍👍
🤤 Mir tropft der Zahn.🤤🤤🤤
LG Gunther 🔥
Einen Stick gibt's schon für ca. 50€ und lohnt sich generell. Nie mehr pulled pork ohne sous vide ;) alles lässt sich besser planen und vorbereiten
Gute Idee! Wie sind denn die Ribs nach 18h im Bad? „Fall off the bone“ (wie ich sie bevorzuge) oder noch mit Biss? Auch wenn diesmal die Beilage gefehlt hat 😉 wieder ein interessantes, schönes Video! Danke
Die können nach sous vide nicht vom Knochen fallen. Dafür musst mit der Temperatur höher. Daher danach in den Grill mit 120 Grad und perfekt
Muss ich nach dem Sous Vide garen das Fleisch im Eiswasser abschrecken? Möchte es 2 Tage im Kühlschrank lagern.
Danke im Voraus.
Hallo Olli, perfektes Rezept. Die Ribs werden tadellos. Bei welcher Temperatur und in welcher Zeit sollte man Beef Ribs Sous Vide garen. Oder gibt es darüber schon ein Video? Gruß Knuth
Beef Ribs kannst du bei der gleichen Temperatur garen, 20 h Garzeit waren bei mir immer perfekt.
@@DonCarneShop Okay, danke für die Rückantwort. 👍 😁
Echt klasse die Ribs so zuzubereiten! Daumen hoch 👍👍👍 eine Frage hätte ich! wie bekommt man den Grill so sauber? oder war der neu? Ich habe den lecken geschmack beim zusehen gespürt! :-)
Nagelneu ;-)
sehr gute idee. ob sous vide auch in der badewanne funktioniert, wenn die rippchenparty mal größer geplant wird? nur spass.
das ergebnis überzeugt mich. ist notiert und daumen hoch
wenn du es mal ausprobierst, sag auf jeden Fall Bescheid ob es geklappt hat 😏
480 Stunden steht im Text 😁😎.
Tolles Video! :) Wie lange waren die Ribs jetzt noch auf dem Grill?
Moin moin, ca. 45 Minuten.
Nur damit die Sauce etwas karamellisieren kann.
Viel Spaß beim Nachmachen, dein Olli von Don Carne
Ich habe am Wochenende genau das selbe gemacht nur mit normalen Fleischerribs bei 60 grad 2h.Es war super nur noch nicht ganz zart.Meine überlegung war twmperratur hoch,odwr doch lieber länger im Bad?An sonsten super Video.
Wir empfehlen eine Zeit zwischen. 18 und 24 Stunden im Wasserbad. Auf jeden Fall über Nacht. Dann bekommt man ein gutes Ergebnis.
Hi, ich mache 60°C und 6 Stunden. Für uns ok. Schön weich mit noch dezenter Festigkeit. Wenn man die Ribs aus der Tüte nimmt muss man schon mal aufpassen das sie am Stück bleiben.
Ist der Burnhardt Grill nagelneu? Die Roste sehen ja aus, wie frisch ausm Laden...
Ansonsten feine Idee sous vide vorzubereiten.
Hallo Chris, das war der erst Einsatz des Grills.
Viel Spaß beim Nachmachen, dein Olli von DC
Oh man. Ey ich will aber ne kombi aus sous vide und Smoker. Wo gibts das ? Wer kann das ? Warum gibts darüber keine Infos?
Wohl eher von Ankerkraut das Gewürz 😃
Aber nach unserem Rezept hergestellt ;-)
Haben die Rippchen noch minimalen Biss oder fallen die direkt vom Knochen?
Hey Leon, die Ribs haben noch etwas Biss, lassen sich aber blank vom Knochen lösen.
Zart, weich und saftig, absolut top.
Wahnsinn, was kostet eine Duroc Leiter
Ist Sous-vide brisket auch eine Alternative?
Brisket kann ich mir sous vide nicht vorstellen. Beim low und slow wird ja bei 100-120 Grad erhitzt und somit das Fett im Fleisch bearbeitet. Das klappt glaube ich bei 50-70 Grad sous vide nicht.
@@ChrisTian-vu2qv mhmm also ich habe es schonmal bei Pulled Pork probiert und da hat es wunderbar geklappt. Das einzige was ist, ist dass die Zeiten länger sind. also Pulled Pork war bei mir 20std drin.
Das funktioniert auch, demnächst werden wir auch dazu ein Video machen.
@@ChrisTian-vu2qv klappt wunderbar, Sous vide geht nicht nur bis 70 Grad...
@@oliver-sievers und wo bleibt das Video? Haha ich habe ein sousvide Gerät und es ist sehr oft im Einsatz aber ein brisket habe ich noch nie so zubereitet. Am Wochenende werden deine rips übrigens nachgehmacht ich freue mich. Lg
Nice Probier ich auch mal aus 💪 hau mal Rabatt Code raus für ne Bestellung 😬
Qualität kostet 😉
Video Toll !!! Aber die Sprache sehr undeutlich, etwas deutlicher und langsamer sprechen
Sorry,
Aber das hat rein gar nix mit BBQ zu tun. Das ist Fake Essen.
Da fehlt Rauch, Rauch im Fleisch. Die Farbe sollte vom Rauch kommen, nicht aus dem Glas oder der Tube.
Sorry, Daumen runter, sitzen geblieben
Nach sous vide smoken klappt wunderbar. Rauchring und Geschmack vorhanden. Wer anderes behauptet, hat keine Ahnung.
Fake essen... Eher garantiert perfekt, easy Vorbereitung und super planbar
@@noairneeded9633 wo soll denn der Rauch herkommen ? Das Fleisch hat nur den Beutel und 68 Grad heißes Wasser gesehen...
Es fehlt der Rauch....immer noch
@@saubermaxe367 hast du das Video geschaut? Das Fleisch kommt nach dem SV auf den Grill. Da kann easy geräuchert werden. Selbst mit GasGrill...
@@saubermaxe367 Das Einzige was hier Fake ist sind deine überflüssigen Kommentare.
Mach du einfach weiter deine Ribs und lass alle anderen ihre eigene Variante. Und wie schon erwähnt, kriegt man den Rauch auch nach dem Sous Vide noch ins Fleisch.
@@Dave-gq3he dann zeig doch mal das es geht, sag mir Bescheid wenn du den Videobeweis hochgeladen hast! Shalom