Корюшка на газовом гриле Napoleon

Жарим корюшку на газовом гриле Napoleon Travel Q 285
Правильный рецепт Питерской корюшки есть только один. Жарят корюшку в Петербурге начиная с 1708 года практически без изменения в рецептуре. Моя бабушка и мама жарили её так же. Поэтому этот рецепт носит название "Жареная корюшка по-ленинградски".
Мелкую корюшку традиционно не чистят, а вот среднюю и крупную рыбку лучше все-таки почистить. Готовить корюшку можно на газовом, угольном, керамическом гриле или на обычной сковороде.
Для приготовления этого очень вкусного блюда нам понадобится:
1. Свежая корюшка.
2. Рафинированное подсолнечное масло.
3. Пшеничная мука
4. Соль.
5. Чугунная планча или сковорода.
6. Лопатка.
Как жарить корюшку:
• Разогреваем чугунную поверхность до температуры 180-200 град.С
• Наливаем на разогретую рабочую плоскость небольшое количество растительного
• подсолнечного масла. Выкладываем, предварительно хорошо обваляв в муке рыбку
• с небольшим зазором между, чтобы корюшка в процессе обжарки не слиплась друг
• с другом - будет неудобно переворачивать.
• Не забываем немного посолить. Обжариваем с двух сторон до слегка золотистого
• цвета.
Приятного аппетита.
Готовили на портативном газовом гриле Napoleon TravelQ-285: bbqgourmet.ru/product/portati...
#гриль #рыба на гриле

[@Gotov_PRO100]

Лёня привет!

[@user-ye3gc9sw1c]

Очень хочется попробовать 😋🤗

[@vaem67]

По-моему так везде жарят любую мелкую рыбу

[@user-xl5cg6fm4z]

Здравствуйте. Можно ссылку на планчо или хотя бы его размеры

[@BBQ-Gourmet]

Добрый день! Ссылка на планчу Наполеон для данного Гриля:
bbqgourmet.ru/product/chugunnyj-gril-protiven-plancha-dlya-modelej-travelq-285/

[@burzumrus]

В следующий раз попробуйте чистить корюшку так:
Отступаете от анального отверстия 1 см в сторону головы и делаете надрез.
Делаете надрез головы со стороны хребта, прорежьте хребет но не до конца отрезайте голову.
Аккуратно тянете за голову, вынимая кишки.
Готово, корюшка без кишок, икра осталась внутри