Video není dostupné.
Omlouváme se.
TURKISH STYLE YOGHURT SOUP RECIPE
Vložit
- čas přidán 5. 07. 2024
- Merhaba arkadaşlar Mutfak TV kanalına hoş geldiniz.
WHATSAPP KANALIMIZI ÜCRETSİZ BİR ŞEKİLDE TAKİP ETMEK İÇİN TIKLAYIN ▶️ whatsapp.com/c...
Malzemeler
•5 kg süzme yoğurt
•1500 gr market yoğurdu
•2 kg kırık yarma
•6 litre su
•1 su bardağı tuz
Canın kardeşim biz yarma çorbasını güneşte kuruturuz ozaman çok daha lezzetli olur be kardeşim biz yarmayla yoğurdu karıştıra karıştıra yoğurdun suyunu falanda süzmeyiz çok azda su koyarız karıştırarak katılaşınca güneşte yuvarlakşekil verip kuruturuz veçok lezzetli olur. Bu senininkini kışın taze de yaparız afiyetşer olsun kardeşlerim her yöreninin yemekleri başka başka konyadan ümmeti muhammede selamlar.
Ve aleyküm selam
Ya bu çorba kokusu bile çok güzel yayla çorbasına benzemiyo tadı
A.s.verahmetullah ve berekatuhu
Ne gerek varki o kadar yapmaya kisin bulunmayan biseymi taze yapsan olmazmi biz oyle yapiyoruz
Onu hazırlayana kadar tazesini yapsan o tarana deyil yoğurtlu yarma çorbası
Çalışan bir bayan olarak bende bu şekilde yapıyorum pratik oluyor
Pirinç iyi olmaz, aşurelik buğday harika olur. Nerelisin bilmiyorum ama biz Osmaniye, Maraş taraflarında önce aşurelik buğdayı -dövme- denir, iyice pisiririz tuz atarak, yumuşak bir pilav olur. İsteyen onu kıyma makinası ile çeker ve sonra bir kaç gün tuz atarak dışarıda bekletilmiş ekşi bol probiyotik yoğurt eklenir ve iyice yoğrulur içine bir tutam zahter eklenir. Bir gece bekletilir ki malzeme birbirine geçsin. Daha sonra da tertemiz yıkanmış damlara serilmiş kalın naylonlara mala ile incecik serilir kurumaya bırakılır. Off misler gibi kokar her yer. Cips gibi de yenir, kaynar suya atılır bir miktar ve iyice dagilinca sarımsaklı, naneli, pul biberli sos yapılır ve afiyetle içersin kışın tarhana çorbanı. Bir de toga çorbası vardır, yine aşurelik buğdayı bol sulu pişir, buğday pişince yarım maşrapa yoğurda bir kaşık un eklenir ve asla kesilmez çorba, iyice karıştırılır, çorbaya eklenir karıştırarak ocak en büyük gözde olsun ve bir taşım kaynatın. Ohhh mis gibi toga hazır.
Bu corbayı kurutarak yapmak daha uygun konserve zaten tehlike çorba için gerek varmı yiyenlere afiyet olsun 🙋🌹
Ben mersinliyim eskiden inek çok beslenirdi köyde 2 3 kişinin sütünü alırdık sürelik buğday la yapar güneşte kurtulurdu bu ayranla papilani market yoğurdu konulacaksa ne gerek var yarmayi haşla difrize at çıkar buzu kullana bilirsin böyle teşkilata ne gerek var
Bir kere kışlık tarhana ya yumurta girmez 1 yayla çorbası değil ki 2 madem su koyacak tın neden yoğurdu süzdün 3 tarhananin buğdayı önce kaynatılır soğutulur sonra yoğurt dahil malzemeleri karıştırılir son olarak bu tarhana değil saçma sapan bir şey olmuş ....
Yarma dediginiz aşurelik buğday olmaz mı?
Bu tarhana değil ayran aşı.yumurtayı pişirirken de koyabilirsiniz önceden koymanız sakıcalı değilmi
Her yörenin tarhanası farklıdır benim büyükannemde köyde süzme yoğurdu teknede biriktirir ekşitirdi ve yoğurtla yarayı karıştırdı ancak nasıl yaptığını hatırlamıyorum sanıyorum pişirme işlemi yoktu gibi geliyor çünki o zaman 7 yaşında idim şimdi 77 yaşındayım sadece avucunda köfte gibi yapıp sıkar ve örtüler içerisinde damda kuruturdu inanın kadar güzel kokardı ki hala kokusu ve tadı damağımda hatta ben o tarhanaları sobaya yapıştırıp çıtır çıtır yerdim tabi pişirmeden önce o köfte şeklinde sıkılmış tarhanaları ıslatılır ve pişirilirdi yumurta konulduğunu sanmıyorum ancak tarhana hazırlanırken un konuluyor olabilir her e sekile olursa olsun yogurdu süzme olacak ve bol olacak işte bu yüzden miss gibi kokar ve çok lezzetlidir bir de ramazanda yaptığı gerçek tandır böreğini gece ocakta pişerken çıkan kokusunu adla unutamıyorum şimdilerde ne yoğurtlar kokuyor ne de yumurtalar hepsinin de dna sı değiştirilmiş koruyucular doldurulmuşvaziyette bu yüzdendir ki yeni yeni hastalık türleriyle uğraşıp duruyoruz
Yayla corbası oldu tarhana degil 😊
Aynı bu şekil kışında yapabılirsın bildiğimiz kışlık tarhana çorbası böyle olmazz
Adını tarhana koymuşlar tarhana değil.Farklı bir çorba çesidi
Ellerine sağlık ama biz tarhana diyoruz güneşte kuruturuz kışın çorbasını yaparız daha kolay yumurta koymayız sadece tuz yoğurt döğme deriz yani siz yarma ediyorsunuz ( ben antepliyim) ilk defa gördüm böyle kavonozda saklandığını ❤
Bizde yaparız ama yumurta konmaz kapya biber domates koyarız göce deriz aşürelik ondan koyup kaynatırız yumurta sakıncalı
Su konacaksa neden suzdunuz yogurdun suyu daha degerli
Yoğurdu memleketimde yaptım ve yaşadığım yere getirdiğimden dolayı süzülmüş bir şekilde getirmem gerekiyordu yoksa dediğiniz doğru 😊
Kendi yaptığımız el yapımı yoğurtl aramızda yoğurt suyunu çorbaya katmayiz çünkü çorba ekşi olur yoğurt suyuyla da ekmek yaparız 🤗
Yoğurt daha lezzetli olur
³@@MutfakTV
Cok beyendim cok rahatlik ac hemen pisir
Sizin yore neresi bilmiyorum. Ama bizim buralarda yogurt tarhanasi boyle yapilmaz suzme yogurda tuz atilir yarma bugday karistirilir. Sulandirilmadan kati halde saklanir suyu pisirirken eklenir. Biz yogurt corbasini boyle yapariz
Benim rahmetli anneannem de böyle yapardı asla su katmazlar Hatta buzdolabı poşetine koyup buzdolabına koyardı hemen yakın zamanda kullanacaklarını
Bu tarhana değil ayran çorbası bence. Ellerine sağlık yinede çok güzel oldu.❤
Hanım kızım neden hala aleminyum kullanıyorsunuz yoğut biraz beklese aleminyum tahrip oluyor lütfen sağlıklı malzeme ile insanların karşına çıkınız
Bu Bizim yörenin köy tarhanası ellerine emeğine sağlık ❤
Şimdi Bu ne oldu ben anlayamadım ilk defa böyle bir şey görüyorum yiyenlere afiyet Şifa olsun
Cok güzel olmuş 😋
Yarma pinicten daha lezeli oluyor
Eline sağlık bacım çok bilmiş eleştirilere aldırma hem mantıklı hem pratik
Sizin yaptığınız cinayetten de daha büyük bir suç kendi hakiki suyunu süzüp de dışarıdan su koymanız kadar saçma bir şey olamaz
Fatma Hanım memleketimden yoğurdu yapıp yaşadığım yere getirdim suyu ile getirmem biraz zor olacağı için süzerek getirmek zorunda kaldım yoksa yoğurdun suyu ile yapmanız daha iyi 😊
Emeğinize ellerinize sağlık Muhteşem 👏 💐 💞 👌
Bu tarhanann kokusu bile baska çok güzel
Afiyet şifa olsun 🌹🌷🥀🌹🌷🥀🌹🌷🌹🌷🌹🌷🌹🌷🌹
Elinize sağlık cok güzel oldu bızde yapıyoruz 10 .15.kilodan yapıyoruz cokgüzel oluyo en sevdigim corba tarhana corbası 👍
Bence güzel olur kolaylık ellerine sağlık
Ellerinize sağlık ❤
Market yogurdu yerine evde mayaladıgımız yogurdu kullansak olmzmı elinize emeginize sağlık
Bencede bu tarhanadan çok , yoğurt çorbası olmus ,biz tarhanaya süzme yoğurt, göce (yarma)da denir un,tuz,ve yumurtayla yogururuz mayalanır ertesi gün de güneşte küçük parcalar halin kuruturuz mis gibi olur pisirirkende etsuyu ve sarımsak koyarız tadindan yenmez😂😂
Elinizde sağlık aşurelik bugdami koyunuz
Kolay gelsin eline emeğine sağlık ama bu yayla çorbası oluyor tarhana deyil biz tarhanayı koyu kıvam yapar güneşe dökeriz on gün kurutulur kışın akşamdan ıslatır pişiririz bunuda hazırda olsun diye on kavanoz yaparız yayla çorbası bu
Malatya dan kucak dolusu selamlar sevgiler saygılar sunarım eline emeğine sağlık çok güzel bir tarif afiyet olsun canım mükemmel 🌟🌟🌟🤌🏻🤌🏻
Benim bildiğim ev yoğurt suyunun faydasız var neden boşa dökülmüş normal su koyuyor ben yoğurt sürmeden ve şu yerinede şişe soda biraz ellerim ki calsiyum oranı etkisi oluyor
❤❤Eline emeğine sağlık arkadaşım çok güzel oldu memleket neresi ben İzmir Aliağa dan selamlar sevgiler
Ellerine sağlık
🎉 elinize sağlık çok güzel olmuş
Yarmayi kırık yarmayi nerden bulabilirim ❤😊 ellerinize emeğinize sağlık tarif guzelolmus yiyenlere şifalar diliyorum 🙏
Kırık yarmayı pazardan bulursunuz bulgur satanlardan Sevinç hanım iyi günler
Kokusu taa buraya geldi😊
Hangi yöreye ait lütfen bilgi verir misiniz
Dövmeyi pişirmeye koysak olurmu
Nono hayır yanlış öyleolmaz yoğurt süzülmez sukonmaz yumurta konmaz
Yumurta tehlikeli degilmi 2 sene anlamadim
Tarhanada yumurta ilk defa görüyorum🤔 biz koymuyoruz. Ben bidiğim gibi yapayım,bildiğin ayranı bilmediğin yoğurda değşmiyeceksin.😊
Bizde nerede böyle şans.Hanıma diyorum böyle güzel şeyler o da bana benim dizim başlayacak sen yap diyor.İşte çalışıyorum zaten akşama kadar canım çıkıyor bir de bununla mı uğraşayım diyorum.
Ellerine sağlık bu tarhana hangi ilde yapılıyor ben Amasya tarhanasina benziyo
Çok teşekkür ederim 🙏🏻Niğde
bu resmen yoğurt çorbası tarhanayla alakası yok
Sen yogurtu neden suzdun o suyu faydalibende yapiyrum
Ellerinize saglik, ama. hic durmadan konuduyorsunuz bu biraz rahatsizlik veriyor izlerken
Nerde saklıyorsunuz normal yerdemi
Bu yoğurt çorbası, Tarhana değil.
Hadi beee.tarhana diye yutturuyor yayla çorbası 😅
İçine nohut haşlayıp katsaydınız nacizane fikrim, sizin memleket neresi Yozgatlılarda böyle pişirir ama konserve değil
Tarhana böyle olmaz ayran çorbası bu ne gerek var böyle kavanoz yumurtlamıyor taze yap da iç kendini daha güzel olur
Böyle tarhana çorbası olurmu 🤭😲
Yumurtalı tarhana saçma buna sen başka bir ad ver
Yumurta koymadı
4@@semasayil5424yumurta koydu
4 tane koydu tam izleyin videoyu başlarda @@semasayil542
Dört tane yumurta koydu tekrar izle görürsünüz
Marketen yogurt katılırmı bacım
Ev yapımı yoğut güzel olur suyu süzülmeden. Ekşide olsa pişince ekşisi kalmaz iyi günler sizi bilgilendirmek için yazdım başka bilmeyenlerde faydalansın okusun diye❤
bu tarhana değil yoğurt çorbası ne yazıkki
Kolay gelsin Arkadaşım gerçekten söyleyenler doğru skoylemis ayran aşı çorbasının kavanozlara koymak ne alaka ben anlayamadım kusuruma bakmayın ben de kışın yaparim bunu hiçbir zorluğu yokki önceden yapıyorsunuz neyse🧿🧿
Tarhanaymış😧
Süzme yoğurdu nasıl ekşitiyorsunuz???
Ben ekşi seviyorum o nedenle sordum
Köy yoğurdunu o zaman niye süzdünüz ya su koyacakyind
Bu sogukta yenir ayran aşı oldu
Bence dört mevsim yapılabilecek birşey gereksiz
Buzdolabın da mı muhafaza ediyorsunuz ??
Merhabalar güneş görmeyen serin ve gölge yerde saklıyorum
Bu bir corbaml bilmiyorumda sormak istedim ben sefte goruyorum bizim buralarda boyle bir sey yapmlyorlar
Tembel çorbası oldu🥵
Sonunu da görünce hazır çorba gibi olmuş😂😂😂 yine de emeğinize sağlık ama gereksiz bir video
Bildiğin ayran corbasl
Tarhana ya yumurta konulmazki
Bence gereksiz okadar zahmete taze taze yapıp yemeli hemde kesilmiş kaynarıyla kavonozlar kapatılınca kesik kesik olmuş
Sevmedim yapamadın yumurta nealaka
Normalde yoğurt çorbası deriz herzaman yapılır kavonoza koymaya gerek yok saçma olmuş tarhana değil
Süzme yoğurdu kendiniz yaptınız diğerini niye hazır yoğurt kullandınız kendiniz mayalamadiniz
Çok fazla ekşi olmuştu kızım sevmediği için normal yoğurt koyma gereği duydum 😊
Ben hic semmem ne bunu nede trakya tarhanasl okadar guzel coba sesitleri var bunlar yamlnda hic kalr sevenlere afyet olsun
Yayla çorbasının taze taze pişirmek varken neden konserve haline getiriyorsunuz bu sebze değilki saklıyorsunuz yıllarca çok gereksiz bir şey 🤨
Buna hiç gerek yok kışında süzme yoğurr döyme var taze taze pişirilip yenilir. Yarım saatlik iş bunu konseve okarak yapmaya gerek yok.
Hiç beğenmedim başta tencere yanlış yumurta olmaz bukadar sıvı yayla çorbası oldu yayla için teşekkür
😢😢
Bence de hiç gerek yok böyle bir şey duymadım kavanozlara ne gerek var yer zapt edeceği kavanoz masraf bunu her zaman yapabilirsin tarhana unlu olur kapya biber domates salça nohut tarhanaya bunları koyarız kavanozlara hiç gerek yok
Kırk yıllık yayla çorbası oldu tarhana çorbası tarhana çorbasıyla alakası yok bu yaptığınızla
Geveze
Hadi ulan
Böyle ahmak bir kış azuqesi ne gördüm nede bildim bunun koservileşdirelmesine ne hacet il boyu el bulunan yoğurdu neden böyle yapıyorsunuz bu mutlaka kadimi bir yapımdı böyle lazımsız şeylerle uğraşmaya gerek yoktur. Taş dövründen kalmısınız bence . Böyle şorbanı içmesek daha iyi bu nedir boyatlanmış yogurda yok kışa hanım ayran tedarük ediyor .
Boşuna emek
Çok saçma bi iş
Böyle ahmak bir kış azuqesi ne gördüm nede bildim bunun koservileşdirelmesine ne hacet il boyu el bulunan yoğurdu neden böyle yapıyorsunuz bu mutlaka kadimi bir yapımdı böyle lazımsız şeylerle uğraşmaya gerek yoktur. Taş dövründen kalmısınız bence .