Affilatura a pietra Coltello Cuoco

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  • čas přidán 28. 08. 2024
  • L' affilatura con le pietre di un coltello da cuoco usato e ripristinato a nuovo.

Komentáře • 81

  • @popolosovrano1566
    @popolosovrano1566 Před 5 lety

    Complimenti era da molti anni che non vedevo un lavoro così artigianale.!

  • @arcangelobruno5197
    @arcangelobruno5197 Před 2 lety

    Bravissimo si vede che ha una bella manualità

  • @valezan
    @valezan Před 3 lety +5

    Dal momento che l'operatore non spiega la grana delle pietre, nonostante ripetute richieste, viene da pensare che il video sia fatto più per esibizionismo che altro, e comunque bravo.

    • @carlomeneghin2073
      @carlomeneghin2073 Před 3 lety +3

      Ma da quando un arrotino affila i coltelli con la pietra? Siamo nel 2020, per 4 coltelli affilati cosi ti viene a costare 50euro di affilatura, fai prima a comprare una mola ad acqua economica😅

    • @ferita49able
      @ferita49able Před 2 lety

      Si è vero gli piace fare lo sborrone. Questi video non servono a nulla

  • @gianlucaroncaratti6269
    @gianlucaroncaratti6269 Před 5 měsíci

    Perfetto.. Un maestro

  • @paolofilosa4041
    @paolofilosa4041 Před 5 lety +4

    In tutte le cose c’è sempre un piccolo mistero. Se comperi pietre Arkansas di solito tre una grana grossa,media,fine, occorre sapere se ad Aqua od olio, olio speciale emulsionato con kerosene e, poi procedere come nel video da grana grossa alla fine.
    Quello che occorre è “ la mano “ che si ottiene facendo e rifacendo! Le dimensioni delle pietre sono in relazione alla lunghezza dei coltelli.

  • @antoniotomacci4257
    @antoniotomacci4257 Před 6 lety +7

    Ottimo lavoro! Che grana hanno le pietre che lei ha usato nell'affilatura?

  • @Scleroful
    @Scleroful Před 3 lety

    Arrotinooo... è arrivato l'arrotinoo...
    Scherzo! Bravo un bel 👍

  • @spoletosposi
    @spoletosposi Před 4 lety +5

    La grana delle pietre è il 4° segreto di Fatima!🤐🤐

    • @dimmacommunication
      @dimmacommunication Před 3 lety +2

      un coltello standard ( non giapponese o con acciai particolari ) taglia bene con grana 1000 , molto bene con 3000 ed è inutile salire.
      Con grana 8000 ( che a volte classificano 12000 ecc... ) fanno paura.
      Morale della favola oltre la 3000 sui coltelli classici non ha senso andare.
      Sgrossatura con grana 400, 1000 e poi 3000 se vuoi fare il brillante.

  • @angelogatto4589
    @angelogatto4589 Před 4 lety +2

    Mi piacerebbe sapere i livelli di granulosita' delle pietre. Grazie

  • @eberett
    @eberett Před 5 lety

    Si bravo, anzi bravissimo. Però sarebbe bello sapere la grana io per ultimo uso la cote usata per la ranza . Ma la prima prima e la seconda?

  • @lucabertolaso2167
    @lucabertolaso2167 Před 2 lety

    Ora.... Quanto dura così affilato? Io ho un coltello vanadio molibdeno lo affilo a 18 gradi che taglia i peli del braccio ma dopo aver tagliato 30-40 arance e qualche kg di verdure taglia a fatica il foglio di carta....

  • @steven686ful
    @steven686ful Před 2 lety

    l'affilatura corretta avviene solo in un senso? mi spiego meglio vedo che il movimento del coltello sulla pietra è sia in avanti che indietro, però mi sembra che in avanti viene premuta la lama del coltello sulla pietra, invece quando torna indietro mi sembra di no. Dico questo perché ho sentito che l'affilatura deve avvenire solo in un senso, è vero' Grazie

  • @nel_dubbio_mena
    @nel_dubbio_mena Před 5 lety +5

    Grana?

  • @fabioborrini
    @fabioborrini Před 4 lety

    che mano. Complimenti!

  • @user-qw9zd6qu7e
    @user-qw9zd6qu7e Před 4 měsíci

    Sarebbe interessante sapere se le pietre sono sintetiche o meno e quale sia la grana😮

  • @cesareelmi8637
    @cesareelmi8637 Před rokem

    Chi la paga questa sceneggiata?

  • @nigil7386
    @nigil7386 Před 6 lety

    Che maestria!! Molto bravo 👏

  • @mariogiorio8774
    @mariogiorio8774 Před 4 lety +1

    Dove posso trovare questa pietra per affilatura, grazie

  • @guevaradelaserna85
    @guevaradelaserna85 Před 5 lety +1

    Come si fa a capire quando il bisello è perfettamente centrale??Poichè alcune volte ho dovuto buttare dei coltelli in quanto venendo il bisello decentrato il coltello scendeva storto durante la fase di taglio della frutta per esempio.Grazie.

    • @carlomeneghin2073
      @carlomeneghin2073 Před 3 lety

      Hai buttato un coltello perché scendeva storto? 😂 Ora si spiega il tuo nome😂

  • @stefanoromano6903
    @stefanoromano6903 Před 4 lety

    Ottimo lavoro

  • @robertorusso2795
    @robertorusso2795 Před 5 lety +4

    💪 bravissimo!

  • @stanislaobonacci4454
    @stanislaobonacci4454 Před 4 lety

    Specifica delle pietre, natura e granulosita?

  • @mass.
    @mass. Před 3 lety

    Ma ...un coltello più o meno "normale" come quello del video passato a pietra 3 volte da un professionista quanto può convenire?

  • @antonioamato3230
    @antonioamato3230 Před 6 lety +6

    La grana delle tre pietre? Grazie.

  • @ginchicarlo
    @ginchicarlo Před 3 lety

    Stupendo

  • @slngnn
    @slngnn Před 6 lety +1

    la pressione che Lei esercita nella parte di creazioe del filo è sia in andata che in ritorno?

    • @RenaultMakeUp
      @RenaultMakeUp Před 6 lety +2

      Anche se hai chiesto direttamente a lui, a me sembra di no, credo solo in andata.

  • @Vladimir...........
    @Vladimir........... Před 4 lety +2

    Non capisco bene che marca di coltello è.
    Mi sembra un Bufalo. Può essere?

  • @marcore6216
    @marcore6216 Před 4 lety

    quel coltello può essere usato in sala operatoria, incredibile

  • @morpheoist
    @morpheoist Před 4 lety +2

    Costa più il lavoro che vai a fare sulle pietre che il coltello stesso

  • @andreaverdini2589
    @andreaverdini2589 Před 4 lety

    Credo che dovrebbe tenere la mano piu ferma perche si vede che cambia leggermente angolo quando passa sulla pietra, certe volte e meglio andare lentamente per tenere lo stesso angolo meglio.

  • @nigil7386
    @nigil7386 Před 4 lety

    Che maestria

  • @dummag4126
    @dummag4126 Před 5 lety

    il secondo passaggio con la seconda pietra è stato spiegato col primo video e si capisce cosa sta facendo e perchè il tipo. ...ma la prima fase ...buio totale!

  • @caiogracco9299
    @caiogracco9299 Před 4 lety

    Fantastico

  • @giack24
    @giack24 Před 3 lety

    Salve ho un problema ho acquistato tanto tempo fa dei coltelli seghettati da cucina ma non riescono a tagliare bene come si possono affilare o fare qualcosa è un peccato grazie mille.

    • @carlomeneghin2073
      @carlomeneghin2073 Před 3 lety

      Te lo dico io, seghettati quanti? Sono ondulati, o hanno una seghettatura fitta come quelli da tavola?

  • @beppenet5239
    @beppenet5239 Před 5 lety +1

    Quali sono le grane della pietra da usare ? L' ultima sembra pietra o marmo naturale .

    • @hornets419
      @hornets419 Před 5 lety +2

      Non vi dirà mai quale grana usa perché non lo sa e deve prima chiedere lumi ad un esperto, non ha la minima idea della tecnica di affilatura e tanto meno di grana o di materiale abrasivo.
      Parla anche di bisello che in gergo tecnico è uno smusso (ad esempio quello che si fa ai fori per togliere lo spigolo vivo), confondendolo con l'angolo di taglio, questo poi che è per forza di cose solo uno, dice che sono due....insomma ha le idee un po troppo confuse per essere un professionista, è nella media invece come profano, inesperto...

    • @carlomeneghin2073
      @carlomeneghin2073 Před 3 lety

      @@hornets419 uff, perché parli così per fare aria alla bocca, il bisello nel coltello è quell angolo vivo che può avere angoli differenti a seconda del lavoro che deve fare, più ha un angolo piccolo più è tagliente e più si rovina facilmente, il contrario è più duraturo, ma taglia meno(guarda le asce)

    • @hornets419
      @hornets419 Před 3 lety

      @@giuseppepizzichemi6644
      Guarda che adesso per montare i motori delle auto ci mettono le donne che hanno imparato solo a cucire dopo le scuole medie, e spesso nemmeno quello.
      Se fornisci ad un ragazzo gli attrezzi adatti a fare un lavoro e gli spieghi come farlo, te lo fanno anche a 5 anni, guarda quanti talenti ci sono di quella età in youtube !

    • @hornets419
      @hornets419 Před 3 lety

      @@carlomeneghin2073
      Se non ti dispiace ho la qualifica di aggiustatore meccanico da 50 anni e la tecnica te la insegno.
      Il bisello è si uno smusso inclinato ma nel gergo tecnico è riferito quasi sempre a smussi per togliere lo spigolo vivo, quindi all'esterno di un pezzo lavorato, tagliato, oppure la parte iniziale di un foro.
      Genericamente è chiamato bisello (derivato dal francese Biseau, non è italiano ) ogni parte smussata, inclinata, su un piano parallelo.
      Il problema è che un arrotino non fa i biselli ma AFFILA coltelli !
      Siete voi a dare aria alla bocca per fare i maestri ma poi mi dite che un coltello taglia se affetta spugne, a casa mia ci devo tagliare corde di canapa, carne o legni per vedere quanto è efficace.
      Vuoi che ti insegno qualcosa sugli angoli di taglio, di spoglia superiore e inferiore o altro ?
      Sai a quanti gradi va affilata una punta da trapano?
      Non andare a fare il maestro con altri dando aria alla bocca se non sai nemmeno scrivere "quell angolo vivo", il correttore di google te lo dice che è sbagliato, se non sai mettere un apostrofo torna a scuola o evita di scrivere.
      Saluti.

    • @carlomeneghin2073
      @carlomeneghin2073 Před 3 lety +2

      @@hornets419 ah fenomeno, pure la tormek(ditta produttrice di mole ad acqua) parla di bisello nelle sue descrizioni di affilature, pure su scalpelli, pialle ecc ecc.. sei tanto uno studioso e professore, ma l umiltà nn si studia😘 ma essere ignoranti si nasce😘

  • @stecchianu
    @stecchianu Před 6 lety +2

    Salve ...di che grana sono le tre pietre?

    • @Veneto-88
      @Veneto-88 Před 5 lety +4

      3000 la grossa 8000 quella più fine

    • @albertograziano6977
      @albertograziano6977 Před 5 lety +7

      @@Veneto-88 ma le pietre usate sono tre.... perché non le spiegate bene le cose durante il video...cosi uno capisce..e non deve fare domande..alle quali alla fine non date neanche risposta esaudiente.

    • @carlomeneghin2073
      @carlomeneghin2073 Před 3 lety

      @@Veneto-88 non penso sia sopra i 1000,. On senti quanto gratta? Io ho 2 pietre una 1500 e l altra 3000, e nn grattano mininamente come la.prima,a parer mio intendo, la prima è una 800, nn di più, poi vai a salire

  • @andreasbalrog2918
    @andreasbalrog2918 Před 4 lety

    super!

  • @thommylee81
    @thommylee81 Před 4 lety

    Bravo si può sapere la grana grazie

  • @inquisitoreinquisitore8227

    Complimenti. È possibile conoscere la grana delle 3 pietre usate? Grazie

    • @mariogiorio8774
      @mariogiorio8774 Před 4 lety

      Pure io vorrei conoscere la grana della pietra... O dove acquistarla

  • @malnatt1715
    @malnatt1715 Před 5 lety +1

    Bel lavoro, chiedere è lecito, rispondere è cortesia.......🤔🤔🤔 la grana please👍

  • @roccoro1082
    @roccoro1082 Před 5 lety +1

    bravo

  • @giack24
    @giack24 Před 3 lety

    Buongiorno sono 12 coltelli come quelli da tavola

    • @carlomeneghin2073
      @carlomeneghin2073 Před 3 lety +1

      Aimé quelli ci fai poco, se.invece avevi coltelli ondulati tipo da pane, si possono riaffilare, anche con un acciarino, se son moto rovinati con una mola ad acqua.. i coltelli da tavola o li affili togliendo la seghettatura, e li porti a tagliare come un rasoio😉 rovinandoli un po in estetica, ma giovandone il taglio, io ti parlo da ristoratore, appassionato di coltelli e mi affilo io tutte le lame.. prova se no a sentir da un arrotino, magari ha una soluzione migliore

    • @giack24
      @giack24 Před 3 lety

      @@carlomeneghin2073 buonasera grazie della sua risposta spero di trovare un arrotino anche se sarà difficile . Grazie mille ancora

  • @dummag4126
    @dummag4126 Před 5 lety

    non ho capito niente, cosa guarda per capire? cosa sta cercando di ottenere?

  • @walterfinardi4529
    @walterfinardi4529 Před 2 lety

    TV

  • @giulianozilli2649
    @giulianozilli2649 Před 6 lety

    Ho un sistema di affilatura unico senza mola ad acqua posso dire che in due minuti riesco ad affilare qualsiasi coltello o forbici anche forbici da parrucchieri e tanti altri atrezzi a rasoio

    • @antonioamato3230
      @antonioamato3230 Před 6 lety

      Giuliano Zilli qual'è?

    • @hornets419
      @hornets419 Před 5 lety +6

      si chiama : millantare ;) sarei curioso di sapere in quanto tempo rovina le lame affilandole.

    • @carlomeneghin2073
      @carlomeneghin2073 Před 3 lety

      @@hornets419 io mi chiedo perché spari merda su tutti, ove non sarai in grado neanche di farti la barba con un rasoio a 3, nessuno nasce imparato, e per.affilare.coltelli ci vuole un po di pratica, quindi anche fili rovinati..

  • @mastromattia7324
    @mastromattia7324 Před 5 lety

    che maestro

  • @constantinconstantin9578

    molto rispetto .

  • @barbourlmilan1173
    @barbourlmilan1173 Před 2 lety

    i fili deforme di kualke mill8meyri ms si che sono devo portarlo da un arrotino io ho provato ad affilare colyelli economici 20 30 euro se so affilati 8l pivello ballisong giapponese lo affilato male graffiato lama e il filo al centro e un Po deformato di kulke millimetro ce rimedio lo pagato un botto ora se non trovo un professionista ke me lo lucida e mi agousya il filo un Po deforme al centro non lo toccò più fino s giugno maggio aprile fin kuando on trovo 8n esperto ce rimedio x lucidare lama togliete graffi della pietra COTE e al centro lo un Po deformato una CAZZATA ho fatto deformato di kulke millimetro fra le maestro lo vorrei portare a un arrotino ma sto arrotino ma affilato in coltello nero di lama grigio ma a tolto un Po di vernice e non lo pagato ora rivedo faccio vedere la lama e gli dico to le 5 euro e alyre 5 se mi metti apposto il coltello lucidandolo togliendo graffi e filo deformato un peccato

  • @mamollami
    @mamollami Před 5 lety

    La prova della spugna dice tutto.... 👌

  • @michelelanzo7989
    @michelelanzo7989 Před 4 lety +2

    un video inutile se non si danno le informazioni utili.

  • @makuma1979
    @makuma1979 Před 5 lety

    Ha dimenticato di specificare la grammatura delle pietre, così sarò costretto a dare un voto negativo e segnalare il video come spam e ingannevole.