Delicioso Guiso Para Hallacas Venezolanas
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Los ingredientes para 50 Hallacas aproximadamente son:
1kg de Carne de Cerdo o Pernil
1kg de Carne de Ternera o Pulpa Negra
1kg de Pechuga de Pollo o Gallina
1/2kg de Tocineta o Bacon
1kg de Cebolla
1kg de Tomate
1/2kg de Ajo Porro o Puerro
1/2kg de Pimentón o Pimiento Rojo
150g de Cebolllín
150g de Ají Dulce (9 a 10 uds de tamaño mediano)
1 Cabeza de ajo
1/2 Taza de Papelón Molido o Azúcar Moscabado
1/4 de Taza de Alcaparras
1/2 Taza de Uvas Pasas
2 Tazas de Vino Tinto para Cocinar
1/2 Sobre de Semillas de Onoto o Achiote
1/2L de Aceite
1/2 Taza de Harina de Maíz Refinado (Harina Pan)
Sal y Pimienta al Gusto.
Si tienes alguna duda con respecto a los nombres de los ingredientes, ya que varían según el país o ciudad, déjalo en los comentarios, y así veré si puedo ayudarte.
Buen video, aunque nunca habia visto guiso con tomate. Saludos.
Excelente video. Explicación clara, rápida y sencilla. Te felicito
Excelente video. Muy didáctico, sintético y bien explicado. Felicitaciones y mi agradecimiento.
Saludos desde San Cristóbal, ciudad de La Cordialidad en Venezuela 🇻🇪
Mil gracias.
Excellent. Yo en particular no le coloco tomate. Pero se ve muy rico
Gracias Mayra. Síii, al realizar recetas en casa, les damos nuestro toque personal. Un abrazo y feliz navidad
Voy a llorar!!!!! Venezuela te amo!!!!
No llores pronto regresas
Explicas muy bien. Gracias
Tengo una inquietud: se puede sustituir la harina de maíz por fecula de maíz (Maizina) para darle condistencia al guiso?
De antemano gracias por sus resouestas
Hola José, gracias por tu comentario y por visitar mi canal. Realmente desconozco el resultado de emplear maizina para sustituir la harina de maíz. Creo que podrías omitirla y dejar cocinar algunos minutos más a fuego lento para que tome consistencia por si mismo, cuidando siempre que no se pegue al fondo. Un saludo.
El guiso de las hallacas venezolanas no lleva tomate
Grandes de la cocina Venezolana como Sumito Estévez también le ponen tomate, cada quien en casa puede hacerlo como guste, yo lo preparo así
En mi hogar en Táchira no le colocamos tomate, supuestamente para que no se acidifiquen. Pero tengo unos familiares en Mérida y ellos si se lo colocan, y son muy buenas también.
Excelente y qué rápido.
Así nme gusta rápido y preciso, no le echo tomate
Así es Milagros, muchas personas prefieren no echarle por el tema de que se daña más rápido. Yo lo he hecho con o sin y me duran lo mismo. Gracias por tu comentario. Un abrazo grande!
SI DE GUISÓ SE TRATA LEOPOLDO LÓPEZ Y JULIO BORGES LOS MEJORES
No lleva tomate
Cuando lo hagas en casa puedes omitir los ingredientes que mejor te parezcan o añadir otros según tu gusto
😂😂😂
El tomate empicha la hayaca
A mí nunca se me ha empichado ninguna hallaca ni ningún guiso.
Excelente... Yo también le pongo tomate.. Lo que si es que le quito la piel al tomate primero pasando por agua caliente y luego lo licuo... Son exquisita.. Y tampoco se me han dañado...
Tomate 🙃
Si, y tengo años de años preparando el guiso de esa forma y no pasa absolutamente nada.
TE PELASTE , AMIGA , EL GUISO PARA LA HALLACA VENEZOLANA NO LLEVA NI AJO , NI TOTAME ... PORQUE SE PICHA LA HALLACA CUANDO GUARDAS PARA VARIOS DIAS ...USALA ...
He hecho hallacas años y años con esa receta. Desde noviembre hasta que se han acabado en enero y no se ha dañado ninguna. Usala tu, antes de hacer comentarios con este "tono" tan despectivo. Te invito a que hagas tú, tu propio vídeo y lo publiques. Feliz navidad
Por cierto, podrías usarla también para leer un diccionario de vez en cuando. La palabra o el verbo "pichar" en la RAE se refiere al lanzamiento de una pelota, no a fermentación o pudrición como "intentaste" escribir.
Amigo recuerda que según la zona, oriente, occidente, etc las hallacas son diferentes en sus ingredientes
Obvioooo que ajo lleva 😄
Buena explicación