Şef Musa Dağdeviren: Çiya nasıl dünya markası oldu?

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 29. 08. 2024
  • Bir Türkiye Hayali serisinin bu videosunda Çiya Sofrası'yla Türkiye'yi dünyaya tanıtan şef Musa Dağdeviren'le sohbet ettik. Musa Dağdeviren'i farklı kılan onun gastronomi tarihine ve literatürüne olan ilgisi.
    - Popüler kültür, yemek kültürümüzü ve tarihini nasıl etkiliyor?
    - 1930'lardan kalan "Kolay Yemek" kitabının içinde hangi tarifler var?
    - İstanbul'da nerede yemek yenir?
    - Netflix Belgeseline konu olan Musa Dağdeviren ve Çiya'nın hikayesi...
    Abone Olmak İçin: / selcuksirin
    Web Sitesi: selcuksirin.com
    Twitter: / selcukrsirin
    Instagram: / selcuksirin. .
    Facebook: / selcukrsirin. .

Komentáře • 27

  • @dilekkaradag6232
    @dilekkaradag6232 Před 4 lety +7

    Ne kadar sevindim,Çiya, Kadıköy, çocukluğum, gençliğim anılar,lezzetli, güzel ,naif günler.....emek vermiş Musa bey.. umarım enstitü fikri gerçekleşir, güneşli güzel günlerde, Şahaneydi sohbet Sayın Selçuk Şirin. ☀️🌟💌

  • @osmankaraagac6266
    @osmankaraagac6266 Před 4 lety +3

    1998 yılında Musa beyle lokantasında tanıştım o zamanlar Kadıköy çarşıda küçük dükkanında hizmet verirdi tezgahta kendisi durur yemekleri tek tek anlatıdır dı anlatırken inanılmaz keyif alırdı, yemeğim antropolojisini çok hakim, bazen kızardı köy köy kasaba kasaba gezip reçete yazar yeni yemekler çıkartırdı, benim için çiya lokantasına gitmek yalnız karnımı doyurmak değil ruhumu doyurmaktı. Firig pilavı nı bana tam 30 dk anlattı kendimi çok şanslı sayıyorum yıllarca dinledim Musa beyi hala severek gittiğim bir lokanta ama uzun süredir Musa beyi lokantada göremiyorum, Turizmci olduğum için yurtdışından gelen tüm misafirlerimi tok olsalar bile mutlaka çiyaya götürürüm. güzel sohbet olmuş Selçuk bey ağzınıza sağlık beni eskiye götürdü.

  • @nuriustunsoy
    @nuriustunsoy Před 11 měsíci

    Muhteşemdi...

  • @ozerarcan3331
    @ozerarcan3331 Před 4 lety +2

    Cansın Selçuk hocam!
    Kars'ımızın adı geçti yine💐🇹🇷💐🤗🤗🤗

  • @utkusavas129
    @utkusavas129 Před 4 lety +4

    Çok güzel bir sohbet olmuş ama aniden bitti yarım kaldı sanki. Keşke bitmeseydi dediğim videolardan birisi olmuş. Tebrik ederim

    • @safakilke6834
      @safakilke6834 Před 4 lety

      Sevgili Musa beyden kitabının Türkçesinide bekliyoruz, sohbetiniz çok keyifliydi, tşkler

  • @sunaakuklu330
    @sunaakuklu330 Před 3 lety

    Şefin kitabını Belçikada buldum daha önce tanımıyordum sonra Netflix de onunla ilgili belgesi dinledim.Gurur duydum

  • @gelecek859
    @gelecek859 Před 4 lety +1

    Hocam yine çok güzel bir konu ve konuk ve yine çok kısa!!! Teşekkürler

  • @melihy10
    @melihy10 Před 3 lety

    Harika bir insan.

  • @EmrahUrhan
    @EmrahUrhan Před 4 lety +1

    Hocam, ikili kablosuz miktofonlar var, yakalara takabildiğiniz, onlardan temin ederseniz sesler daha canlı ve güzel olacaktır. Markalar ile hiç alakam yok, Saramonic Blink 500 B2 ya da Boya BY Wm5 gibi ürünlere bakabilirsiniz.

  • @emilanozapata8948
    @emilanozapata8948 Před 4 lety +1

    ÇİYA sosyal reklamını başarıyla yapmış bir örnektir.

  • @tunselozten2638
    @tunselozten2638 Před 4 lety +1

    Anadolu mutfagi kadar zengin mutfak yoktur, Hazine sandiğı üzrindeyiz hocam... kaç kültür gelmiş geçmiş buralardan

  • @meteatilla
    @meteatilla Před 3 lety +1

    eger ki disarda bir edebiyatci yazar sair sana orhan pamugu soruyorsa demek ki o isinde iyi olmayan biri bu isten anlamayan kisidir yada poletik olarak destekledigi icin sormustur isinde gercekten iyi edebiyatci ,yazar, sair, bilim insani ve sanatci kisiler orhan pamugu sana sormaz cunku orhan pamugun yazdigi kitabin INTIHAL OLDUGUNU COK IYI BILIR HEMDE IYI YAZAR OLMADIGINI COK COK COK IYI BILIRLER

  • @keopsguevaraxx
    @keopsguevaraxx Před 4 lety +4

    O sahaftan alınan kitapları gösterdiğinizde 1930'larda çocuklara yemek yapmasını öğreten eğitim sistemimizin bugünkü durumunu düşündüm de çocuklara becerik kazandırmak yerine ezberci ve test çözücü birer robot yetiştiren sistemin, genç nesilleri sosyal dünyanın dışına ittiğini acı bir şekilde ispat etti.

    •  Před 4 lety +1

      Ben de çok şaşırdım buna. O dönemde uygulamalı eğitim temel prensip kabul edilmiş.

  • @recepsirin286
    @recepsirin286 Před 4 lety +1

    Çok kısa olmuş. Bence kitaplar için ayrı. Ciya için ayrı bir program yapin.Tadimliktan bile az

  • @hatcesu8927
    @hatcesu8927 Před 4 lety +2

    Mevlana'ya bamya çorbası içiren bize neler yapmaz ki:))

  • @ufukefe1136
    @ufukefe1136 Před 2 lety

    2. dakikadaki kitabın ne olur türkçesi çıksınn

  • @wildwest7138
    @wildwest7138 Před 3 lety

    Dünyaya ülkemizi tanıtan 3 adam. Hepsi dalında uzman ve hepsi doğulu.Terör olmasa da Doğudan günümüzün einstein bile çıkabilirdi

  • @rukirukiorg5693
    @rukirukiorg5693 Před 4 lety +3

    Adresleri; 1- CIYA SOFRASI, 2- CIYA KEBAPLAR, 3- CIYA KEBAPLAR 2
    Çiya Kebap
    Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. 48/B Kadıköy - İstanbul
    Tel: (216) 336 30 13 - Faks: (216) 349 19 02
    email: info@ciya.com.tr
    Çiya Kebap 2
    Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. No: 44 Kadıköy - İstanbul
    Tel: (216) 418 51 15 - Faks: (216) 349 19 02
    email: info@ciya.com.tr
    Çiya Sofrası
    Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. No:43 Kadıköy - İstanbul
    Tel: (216) 330 31 90 - Faks: (216) 349 19 02
    email: info@ciya.com.tr

    •  Před 4 lety

      Teşekkürler!

  • @tugbahelvackara6478
    @tugbahelvackara6478 Před 4 lety

    Netflix için çektiğiniz belgeselin adı nedir?

    •  Před 4 lety

      Chef’s Table

  • @rukirukiorg5693
    @rukirukiorg5693 Před 4 lety

    Ciya Sofrasi www.ciya.com.tr/index_en.php www.ciya.com.tr/index.php?yemek=et

  • @guliztuncay4043
    @guliztuncay4043 Před 4 lety

    Hanımların bacakları ayakları gözükmese iyiymiş