Катино Мезе - Крехки късчета свинско с лук и гъби
Vložit
- čas přidán 27. 02. 2022
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Повече за Вила Ямбол можете да научите тук:
► www.villayambol.com
Необходими продукти за 3-4 порции:
750 г Свинско месо
150 г лук
500 г гъби
75 г олио /+ бучка масло за финал по желание/
сокът от 1 лимон
магданоз
сол, черен пипер, лют пипер на вкус
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #Кабиле #катиномезе - Jak na to + styl
![4K [ Винен кебап ] - Домашна българска кухня](http://i.ytimg.com/vi/xLPLqml3jGk/mqdefault.jpg)
![4K [ Винен кебап ] - Домашна българска кухня](/img/tr.png)
Миро, харесвам че готвиш български класики и напомняш за позабравени рецепти. Книгата ти е невероятна… и си заслужава на 100%. 😉
Като изгледах клипа си поръчах и книгата. Днес я получих. Продължавай да ни радваш!
Перфектно! Свинското месце го правя подобно и аз. Слагам малко водичка, задушавам го да стане крехко отвътре и понеже свинското все шаренко го избирам то си пуска мазнинка и буквално с малко олио накрая като се запържи става златно, много вкусно и крехко :)
Идеално е! Ял съм същото преди години за пръв път в Банско! Невероятно вкусно!
Браво Миро маисторси пак ме накара да опитам и ас тази рецепта
Рецептата е супер,приготвям я често,според мен с праз лук става още по вкусно.Поздрави!
Рецептата е уникална, много вкусна! Браво, продължавай все така с такива прекрасни изкушения ! Чак не вярвам колко вкусно е! 🤗🤗🤗🥳🥳😱
Най-добрият !! Няма Гордън Рамзи , няма тая няма оная .. #1 !!
И ... Абонат съм ти от 2018 ;)
Благодаря ти, радвам се че толкова години не съм ти омръзнал :)
На мен ми влезна в топ бързи рецепти веднага щом я направих. От както гледах видеото си я приготвям поне веднъж седмично.
Радвам се, наздраве 🍷
Направих същата рецепта(без лютия пипер, понеже не мога да ям люто. Ползвах сладък). Ползвах месо от свински обескостен джолан, такова имах налично 🙂. Стана скандално! Да си жив и здрав 🙂
Здравей, Миро! Направих го! Много вкусно! Благодаря, че отговаряш на всички въпроси! Иначе , ако бях ползвала варенето месо, щеше да е гадно!
Браво Миро! Поредната отлично представена рецепта! Всичко, което правя по твоите рецепти става супер, научавам много от теб! Благодаря ти!
Очаквах и малко вино в ястието,.... но благодаря за рецептата 😊.
Направих това тази вечер за вечеря , с каквото имах под ръка . Липсваха само гъбите и месото май се води филе , но не е бонфоле . Много вкусно се получи, месцето хвана много хубава коричка и сосче , вкусотия . Благодаря Миро !
Благодаря, ще го пробвам!
Леле изглежда адски вкусно! Ще се сготви тези дни.
Ще се пробва задължително.
Това ще се пробва задължително! Поздравления шеф Гочев! :)
Чудесно!!❤
Много вкусно се получи. Благодаря за рецептата!
Обожавам го !
Хей! Браво за книгата и честито нова кухня! :) Растеш... Само така! Успех!
Брат, уникален си! ♥️♥️♥️
Привет Миро, изглежда уникално!
Добра презентация, добри съвети както винаги, добре поднесено с чаша вино 🍷! Поздрави ☺️
Много добре, Миро!😊
Браво!🙂
Прекрасна, достъпна и изпипана рецепта, благодаря...
Направих мезето. Като човек, който не яде гъби по принцип бях доста резервивана. Мислех, че ще трябва да ги отделям. Но толкова добре всичко се комбинира, че си изядох всичко
Класика, много вкусна класика! Оладняхме послед нощите... Браво!
Очень хорошее сочетание всех продуктов. Класс!
Обичам катино мезе, браво Миро, поздравления
Уникална комбинация.Няма как това да не е вкусно.
Задължително ще опитам. Изненадан съм колко много се свиха гъбите- те направо изчезнаха.
Много добре изглежда месцето, Миро, евала! Но определено трябва да си се позапържи, иначе не е вкусно според мен също.
И аз така мисля. Изчаквам да се изпари всичката вода и тогава прибавям лука. Като се позадържи лукът добавям топла вода за да ги задуша мръвките. Макар, че накрая запържи финално всичко.
Браво, Миро. Чудесна рецепта, чудесно обяснена, получи ми се страхотно! Поздрави и благодарности!
направи едни магданозови кюфтета, Миро. Ще е доста интересно. Поздрави за канала, винаги имаш добри рецепти. поздрави от мексико.
У нас правим нещо подобно, но без гъби и му викаме пръжки с лук, но определено ще пробвам и тази рецепта.
Идеално мезе, отивам за продукти. Ще пробваме и виното ако го намерим в Пловдив.
Добър, както винаги, с перфектно изпълнена рецепта.
Не слагам лайк, единствено заради промяната- прекалено стерилно ми е с тая нова визия. Колко народ разполага с подобни условия- дай Боже всекиму, но!!!
В началото, старата печка, с котлоните, леко позагоряло, около тях, обикновената кухничка.........по близо чувствах представянето, което връщаше спомени.
Е, ако таргета е някъде нагоре- Успех!
Старите и бедните, така или иначе, си го правеа как са си го правиле едно време. Вкусно.
Не съм съгласна с вас,човек трябва да се развива,точно тази визия му приляга на този красив и талантлив млад човек!
@@galina7258 Така е, съгласен.
Браво Мирко , пробвах гъбената супа,страхотна стана. Имаш ли в рецептите яйца бенедикт, че им имам голям мерак 🙂
Все още нямам :)
Аз за пръв път ядох катино мезе на плажа на каваците, в заведение Жълтото. Малко е тежко за 40 градусова жега на плажа, ама бая бири изпих 😀
Хич даже не е тежко! Аз например с учудване установих преди време, че при подобна температура, само че на плажа в Несебър със завиден успех сгъвам вратни пържоли и то не една, та Катиното мезе ли ше ме събори?😁
Виното се консумира на стайна температура. Но не 20-22 градуса. А стайната температура на стар Френски замък.
Да, точно така 🍷
За пореден път приготвям ястието!Тази вечер дъщеря ми се връща от лагер, любимо й е!
Супер, радвам се, че й допада 🤗
Както казваме по на северозапад О-гИн :)) Проблема обаче е, че няма от къде да се намери регулярно качествено свинско месо...
Здравей, Миро! Позволи ми да те поправя: Кабиле се произнася с ударението на “е”. Така всъщност се и казва ямболското село. Иначе поздравления за видеата, рецептите, цвлостното представяне. Следя всяка рецепта и ги пробвам и съм изключително доволна от резултата. Благодарности!
Всъщност от производителя изрично ми подчертаха, че се произнася с ударение на И аз също в първото видео с тях го произнасях на Е :)
@@gotvenezanachinaeshti Остави какво ти казват производителите, слушай какво ти казват Ямболии !!! Кабиле на Е е ударението, и на други съм правил забележки, но никой не слуша !
@@gotvenezanachinaeshti моите извинения в такъв случай!
Мдам, обичам това мезе, но добавям суров лука в/у готовото месо. И после мн вино и да не ме търсят.🤣🤣🤣 Грейт си, както винаги💯👍
хахаха незнаех че всеки от източна България харесваме пикантно....поздрави от Варна
Супер, а аз гъбите ги мия по друг начин, в найлонче 2 супени лъжици брашно и вода да покрие гъбите, завързвам найлона, и започвам да ги блъска между 2-те ръце в мивката, за 2 минути излизат бели като сняг.
Да и това е добър метод за миене, особено като трябва по-големи количества да се оправят направо в една торбичка пазарска и става доста бързо :)
Strahotna recepta bih iskala da popitam moje li da se dobavi svinski cheren drob ?Blagodaria vi predvaritelno.
Не съм пробвал да добавям, обикновено си го пържа отупан в брашно само за няколко минутки, тук при дългото готвене според мен има опасност да се пресготви :)
здравейте,все ми е било чудно тези лъскавите тигани имат ли някакво покритие за да не залепва храната
Здравей. Те са просто неръждавейки, нямат никакво покритие.
Нямат и няма нужда да имат, защото са с хубави дебели дъна, когато се нагреят проблемите със залепването са минимални :)
Ще направя опит да го приготвя
Моля те да кажеш за неуките, като мен, какво е умерена степен в градуси, защото съм с индукционен котлон. А гъбите много добре се почистват и с четка. Иначе и аз като теб предпочитам свински врат и ще го направя. Изглежда вкусно. Благодаря.
В градуси малко трудно ще определиш умерената степен, особено без капак на тигана.
“Слаб огън/степен” - съвсем леко къкрене.
“Умерен огън/степен” - къкренето се чува отчетливо.
“Силен огън/степен” - освен, че се чува още по отчетливо, почва и да пръска.
“Сотиране” - а задържиш малко без да бъркаш и/или подмяташ това което готвиш - загаря.
Това са моите най-точни определения които мога да дам, дано ти помогнат.
Всеки има собствен стил на готвене, точно защото има индивидуални разбирания за слаб, умерен, силен огън както и кога е сготвена храната.
7:04 ето тук е “умерен огън”. Чува се готвенето/пърженето но не пръска.
Ако на индукцията имаш 10 степени умерена би била около 4-5 според мен, но пак зависи от самия плот няма как да го сравня адекватно с моя :)
@@pecopecof8074 Ориентирах се. Благодаря ти.
@@gotvenezanachinaeshti Ясно. Благодаря ти, Миро.
Тая манджа е:
Майката яде на детето не дава а то се пръска от рев. 😂😂😂
Изпробвана!
Много добре направено Видео, но мезе приготвено за 1 час...
иначе евала за канала ти, следя и харесвам :)
Може да съкратиш доста времето, ако ползваш бонфиле, то се готви за 3-4 минути, само трябва да си подготвил лука и гъбите пррдваритешно :)
Здравейте, дали би било възможно да ни демонстрирате сравнително лесна и вкусна рецепта за понички
Надявам се да е скоро :)
Приятелю,ударението е върху Е-то,кабилЕ,а не кабИле.
Жив и здрав!Аз точно това си го готвя от години точно така само без магданоза ,сега виждам,че не съм сам.Ще добавя и аз магданоз вече.
Здравей, аз също предполагах че е на Е, но от производителя ми направиха корекция, че искат виното да е на И, дали селото е по същият начин не мога да кажа не съм от този край :)
Здравейте, страхотно се справяте - както винаги!
Бихте ли споделили на една градска (съгражданка ;) ) от къде Ви е този дълбок тиган тип "касерола"? Благодаря ;)
От икеа :)
Браво Миро много ми хареса
Благодаря за бързия отговор :)
Миро, свалила съм свинско. Дали като е сварено предварително ще стане?
По-скоро не, защото 2/3 от вкуса му е отишъл в бульона от варенето.. Но не пречи да пробваш да си запържиш малки хапки :)
От къде си набавяш тенджери, тигани, касероли? изглеждат масивни и здрави 🙃
Икеа и метро основно :)
От къде ти е тигана? Може да си споменавал, ама съм пропуснал
В Икеа продават такива
Да, от икеа е и моя :)
1
Кашкавал настърган накрая
Гювечета
czcams.com/video/Es1FTHiH_MI/video.html
КабилЕ, не КаБиле
Няма нищо общо с Катино мезе, съжалявам да го кажа