開業資金80万で約1,000万売り上げる！小さな飲食店の始め方
Vložit
- čas přidán 22. 12. 2019
- 僕が実際お店をオープンしたときの経験を踏まえて小さなお店を開業する際のポイントを紹介しました。皆様のお役に立てたらいいかなと思います。
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日本のタイ料理への認識がもっと高まり、皆さんに本当に美味しいタイ料理を食べてもらいたい、知ってもらいたい、と思いチャンネルを開設しました。ミシュラン星付きタイレストラン「nahm」で修業、タイ料理レシピ本出版の竹下ワサナ氏に師事など、現地で僕が習得したタイ料理の数々を皆様にお伝えしていきます！
調理師歴20年以上の料理人です。タイ料理人CZcamsrを目指しています。
日本の食材を使ってタイ料理を作ってます。
たまに得意な和食も登場します！
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わかりやすいし聞きやすいし最高でした！！
とてもわかりやすかったです！！
また参考にさせていただきます🌺
とてもわかりやすかったです！参考にさせていただきます！
とても勉強になります！！！！ありがとうございます！！！
ありがとうございます！分かりやすくて、勉強になりました！
とても分かりやすかったです！カフェ開業、実現に向けてがんばります😊
とても勉強になりました！
興味深く、拝見しました。
良い動画でした。
分かりやすいです
わかりやすいお話でした。私も夫婦でテイクアウトとデリバリーのお店をはじめようと考えています。人件費0は生き残るというお話。勇気が持てました。ありがとうございます♪
自分の夢で、いつか居酒屋をしたいと思っていて、詳しくご自身の経験を聞かせて頂いて、わかりやすくて、ためになりました😊ありがとうございます😊
皆さんおっしゃるように、非常に分かりやすいお話でした。お客様にも好かれてらっしゃるんでしょうね。
サラッと話されてましたが、タイで修行されてたり、内装ＤＩＹできるとか下地もしっかりされてらっしゃる方だと思いました。参考にさせて頂きます😊
具体的に数字を書いてくれて、凄く分かりやすかったです。
ありがとうございました。参考になりました。
勉強になります
とても為になるお話しでした。
ありがとうございました。
おぉー！これは面白い！
あっしも店を始めた時の色んな思い出が
溢れてきますw
僕もいろいろと思い出していたら感慨深くなりました！これからも料理を通していろんな楽しい事があると思うとワクワクしますね。
大変分かりやすかったです！
難しい事を言われるとやる気がなくなるし、夢も叶わないような気がしてきますが、それが全く感じませんでした！今の生活から脱出したいのに変わらぬ毎日を送っています。やる気をおこしてくださりありがとうございます！
勉強になる
家賃4.5万はすごい。ここからの人件費0すごい
具体的な数字まで出されていてわかりやすいです。チャンネル登録制させていただきました。家賃45000円は安いですね。
ライセンスは何か必要ですか？
物件を足で探すというのは、よく外歩いてると出入口にテナント募集とか出ているところを指すのでしょうか。
そうですね。空き店舗っぽい物件は近所で情報収集したり、法務局で情報も見れます
🎉
初めまして、こんにちは。
😊
動画を拝見し、チャンネル登録もさせて頂きました♪
自店セレクトショップでも毎日行ってる、動画制作の参考に、またお邪魔させて頂きます！
今後とも、宜しくお願い致します☆
😄
堅実なお話^^東京でｻﾝﾃﾞｰｽﾞｰｶﾌｪBSで紹介されてて伺ったら家賃5万円でｻﾞｯｸﾘ15万円で始めたと^^開業費高ければ良いとは限らないとにかく小さく始めた方が良いと思ってて見てるだけでﾜｸﾜｸします、ありがとうございます（ｕωｕ）★♡★
質問なんですが、何年くらい飲食店で修行されましたか？
私自身もまだ先の話なんですが、飲食店(カフェ)を開業しようと思ってます。
しかし、飲食店の経験はバイトでやったくらいなので、原価計算などあまりわかりません。
飲食店で色々勉強してから開業した方がいいのでしょうか？
お手数をおかけしますがご返信頂けると幸いです。
修行は人によりますが、コーヒーに余りこだわらなければ1年でいいと思います。原価計算はネットで調べれば直ぐに出てきます。カフェの原価率の相場なんかもネットであると思いますよ。
手早く提供する方法はしっかりトレーニングした方がいいと思います。年収で言うと遅い人とかなり差が出ます。
飲食はビジネスの中でも余り利益率の良い職種ではありません。
初期段階は儲けることより、潰れないお店にフォーカスして固定費を出来る限り低く設定して、なんとか営業しながらスキルアップすればいいと思います。
飲食店ってよく勘違いしてる人多いけど、大切なのは料理の技術より経営の知識やからね。味やインパクトで勝負してももって2年、3年もったら凄いかな。数字の知識ないと秒で潰れるから。
勉強した方がいいですか？ってレベルなら1年以内で資金溶けるからやめとき。
せめて大手チェーン店で店長はやっといた方がいいよ
敷金礼金（若しくは補償金）手数料入れて20万なら、家賃は幾らだ？胡散臭いな
R HAPPY 家賃は動画で45000円と言ってますよ。
胡散臭いというならいうならちゃんと動画を見てから、言ってください。今、世間では匿名の誹謗中傷は問題になってる中、簡単に人を胡散臭いと言うのはどうかと思います。
R HAPPY 手数料の事も動画で言ってますよ。
R HAPPY 貴方は何気ない批判かもしれませんが、それで傷つく人もいる、僕もお金がない中必死で夢を叶えるためにオープンしたお店です。