Martinigansl mit Apfelrotkraut und gefülltem Erdäpfelbiskuit - mit Irene Buchacher vom Klampererhof
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- čas přidán 6. 09. 2024
- Das ganze Jahr über kommt uns keine Gans auf den Tisch, aber zu Martini lassen wir es krachen. Fast gerührt machen wir uns über Gänsekeulen, gedünstetes Kraut und Serviettenknödel her, die jedes mögliche Quäntchen an Fleischsaftessenz in sich aufgenommen haben. Ich habe mir die Gansl-Expertin in den Kochsalon eingeladen: Irene Buchacher vom Klampererhof - eine patente wie charmante junge Gänsezüchterin aus dem schönen Mölltal. Da muss ich den Kochsalon erfinden, dass ich diese Perle aus meiner Heimat kennenlerne…
Dieses Jahr ist es so weit. Ich darf das erste mal meine Familie mit einem Martinigansl beglücken. Vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Es tümmeln sich ja viele Gansl auf CZcams aber eure schaut am besten aus ;)
Schön gemacht und gut mit Herz dabei. Danke schön und Abo von mir Josef XX
Die Gans wurde wirklich wunderbar, beim Erdäpfelbiskuit gibt es allerdings einen Fehler in der Zutatenangabe, nämlich viel zu viel Butter, das Biskuit schwimmt im Fett!!! Schicke gern ein Foto, wenn ich eine email-Adresse bekomme bzw. werde ich Irene Buchacher mal googeln ....
Ziemlich arrogant die Trutschn
Bissl goaschtig bist, man'st net?
@@adelheidchrist7062 na, moan i ned.
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