La ruta de las especias

Temas que trataremos en la conferencia:
- Recuperando el grano de pimienta de Fernando Vela (Historia de los desvelos por el dominio de la ruta de las especias)
- América como fascinación culinaria en los siglos del Descubrimiento
- La gran aportación americana a la cocina occidental
Ponente:
SANTIAGO GÓMEZ LAGUNA
Ciclo de conferencias:
HISTORIA Y CULTURA DE LA GASTRONOMÍA EN ESPAÑA. UNA VISIÓN DIFERENTE.
Programa:
1.- CUANDO HABLAMOS DE GASTRONOMÍA, DE QUÉ HABLAMOS (9 de Septiembre de 19h a 20h.)
• Cuando hablamos de Gas...
2.- HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA DEL IMPERIO (23 de Septiembre de 19h a 20h.)
• Historia de la cocina ...
3.- LITERATURA Y COCINA (7 de Octubre de 19h a 20h.)
• Literatura y cocina
4.- COCINA Y RELIGIÓN. (21 de Octubre de 19h a 20h.)
• Cocina y religión
5.- LA RUTA DE LAS ESPECIAS. (4 de Noviembre de 19h a 20h.)
• La ruta de las especias
6.- ARTE CISORIA, o arte de cortar a cuchillo. (18 de Noviembre de 19h a 20h.)
• Arte cisoria, el arte ...
7.- LOS TEXTOS CLÁSICOS DE LA ANTIGÜEDAD GRECO-LATINA, una ojeada al mundo culinario en antigüedad. (2 de Diciembre de 19h a 20h.)
• Textos clásicos grecol...
Todas las sesiones se podrán seguir desde nuestro canal de CZcams. / exitaeuniversidad
Más información sobre nuestros cursos de gastronomía: www.exitae.es/g...
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