Sabroso y fresco Lemon Pie !!!

Receta Lemon Pie
Masa:
Manteca (Mantequilla) 125 gramos
Azúcar 100 gramos
Huevos 1 unidad
Esencia de vainilla 10 gramos
Harina 0000 250 gramos
Polvo de hornear 5 gramos
Sal 1 cdita
Relleno:
Yemas (reservar las claras) 6 un
Azúcar 100 gramos
Fécula de Maíz 65 gramos
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1/2 limón
Leche 500 gramos
Manteca (Mantequilla) 25 gramos
Merengue Suizo:
Claras (las reservadas) 6 un
Azúcar 400 gramos
Jugo de Limón 1 cdita
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