오븐팬이 코팅이 되어있는 팬이라면 코팅작업을 하지않으셔도 되고 저처럼 코팅이 안되어 있는팬이라면 버터를 꼼꼼히 바른후 밀가로 다시한번 코팅을 시켜주는 것이 가장 제품을 잘나오게 하는 방법이에요 다른방법은 버터와 밀가루를 미리 섞어서 바르는 방법이 좀더 간편하긴 한데 저는 따로따로 발라서 코팅시켜 주고 있습니다 그리고 버터 하나만 바르거나 해도 마들렌은 제품이 잘 안나오더라고요^^
안녕하세요^^마들렌이 설탕 버터 달걀 밀가루를 4/1씩 넣어 만드는것이 기본적으로 많이 쓰이지만 단맛을 더 원하시면 설탕을 약간만(10g) 정도 늘여서 만드셔도 됩니다 꿀은 대체 재료가 물엿 올리고당 트리몰린등이 있으니 참고해주세요~^^ 영상시청해 주셔서 감드려요~😊😍😍
혹시 오븐 온도 내릴때 내리는 온도 차이가 크다면 (예를들어 220도 3분 190도 5분) 문을 열어 온도가 내려갈때까지 기다리다가 190도가 되면 그때부터 5분구우면 되는건가요?? 베이킹유튜브를 많이보는데 제 컨벡션오븐은 중간에 온도 내려서 맞춰도 바로 안내려가서 거의 처음 온도와 비슷한 온도에서 구워져서 오버돼요ㅜㅜ
아 오븐마다 실제온도가 다 달라서 같은온도를 설정해도 가지고 계신 오븐에 맞춰서 구워야 하더라고요~ 꼭 중간에 내려서 안굽고 190이나 180에서 시간을 좀더 늘여서 구우셔도 되고 중간에 내려서 구우면서 온도를 맞추고 싶으신거면 말씀하신대로 문을 한번 열어주시면 10도는 금방 내려갈꺼에요~^^ 참고로 저는 타이머 설정해놓고 문은 열지 않습니다^^ 더 궁금하신점 있으시면 댓글 남겨주세요~☺😍
Hi do we store the madeleine in the fridge after coating with the chocolate immediately ?? Or can we leave them outside in room temperature ?? If can leave out at room temperature, how many days will that be before storing in the fridge ??
I poured the chocolate coating on my mould and then put the madeleine in it and when I tried to remove it from the fridge, it was stuck. How did you make it so easy to remove from the mould? :/
Hi, thanks for watching the video.😍🥰 If you use uncoated chocolate, it sticks to the mold and doesn't fall off. Unfortunately, you can't use that chocolate.😭
아공 밤비님 이제야 봤네요ㅠㅠ 헉 2번이나 만들어 보셨네요 코팅초콜릿은 10분정도만 냉장고에 넣어놔도 바로굳는데.. 3개만 떨어지는 곳이 같은자리라면 틀에 문제가 있을것 같고 위치가 다르다면 코팅초콜릿을 중탕할때 물이 들어 갔거나 다른 요인이 있을것 같아요ㅠㅠ 냉장고에 넣는게 빨리 굳히려고 하는거라 실온에서 굳혀보셔도 똑같다면 둘중에 원인이 있겠어요
아 저도 구매한지 5년정도 된거라 정확히 어디서 구매한건지는 알수 없지만 베이킹쇼핑몰에서 많이 보이는 제품이에요^^ 베이킹스쿨에서 있는 마들렌팬12구(컨백스오븐용) 이라는 제품과 동일한것 같아요 가격도 여기가 젤 저렴하네요^^ 국산제품이 틀자체가 통으로 제작되어서 모양이 견고하지 않더라고요 그래서 최대한 모양을 잘나오게 하려고 버터밀가루코팅 꼼꼼하게 잘하고 다구워졌을때 틀에서 모양이 잘 잡히라고 잠시 식히고 빼면 모양 잘나와요~^^ 예쁘고 맛있는 마들렌 만드세요😊😍
네~ 제 오븐에 맞춘 거라 온도와 시간은 가지고계신 오븐에 따라 조금씩 달라질수가 있어서 평소 굽는 온도에 맞추시면 됩니다~^^ 전 컨백션오븐이라 위아래 열선이 따로 없거든요 혹시 열선오븐이면 저보다는 온도를 낮추는게 좋을것 같아요 시간은 상태를 보시고 색이 다 안나면 늘여주시고요~^^ 영상 시청해 주셔서 감사드려요😍
Hi, thanks for watching the video. I bought a Madeleine pan a long time ago in Korea and I looked it up at the shopping mall I bought, but the country of manufacture is Korea and the brand name is not listed. I'm sorry I couldn't tell you the brand.ㅜㅜ However, if you search the shopping mall site, you can still easily find Madeleine fans. They are very inexpensive products.😊
Gracias por esta interesante variacion de las clásicas madeleines.
Thanks for this interesting twist on the classic madeleine recipe.
Thank you for your kind words.😍🥰😊🤩
댓글 처음 써보는데 베이킹 영상중에 가장 쉽고 깔끔하게 알려주시는거 같아요💯💯💯
영상 보시는 분들이 쉽게 따라하실수 있었으면 했거든요~^^ 댓글 남겨주셔서 너무 감사해요😍😍
잘보았습니다 ^^
감사합니다 덕분에 얼그레이 마들렌 예쁘게만들고 선물도 해줬네요^^
와 예쁘게 만드셔서 선물도 하셨다니 너무 멋지세요~👍👍 만들어 보시고 댓글 남겨 주셔서 넘 감사드려요~다니테이블님~😍😍😊
코팅이 너무 이쁘게됐어요ㅠㅠ♡
초콜릿 색상도 얼그레이색으로 하시려고 밀크 화이트 섞으신거면 진짜 대박이에여.....♥︎
얼그레이 찻잎도 콕콕 너무 맛있어보여요😭
앗 네 딱 아셨네요~👍얼그레이색 내보려고 섞은건데 이쁜색나올때까지 여러번 만들어봤거든요ㅎ 진짜맛있으니까 나중에 꼭 만들어보세요~^^ 좋게봐주셔서 감사합니당~😍😍
마침 코팅초콜렛이 있어서 코팅까지했는데
넘 맛있어요 나중에 마들렌만 구워도 맛있을거같아요!저는 진한게 좋아서 얼그레이1g 추가하고 깊은틀 사용해서 9개 나왔습니다
오늘 만들었는데 성공했어요🤍 지유팩토리 오늘부터 안고갈래요 🧚🏻♀️
안녕하세요:) 좋은 레시피 감사합니다🥺❤️
반죽은 1시간 이상 휴지 하라고 하셨는데 저녁에 만들고 일어나서 아침에 구워도 괜찮을까요?
요즘 날씨가 많이 더워서 마들렌 겉에 묻힌 초콜렛이 빨리 녹더라구요ㅠㅠ 손이 따뜻해서 빨리 초콜렛이 녹는건징 ...
마들렌 완성하고 계속 냉장고보관해도 괜찮을까요..?
아님 그냥 차라리 선선해질때까지 초콜렛없이 하는게 나을까용??
마들렌 만드시고 냉장이나 냉동보관하시면 더 오래드실수 있으니 요즘같은때에는 상온보관 보다는 냉장냉동보관 해주시면 좋아요~^^ 냉동은 꺼내서 자연해동 하시면 되고요~^^
덕분에 진짜 맛있고 꼬소한 예쁜 마들렌 구웠어요. 레시피 너무 감사합니다 😊
Jiyeon Na님 만들어 보시고 댓글도 남겨주셔서 너무 감사해요~^^ 앞으로도 맛있는 베이킹 많이 만드세요~😍😍
제빵제과는 한번도 배워본적없는데 마들렌이 너무 이뻐보여 바라봤네요...먹고싶어요~~
댓글도 달아 주시고 넘무 감사드려요~😍😄마들렌이 조가비모양 이라서 만들어 놓으면 예쁜것 같아요~^^ world 말씀님 좋은하루 보내세요~😊😍
오늘 만들어 봤는데 얼그레이 향도 딱 좋고 식감도 폭신폭신 하고
너무 너무 너무 맛있어요..!!! 앞으로 마들렌은 이 레시피로만 만들어 먹을만큼 너무 좋네요 !!
맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다 🥰
아공 만들어보시고 댓글도 남겨주셔서 너무 감사해용 야옹미님~^^ 늘 맛나고 재미있는 베이킹 하세요😍😍👍
와..! 레시피 그대로 따라했는데 배꼽도 잘 나오고, 너무 잘 나왔어요! 처음 마들렌 만들기인데 성공했슴니다! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요🙇♂️
와~마들렌 처음만드시는데 넘 잘하셨어요~👍👍 만들어 보시고 댓글도 남겨 주셔서 감사드려용~☺😍😍
요즘 들어 구운 도넛을 자주 만드는데 영상을 보니 마들렌에도 도전을 해봐야겠네요~^^
영상 잘봤습니다~^^
얼그레이티는 그냥 저렴한 티백을 까서 사용하면 되나요?
그리고 오븐팬을 코팅하는 방법은 다른것 (예를 들면 도넛)들을 구울때 사용해도 되는건가요?
오븐팬이 코팅이 되어있는 팬이라면 코팅작업을 하지않으셔도 되고 저처럼 코팅이 안되어 있는팬이라면 버터를 꼼꼼히 바른후 밀가로 다시한번 코팅을 시켜주는 것이 가장 제품을 잘나오게 하는 방법이에요 다른방법은 버터와 밀가루를 미리 섞어서 바르는 방법이 좀더 간편하긴 한데 저는 따로따로 발라서 코팅시켜 주고 있습니다 그리고 버터 하나만 바르거나 해도 마들렌은 제품이 잘 안나오더라고요^^
지금 막 완성해서 먹어봤는데 너무 너무 맛있어요♡
쏘녀님이 맛있게 잘 만드셨네요~👍👍댓글 남겨주셔서 너무 감사해요~😍😍
조금 더 촉촉하게 하려면 설탕의 일부를 꿀로 대체할 때 꿀을 얼만큼 늘려야 할까요?그리고 코팅용 초콜릿을 실온에서 굳혀도 굳혀지기는 하나용? 냉장실에서 굳혔는데 나중에 물기가 생겨서요 ㅠㅠ
앗 답글이 늦었네요ㅠㅠ 설탕량은 조절하지 마시고 꿀을 5g더 추가로 넣으실수 있으세요~^^ 코팅초콜릿은 시간이 좀더 걸리지만 실온에서 굳으니 냉장고에 안넣으셔도 되고 물기생기는건 온도차이 때문에 생기는거라 좀더 놔두면 물기 없어져요~^^ 영상 시청해 주셔서 감사드려요~^^
얼그레이 티 들어가는게 정확히 어떤 건지 알려주실 수 있으신가요?😂 티백안에들어있는걸 넣는건지, 아니면 얼그레이 가루를 따로 사야하능건지요🤪
안녕하세요^^ 제가 사용한건 트와이닝 얼그레티 티백제품이고 티백을 뜯어서 안에있는 걸 넣었어요~
@@jiyufactory 빠른답변 감사합니당💖
늘 같은 맛을 내는 그대손은 금손! 맛있어요 덕분에 늘 입이호강하네 ㅋ
우왕 감사해요 쌤~😍😍 조만간 빨리 뵈용~ㅎㅎ
얼굴 잊어버리기전에 꼭보는걸로 ㅋ 지금 희미해지고있는중 ㅜㅜ ㅋㅋㅋㅋㅋ
선생님…혹시 밀크코팅초콜릿 대신 다크코팅초콜릿을 소량 넣고 화이트랑 섞어도 저 색이 나올까요? ㅠ 화이트랑 다크밖에 없어서요…
영상 정말 잘봤어요! 사용하신 틀이 일반?마들렌 틀이라고 봐야할까요, 아니면 깊은 마들렌 틀일까요?? 정보 좀 부탁드립니다ㅠㅠ...
안녕하세요^^ 저도 구입한지 좀 오래되서 정확히 제품명은 잘모르겠는데 베이킹스쿨에서 판매하는 마들렌틀12구(컨백스오븐용)이 비슷한것 같아요^^
영상 잘 봤어요~~꼭한번따라해보러구요. 혹시 꿀은 꼭 넣어야하나요? 설탕을 더늘려도되나 여쭤보고싶었어요!
안녕하세요^^마들렌이 설탕 버터 달걀 밀가루를 4/1씩 넣어 만드는것이 기본적으로 많이 쓰이지만 단맛을 더 원하시면 설탕을 약간만(10g) 정도 늘여서 만드셔도 됩니다 꿀은 대체 재료가 물엿 올리고당 트리몰린등이 있으니 참고해주세요~^^ 영상시청해 주셔서 감드려요~😊😍😍
첫 베이킹으루 이 레시피로했는데!
나눠드린 분들모두 맛있어했어요!
촉촉하고 많이달지도않고 ㅎㅎ 배꼽?도 잘올라와요
안녕하세요 홍당무님^^ 와 첫베이킹인데 마들렌 배꼽도 잘 올라 오고 너무 잘하셨네요👍👍 앞으로도 맛난거 많이 만드시고 즐거운 베이킹 하세요~^^ 댓글도 남겨주셔서 감사드려용~😍😍
민들어봤는데 성공했어요ㅠㅠㅠ 너무 맛있습니다ㅠㅠ😍😍
마들렌 성공하셨네요~👍👍 얼그레이와 초코가 잘어울리더라고요^^ 댓글 남겨주셔서 감사해요~😍😍
혹시 오븐 온도 내릴때 내리는 온도 차이가 크다면 (예를들어 220도 3분 190도 5분) 문을 열어 온도가 내려갈때까지 기다리다가 190도가 되면 그때부터 5분구우면 되는건가요?? 베이킹유튜브를 많이보는데 제 컨벡션오븐은 중간에 온도 내려서 맞춰도 바로 안내려가서 거의 처음 온도와 비슷한 온도에서 구워져서 오버돼요ㅜㅜ
아 오븐마다 실제온도가 다 달라서 같은온도를 설정해도 가지고 계신 오븐에 맞춰서 구워야 하더라고요~ 꼭 중간에 내려서 안굽고 190이나 180에서 시간을 좀더 늘여서 구우셔도 되고 중간에 내려서 구우면서 온도를 맞추고 싶으신거면 말씀하신대로 문을 한번 열어주시면 10도는 금방 내려갈꺼에요~^^ 참고로 저는 타이머 설정해놓고 문은 열지 않습니다^^ 더 궁금하신점 있으시면 댓글 남겨주세요~☺😍
우앙 ㅠ 자세한 설명 감사합니다!!!!!!!!🤓❤️❤️❤️❤️❤️
저는 초코 글리사주 해 주려고 냉장고 넣었다가 꺼내니 배꼽면이 물기가 살짝 있으면서 끈적이더라구요. 날이 더워서 그런 건가요? 뽀송뽀송하게 나올라면 어떻게 해야 할까요?
안녕하세요 오늘 만들어봤는데 마들렌은 성공했는데 초코코팅을 하고 떨어지지 않아서 파먹었어요 ㅠ.ㅜ 왜 이러는 걸까요? 커버춰초콜릿 사용했어요
영상 감사합니다!!! 오늘 도전해보려구요!
얼그레이 티 티백 안에 있는 걸 그대로 쓰나용? 아님 갈아서 쓰나용?ㅜㅜ
아 네~ 티백을 뜯어서 안에있는걸 그대로 사용하시면 되어요~^^ 전 트와이닝얼그레이티백 사용했어요~ 맛있는 마들렌 만드세요~😊😍😍
@@jiyufactory 감사합니다~😍
Hi do we store the madeleine in the fridge after coating with the chocolate immediately ?? Or can we leave them outside in room temperature ?? If can leave out at room temperature, how many days will that be before storing in the fridge ??
그냥 티백을뜯어서 넣는건가요,,???
코팅용 초콜릿이랑 일반 초콜릿 8:2 비율로 혼합해 사용해도 괜찮을까요?
좀 더 진한맛을 낼때 말씀하신것처럼 커버춰와 코팅을 일대일로 섞어서 쓰기도 하는데 제 영상처럼 틀에 깔끔하게 코팅을 할때는 섞어서 만들어 보지는 않아서 완성상태는 정확하게 말씀은 못드리겠어요~
모야...간단하고 넘 맛있자나여...?....................감사합니다 (ㅠ.ㅠ)/ 덕분에 선물 많이 했습니다~~♥
저도 마들렌은 만들기가 간단해서 너무 좋더라고요ㅎㅎ 와 선물받은분이 너무 좋아하셨을것 같아요👍👍 댓글 남겨주셔서 감사해용~😍😍
밀크코팅이 없으면 다크코팅 조금만섞어도 지금 얼그레이색이 나올까요?
우왕 마들렌도 잘만들어서 부럽다....
마들렌이 쉬운듯 하면서도 은근 까다로운 제품인것 같아요^^ 영상 시청해 주셔서 감사합니당~😊
Wow, they look perfect! 👍 🌹 💕 💖
Thanks a lot.^^😍😍🥰
너무... 맛있겠다...그냥 그렇다구여...,사랑해여...❤❤❤❤
아이공 감사합니당~😊😍 정말 맛있으니까 기회되시면 나중에 한번 만들어 보세요~^^
영상 잘 봤어요:)
레시피대로 만들어 보고 싶은데요~ 혹시 코팅한 초콜릿이 반죽의 얼그레이 향을 가리지는 않는지 여쭤보려구요^^~ 색이 너무 예뻐서 그대로 해보고 싶네요 😊
네~ 얼그레이향을 가리지않고 두가지 맛이 너무 잘어울려서 얼그레이맛만 나는것보다 저는 더 맛있더라고요~^^ 얼그레이양을 더 추가하셔서 만드셔도 좋아요~^^
지유팩토리 우왕 답변 감사합니다! 레시피대로 한번 해볼게요 :)🥰👏👏
코팅할때 쓰는 초콜릿을 화이트+밀크 말구 화이트+다크로 써도 같은 결과가 나올까요?! 밀크코팅초콜릿은 한번도 안사봐서요! 영상 넘 잘봤습니다~~🥰
아 네^^ 저는 밀크티색 느낌을 주려고 다크보다 색이 연한 밀크초콜릿을 쓴거라 꼭 밀크를 써야 하는건 아니니 다크초콜릿을 사용하셔도 상관 없습니다~^^ 꼭 코팅제품이나 템퍼링된 초콜릿을 사용해주시고요! 영상 봐주셔서 감사해요~😍 맛있는 마들렌 만드세요~😊
초콜릿이 안 떨어져요ㅠㅠㅠㅜ 코팅용 초콜릿으로 틀에다가 발라서 마들렌 얹어서 굳히고 떼봤는데.....ㅠ 어떡하면 좋죠.ㅠ..?
코팅용 초콜릿이면 굳은후 바로 떨어져야 하는데.. 어떤 브랜드를 사용하셨는지 모르겠네요 그리고 붓으로 얇게 바르기보단 조금 두툼하게 입혀주는게 잘 떨어지기도 하고요^^
초코렛 위에 마들렌 넣고 냉장고 15분 했는데요. 틀에 딱 붙어서 잘 안떨어지는대요.. 뭐가 문제일까요?
얼그레이티 입자가 곱지않은데 갈아서 사용해야하나요?
와ㅠ 덕분에 너무 맛있는 마들렌 성공했습니댜~~!❤️ 레시피 너무 감사합니다~!!
╰(*´︶`*)╯
안녕하세요 Jinyo님^^ 오ㅏ 너무 잘하셨네요~👍 마들렌 포인트만 알면 다른종류 마들렌도 뚝딱이니 좋아하는 맛으로 계속만들어 보세요~^^ 만들어 보시고 댓글도 남겨 주셔서 넘 감사드려용~😍😍😉
꼭 코팅초콜릿 쓰세요~아님 안떨어져욤..흑흑..ㅜㅜ
네 맞아요 초콜릿은 꼭 코팅초콜릿 사용해주세요ㅜㅜ
@@jiyufactory 레시피 굿~♡입니다!♡여태 따라해본 것 중 제일이예요^^감사~♡
아 다시 만드신거에요?^^ su su님이 넘 잘만드시네요👍👍 맛나고 즐거운 베이킹 하세요~😍😍
역시 금손이세요~~
😍😍😍
영상 너무 잘봤어요!! 혹시 냉장보관하고 날짜를 얼마정도까지 먹을 수 있을지 여쭤봐도 될까요??
안녕하세요^^ 냉장보관시 3~4일 정도 되는데 맛이 많이 떨어져서 권해드리진 않아요 냉동보관이나 밀봉해서 실온 2~3일 정도가 가장 맛있어요~
@@jiyufactory 답변 감사합니다!ㅎㅎ
개인적으로 단맛을 줄이고 싶다면 설탕 그램수 줄여도 될까요??
네 현정님^^ 설탕양을 조금 줄이셔도 괜찮습니다~ 10g정도 줄이셔도 될것 같아요^^ 맛있는 마들렌 만드세요☺😍
얼그레이 찻잎이 없는데 티백안에 있는 얼그레이 꺼내서 사용해도되나요~??
네~ ^^저도 트와이닝 얼그레이 티백 사용했어요~ 티백한개당 2g정도 나오더라고요^^ 영상 봐주셔서 감사해요 맛있는 마들렌 만드세요~! 달빛별하나님😍😍
마들렌 틀은 어떻게 세척하나요??
세제쓰면 오래못사용한다고 들어서요ㅜ
아몬드가루를 꼭 넣어야 할까요ㅠㅜ?
I poured the chocolate coating on my mould and then put the madeleine in it and when I tried to remove it from the fridge, it was stuck. How did you make it so easy to remove from the mould? :/
Hi, you have to use coated chocolate!😊
Hello. Did you let them fridge enough?I failed once for that reason. at least 35mins💕
칼리바우트랑 르본 중에 고민중인데 르본 많이 달진 않나요 ??
류채린님 안녕하세요^^ 에궁 제가 댓글 이제봐서 답변이 너무 늦어져서 죄송해요ㅡㅡ 저도 이번에 르본코팅초콜릿을 처음 사용해봤는데 깔리바우트와 비교해서 단맛이 강하거나 하지않고 맛있어서 만족했었거든요 코팅초콜릿은 맛의차이가 많이나지는 않는것 같아요~
너무 예쁘고 맛있게 잘 나왔습니다 ㅎㅎ 감사합니다
우왕 잘나왔다니 너무 좋네요~😍정포도님께서 베이킹을 잘하시는듯~^^👍👍 저도 만들어 보시고 댓글까지 남겨주셔서 넘 감사드려용~😍😍😄
코팅용초콜릿 165g이면 몇 개정도 코팅할 수 있나요?ㅠ
저는 12개 정도 나왔던것 같아요~^^ 영상시청해 주셔서 감사해요~^^
틀에 버터만 바르고 구워도 될까요? 꼭 밀가루를 뿌려야 하는건가욤?! 그리구 영상 잘 봤습니다ㅎㅎ
안녕하세요 쏘진님^^ 코팅이 잘되어있는 팬이라면 버터만 바르셔도 되긴하는데 밀가루까지 같이 해주시면 더 볼륨감있게 잘구워지거든요^^ 버터와 밀가루를 섞어서 한번에 바르시는 방법도 있고요~^^ 영상시청해 주셔서 감사해요😍😍
코팅용 초콜렛을 냉장실에 뒀다가 꺼내면 물기가 조금 생기고 끈끈해져요ㅠㅠㅠ 왜 그럴까요 ...
원래 초콜릿이 실온보관이라 냉장이나 냉동실에 뒀다가 꺼내면 잘못하면 물기가 생기더라고요.. 초콜릿중탕할때 물기가 들어가면 아예 다 못쓸수가 있어서 초콜릿은 서늘한곳에서 실온보관 권해 드려요~^^ 댓글 남겨주셔서 감사합니다~☺☺😍
코팅초콜릿말고 커버춰사용하면 안되나용??ㅠㅠ
템퍼링작업을 거친 커버춰를 사용해 주시면 됩니다~ 커버춰로 하시면 더 맛있을 꺼에요^^
마들렌틀은 어디꺼 사용하시나요? 틀구매하려고 하는데 고민되서요ㅠㅠ
아 네^^ 제가 사용한틀은 국산제품이고 컨백스오븐용 마들렌 12구 짜리 입니다~ 검색하면 많이 나오고 베이킹쇼핑몰에 구입하실수 있어요^^ 영상시청해 주셔서 감사해요😍😍☺
안녕하세요 따라해봣는데요 마지막에 초콜렛으로 코팅해준뒤 냉동실에서30분 놔뒀다 뻬내면..물기기....차더라구요ㅠㅠㅠㅠ 그건 어떻게 해결해야할지??
안녕하세요^^ 냉동실보관시 냉장실에서 해동후 실온으로 꺼내주시고 온도차로 물기가 생기는건 좀 지나면 없어 집니다~^^
@@jiyufactory 감사해요
What should I do if my chocolate is stuck to the mold?
Hi, thanks for watching the video.😍🥰 If you use uncoated chocolate, it sticks to the mold and doesn't fall off. Unfortunately, you can't use that chocolate.😭
@@jiyufactory thank you so much for your reply❤️❤️❤️is that literally called “coating chocolate”? Where can I possible find it? Thank you🥺❤️
@@wingkachan2642 u can use “compound chocolate”.
초콜릿바르고 어디에서 식히나요?
실온??냉장?? 냉동??
아 네 냉장에서 틀과함께 10분정도 넣어 두셨다가 꺼내면 초콜릿이 굳어서 틀에서 잘떨어질꺼에요~^^
초코칩(?) 녹여서 해도될까요 (쿠킹스토리 르본 초코칩입니다)
아 초코칩과 코팅초콜릿은 사용하는 용도가 달라서 초코칩으로 대체하실수 없고 템퍼링한 커버춰초콜릿으로 사용하실수는 있습니다~^^
초콜릿 코팅할 때 냉동실에 뒀다 꺼내서 뗄라고 하는데 잘 안되더라구요 그래서 배꼽 부러졌다는....어떻게하면 잘 떨어질까요?
안녕하세요^^ 코팅초콜릿을 사용하셨다면 잘 떨어져야 하거든요ㅡㅡ 혹시 템퍼링을 직접하신경우 템퍼링이 잘 안되었을경우 안떨어지고요 저는 냉동보다는 냉장에서 굳히는편인데 냉장에서 굳혀보시는걸 권해드려요^^ 영상시청해 주셔서 감사해요^^
커버춰를 써서 그랬나보네요. 억지로 떼려다 다 망치기만 했네요. 답글 감사해요-^^
코팅용 아니고 그냥 커버춰초콜릿 사용하면 안되나용?
아 네 미롱님 코팅초콜릿은 템퍼링작업이 된거라서 굳은후에 잘떨어지지만 커버춰초콜릿은 템퍼링작업을 하신후에 사용하셔야 해요~^^
황설탕으로 써도 되나요~??
네~ 황설탕 사용하셔도 되고 백설탕에 비해 입자가 굵은게 많으니 잘녹여 주시면 됩니다~^^ 영상 시청해 주셔서 감사드려요~😍
how do you prevent the chocolate glaze from sticking to the pan?
Hi. Sorry for the late reply.
I used coated chocolate. So the chocolate doesn't stick to the pan. Thank you for watching the video.😍🥰😊
@@jiyufactory Hello... what is white and milk coating chocolate? Are they the same as cocoa butter? Thank you.
혹시 마들렌 틀 어디서 구매하셨나요?ㅠㅠ너무 비싼건 부담스럽고 너무 저렴한건 모양이 이쁘지않을것 같은데 딱 적당히 예쁜것 같아서요!!
라블리님 안녕하세요^^ 지금 사용하고 있는 마들렌틀 구입한지 5년정도 된거 같은데 저도 저렴하게 구입해서 아직까지 잘사용하고 있거든^^ 베이킹 인터넷쇼핑몰에서 구입했는데 국산이고 싸이트는 정확히 잘모르겠어요ㅜㅜ 베이킹스쿨에 있는게 비슷해 보이더라고요 제품명은 제가 베이킹스쿨 싸이트 다시한번 보고 댓글 다시 달아놓을께요~만드실때 코팅작업만 잘해주시면 배꼽도 잘나오고 오래 사용하실수 있어요~^^
제품명이 마들렌틀12구(컨벡스오븐용)이네요~^^
앗 지유님 친절하게 답변주셔서 감사합니다!!
달걀이 75g이 아니고 50정도인데 어떻게 해야하나요??
아 네 50g이면 75g에 67%정도 되니까 다른재료들도 67%만큼만 넣어서 만드시면 됩니다~^^
꿀대신사용할만한게 있을까요?
올리고당이나 트리몰린으로 대체해서 사용하시면 됩니다~^^ 맛있는 마들렌 만드세요~☺😍
선생님.. 코팅 초콜릿으로 했는데요..
30분 넘게 냉장고에 넣고 했는데요..
3개만 떨어지고 나머지가 안 떨어져요..
2번 해봤는데 2번 다 3개만 떨어져요T^T
아공 밤비님 이제야 봤네요ㅠㅠ 헉 2번이나 만들어 보셨네요 코팅초콜릿은 10분정도만 냉장고에 넣어놔도 바로굳는데.. 3개만 떨어지는 곳이 같은자리라면 틀에 문제가 있을것 같고 위치가 다르다면 코팅초콜릿을 중탕할때 물이 들어 갔거나 다른 요인이 있을것 같아요ㅠㅠ 냉장고에 넣는게 빨리 굳히려고 하는거라 실온에서 굳혀보셔도 똑같다면 둘중에 원인이 있겠어요
@@jiyufactory 진짜 감사합니다 T^T
if i dont have almond flour can i use total 85g cake flour?🙏🏻💗
Hi, sorry for the late reply.
If you don't have almond powder, you can use it all as cake powder. Thank you for watching the video.😊😍🥰
지유팩토리 thankyou💖
안녕하세요!ㅏ다크 초콜렛으로 해도될까요?
안녕하세요 Subin Kim님^^ 네 초콜릿은 기호에 맞게 사용하시면 될꺼 같아요~ 만약 코팅된제품이 아니고 커버춰초콜릿이라면 템퍼링작업을 안하고 사용하시면 펜에 달라붙어서 떨어지지 않으니 꼭 코팅초콜릿이나 템퍼링작업후에 사용해주세요~^^
오셀카 버터 쓰시는데 앵커버터같은 버터와 맛은 비슷할까요?
저도 앵커버터 자주 사용하는데 둘다 무염버터라서 맛에 차이는 없으니 사용하셔도 됩니다~^^ 맛있는 마들렌 만드세요😍☺
반죽 휴지를 하루정도 해도 상관없나요? ㅠㅠ
네 휴지시간은 1시간~24시간까지 가능해요~^^
커버춰초코랑 코팅초코랑 다를까요??ㅠㅠ
커버춰는 템퍼링과정을 거치지 않은 상태이고 템퍼링작업을 거친후 시판용으로 나온 제품을 코팅초콜릿이라고 합니다 템퍼링작업을 거쳐야 굳으후 틀에서 잘떨어져요~^^
Are these baked in convection oven?
Hello ^^ Yes, the oven I have is a convention oven.
Ahhh icic. That’s why my batch failed bc I baked in conventional oven. 🙈
TY for sharing the recipe! ❤️
혹시 마들렌 틀 어디서 사셨는지 알려주실수있으신가요...? 너무 만들어보고싶어서 마들렌틀을 찾아봤는데 다 모양이 흐리게 나오더라구요ㅠ 알려주시면 감사하겠습니다
아 저도 구매한지 5년정도 된거라 정확히 어디서 구매한건지는 알수 없지만 베이킹쇼핑몰에서 많이 보이는 제품이에요^^ 베이킹스쿨에서 있는 마들렌팬12구(컨백스오븐용) 이라는 제품과 동일한것 같아요 가격도 여기가 젤 저렴하네요^^ 국산제품이 틀자체가 통으로 제작되어서 모양이 견고하지 않더라고요 그래서 최대한 모양을 잘나오게 하려고 버터밀가루코팅 꼼꼼하게 잘하고 다구워졌을때 틀에서 모양이 잘 잡히라고 잠시 식히고 빼면 모양 잘나와요~^^ 예쁘고 맛있는 마들렌 만드세요😊😍
@@jiyufactory 헐헐 너무 감사합니다ㅠㅠㅠ 맛있게 만들어볼께요!
오븐 온도는 위아래 190 에서 오분 180 오분인가요??!!
네~ 제 오븐에 맞춘 거라 온도와 시간은 가지고계신 오븐에 따라 조금씩 달라질수가 있어서 평소 굽는 온도에 맞추시면 됩니다~^^ 전 컨백션오븐이라 위아래 열선이 따로 없거든요 혹시 열선오븐이면 저보다는 온도를 낮추는게 좋을것 같아요 시간은 상태를 보시고 색이 다 안나면 늘여주시고요~^^ 영상 시청해 주셔서 감사드려요😍
지유팩토리 감사합니다!!!♡´･ᴗ･`♡
오븐예열은안해도되나요?
아 빵구우실때는 항상 예열먼저 하시고 구우셔야 합니다~^^ 저는 보통은 굽는 온도보다 10도정도 높여서 예열온도를 잡고 팬이 1장 더 들어가게 되면 10도를 더 추가로 높여서 설정해주고 있어요~!^^
우녹스 샵프로인가요?
우녹스 xft-135 모델입니다~ 지금은 단종 됐어요^^
오븐은 어디꺼 스시나요?
저는 우녹스오븐 구형모델 사용하고 있습니다~^^ 영상 시청해 주셔서 감사해요~😍☺
버터 바르고 밀가루 뿌리는 이유는 뭔가요?
잘부풀어 오르고 다구워 졌을때 잘 떨어지라고 코팅을 해주는 과정이에요 실리콘등 틀에 따라 코팅작업을 안하고 굽는틀도 있고요~^^
버터만 발라도 잘 떨어지지 않나해서용!
아몬드가루 대신 박력분만 사용해도 될까요?
아 네 박력분만 사용하셔도 됩니다~! 영상시청해 주셔서 감사드려요☺😍
초콜릿이 판에서 떨어지지 않는건 왜 그럴까요? ㅠ
코팅초콜릿이나 템퍼링된 초콜릿을 사용하셔야 굳고나서 잘 떨어 지거든요.. 제 레시피대로 하셨다면 저는 베이킹재료상에서 구매한 코팅초콜릿을 사용했어요~혹시 더 궁금한점 있으시면 댓글 남겨주세요^^
실리콤 주걱 어디건지 알수 있을까요
아 저는 베이킹재료 사이트에서 구매했어요~^^ 상표는 따로 없고 베이킹실리콘주걱 이라고 검색하시면 많이 나올것 같아요~^^
What brand is your madeleine pan? :)
Hi, thanks for watching the video. I bought a Madeleine pan a long time ago in Korea and I looked it up at the shopping mall I bought, but the country of manufacture is Korea and the brand name is not listed. I'm sorry I couldn't tell you the brand.ㅜㅜ
However, if you search the shopping mall site, you can still easily find Madeleine fans. They are very inexpensive products.😊
마가린 판에 뿌린 하얀 가루는 뭔가요 ?̊̈ 설탕인가요?
아 네 강력분입니다~ 다 구워진후에 팬에서 잘 분리되고 마들렌이 잘 부풀게 하기 위해서 버터와 밀가루로 팬을 코팅 시켜주는 과정이에요~^^ 영상시청해 주셔서 감사드려요~☺😍
지유팩토리 알려주셔서 감사합니다! 구독 누르고 갑니다!
구독 감사드려용~😍😍
마들렌틀 어디껀지 알 수 있을까요??😭
안녕하세요^^ 제가 사용하고 있는 마들렌틀은 구입한지 5년정도 지난거라 오래되서 구입처가 정확히 기억나지는 않지만 베이킹쇼핑몰에서 많이 보이는 제품이에요^^ 베이킹스쿨에 12구 마들렌틀하고 똑같은제품인것 같더 라고요 사용하실때 버터와 밀가루로 코팅작업 잘해주시면 제품잘나와서 저는 만족하고 잘사용하고 있어요~^^
@@jiyufactory 헉 감사합니다!
꿀이 없는데 안넣어도 되나용..?
꿀이 없으시면 물엿을 대체로 넣어주시면 됩니다~^^ 혹시 물엿이 없으시면 올리고당 넣으셔도 되고요~
뱀텟 밀가루가 없어서 그런데 대체 밀가루가 있을까요?!
안녕하세요 햇사과님^^ 다른 박력분으로 하셔도 잘나오고 맛있으니까 꼭 벰텟제품 안쓰셔도 되어요~^^
넹!!자유팩토리님 영상 보고 따라하려고 어제 베이킹 몰에서 10만원치 구매했어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ!!!
@@user-zf1jq9pt3u 재료도 많이 사셨으니 주말에 맛난 베이킹 하세요~^^
버터를 몇분 정도 전자레인지에 돌리면 되나요? 온도 재는 기계가 없어서요ㅠㅠ
렌지에서 돌릴때 버터가 녹는걸 확인하면서 10초간격으로 돌려주셔야 해요~! 온도가 높아지면 버터가 렌지안에서 사방으로 튈수가 있으니 꼭 주의해 주세요 온도계가 없으니 버터가 덩어리없이 불투명한 색을 띠고 모두 녹으면 꺼내서 사용하세요~^^
지유팩토리 친절한 답변 너무 감사드려요!! ㅎㅎㅎㅎ 혹시 마들렌틀이 없어서 9구 짜리 조개 마들렌 틀로 하려고 하는데 오븐 시간을 동일하게 해도괜첞을까요?? ㅎㅎㅎ
거품기 정보 알 수 있을까요??
핸드거품기 말씀하시는거죠? 동네 마트에서 구매한것 같은데 시간이 좀 지나서 정확히 기억이 잘 안나네요ㅜㅜ 다이소에서도 비슷한게 많이 보이더라고요 가격도 2000원 정도로 저렴하게 구매한것 같은데 베이킹할때 아주 잘 사용하고 있네요^^ 영상 시청해 주셔서 감사해요😍😍
@@jiyufactory 상세한 설명 감사합니다 ㅎㅅㅎ 이거보고 마들렌 따라 만들어 보고싶어졌어요..!!!
마들렌 틀 사이즈가 어덯게 되요?
자로 재보니까 마들렌틀 전체사이즈는 가로36 세로26으로 나오네요 그리고 한구사이즈는 세로8 가로5.2정도로 나오고요^^ 저도 몇년전에 베이킹사이트에서 구매한거라 어디서 구매했는지는 기억이 안나는데 대부분베이킹사이트에서 볼수있는 틀이라 사이트에 들어가서 보시면 더 자세하게 알수 있으실것 같아요~^^
혹시 밀가루를 팬에 묻히는 이유는 무엇인가요??!
팬에 코팅작업을 해줘서 마들렌이 굽고나서 팬에서 잘 분리될수 있게 해주는 작업입니다~^^ 최혜지님 영상 시청해 주셔서 감사드려요~😍😍☺
안녕하세요 오늘 만들어봤는데 마들렌은 성공했는데 초코코팅을 하고 떨어지지 않아서 파먹었어요 ㅠ.ㅜ 왜 이러는 걸까요? 커버춰초콜릿 사용했어요
마지막에 얼그레이를 넣지않으면 그냥 마들렌이 되는건가요?
네~^^ 맞아요~ 다른재료 넣으시면 다른맛으로 응용해서 만드실수 있는 마들렌 기본반죽으로도 좋아요^^
얼그레이 티는 티백 안에 걸 쓰신건가요?
네~^^ 트와이닝 얼그레이 티백 사용 했어요~^^
티백이 지금 없는데 홍차가루를 사용해도 될까요??
아 뚜지님 답변이 너무 늦어서 죄송해요ㅡㅡ 홍차가루와 티백을 같이 쓰시면 더 좋긴하지만 홍차가루만 사용하셔도 됩니다~^^
@@jiyufactory 감사합니다😊