6 Resep Kue Tradisional Enak Banget Tanpa Telur Untuk Ide Jualan

Resep 1 :
Kali ini saya membuat kue lumpang yang terbuat dari jus pandan asli jadi warnanya hijau cantik. Rasanya enak, manis. Teksturnya kenyal lembut dan wangi daun pandan. Ada tips supaya kuenya berlesung, cakep banget. Membuatnya mudah ya.
Kue Lumpang
Bahan2 :
- 100 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 125 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 200 ml santan kekentalan sedang
- 150 ml jus pandan (15 lembar daun pandan ukuran sedang diblender dengan 150-160 ml air), pembuatan jus pandan ada di video
Topping / Taburan
- kelapa parut setengah tua secukupnya (saya : 100 gr)
- sedikit garam
- 1 lembar daun pandan
Hasil : 21 pcs (dengan menggunakan cetakan kue talam)
Resep 2 :
kali ini saya membuat lupis ketan yg lembut dengan rasanya yg enak gurih dan disiram saus gul merah yg manis. Enak banget pokoknya.
Lupis Ketan
Bahan :
- 300 gr beras ketan
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Daun pisang untuk membungkus (potong2 dg panjang sekitar 8 cm, arah horizontalnya), gunakan daun pisang yg lebar (tinggi daun pisang / arah vertikalnya)
- Tusuk gigi/lidi
Topping :
- 120 gr kelapa parut setengah tua
- sejumput garam (saya : 1/8 sdt)
- 1 lembar daun pandan
Saus gula merah :
- 120 gr gula merah, cincang
- 60 ml air
- 1 lembar daun pandan
Hasil : 17 pcs (sesuai besar kecilnya lupisnya)
Resep 3 :
kali ini saya membuat jenang ketan hitam tabur wijen yang enak banget, legit dan teksturnya lembut. Dengan mengaduk selama 45 menit akan menghasilkan jenang yang lembut, agak padat dan bisa tahan di suhu ruang selama 4 hari (tanpa masuk kulkas).
Jenang Ketan Hitam Tabur Wijen
Bahan :
- 125 gr tepung ketan hitam
- 150 gr tepung ketan putih
- 200 gr gula merah
- 120 gr gula pasir
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- wijen secukupnya (saya : 3 sdm)
Hasil : Sesuai potongannya
Resep 4 :
Kue Thok/Kue Ku Pandan
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung ketan putih
- 150 gr kentang kukus yang dihaluskan (berat bersih setelah dihaluskan)
- 100 ml santan
- 100 ml jus pandan (dari 5 lembar daun pandan)
- 25 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanilli bubuk
- pasta pandan beberapa tetes
Bahan Isian:
- 200 gr kacang hijau kupas, cuci dan rendam 1 jam
- 250 ml santan encer
- 120 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanilli bubuk
- 2 lembar daun pandan, sobek2 dan simpulkan
Bahan tambahan :
- minyak goreng untuk olesan daun pisang dan kulitnya
- tepung ketan secukupnya untuk taburan cetakan
- daun pisang secukupnya, lap bersih dan potong2 (sesuaikan ukuran cetakannya)
Hasil : 20 buah (tiap kue dg takaran 30 gr adonan kulit dan 20 gr adonan isi)
Resep 5 :
Resep ini menghasilkan tekstur kuenya kenyal dan lembut ya, dengan unti kelapa di dalamnya yang manis dan wangi. Untuk saus santannya benar2 enak banget.
Karena bahan dasar kue ini tepung ketan, maka adonannya lengket jika sudah dimasak. Bola2 ketannya bisa dikukus atau direbus. Tapi menurut saya bola ketannya lebih enak jika dikukus. Untuk mengukusnya, lebih baik menggunakan alas daun pisang (alas kukusan dilapisi daun pisang dan diolesi tipis minyak goreng). Karena saya lupa beli daun pisang, akhirnya terpaksa langsung saya tata di atas alas kukusan (sebelumnya saya olesi dg minyak goreng), setelah matang, saya biarkan sampai agak dingin baru saya angkat bola2nya dan masih agak lengket dibagian bawahnya.
Kue Putri Mandi / Kue Bugis Mandi
Bahan Unti:
- 200 gr kelapa parut setengah tua
- 100 gula merah sisir
- 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml air
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung ketan putih
- 240 - 250 ml santan ( yg saya siapkan di video : 250 ml santan = 1 sachet santan instan 65 ml + 185 ml air, dari 250 ml santan masih tersisa sekitar 10 ml)
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- pewarna makanan, warna bebas (saya : pink/merah muda, kuning tua, hijau)
Bahan Saus Santan:
- 500 ml santan ( 2 sachet santan instan, 2X65= 130 ml + 370 ml air)
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdm maizena
- 1 lembar daun pandan
Hasil : 33 bola ( 11 bola kuning tua, 11 bola pink dan 11 bola hijau) atau tergantung besar kecilnya bola2nya
Resep 6 :
kali ini saya membuat kue nagasari dengan cetakan. Sangat mudah dan praktis, tanpa bungkus daun. Rasanya enak banget dan teksturnya kenyal lembut. Tinggal aduk2, tuang lalu kukus.
Kue Nagasari Cetakan
Bahan2 :
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 90 gr gula pasir butiran halus
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilli bubuk
- 100 ml jus pandan
- 350 ml santan kekentalan sedang
- 1-2 tetes pasta pandan supaya warnanya lebih hijau
- pisang kepok/raja/tanduk yang sudah matang secukupnya, iris bulat
Bahan tambahan :
Cetakan, olesi tipis dengan minyak goreng
Hasil : 12 pcs

[@WiwinTiara-it3xd]

Jajanan kue tradisional kesukaan sy smua bun. Klo blh request ketan bubuk kedelai bun

[@nunungtaslimah2584]

Untuk daun bungkus ukuran berapa senti ya

[@DwiAhmad-mv9kc]

Terimakasih untuk beberapa resepnya bunda

[@masiahwagimanmasiahwagiman1938]

Sudah melihat cara pembuatan nya sgt mudah Terima Kaseh atas tayangan nya