Пересмотрела множество роликов и поняла суть процесса : надо выпарить большее к-во воды за меньшее время. Для этого взяла алюминиевый тазик для варенья ( он с узким дном и широким верхом , объёмом 5л ) , налила чуть больше литра молока и всыпала 300 гр сахара . Воду с солью не использовала , сразу поставила на огонь ближе к сильному. Помешивала деревянной ложкой всё время , пока не закипело и не растворился сахар. Ободок сливочным маслом сделала , по вашему совету . После закипания огонь не уменьшала, помешивала часто для быстрейшего испарения . До готовности варила менее часа . Цвет стал слегка кремовым, чуть насыщенней чем в магазинной сгущёнке. Я варила первый раз и немного прозевала момент готовности . Надо было выключить раньше , быстро загустела. Протирала чуть меньше , чем варила .😂 Из за густоты. Но результатом очень довольна . Вышла поллитровая баночка настоящей сгущёнки . Ничего не пригорело, несмотря на тонкое дно и сильный огонь. И цвет отличный! Может , кому-то пригодится мой опыт . 🤗 Я долго не решалась на эксперимент, но всё вышло неожиданно замечательно! Галина , спасибо Вам большое ! Вы - моя вдохновительница !👍🏻✌🏻❤🌹
Варю в такой же кастрюле, без воды, без соли, не смазывая маслом, ни разу не пригорело😊после закипания засыпаю сахар и огонь выше среднего, чудесная выходит, почти не мешаю, так изредка подхожу поболтать ее
Cпасибо огромное за рецепт! Только что попробовала, все получилось прекрасно. Только брала 1 литр молока и 180 г сахара. Варила после закипания 45 минут. Молоко было коровье, сгущенка, когда сварилась была жидкая, но когда остыла, самое то. Выход - 650 грамм. Главное, чтобы площадь для испарения была достаточно большая, я варила в миске. Очень классные фишки - прокипять воду с солью и смазывать стенки маслом. Не подгорело и не сбежало. Всем рекомендую!
сомневаюсь, что у вас что то получилось. выход 650гр с литра это фигня. варите дольше. не кипятите и не больше чем с 2х литров, чтоб сильно не темнела. и тогда увидите сгущу, как например рогочевка.
В среднем "хорошая корова" даёт сегодня по 25-30 литров молока в день, что в 3 раза больше, чем 50 лет назад. А коровы-рекордистки дают до 45 литров молока в день. И за всё это животному приходится расплачиваться. У дойной коровы - один шанс из трех на развитие мастита и гнойных выделений из вымени. И не помогает даже болезненное введение антибиотиков в вымя.
Галина, я уже писала, что отношусь к Вам с большим уважением и полным доверия к рецептам. Всегда только правильные, выверенные данные. Вы - молодец! Спасибо.
Огромное спасибо за рецепт. Особенно, за ободок из масла и солевой раствор. Молоко не пригорела и не убежала, супер. Но, я варила из магазинного молока, получилось с хлопьями, как вы и говорили. Все равно съели, вкусно. Но! Где взять настоящее молоко, незнаю.
Спасибо за рецепт. В детстве помню мамы наши варили сгущенку на 3л молока 1 литр сливок и 1 кг.сахара, тоже долго уваривали на медленном огне, получалось очень вкусно.
Добрый вечер. Видео давнее, конечно. Но я только подписалась. Очень все хорошо рассказываете. Вы молодец.А со сгущенкой у меня тоже всегда были казусы. Но потом нашла выход. Надо брать кастрюлю с широким дном. Чтобы толщина молока была как можно меньше. Получается белым в конце варки. Спасибо Вам огромное.
по молодости , варили с подругой сгущенку из деревенского молока..... секретиков никаких не знали, варили на паровой бане, чтобы не пригорало. ушло у нас на это пол ночи - молодость! проржали пол ночи, потом вторую половину ночи ели эту сгущенку со свежим деревенским хлебом! было очень вкусно, но наверно, я переела ее, потом много лет на нее даже смотреть не могла, не то что есть! а теперь посмотрела и решила , что нужно попробовать! тем более , что муж ОЧЕНЬ любит сгущенку!
Рецепт классный! Спасибо Вам. С маслом ход хороший, очень удобно чтобы молочко не убегало. Я так варю манную кашу в мультиварке, смазываю стенки чаши маслом и ничего не убегает. Спасибо.
Ольга ,много лет я пользуюсь таким рецептом , только на 3 л. молока я беру 1л банку сахара , процес тот же , очень вкусно , правда я увариваю больше( до коричневого цвета) и использую сгущенку для начинки домашних орешков , для вафель и т. д.
Спасибо за ваш труд.Вот и згущенку нашла на вашем канале.Ваш канал один из моих любимых по кулинарии.Да с содой выходит,сгущенка-ириска.У этой другой вкус
Смотрел 4 ролика про сгущенку - ваш лучший по всем показателям. И краткий, и информационный, и с выводами из опыта... Еще бы добавить качественный источник рецепта - было бы супер и результат лучше.
Спасибо вам за то, что делитесь с нами такими нужными рецептами, учите нас тонкостям, которые другие обычно замалчивают. Уже давно подписана на ваш канал и готовлю только по вашим рецептам, знаю, что по ним получится точно. Спасибо ещё раз💖💐
Первый раз увидела Ваш этот канал искала рецепт сгущенки, узнала Вас по голосу! Сразу подписалась, обязательно! Спокойная речь, приятный голос, все очень подробно понятно, спасибо за замечательную подачу рецептов!
Ни какие рецепты ненужны,кроме ваших. Вот просматривала видео разных людей,и ваш попался, как я рада,что встретила его,вот буду варить по вашему рецепту. Благодарю за рецепт и советы.
Сгущенку никогда не готовила, считала, что у меня этот деликатес ни за что не получится. Обязательно, в этом году сделаю. Но, в своё время, готовила много топлёного молока и ряженки: наша молочница просила, чтобы мы разбирали молоко - так хорошо когда-то доились её коровы. Сначала молоко кипятила, а потом ставила его в духовку и забывала. Иногда, когда вспоминали о нём, его в кастрюле оставалось на треть, или даже на четверть, НО НЕ ПРИГОРАЛО, оно становилось почти оранжевым и оч. солёным. Вот тогда, наверное, и надо было добавлять сахар и была бы, наверное, отменная сгущенка. А смотрела, как предлагают готовить в инт-те: и тряпочку приготовить, что-то надо было снимать-обтирать, а оно еще и сворачивалось - на такие подвиги я была не способна. А на вашем видео вдруг дошло: густое яблочное варенье: запекла, перетёрла, добавила сахар и уварила.
Молочную корову, которую когда-то можно было видеть мирно, даже идиллически бродящей по холмам, теперь превратили в тщательно контролируемую и хорошо настроенную машину для производства молока. П.Сингер "Освобождение животных"
Спасибо Вам за такой рецепт. Я варила сгущенку следуя Вашим советам и очень довольна- ненадо мешать и стоять над ней. Варится не так уж и долго. Гдето 1,5-2 часа на медленом огне, не слишком уваривала. Я брала тоже домешнее молоко, только 2 литра. Цвет получился как у Вас на видео.
Доброе время суток! Спасибо за отличные рецепты и то что вы делитесь с нами!!! А сгущенку которая пошла хлопьями можно спасти перебив ее погружным блендером.
Я тоже так же готовлю, много пробовала рецептов, но этот действительно самый лучший, на банке написано цельное молоко и сахар и все, зачем соду люди добавляют, сухое молоко не понятно бурду сделают и хвалят себя в вам лайк знаю что вкусно 👍😋
Варила ,давно .Вкусно не спорю но больше понравилось : сливки сахар и сливочное масло.Там и продуктов намного меньше да и времени 10 минут.К сожалению по памяти рецепт не помню а все записи остались дома ,в Харькове,так что ГУГЛ в помощь .Сгущенка получается как магазинная.Вкуснаяяя!!
Галина низкий вам поклон за хороший рецепт ,сварила из фермерского из 1 литра ,варила ровно 2 часа и не пригорела и не сбежало вкусная капец всем рекомендую
Пересмотрела множество роликов и поняла суть процесса : надо выпарить большее к-во воды за меньшее время. Для этого взяла алюминиевый тазик для варенья ( он с узким дном и широким верхом , объёмом 5л ) , налила чуть больше литра молока и всыпала 300 гр сахара . Воду с солью не использовала , сразу поставила на огонь ближе к сильному. Помешивала деревянной ложкой всё время , пока не закипело и не растворился сахар. Ободок сливочным маслом сделала , по вашему совету .
После закипания огонь не уменьшала, помешивала часто для быстрейшего испарения . До готовности варила менее часа . Цвет стал слегка кремовым, чуть насыщенней чем в магазинной сгущёнке. Я варила первый раз и немного прозевала момент готовности . Надо было выключить раньше , быстро загустела. Протирала чуть меньше , чем варила .😂 Из за густоты. Но результатом очень довольна . Вышла поллитровая баночка настоящей сгущёнки .
Ничего не пригорело, несмотря на тонкое дно и сильный огонь. И цвет отличный!
Может , кому-то пригодится мой опыт . 🤗 Я долго не решалась на эксперимент, но всё вышло неожиданно замечательно!
Галина , спасибо Вам большое ! Вы - моя вдохновительница !👍🏻✌🏻❤🌹
00
@@user-yw3wb4lh7t
Що це означає , не зрозуміла . Ви маєте на увазі сортир?
Тоді ви глибоко помиляєтесь. Шкода хейтерів за їх заздрістну злість .
Я не протираю через сито,а пробиваю блендером.
@@user-ov5fv2ri9v
Спасибо за подсказку . Надо будет попробовать .
@@Iren65UK попробуйте,я варю сгущёнку на продажу.
Спасибо большое за тонкости, дай Вам Бог здоров'я...
Спосибо умничка, это действительно сгущенка! Целую ручки!
Все толково и понятно, спасибо.
Спасибо Вам за рецепты! Вы всегда так доступно объясняет, что не возможно упустить детали. 🙂🌹
Спасибо вам! Как хорошо вы объясняете четка,ясно Благодарю,
Купила домашнее молочко, буду варить, спасибо за рецепт!!!
Ушёл в мою капилочку рецептиков) спасибо!
Только что сварила по вашему рецепту.все получилось.легко.спасибо.
Спасибо огромное!
Варила сгущенку разными способами,но ваш рецепт пощалуй самый лучший,благодарю
Дети просят, бегу готовить. Спасибо большое за рецепт.
Варю в такой же кастрюле, без воды, без соли, не смазывая маслом, ни разу не пригорело😊после закипания засыпаю сахар и огонь выше среднего, чудесная выходит, почти не мешаю, так изредка подхожу поболтать ее
😊😊😊
0
Производители посуды разные...
Советы нужные, а использовать или нет, это дело каждого.
Спасибо большое за рецепт про масло Я тоже точно не знала Спасибо ещё раз за это обязательно попробую
Получилось отлично, благодарю 🙏🙂
Спасибо за рецепт, всё доходчиво !!!
Здравствуйте с большим интересом посмотрела ваш рецепт сгущённого молока от меня класс попробую сделать для себя спасибо за рецепт хороший
Спасибо большое за подсказку про масло 👍👍👍
Спасибо большое за помощь 💖💋
С маслом супер👏👏спасибо!
Спасибо за рецепты, Дай Бог Вам всем здоровья!.
Спасибо.
Я вот думала что придется пойти в магазин, а в итоге нашла вас, спасибо за рецепт! Очень вкусная сгущенка
УМНИЦА!!!БОЛЬШОЕ СПАСИБО НИЗКИЙ ПОКЛОН. САМОЕ ТОЛКОВОЕ ОБЬЯСНЕНИЕ. ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ.
Добрый день. Спасибо за очередной отличный рецепт! Как все продумано, как доступно! Здоровья Вам и Вашим родным!
МИРА нам всем !!!
Спасибо за совет.
Спасибо вам большое за советы здоровья ,и удачи вам..
Спасибо за рецепт, классный, отдельно спасибо, за совет с маслом, не знала.
Resept super,I o masle ya ne znala,spasibo bolshoe obyazatelno tak prigotovlu day Vam Boh zdorovya
Спосибо большое за подробное объяснения и за рецепт.
Cпасибо огромное за рецепт! Только что попробовала, все получилось прекрасно. Только брала 1 литр молока и 180 г сахара. Варила после закипания 45 минут. Молоко было коровье, сгущенка, когда сварилась была жидкая, но когда остыла, самое то. Выход - 650 грамм. Главное, чтобы площадь для испарения была достаточно большая, я варила в миске. Очень классные фишки - прокипять воду с солью и смазывать стенки маслом. Не подгорело и не сбежало. Всем рекомендую!
сомневаюсь, что у вас что то получилось. выход 650гр с литра это фигня. варите дольше. не кипятите и не больше чем с 2х литров, чтоб сильно не темнела. и тогда увидите сгущу, как например рогочевка.
Здравствуйте Оля. Вы молодец Я тоже так варю. Главное чтобы площадь была большая. Варю 40 минут И молоко белое получается
В среднем "хорошая корова" даёт сегодня по 25-30 литров молока в день, что в 3 раза больше, чем 50 лет назад.
А коровы-рекордистки дают до 45 литров молока в день.
И за всё это животному приходится расплачиваться.
У дойной коровы - один шанс из трех на развитие мастита и гнойных выделений из вымени.
И не помогает даже болезненное введение антибиотиков в вымя.
Хозяйка-молодец! Доступно, понятно, вкусно.
Галина, я уже писала, что отношусь к Вам с большим уважением и полным доверия к рецептам. Всегда только правильные, выверенные данные. Вы - молодец! Спасибо.
Нет
Харошо
Л
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.
круто, много нюансов показано, не знал о них, спасибо.
Класно!мы все любить сгушёнки😘🤗👍
Спасибо очень проста быстро и вкусна инатуральное😋🥰
Огромное спасибо за рецепт. Особенно, за ободок из масла и солевой раствор. Молоко не пригорела и не убежала, супер. Но, я варила из магазинного молока, получилось с хлопьями, как вы и говорили. Все равно съели, вкусно. Но! Где взять настоящее молоко, незнаю.
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. В детстве помню мамы наши варили сгущенку на 3л молока 1 литр сливок и 1 кг.сахара, тоже долго уваривали на медленном огне, получалось очень вкусно.
Добрый вечер. Видео давнее, конечно. Но я только подписалась. Очень все хорошо рассказываете. Вы молодец.А со сгущенкой у меня тоже всегда были казусы. Но потом нашла выход. Надо брать кастрюлю с широким дном. Чтобы толщина молока была как можно меньше. Получается белым в конце варки. Спасибо Вам огромное.
по молодости , варили с подругой сгущенку из деревенского молока..... секретиков никаких не знали, варили на паровой бане, чтобы не пригорало. ушло у нас на это пол ночи - молодость! проржали пол ночи, потом вторую половину ночи ели эту сгущенку со свежим деревенским хлебом! было очень вкусно, но наверно, я переела ее, потом много лет на нее даже смотреть не могла, не то что есть! а теперь посмотрела и решила , что нужно попробовать! тем более , что муж ОЧЕНЬ любит сгущенку!
Ёёё
😀 оно жирное сильно получается...
Интеллект на лицо.Ясно и четко.Спасибо.Супер.Советы с солью и маслом великолепны.
Молодец! Умница! 👍
Большое спасибо за за замечательный рецепт
Галочка! Спасибо большое за рецепт, буду пробывать 😊
Первый раз вижу -классно.
Обязательно так приготовлю -у нас все сгущёнку любят. 👍
Умница!
Респект!
7
Спасибо большое за рецепт,попробую,но уверена,все получится😊😊😊
Большое спасибо за показ,все очень понятно,вас с Новым Годом и Рождеством Христовым
Рецепт классный! Спасибо Вам. С маслом ход хороший, очень удобно чтобы молочко не убегало. Я так варю манную кашу в мультиварке, смазываю стенки чаши маслом и ничего не убегает. Спасибо.
Просто уже слов нет от восхищения и благодарности Вам!!! Тысячи раз вам спасибо!!! Что ни сделаю от вас, всё на 200%.
Благодарю.
Смотрела рецепты сгущенки, но не решалась сделать. А по вашему рецепту хочется попробовать, ваши рецепты всегда удачны
Ольга ,много лет я пользуюсь таким рецептом , только на 3 л. молока я беру 1л банку сахара , процес тот же , очень вкусно , правда я увариваю больше( до коричневого цвета) и использую сгущенку для начинки домашних орешков , для вафель и т. д.
Ну, если вам совсем уж нечем заняться...
Не неделайте.... Слипнится полюбому.. слишком много сахара...
Спасибо за ваш труд.Вот и згущенку нашла на вашем канале.Ваш канал один из моих любимых по кулинарии.Да с содой выходит,сгущенка-ириска.У этой другой вкус
Смотрел 4 ролика про сгущенку - ваш лучший по всем показателям. И краткий, и информационный, и с выводами из опыта... Еще бы добавить качественный источник рецепта - было бы супер и результат лучше.
Спасиба мой радной
Спасибо за этот лёгкий и за удобный рецепт.🍨😘
Одно получается как канфетки коровка
я знала о этом способе с маслом.. но не когда не верила что это действительно действует... теперь вижу что действует.. 😊
Спасибо, супер! Варю уже!
Спасибо большое, вооружилась Вашим рецептом и вдохновилась Вашим Мастерством!
Очень хороший рецепт! Перепробовала много рецептов, не устроили, а Ваш - лучший. Спасибо огромное!
С детства мама варила такую сгущёнку. Теперь варю сама. Всё делаю так же, в конце добавляю ванильный сахар.
Да, в детстве у нас дома тоже варили сгущенку, и на зиму заказывали.
Наконец-то я нашла Ваш рецепт. Без всяких выкрутасов с содой и раздельным варением сахара с водой. Теперь у меня всё получится. Спасибо.
Пожалуйста.
Спасибо🙏💕
Маладци атлично спасибо тебе.
Даущыт
Буд здароф
Спасибо за рецепт, даже не знала,что сгущенное молоко можно сделать дома👏👏👏
Добрый день,Галя!Тоже перепробовала много рецептов.Ни один не устроил.Попробую Ваш,благо молочко свое.Спасибо!
Если что хотите я вам свой ритцепт напещу
Супер!!! Спасибо
Spasiba ya tozi zdelal kak vi priqatovili ya tozi priqatovil ocen xarawo palicila spasiba vam
Спасибо за совет с масленным ободком
Спасибо большое
УМНИЦА!!!❤💋👍🥰
Оказывается много чего не знали, спасибо вам!
Спасибо вам за то, что делитесь с нами такими нужными рецептами, учите нас тонкостям, которые другие обычно замалчивают. Уже давно подписана на ваш канал и готовлю только по вашим рецептам, знаю, что по ним получится точно. Спасибо ещё раз💖💐
Галочка, я Вас обожаю! Вы лучшая из лучших! Спасибо Вам огромное!❤👍👏🌹
Вы,просто женщина- фея!!!🙏🙏🙏⭐⭐⭐👑🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Грамотная речь и приятный голос.
Мой любимый блогер ❤
Мне кажется, что вы очень мудрая и доьрая женщина.
С уважением,
Маргарита.
Рицеп очень простоя и хорошая! Спасибо большой! Просто бомба!👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт, обязательно буду варить, я Вам так благодарна, за все!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Первый раз увидела Ваш этот канал искала рецепт сгущенки, узнала Вас по голосу! Сразу подписалась, обязательно! Спокойная речь, приятный голос, все очень подробно понятно, спасибо за замечательную подачу рецептов!
Добрый день выбрала Ваш рецепт сгущенки попробую сварить спасибо за рецепт
Ни какие рецепты ненужны,кроме ваших. Вот просматривала видео разных людей,и ваш попался, как я рада,что встретила его,вот буду варить по вашему рецепту. Благодарю за рецепт и советы.
Спасибо очень круто класно
Супер 👍👍👍😋
Отлично
Большое Вам спасибо за ваш рецепт, наконец то я нашла то что искала
Natalia Bangert
Спасибо!
Благодарю за рецепт настоящей вкусняшки!!!!!
Хорошая коровка 👍🐂🐮
Спасибо, ГАЛЯ, век живи - век учись. Здоровья вам!
Дякую Вам, Галиночка!😘 Ням-нямка!!! ДЯКУЮ ВАМ ЗА СМАКОЛИКИ!!!🥰 МИРНОГО НЕБА!💛💙💛💙
Сгущенку никогда не готовила, считала, что у меня этот деликатес ни за что не получится. Обязательно, в этом году сделаю. Но, в своё время, готовила много топлёного молока и ряженки: наша молочница просила, чтобы мы разбирали молоко - так хорошо когда-то доились её коровы. Сначала молоко кипятила, а потом ставила его в духовку и забывала. Иногда, когда вспоминали о нём, его в кастрюле оставалось на треть, или даже на четверть, НО НЕ ПРИГОРАЛО, оно становилось почти оранжевым и оч. солёным. Вот тогда, наверное, и надо было добавлять сахар и была бы, наверное, отменная сгущенка. А смотрела, как предлагают готовить в инт-те: и тряпочку приготовить, что-то надо было снимать-обтирать, а оно еще и сворачивалось - на такие подвиги я была не способна. А на вашем видео вдруг дошло: густое яблочное варенье: запекла, перетёрла, добавила сахар и уварила.
Молочную корову, которую когда-то можно было видеть мирно, даже идиллически бродящей по холмам, теперь превратили в тщательно контролируемую и хорошо настроенную машину для производства молока.
П.Сингер "Освобождение животных"
Спасибо Вам за такой рецепт. Я варила сгущенку следуя Вашим советам и очень довольна- ненадо мешать и стоять над ней. Варится не так уж и долго. Гдето 1,5-2 часа на медленом огне, не слишком уваривала. Я брала тоже домешнее молоко, только 2 литра. Цвет получился как у Вас на видео.
Доброе время суток! Спасибо за отличные рецепты и то что вы делитесь с нами!!! А сгущенку которая пошла хлопьями можно спасти перебив ее погружным блендером.
Молодец! Огромнейшее спасибо, Галина!С праздником ожидаемой Пасхи!Мира и добра Вам и близким! Всех поздравляю!
Я тоже так же готовлю, много пробовала рецептов, но этот действительно самый лучший, на банке написано цельное молоко и сахар и все, зачем соду люди добавляют, сухое молоко не понятно бурду сделают и хвалят себя в вам лайк знаю что вкусно 👍😋
da
Супер👏👏👏👍👍👍👍
Женские секретики,теперь я понимаю почему у меня так долго варилась сгущенка и почему так мало ее получалось
@Donna Nicholson Уже лечу
@Donna Nicholson Там ничего нет
Здравствуйте! Попробовала по вашему рецепту точь в точь и о-о,о,ля, получилось всё с первого раза.Спасибо Вам большое!👍
Варила ,давно .Вкусно не спорю но больше понравилось : сливки сахар и сливочное масло.Там и продуктов намного меньше да и времени 10 минут.К сожалению по памяти рецепт не помню а все записи остались дома ,в Харькове,так что ГУГЛ в помощь .Сгущенка получается как магазинная.Вкуснаяяя!!
Галина низкий вам поклон за хороший рецепт ,сварила из фермерского из 1 литра ,варила ровно 2 часа и не пригорела и не сбежало вкусная капец всем рекомендую
кулинарный гений 👩🍳