Sery z Austrii (część 1) - Wyjazd studyjny do Tyrolu dla polskich producentów sera i wina
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2018
- Wyjazd studyjny do Tyrolu - „W stronę rozwoju: wyjazdy studyjne dla polskich producentów sera i wina” współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014 - 2020.
Organizatorem było Centrum Kształcenia Ustawicznego Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu www.cku.up.wroc.pl/
W organizacji pomogło Stowarzyszenie Serowarów Farmerskich i Zagrodowych www.serowarzy.pl/, które prowadziło rekrutację na wyjazd wśród producentów sera.
Data wyjazdu: 02-06/07/2018
Głównym celem wyjazdu było podniesienie wiedzy i wymiana doświadczeń pomiędzy polskimi i austriackimi producentami sera i wina. W wyjeździe wzięli też udział przedstawiciele Uniwersytetu przyrodniczego we Wrocławiu związani z branżą serowarską i winiarską. Taki wyjazd to bezcenna skarbnica wiedzy zarówno dla doświadczonych jak i początkujących producentów i nie chodzi mi tylko o wiedzę w kontekście odwiedzonych serowarni. To prawda, mogliśmy podpatrzeć jak to robią mniejsi i więksi producenci w Tyrolu, mogliśmy obserwować zastosowanie tradycyjnych i innowacyjnych rozwiązań, ale to z czego ja jestem najbardziej zadowolony to możliwość rozmowy z ekspertami. Przez te kilka dni uczestniczyłem w kilku mini wykładach w autokarze i w hotelu. Wystarczyło zadać pytanie i od razu otrzymywało się wyczerpującą odpowiedz, która prowadziła do kolejnych pytań i kolejnych odpowiedzi. Rozmawialiśmy o tym co nas serowarów bezpośrednio dotyczy i o problemach, z którymi się stykamy a co ważniejsze o rozwiązaniach tych problemów.
seryrzemieslnicze.com/
/ seryrzemieslnicze
/ sery_rzemieslnicze
Serowy raj :) Parę lat temu, miałem przyjemność pracować przez kilka miesięcy w Holandii, w magazynie serów z całego świata. Dla reszty pracowników tam śmierdziało... ja się odnalazłem ;) Tam spróbowałem wielu dziwnych serów, których od tamtej pory nawet nie widziałem. Sery są cudowne. Pozdrawiam :)
Super, zazdroszczę. Świetna praca, ja tez bez najmniejszego problemu bym się tam odnalazł. Pozdrawiam Ser-decznie :)
@ Super kanał. Powodzenia w serowarstwie i w prowadzeniu programów na yt. Świetny pomysł. A Stilton to Ci piękny wyszedł ;)
😊