La chayotte au potager ► 50 kilos de bonheur sur un seul plant !
Vložit
- čas přidán 30. 07. 2024
- Découverte de la culture de la chayotte, géniale à faire dans son potager.
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🎵🎵 Crédits musicaux
Frederic & Guy-Jean Maggio
Chaîne CZcams ► / @guyjeanmaggio
Licence Hooksound
www.hooksounds.com/
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00:00 Bien cultiver la chayotte au potager
00:58 Bien planter en pot la chayotte
02:58 Bien planter en pleine terre la chayotte
03:10 Bien tuteurer la culture
03:44 Un sol riche pour la chayotte
05:05 5 mois après la plantation
06:09 Conservation des récoltes et du plant
07:52 Dans quelle région cultiver la chayotte ?
09:15 En cuisine, total régal avec la chayotte
10:22 Les variétés et le livre du potager - Jak na to + styl
Salut, on part à la découverte d'une super culture qui mérite + de notoriété encore tellement elle est incroyable.
Cette saison je dépasse les 100 chayottes récoltées sur un seul plant.
N'hésitez pas à partager dans les commentaires vos retours d'expérience pour ceux qui pratique cette culture
À bientôt
Bonjour Olivier tes videos sont toujours un plaisir ! J'attendais que tu parles de ce plant qu'on avait entrevu dans une vidéo précédente.
Ma compagne m'a fait découvrir ce légume en allant au marché, la voyant germer je l'ai mise en terre et chaque année c'est la régalade !
Je dois dire que je suis un peu étonné que tu ne commences à récolter qu'à partir de Septembre.
Nous avons commencé à en manger en Juin de mémoire, nous sommes sur Nice, peut être l'année prochaine ton plant sera plus précoce...
J'avais lu que pratiquement tout se mange, noyau (avec un bon goût qui fait penser à la châtaigne) , les pti tortillons et même les jeunes feuilles!
En tout cas merci pour tes vidéos et tes conseils, tu as une manière de parler de ton potager qui donne envie de s'y plonger !
Bon week end a toi et ta famille et apparament c'est ton anniversaire, alors joyeux anniversaire ! 🎉🎉😁
@@degling006 merci, oui c'est possible que je manque de précocité sur ce coup. Mince pour le noyau tu me mets le doute. Je vais + me renseigner. Au plaisir
@@LepotagerdOlivier
Salut Olivier.
Ici a la Réunion ça pousse tout seul et quasiment partout sans effort.
Je te confirme que le noyau se mange et c'est même très bon. Sur la plante tous se mange du fruit aux feuilles (jeunes) et même les jeunes tiges (un peu comme sur ta vidéo j'ai cru apercevoir).
Mais également le plant forme une patate sous terre qui se mange et c'est un vrai régal.
En tout cas tu as eu le droit a une vraiment belle récolte bravo !
avec l'évolution du climat, il va falloir introduire ce genre de fruit-légume sous nos contrées...
@@fh-lk3fp étant photographe ;) focus est un mot du petit robert qui signifie mise au point... ;)... 'autofocus'...
to focus en anglais c'est se concentrer... ça doit venir de la physique... focale...
Bonjour Olivier ,
J’ai failli faire une attaque , je suis réunionnaise et la chayotte appelé chouchou chez nous et un légume très consommé . Le cœur de la chayotte et comestible c’est d’ailleurs là meilleur parti du légume . Le cœur se mange . Au pays nous nous bagarrons pour obtenir les Coeur avec les frères et sœurs et te voir le jeter 😳 . Voilà merci pour cette vidéo .
Exacte et c'est le meilleur ! J’avais fait la même erreur et depuis cette réserve d'amidon je la mange en salade froide avec une vinaigrette 😋😋😋
Merci pour ces précisions, j'espère en trouver pour la saison prochaine
C'est drôle 😁 comment le mangez-vous ?
Oui on lit souvent qu'il faut se séparer de la partie centrale. Heureusement que de nombreux jardiniers experts me corrigent sur ce point. Merci beaucoup et désolé de cette bêtise.
Salut Olivier. Je te suis depuis longtemps et j'étais étonnée de voir cette vidéo. Chez nous à l'île de la Réunion ça pousse très bien. Pour la consommer en vinegrette elle doit être bien dur (quand l'ongle ne s'enfonce plus dans la peau). Excellent ainsi. Pour la conservation, elle se conserve mal à température ambiante chez nous.
Merci Olivier pour cette sympathique citation ! 👍 Content que tu fasses toi aussi découvrir ce formidable légume à ta communauté ! Pressé de voir ta récolte de 2022 sur ce même plant, elle devrait être encore plus belle ! Ça serait intéressant de cultiver un second plant à proximité pour voir si une pollinisation croisée augmenterait la production. Bon dimanche à toi et joyeux anniversaire ! 🎂😉
Alors on ne saura pas si c'est la seconde année ou la pollinisation croisée qui change la donne... ou la météo 😜
Merci encore André. Je vais devoir ouvrir un commerce de chayotte si j'implante un 2eme plant ! 🙂🙂.
Merci encore pour toutes tes connaissances partagées, et toujours rigoureusement scientifiques, ça fait du bien Merci.
bonsoir , j'ai adapté l'excellente vidéo sur la fécondation des courgette d'André Abrahami pour les chayottes , je coupe les pétales d'une fleur mâle et entre 2 ongles j'ai les 4 petits sacs de pollen et je féconde 3 fleurs femelles avec et c'est impeccable et très productif. j'avais un décalage entre les fleurs mâles puis les fleurs femelles ce qui m'a poussé à en planter de différentes variétés et à plusieurs endroits à ensoleillement différents.
@@LepotagerdOlivier un commerce en ligne avec du jus de chayottes, un bon extracteur à jus et hop des litres et des litres de jus détox...
sur l'ouest parisien, c'est mes dernières, dans 2 semaines je coupe la canopée à chouchou
@@tzerland surtout faire ressortir les têtes des lianes au soleil car dès que la tête d'une des lianes est cachée sous une feuille, elle cesse de pousser et n'atteindra plus les 10m. sur une ficelle, je me limite à 3 lianes et je fais gaffe aux têtes tous les jours, cela pousse de 20cm par jours, il faut attacher en permanence 2x par semaine sinon c'est la jungle LOL
Bonjour Olivier, j'ai fait germer une chayotte achetée en supermarché au mois de mars. Plantée mi mai sur un grillage. Je suis en Alsace et je crois que je vais récolter pas loin de 30 ou 40 fruits.
Je supprimais le noyau comme toi et on va goûter avec ce soir.
Je vais tester un méga paillage cet hiver et voir si le plant redémarre.
Bonnes récoltes à tous
Génial, ça fait trop plaisir à lire ! Bravo parce que vous êtes tout de même dans une région assez froide
Olivier sacrilège 😂😂😂 mon mari est de la réunion et je t’affirme que le noyau n’en est pas un il est comestible et c’est un délice , alors s’il te plaît ne l’enlève plus . Merci pour toutes tes vidéos bon dimanche 😁😁😁👍🌸
Oui, j'ai dit une bêtise ! Mea-culpa
Heureusement vous venez vite me corriger dans les commentaires.
J'ai pris l'habitude de bettement la cuisiner en enlevant la partie centrale.
Et ne pas oublier les bredes! Les feuilles en sauté un delice!!! Brede chouchou ♥️♥️♥️♥️
@@elomccall nous pouvons cuisiner les feuilles ?
@@Pink-fu3pv oui
Parcontre je ne savais pas que le cœur se consomme...et comment ce consomme-t-il??
J'ai planté une chayotte au sud près d'un mur de pierre en 2018 près de Lyon. Elle m'en a rendu des dizaines.
Moi je la consomme souvent crue râpée avec le noyau que je trouve absolument délicieux
Voilà encore une culture que je vais être obligé de tenter l'an prochain. Ta vidéo donne vraiment envie. Au top une fois de plus. Merci Olivier et bon dimanche.
Bonjour Olivier. L'amande est comestible (pas les fibres autour). Quand on cuit le chouchou à l'eau ou à la vapeur, il suffit d'ouvrir le légume en 2 pour récupérer l'amande. Dans mes souvenirs d'enfance, on se battait à table pour l'avoir.
Info santé: garder l'eau de cuisson, très riche en éléments nutritifs et diurétique 👍
J'ai réussi à faire un plant cette année, mais il n'a rien donné, je crois que cette saison dans les Yvelines ne lui a pas plu 😭
Bonne journée, merci pour toutes ces vidéos.
Sandra, réunionnaise déracinée 😜
Bonjour, j'en ai fait pousser (Je suis dans l'Oise). J'ai remarqué qu'ici, le pied devait être à l'ombre (d'un muret), et le feuillage plein soleil. Il faut les faire pousser à l'avance à la maison, pour que la plante soit bien développée à la mi-mai, car la chayote n'aime pas nos nuits fraiches, et souffre et meurt si elle est toute jeune. Persévérez. J'en ai eu 200 sur un même pied (qui est au sol depuis trois ans). Et ici, le plant donne peu la première année, mais après, quel jolie surprise. Cordialement.
C'est formidable ce que vous faites et vous partagez. Merci et bonne continuation.
Merciii une fois de plus pour ce partage!! Un petit retour à mon enfance et le jardin de ma grand-mère qui en cultivait... ces lianes qui grimpaient sur les grillages et vivaient comme bon leur semblaient... et en Guadeloupe nous les consommions surtout mûres (couleuur beiges) en gratin comme dans la vidéo, ou en salade tièdes avec des carottes, haricots verts, ail et persil 😋😋 (pour ma part) et si possible avec du piment végétarien (végétal)
Waouh c'est époustouflant cette culture ca donne envie d'y goûter. Bravo ! Et belle vidéo ! Bonne semaine à toi
Magnifique Olivier ! Ravie pour toi et ta famille. Ton jardin ne fait que refléter ton abondance personnelle, celle-ci étant l'Amour que tu portes à la Nature et au Monde. Juste retour. Bisous à toi et aux tiens. Namaste mon Frère.
merciiii
bonjour Olivier, super découverte. merci du partage, ça donne envie d'y goûter. bonne suite et bonne santé à tous. 🙏
Merci Olivier j'attendais cette vidéo avec impatience tellement tu nous a tenté sur cette culture dans des extraits de tes vidéos précédentes. 😁Je ne connaissais pas et j'ai hâte d'en trouver une et d'essayer dès la saison prochaine cette culture incroyable. 🤗
Je n'étais pas vraiment tentée de planter des chayottes, mais avec cette vidéo, j'avoue changer d'avis ;) Merci pour tous ces conseils. Bonne semaine !
Merci beaucoup Olivier ; elle pousse aussi très bien par chez moi (PO) et cette année, nous l'avons gouté crue et c'est excellent ! cuite en purée ou gratin, je trouve qu'elle rend beaucoup d'eau.
Je ne connaissais pas du tout, merci de me faire découvrir de nouvelles cultures, il me tarde d'essayer :) bonne journée à toi! 🌱☀️
Merci Olivier pour la chayotte, cela fais plus de trois ans que je la cultive !
J'ai vu oui que tu fais une super récolte encore cette saison, bravo Jean Pierre.
Impressionnant, cette racine pousse généralement à la Réunion ou aux Antilles! Bravo. On peut la manger en gratin et c'est très bon.
Excellent Olivier ! J'en ai fait de la blanche cette année. Et je confirme gratinée au four un délice, clin d'oeil des Antilles !
Je découvre ce légume très productif avec l'age je deviens paresseuse au jardin ouvrier (père Volpette ) et bien pour garnir ma surface promis en 2022 je plante a votre façon la chayotte merci vos vidéos très agréables et éducatives
❤ il paraît que le noyau est très bon ne pas le jeter c’est le meilleur❤
oui effectivement le noyau est tres bon cru, c est fin. On peut manger la chayotte crues rappée en salade ou cuite en frite.
C'est un légume d'Asie ,on aime beaucoup, tres décoratif et productif. Facile à cultiver et très bon pour manger. Bravo à toi a réussi à planter cet légume.
D'Amérique plutôt il me semble. Bonne semaine
Un grand merci Olivier pour cette superbe vidéo. C'est une découverte pour moi. Ca donne très envie d'essayer bien que je sois en Normandie. J'adore essayer des nouveautés pour diversifier notre alimentation.
Sylvie
Salut Olivier 👍😉💖
Belle découverte que cette chayotte 👍
Très instructive cette vidéo Olivier bravo je ne connaissais pas du tout ce légumes j'en ignorais totalement l'existence 👍👍👍
Merci pour cette découverte. Un légumes que je ne connaissais pas 👍
Merci Olivier, ça me donne faim la fin de la vidéo! 😁
En Dordogne, elle produit très bien ! 😉
Merci beaucoup pour cette vidéo . Je vais essayer cette culture et en plus je vais apporter de l’ombre au potager 👍🙏🙏👍👍
Que la nature est généreuse quand on la respecte et la cajole !!! Ça fait rêver une telle récolte ! L année prochaine, avec ton nombre d abonnés, les jardineries ont intérêt à faire le plein de plants de chayottes 😉
Je vais dès cet hiver leur coocooner un bel emplacement 😋
lol d'ici là quelques jardiniers auront oublié !
Salut Olivier,
C'est sûr c'est un légume formidable, moi aussi j'en cultive, mais pour l'hiver ici dans le 47, je ne rentre pas les pieds je les recouvre de 30 cm de paille et les découvre après les gelées, tout début mai.
Par contre nous on trouve que le germe est le plus délicieux. On ramasse le fruit jeune qu'il ne soit pas dur dur et en en enlevant de temps en temps les germes on en garde jusqu'au mois de Mars souvent.
Bonne dégustation et à bientôt.
Coucou ça à l'air excellent!!! J'essaie dès l'année prochaine 😉
Salut olivier, merci a toi de nous faire découvrir cette superbe culture. Sa met l eau à la bouche rien de voir le gratiné au four... Bon dimanche
oh oui miam !
Gratin de Christophine 😋, toute mon enfance en Guadeloupe ! Un délice que je conseil aux fans de gratins avec une bonne béchamel. Je confirme le cœur est comestible.
L'essayer c'est l'adopter. Merci Olivier !
😋
Merci pour ton partage et tes connaissances impressionnantes sur tous les sujets
À bientôt Greg
merci, l'expérience avant tout :-)
Bonjour, très belle récolte, bravo. En Nouvelle-Calédonie, nous cuisinons aussi les jeunes pousses avec du lait coco ou sauté avec des oignons. Oui, le noyau se mange aussi, c'est très bon. La chayotte se mange en salade, gratinés...Bonne journée. Merci pour vos vidéos. Nous apprenons tous les jours.
Hello Olivier, Bravo belle réussite !! Et c'est tellement bon !! Ici en Ile de France çà avait bien fonctionné une saison et depuis j'avais laissé tombé. Tu viens de me remotiver pour la saison prochaine et surtout tu nous a donné de bonnes idées. MERCI 🙏
Merci Sylvain
Astuce d'une jardinière qui tâtonne: A faire pousser à la maison, ensuite à enterrer mi mai avec le pied à l'ombre au pied d'un mur par exemple, le jeune feuillage au soleil. Donne 10 chayotes la première année, 70 la deuxième, et 200 la troisième. Un seau d'eau par jour, vos épluchures de cuisine... Et cela vous fait un mur végétal !!! Bon courage!
Merci pour cette vidéo qui, encore une fois tombe à pic : on m'a donné 2 chayottes à pics la semaine dernière et je ne savais trop qu'en faire 🤔
Merci Olivier 🙏
Comme par hasard, on vient de de donner des Chayottes (dont une déjà germée)... Je vais donc écouter vos conseils parce que dans les Pyrénées...il y a encore un peu de froid et de pluie en ce moment. Alors petite chayotte ira en pot 😊🙏
Bonne continuation à vous ! 🍀
Bonjour Olivier ! Merci pour cette vidéo, très instructive sur cette plante que je n'ai pas encore tentée ! Après la patate douce, l'amande de terre, la poire de terre cette année, il est fort probable que je tente la chayotte, si j'en trouve une au magasin bio ! Merci ! Olivier du sud de l'Eure
tout à fait le genre de légume que j'adorerai cultiver , merci je ne connaissais même pas ce légume ^^
Merci une belle découverte à 60ans je n avais jamais entendu parlé de ce légume la prochaine saison je la cultive
Moi j'ai 80 j'ai cultivé pour la première année une j'en ai pas mal je n'ai pas encore merci à vous de nous dans toutes les culture et surtout la chayotte
J'ai adorée la vidéo, ça change des légumes que l'on voit chez nous.
Voilà un légume formidable ! Merci pour la vidéo :)
Coucou olivier merci pour ce nouveau légume que je ne connaissait pas super sympa je vais essayer 👍😊bonne continuation
Super vidéo de qualité ! Vive la chayotte ! Grande réussite connue dans le Doubs
Merci Olivier , je suis en admiration à chaque vidéo, étant un nouvel abonné j essaye de rattraper mon retard sur les anciennes vidéos.
Merci, j'essaie de faire vivre chaque saison selon les actus et découvertes. À bientôt en vidéo
Merci beaucoup pour cette superbe et extrêmement intéressante vidéo...comme d'habitude..!
Une grosse découverte car je n'en ai jamais mangé, ni vu. Ni entendu parlé ! Donc je vais essayer de m'en procurer pour l'année prochaine, pcq la poêlée et les ptits gratins..humm...😋😋😋
Bon et puis maintenant qu'en plus je sais que que le noyau c'est le meilleur 😉😉
Merci en tout cas vos vidéos sont très intéressantes !
Bonne journée
J'essaierai d'en trouver et d'en faire cette année..... merci Olivier !!
Merci pour cette découverte. Je ne connais pas du tout ce légume mis à part le fait que j'en vois sur les étals du commerce.
🌈super merci Olivier je te suis depuis longtemps et j'aaadore tes vidéos toujours pleine de bonne humeur et de sourire j'ai trouvé eeeenfin une vidéo sur ce légumes merci merci (je croyais que c'étais un légume et un fruit).🍎🍏🍑🍅
Oooh le chouchou ! Il y en avait un pied chez mes grands parents qui poussait sur la clôture au bout de leur potager ! On les mangeait entièrement, avec le cœur, en frites a la place des pommes de terre ou sautées comme vous montrez ! J'en ai une qui a germé dans la corbeille à fruits et qui va atterrir dans un pot pour aller dans le futur potager au printemps ! Bonne continuation !
Merci olivier pour toute ses explications bonne journée a vous👋🏻😘
Avec plaisir
Bonne idée, je suis en Suisse et vais essayer, ferai un retour 👍
Bonjour et merci pour tes vidéos potagères Olivier, petite découverte personnelle à partager, la chayotte se bouture ;) de la même manière qu'on bouture un pied de tomate, un gourmand dans l'eau et en limitant les feuilles sur la tige, bonnes récoltes à tout le monde
Coucou, merci pour ton retour. Oui je savais cela d'ailleurs mais ici en France on le fait peu parce qu'il faut tenir ensuite en vie la bouture tout l'hiver. Et avec notre climat gélif, ce n'est pas évident. Du coup on fait souvent en partant d'une chayotte existante au printemps. Mais oui, bouture possible. Bonne saison.
Merci Olivier. Un régal de t'écouter tellement tu as d'enthousiasme. Bravo pour ce beau résultat. Tu me fais envie. Je vais essayer l'an prochain.
La difficulté si j'ai bien compris, c'est comme le kiwi, prévoir une structure abondante et solide.
C'est ça, ou planter près d'un arbre et la faire grimper dedans !
La chayotte, ok je retiens ;) Merci pour la vidéo car je ne connaissais que vaguement ce fruit (impressionnant comme ça a poussé chez toi !). Amitiés de Bordeaux
Bonsoir, merci pour vos vidéo. Juste pour vous dire, j'ai fait mon plant (un essai), avec que le noyau et j'ai mangé le reste. Ça très bien poussé dans le pot dans ma véranda en attendant de le planter fin mai. Je n'ai pas eu de chayotte cette année mais j'ai bon espoir pour l'année prochaine en laissant les pieds en terre bien paillé cet hiver. Merci aussi pour votre livre 👍
Bonne continuation,
Laetitia du lot et Garonne
Merci pour cette belle découverte. 👍
Je ne connaissais pas. Jamais vu même au marché et dans les jardineries du coin.
Il y en a dans les supers marchers ou les biocop rayon légumes
Ici en nouvelle Calédonie la chouchoute on l'aime aussi en salade avec du lait de coco et citron 🍋 merci pour le partage 👍
Ah, c'est tentant, l'année prochaine, je m'y mets aussi comme je l'ai fait cette année avec les patates douces. Merci pour toutes ces bonnes inspirations !
Avec plaisir 😊
Merci pour cette vidéo, je ne connais pas ce legume. Je vais en acheter un pour le goûter et je tenterai la plantation ensuite 😁
hello, c'est amusant le choix du thème de cette semaine, on vient moi aussi, de m'en offrir une pour la gouter. Je ne savais pas trop comment 'l'aborder' merci Olivier ! ça me donne de plus envie de tenter la culture la prochaine saison dans le NORRRRRD. Merci à toi pour tout ce travail qui nous "régale" chaque semaine.
😋
Belle vidéo ! Ici à la Réunion c'est un légume (ou un fruit plutôt) qu'on consomme beaucoup. Attention tout de même à ne pas trop en manger si on est sujet à la goutte
Bonjour !
Pourquoi dites vous que c'est mauvais si l'on a de la goutte ?
Ça ne me semble pas très riche comme légume ni très sucré 🤔?
Bonjour, en fait le chouchou (surtout ses feuilles) , contient des oxalates ce qui est deconseillé en cas de goutte mais aussi en cas de problème de reins, si on est sujet aux calculs, comme d'autres fruits et légumes d'ailleurs. Donc ne pas abuser des brèdes si c'est le cas ....
Super merci pour le partage !!
Bonjour Olivier, super cette chayotte dis donc, quelle belle récolte.... C'est tentant mais je pense que je n'ai pas assez de place pour tenter l'expérience, je garde quand même sous le coude cette culture 😊 j'ai acheté ton dernier livre hmmm un vrai régal , j'adore.... À bientôt
Un vrai bonheur ta vidéo 😊 merci 🌿🌷🌿
Avec plaisir 😊
Merci pour cette vidéo c’est très sympa et merci 🙏
Coucou Olivier, moi aussi je me lance. Elle a germée dans le pot. J'attends le bon moment pour la planter et on verra !....🌺
Super ! on nous a donné 2 plans mais on ne savait pas comment la faire pousser. Alors un grand merci !!!
Slt Olivier je te suis depuis l'île de la réunion et franchement chapeau pour tout ce que tu fait j'espère avec tt les conseil que tu donne j'arriverai à faire mon potager moi aussi et oui le grain de chouchou se mange et les feuille aussi
Wahouuu mais c est génial !
Sans être d un tempérament enthousiaste là je dois dire que ça fait envie😋!
Petite surface ,grosse production,un bon goût...en plus je suis dans le sud gironde...saison prochaine GO j y vais!
Merci pour cette découverte 😁
oui vraiment, difficile de cacher ma béatitude face à une telle abondance ! Bonne fin de saison
👋 Belle découverte pour moi, et quelle abondance 🤩 merci 😉
Avec plaisir 😊
Salut, ici en région toulousaine on en cultive depuis 25 ans et il y a des pieds qui ont duré 7 ou 8 ans. On les pante dans un grand containeur sans fond genre demi barrique de 200 litres semi enterrée. Comme ça le paillage hivernal est facilité. On remplit de paille et on couvre pour éviter que la paille mouillée pourrisse. Elles peuvent ainsi survivre à des gelées de -10. D'ailleurs je n'ai pas souvenir d'en avoir perdu par le gel.
Les chaillotes blanches conservent plus longtemps que les vertes, on en a eu consommé au mois de mai. les vertes sont bien fatiguées au mois de mars.
Si on a une chaillote déja germée on peut ne planter que le noyau et consommer le légume, ça marche aussi avec un peu de soin.
Un pied réussi peut faire des récoltes extraordinaires. J'ai eu récolté sur un pied plus de 80 kg . En 2019 plus aucun de mes amis, parents, voisins n'en voulait plus. Sur 3 pieds on avait eu une récolte extraordinaire, 150 ou 180 kg;
Un pied pousse sous un grand figuier, le pauvre. Un autre sous un cerisier et le troisième est palissé pour grimper et s'accrocher à la grille d'une terrrasse à 3-4 m de haut. Avant hier j'ai récolté 46 fruit sur cette terrasse, sans compter tous les fruits récoltés les pieds sur terre.
Dernière chose, la terre doit très riche et les arrosages abondants et quotidiens. Je pense qu'un pied doit consommer presque un m3 par saison, ce qui me semble peu pour 50 kg de récolte.
Et au niveau maladie? Merci pour ces conseils
fabuleux ! Merci beaucoup pour cette super expérience avec cette culture. Incroyable les quantités récoltées !
@@jeanlucbousque1067 Depuis plusieurs années que je cultive la chayotte je n'ai vu aucune maladie sur cette plante.
@@jeanlucbousque1067 Aucune maladie, rien de rien. Conseil supplémentaire : il vaut mieux planter une chayotte déjà germée car il arrive que certaines ne germent pas une fois en terre.
Bonjour Olivier je viens de finir de lire ton livre génial vivement le prochain superbe vidéo on se régale à là prochaine 🏵️👍🍀🌷🌻
Super sympa merci.
J'ai connu ce fruit à la Réunion où on mangeait souvent les feuilles appelées les "brèdes chouchou" qui sont tout autant délicieuses ! Merci pour votre vidéo, je vais en faire à la saison prochaine ☀️
et oui en effet, tout se mange !
Bonjour Olivier,
la seule fois où j'ai vu des chailoytes, c'était dans le Vaucluse, chez moi à 800m, je n'en ai jamais vu dans aucun magasin... à voir sur le marché dimanche !
L' année prochaine, j'aurai une serre, en gérant bien, les lianes pourraient faire de l'ombre pour les cultures, si nous avons un véritable été ...!!
Merci pour nous apporter ce légume, belle journée à vous 🏞️🌻
Hâte de l’expérimenter j’en ai acheté deux. Merci Olivier je suis fan
Je vous souhaite que ça marche super bien. Si c'est le cas, vous serez envahie ! :-)
J'adore les chouchou, j'habite dans le Morbihan et cette année je pense avoir récolté 50 kgs. Les feuilles et tiges se mangent également ( brèdes a la réunion) , en vacances actuellement à la réunion je me régale également de toutes leurs bonnes recettes avec des chouchou. Culture très facile
Tes videos sont toujours aussi extraordinaires 🤗
Merci pour cette belle découverte de la chayotte! :)
J'avais hésité à en prendre lors de mes dernières courses pour goûter...après cette vidéo je me dis que la prochaine fois je n'hésiterai pas! ;-)
:-) c'est à essayer je trouve. Ne serait-ce qu'à la poêle, c'est vraiment sympa.
Coucou Olivier… cool que tu fasses connaître cette culture abondante par chez nous dans le 06 😉
J’avance dans ton livre, toujours aussi passionnant ☝️
À bientôt amitiés 🙏
Merciiiii
Nous aussi 06 ! St Jeannet. 😊
@@delmae6844 Cool 👍Pascal Tourrettes sur Loup
Hey Bonjour Olivier, super culture effectivement, très gratifiante, tant la récolte est abondante ! ici on la cuisine comme n’importe quels légumes, aux épices en curry végétal et lait de coco, en Dahl indien un délice, en gratin-béchamel, sauté ail-persil, ou juste à la vapeur puis avec un peu de crème de gruyère râpé dessus gratiné...😋 se marie très bien avec les épices, mais j’ai plus de mal à les conserver... je vais faire comme tu dis pour la conservation, on va voir ce que ça donne ! Merci
Incroyable que cette culture de base de notre pays ouvre ses portes vers la métropole...la christophine...une valeur sûre !
bonjour merci pour cette video; je vais essayer planter prochaine saison
Super nouveauté, merci Olivierje vais essayer ça au printemps prochain,, bonne semaine à toi 👍😋
Merci à toi aussi
Superbe découverte,merci.
Avec plaisir
Superbe vidéo .à découvrir la saison prochaine .
Salut Olivier ,excellente vidéo ça donne envie aussi bien la culture que de l a cuisiner,habitant le Cantal ,département très froid j ai un doute sur la culture ici c dommage à essayer pourquoi pas ! Merci pour ton partage toujours un vrai plaisir 👋🎃🍁🍄
Merci beaucoup Olivier pour cette vidéo :) Très belle découverte! Je vais essayé de m’en procurer ça à l’air prometteur!
Avec plaisir 🙂
Vite vite sinon il sera trop tard.
Il faut au moins 5 mois sans gel après plantation.
Salut Olivier, j'en cultive depuis plusieurs années c'est facile et très productif seul bémol la conservation. Elles germent tous ou presque. Je les fais patienter au maximum mais dès le mois de mars je suis obligé de les mettres en pots et ça fait tôt. ( beaucoup de pots de toutes sortes dans la maison)
Il serait intéressant que tu fasses un petit retour sur la conservation.
Merci à bientôt
Salut, c'est mamiejo !
Je connais bien la culture de la chayotte.
L'année prochaine, si tu laisses ton pied en terre, il demarrera début avril, voire plus tôt chez toi.
Il produira alors plus tôt en saison aussi.
Quand j'habitais à côté d'Avignon, je mangeais mes 1ères chayottes début août.
Tu as oublié de dire que la chayotte avait aussi besoin de bcp d'eau en continu tout l'été. Il faut ramasser les fruits régulièrement dès que la peau s'est bien épaissi, ce qui permet à la liane d'en produire encore plus... jusqu'à l'arrivée des gelées.
Elle est sensible au mildiou aussi. Après une attaque de nouvelles tiges repartent de la souche. Bien nourrie, c'est une increvable.
Un -1° est fatal au feuillage. Aucune importance. Je me sers de toutes les lianes mortes pour recouvrir la souche. Je rajoute une bonne couche de feuilles. Au printemps, je découvre pour libérer les 1ères pousses. Si elles gèlent au printemps aucun soucis, il en sortira de nouvelles.
Grave erreur : l'amande est commestibles. Ne pas la jeter. Elle est très goûteuse. Une fois enlevé le parchemin qui l'entourre, la faire bouillir qqs mn puis la dorer au beurre dans la poêle.
Il existe des espèces de chayottes plus ou moins goûteuses et plus ou moins sucrées (relatif). Certaines espèces peuvent avoir un goût terreux ou être farineuse. Ne pas hésiter à changer d'espèce si l'on est déçu. Je déconseille fortement les chayottes épineuses car elles sont alors très désagréables à peler.
Après récolte tu peux les stocker à touche touche dans des cageots plats empilés. Vérifier de temps en temps qu'il n'y en ait pas une qui pourrisse. Si d'avanture elles se mettaient à germer (trop de lumière), tu peux couper la pousse au ciseau. Il en repoussera d'autres à partir de l'amande plus tard.
L'endroit de stockage doit-être frais, voire un peu humide pour qu'elles ne sèchent pas. En fin d'hiver, si la peau est vraiment ratatinée, le fruit aura perdu bcp de son goût. Mais elle restera apte à la germination.
Allez, à btôt ! Mamiejo.
Merci !
Merci pour cette super vidéo! Je me sens moins seule dans mon admiration de cette culture extraordinaire 😍 Cette plante est un pur bonheur à faire pousser, récolter et manger, il lui faut juste de la place.
En cuisine, je viens de tester dans le pot au feu et c'est succulent! Attention par contre, si elles sont trop cuites, elles disparaissent dans le bouillon...
chouette de partager notre réussite sur cette culture, en effet on se demande pourquoi elle n'est pas plus connue ici en métropole !
@@LepotagerdOlivier c'est vrai qu'elle est trop peu connue. Je l'ai connue d'une réunionnaise et un heureux hasard a fait qu'on m'a donné un plan germé. Il a pris très vite, sans aucun traitement, juste quelques arrosages sur les jours chauds. Les fruits que je n'ai pas encore cueillis continuent de grossir (mi octobre, en Loire Atlantique). Et elle est MA GNI FIQUE 😁
Très bonne culture à faire pousser sur les structures d'ombrage costaudes. Cela fait de l'ombre au moi d'août, et de jolies guirlandes de chaillottes. Moi aussi près de 50 kg avec un pied !! Et de très beaux légumes qui poussent dessous à l'ombre. Super culture.
Bravo ! On peut être fier d'être jardinier :-)
merci pour ce partage, ça me donne envie d'essayer, même si en Belgique ça risque d'être plus délicat à réussir
Thank you ❤
Merci pour cette découverte
Avec plaisir
Merci pour cette vidéo je ne connaissais pas cette plante bravo
Avec plaisir
bonjour, je vais te faire pétiller les yeux, ta variété verte foncée ( amérique du sud ) fait partie des plus petites chayottes, j'en ai 6 variétés de cultivées chez moi dont la tienne, avec des pointes à 700g pour certaines autres variétés. la variété énorme à 2kg le fruit ( source wikipédia ) je l'avais croisée fin novembre en boutique tropicale pakistanaise et j'avais été con, j'avais pas eu le réflex d'en acheter, cette année, je vais roder à 20km de chez moi toutes les semaines pour essayer d'en trouver.
si tu creuses sous ta chaillote tu trouveras des gros tubercules consommables, "les patates à cochon", j'en fait de délicieuses croquettes panées , et une racine grosse comme le pouce qui descend à bien plus d'1m50, il y a intéret a ameublir très très profond et a amonder en profondeur jusqu'a plus d'1m de profondeur ( 1 petit râteau et la longueur d'1 bras pour creuser profond sur 30cm de large, la grosse racine descend a la verticale ).
en retour d'expérience , j'ai l'impression ( a confirmer ) qu'elle se conservent moins bien avec des pommes à proximité ( effet éthylène peut être )
sur l'ouest parisien, un seau avec du papier bulle retourné dessus et toutes les lianes coupées en morceau par dessus sur 40cm d'épaisseur et cela passe bien l'hiver.
hors gel, en début de saison, un petit coffrage en vitre et un miroir pour augmenter l'ensoleillement et la chaleur me permet sur certains pieds de gagner 1 mois versus mes autres pieds et de combattre mon plus gros problèmes avec la chaillote, les fleurs males et femelles sont souvent désynchronisés et avortent, j'ai trouvé cette méthode pour y remédier , c'est terrible de retrouver les bébés femelles mal fécondées par terre. je féconde à la main aussi, avec une fleur male , je féconde 3 femelles et j'ai ainsi des jumeaux ou triplés de fruits tous les 15cm sur des lianes de 8 à 10 m. lorsque les fleurs se forment, un coup de cendre sur terre griffée et 5cm de crottin émietté et j'arrose abondamment tous les jours 2 litres par pieds sur paris et bien sur un peut d'urine au pied régulièrement .
il y a beaucoup d'hybridation entre variétés, j'avais planté 3 grosses blanches cette année et une des blanches avait du être fécondé par un pollen de verte, je me suis retrouvé avec des très grosses vert pale sans piquants, je vais garder cette variété, le défaut des chaillottes, c'est aussi le coté cactus avec les piquants. je récolte lorsque les piquants se raidissent , je tate les piquants tous les jours et lorsqu'ils se raidissent je récolte car trop mures je les trouve moins savoureuses et plus dur...
le noyau ne présente aucune amertume typique des noyaux à cyanure ( abricots, passiflore, amande amère... ) , j'étais méfiant moi aussi au début, j'ai fait beaucoup de recherche et cela semble en effet consommable, entre la patate douce et la chataigne, c'est ma partie préférée finalement...
très belle vidéo et très belle récolte, merci et bravo à toi, un bémol sur le risque de faire pourrir lors de la germination la christophine , il faut utiliser de mon avis des très vieilles christophines avec le cul ouvert et la liane déjà sortie, le noyau affleure en surface et des racines de 2mm se forment, c'est 100% de réussite , une jeune christophine du commerce au dessous serré dans la terre mouillée va vite pourrir dans 99% des cas et ne donner que du compost... je ferais peut être un jour une vidéo la dessus...
Et pour les maladies? Merci pour vos conseils
quelle expérience, juste merci, pour moi et tous ceux qui liront d'en apprendre encore bien plus sur cette belle culture.
Merci pour l'astuce de la plantation. J'ai peut-être eu un coup de chance à ce qu'elle germe bien même en étant assez jeune.
Merci merci merci.
Bonjour, j'ai reçu en échange dans un "troc jardin" une chayotte déjà ouverte, avec une petite tige déjà sortie. Pb : on est en octobre, je n'ai ni serre ni véranda... je pensais la mettre ds un pot mais comment la garder jusqu'en mai ?
Wahou! Présentation ultra complète. Merci pour cette mine d’informations, notamment sur les hybridations ainsi que la pollinisation. Je vais essayer la pollinisation à la main (vous frottez tout simplement les fleurs une à une avec une fleur mâle c’est ça?). J’ai des récoltes très correctes mais je n’y vois jamais de pollinisateurs, du coup, j’ai beaucoup d’avortement.
Bonne soirée.
@@LepotagerdOlivier j'en ai fait pourrir quelques une lors des mes 1er essaies. Dans les champs d'amérique du sud c'est direct non germé, la tête en bas et le cul en l'air dans la terre du champ, moi je m'embète à incliner progressivement la christophine pour avoir les racines en bas et la tige qui remonte dans l'autre sens . j'ai déjà vu un youtubeur qui les plantait 1/3 la tête dans la terre et 2/3 la partie racine en dehors , j'ai pas commenté à l'époque mais cela me semblait très douteux ...
pour mes sacs de patates multicouches j'ai récolté hier après 8 mois d'empilement de patates, le sac était plein de patates et non germés, même pour celle plantées fin février ou mars ( je sais plus ) dans la serre dans le sac. visuellement c'est très beau toute cette profusion après ouverture du sac. je recommencerai l'année prochaine, cela prend pas de place, c'est déplaçable et le rendement au m² est cool, une corne d'abondance de patates LOL
1ere récolte en 2021 : 45 chayottes , belle découverte !