【庭院种菜】蚕豆的种植要点
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- čas přidán 28. 08. 2024
- 在中国的长江流域，蚕豆都是秋天播种，第二年春天收获。因为生长期很长，所以这样的蚕豆长得饱满，产量高。在美国北方和加拿大，冬天的最低温度可以到零下摄氏20几度。这样的低温下，秋天播种的蚕豆都冻死。因此在美国北方和加拿大，蚕豆需要在春天播种。春天播种的蚕豆虽然没有秋天播种的蚕豆高产，但也能收获一些蚕豆，解解馋是没有问题的。
在今天的视频里，我与大家分享在美国北方种植蚕豆的经验。北方的朋友们看过视频之后，抓紧时间准备起来，种植蚕豆的季节马上就要来到了！在本视频里，我先讲讲我是怎么种植蚕豆的，给朋友们一个参考，最后告诉朋友们一个需要改进的地方。这个需要改进的地方，我开始种蚕豆的时候没有想到，等蚕豆发芽之后，才意识到。希望大家能吸取我的这个教训，把蚕豆种得更好。
首先，蚕豆种子到哪里购买？美国的中国店、韩国店和印度店一般都有干蚕豆出售。大部分生的干蚕豆都是可以用来做种子的。不过，不同的亚洲店对蚕豆有不同的叫法。问店员，他们也不一定知道，所以最好是亲自到放各种豆子的架子上找找。如果当地商店找不到蚕豆，也可到网上购买。蚕豆的英文叫做faba bean, fava bean或者broad bean，Gooogle一下，找个信誉好的商店买一包。
蚕豆有很多不同的品种。我在网上买的这个品种颗粒很大，看起来是个很不错的品种。蚕豆买回家之后最好做个发芽率试验。把蚕豆用湿纸巾包起来，放在家里，保持湿润，过几天看看有没有根长出来。有根长出来，就说明这批蚕豆可以做种子。
第二，蚕豆什么时候播种？我觉得菜地的土壤不结冰的时候就可动手种蚕豆了。美国北方菜地解冻的时间不尽相同。我这里的种植区是5区，再往南几条街就是6区了。2月份的时候土壤一般都是冻着的，这样硬邦邦的菜地什么都种不了。到3月中旬，土壤基本解冻了，这个时候就差不多可以播种蚕豆了。在北方，在蚕豆不冻死的前提下，尽早播种。播种的太迟，豆子结的少，产量就低。每年春天，我早早就把菜地整理好了，施基肥，翻地，起垄，把春耕的所有准备工作都先做好，这样再下大雪也不怕了。
第三，蚕豆需要泡种之后再种吗？我做了一个小试验，一半直接播种，一半泡种之后再种，看看蚕豆直播好，还先泡种好。直播和泡种的菜地用骨头分开，以免弄混。直播蚕豆。挖小坑，2-3英寸深，行距和株距一尺左右，每个小坑放两粒蚕豆，盖好土。
在直播的同一天，将蚕豆放在室内泡种，每天倒掉育苗盆里的旧水，加一点新水，保持豆子湿润，等蚕豆根长到差不多半寸的时候，移栽到菜地里。播种的深度和行距株距与直播一样。春天的土壤很潮湿，播种之后一般不用浇水。三月底四月初天气稍微暖和一点的时候，用干豆子直播和泡种之后的蚕豆出苗了，出苗率大概是70-80%。我目测了一下，蚕豆有没有泡种，对出苗率没有什么影响。因此以后再种蚕豆就不泡水了，直接用干豆子播种，这样更省事。
第四，蚕豆生长期间的管理。蚕豆出苗之后，零下4-5度是冻不死的。蚕豆苗冻成这样，太阳出来之后也能恢复过来。蚕豆生长期间，低温不用担心。管理重点有这么几个：
1. 施肥。如果土壤肥沃，播种之前用过鸡粪或者其他肥料，蚕豆生长期间不需要施肥。如果蚕豆叶子发黄，则可以用点“鸡汤肥”或者复合化肥。不管是用鸡粪还是复合化肥，朋友们都要记住“薄肥勤施 少量多次 宁少勿多”的施肥原则。
2. 防止小动物，特别是兔子。兔子喜欢吃豆苗，因此需要想办法防止兔子。最简单的方法是围一圈鸡网（chicken wire）。
3. 防治病虫害。蚕豆是非常招蚜虫的蔬菜，感染之后不容易治理。因为蚕豆的嫩芽嫩叶对很多杀虫剂，包括肥皂水，都非常敏感，喷洒之后容易受伤。因此蚕豆长出来之后，最好每天巡视菜地，一看到蚜虫就物理处理，不要让蚜虫多到需要喷药的程度。
第五，蚕豆什么时候收获？蚕豆荚鼓起来之后，可以捏一下。如果感到里面有豆子，就差不多可以收获了。蚕豆有个特点，就是开花的时间很长，所以不要等所有的蚕豆都成熟之后才收获，看到大部分蚕豆荚饱满了，就可收获了。如果有时间有耐心，也可以先将饱满的豆荚剪下来，让嫩的豆荚继续长大。
蚕豆开花和结果的最适温度是20℃左右。如果连续几天气温都超过30C，蚕豆就不长了，所以在连续高温之前就要拔掉蚕豆。拔了蚕豆之后，刚好可以移栽夏菜，如辣椒、西红柿和茄子。当然，这些夏菜的秧苗应该早早就育好，在大一点的育苗盆里等待移栽。
最后与朋友们讲讲一个我这次种植种蚕豆可以改进和需要改进的地方。我买到蚕豆之后，发现颗粒饱满，发芽率不错。于是，在每个小坑里只放了两颗蚕豆，心想：两颗蚕豆肯定有一颗会出苗的。其实，更好的方法是每个小坑里多放几颗蚕豆，如5-6颗，甚至更多。等蚕豆长到4-5片叶子的时候，留下一棵最壮的结豆子，其他的拔下来烧烧吃。我这次种蚕豆就没有考虑到这一层。有的小坑里只长出一棵苗，就不能间苗。有1-2个小坑里的蚕豆没有发芽，或者发芽之后枯萎了，需要从苗多的地方挖过来补苗。这一点希望朋友们引起注意。总之，在美国北方和加拿大这样冬天特别冷的地区，只要合理安排播种时间，也是可以收获不少蚕豆的。
Photo credit: 长江流域. Author：Papayoung. commons.wikime...
游兄，一直等你种蚕豆的视频呢。。春天里吃炒青蚕豆和油闷春笋是江南人浓重乡愁里的几味之一，以前我试着种过，但收获廖廖。今春一定再来种种看，按你的步骤和注意点，希望能有收获。剥开有着縙毛内里的豆荚，饱饱的清香的豆豆，淡绿的光泽。。多么enjoy！谢谢你的分享！也愿游兄龙年菜园子丰收，视频人气更旺，养蜂丰产有profit，事事称心🎉🎉
哈哈，你也喜欢吃蚕豆？你今年试试种蚕豆。你那里暖和，说不定需要在秋天种植。秋天种植的蚕豆产量更高。新春快乐，龙年吉祥！
老師，龍年吉祥！風調雨順！萬事如意！😊🎉🎊🎉🧧🥂
谢谢Sharon！ 新春快乐，龙年吉祥！
菜蜜酒博士：你好！新年快乐，身体健康。我从你的这段视频中得到的最有价值的信息是播种5-6粒，然后间苗吃豆苗。太好了！坚决执行领导的指示😂。谢谢
饭老师好！我的这个建议不错吧？哈哈。新春快乐，龙年吉祥！
我們這把炸蠶豆加蒜味當零食吃, 越吃越順口, 也是下酒的好夥伴! 大哥從買蠶豆 浸水發芽, 到種到土裡, 完整春天種蠶豆要點, 很詳實! 看了真想種蠶豆! 新年快樂!
Marglue好！在大陆很多地方也是这样吃蚕豆的。你在台湾长大，可能不知道孔乙己。孔乙己最喜欢吃蚕豆：）
你好幽默！我们很庆幸有你在我们园艺群，免费为大家指导，祝您的视频越做越好
谢谢你一贯的支持！
So amazing sharing my dear 😊 keep updating my dear 😊
Thanks for your support! Have a good weekend!
谢谢分享，这几天我已经在育苗了。像老师 说的那样：美国北方天气太冷，蚕豆生长时间不够， 我是采用室内育苗后移植到菜棚里，到了6月份的时候每颗蚕豆都可以收获几十个蚕豆，效果非常好。祝老师新年快乐！
你的办法很不错！可以充分利用时间。谢谢分享，新春快乐！
我是6区的. 我去年试过二月中下旬室内育苗移栽 三月移栽， 和三月同时直播的比较. 室内育苗的抢先一步结蚕豆 也节省种子. 后期摘顶 特别是对付遇到蚜虫很有用
谢谢信息。
紫莉的信息和经验对饭老师更有用。
@@Backyard_gardening_beekeeping为啥不叫尚老师😂
😂😂😂
@@JZhu-lz8yo 饭对人来说更重要啊！
㊗️区长龙年大吉🎉🎉！种植蚕豆的方法讲解详细，学习全部，谢谢分享👍👍
谢谢Shuping! 新春快乐，龙年大吉！
祝专家龙年大吉，万事如意！点赞慢慢学习蚕豆的种植要点，谢谢分享👍
谢谢！龙年大吉，万事如意，新年再游十国：）
老师新年快乐🎉身体健康，谢谢你的教导和分享❤❤😊我只說有您真好😊😊😊
@@mychau6781 谢谢Mychau！新春快乐，龙年大吉！
游士老师新年快乐！种蚕豆真的是益处多多，不仅可以吃豆还可以做绿肥，还有蚕豆边种点绿叶菜都不用施肥了，我试过的，去年收获很多蚕豆，因为准备做后院，一时间不知道怎样安排菜园，怕种下又挖掉，与其心痛，不如不种。跑题了！谢谢老师给我们出这么多精彩的视频，学习到很多。
哈哈，蚕豆和其他蔬菜种了舍不得拔，那是正常的。不过种菜的时候，最好不要有感情的投入：）新春快乐，龙年吉祥！
准备种蚕豆，正好需要，非常感谢！春节快乐！
希望对你有点帮助。新春快乐，龙年吉祥！
祝老师新春快乐！龙年吉祥如意！🎉🎉 很喜欢吃蚕豆，每年必种。我们这里的冬天不是很冷，都是秋天下种，春天收成，几乎年年丰收，我种的品种豆荚比较长，里面有四到五粒蚕豆。我在下种时，每个坑里只放一粒种子，以后要学老师的方法，一个坑里多放几粒种子，可以吃蚕豆豆苗，之前我怎么没想到呢？哈哈😅😅 10:13
Peter那里是种蚕豆的天堂啊😅 😅 我们这里种蚕豆不容易，春天太短，一下子就热起来，蚕豆就不长了。Peter和Jenny新春快乐，龙年大吉！
拜年🎉🎉，祝龙年风调雨顺，您种菜菜丰收，养蜂蜂高产！
哈哈，非常感谢你的祝福！新春快乐，龙年吉祥！
㊗️彩烟老师龙年吉祥🌹
谢谢Andy，新春快乐！
过年好!龙年大吉大利，身体健康，你的视频值得越来越多人订阅。👍
哈哈，非常感谢你的支持！新春快乐，龙年吉祥！
給先生拜年了，祝福先生平安喜樂每一天。
谢谢你一年来的支持！新春快乐，龙年吉祥！
祝游士大师龙年大吉、蜜多菜丰！
谢谢你的祝福！新春快乐，龙年吉祥！
龙年大吉大利，农业生产大丰收🌹💐🌸🌺🌷
谢谢你一年来的支持！龙年大吉！
祝老师新年快乐🎆🎊！万事如意心想事成！
谢谢你！新春快乐，龙年大吉！
老师新年好！祝你龙年大吉大利！身体健康！万事如意！！！
谢谢你的祝福！新春快乐，龙年吉祥！
我还没种过蚕豆呢，学习了。春节快乐。
我觉得你的院子里暖和，说不定秋天就可以种蚕豆了。新春快乐，龙年吉祥！
拜年啦，祝龙年吉祥🎉🎉🎉
谢谢！ 给你们拜年！龙年吉祥！
祝福您新年快乐！万事如意！心想事成！
谢谢Max和桃桃！新春快乐，龙年吉祥！
先祝老师新年健康快乐。正垂涎蚕豆呢视频就来了😜看来我们6区现在就可以准备动手了啊，就是想到小动物就头疼，不知道今年又要被怎么虐呢😩
谢谢你的支持！新春快乐！6区其实比5区暖和不了多少。你看看天气预报再说。
多下来的干豆可以做发芽豆吃，小时候的味道😊春节快乐教授🧨
“多下来的干豆可以做发芽豆吃”，哈哈，我就是这样做的。谢谢Vivian，龙年大吉！
今年一定要试一试
最好明年早春种，在北方，蚕豆过不了冬天。
新年快乐 合家安康💕
谢谢！新春快乐，龙年吉祥！
老师好！新年快乐！
谢谢Monica！新春快乐，龙年吉祥！
我很喜欢吃🎉🎉😊😊
哈哈，南京人好像都喜欢吃蚕豆：）
老师新年好祝你新的一年身体健康阖家幸福平安喜乐！感谢你的这期视频对我来说非常重要今年我第一次要种蚕头所以不能错过每个细节今年我们多伦多地区是暖冻早上太阳地下去了菜地有太阳的地方非常暖地没有冻我可以把蚕豆种下去吗？就是怕倒春寒是吗？
谢谢你的祝福！新春快乐，龙年吉祥！多伦多今年虽然现在的天气不冷，但倒春寒是肯定的。因此我建议现在不要种蚕豆，再过2=3个星期，然后看天气预报再做决定。
好的谢谢
大年初一我种下了两包蚕豆，泡水一夜，没出芽，类似直播在6.5区，密植十公分一个豆🎉
蚕豆种子泡24小时可能有点太长了，建议以后泡时间短一些。
老师新年好！视频中说到的蚕豆非常容易招惹蚜虫，但是它对各种农药都非常的敏感，所以用物理方法去减少蚜虫是一个很好的有机杀虫方法，但是我很感兴趣的农场大面积种植蚕豆是用什么办法去控制蚜虫的，我家没种蚕豆，但是我家的十字花科植物很容易长蚜虫，我常为这个事情感到很烦恼。
阿德好，新春快乐！农场大面积种植蚕豆，我猜他们有我们一般人买不到的农药，蚕豆不打药是很难有收成的。十字花科比蚕豆的蚜虫容易治理，稍微好一些。
游士新年好！🎉
可以再做个下期，蚕豆如何修剪高产的视频吗？我去年种十几棵蚕豆，每棵都冒很多的侧枝，气温升高最后几乎颗粒无收😢。
是的，种蚕豆就怕高温。温度太高就不结果了。蚕豆是不能修剪的，只能调节种植季节，或者换个品种。
@@Backyard_gardening_beekeeping蚕豆不能修剪？对我来说，这又是一个新知识点。每次读大家的评论，都能学到新东西。谢谢。
@@JZhu-lz8yo 我讲得不是准确，蚕豆可以修剪，但蚕豆发枝条很快，一般不要剪枝。
谢谢游士，正好准备种蚕豆，太有用了。请问菜地里有老鼠怎么办？它们老是吃菜的根部，吃完莴笋吃红菜苔还有雪菜和胡萝卜，我已经快崩溃了
菜地里的老鼠不好办呢！你试试mouse trap? Amazon的老鼠夹很便宜。
我们这儿就是你说的长江中下游地区的气候，要在秋天播种的。但是在最近几年，都会出现零下15度的倒春寒，虽然只有几天，却是毁灭性的。所以，不种了。😭
蚕豆长得好好的，突然来一个零下15度，那是受不了的，祝T先生新春快乐，龙年吉祥！
蚕豆还好，但是雪豆不建议种植，和产量没关系，是种植雪豆吃的口感一般都很老。不过，我还是建议种植果树，一棵树最少20年到30年收获期
雪豆在很嫩的时候摘下来，味道还是很不错的。谢谢你分享你的经验。新春快乐！
区长您好首先祝你新年快乐，身体健康，请问鸡屎肥（粒）4、3、2施绿叶菜还是豆、瓜、蕃茄那种适合呢？ 谢谢你
谢谢！新春快乐！4-3-2的鸡粪肥在豆子、瓜类和番茄上都可以用，但对绿叶菜来说，含氮低了一些，需要再补充含氮量高的肥料。
@@Backyard_gardening_beekeeping 区长您好谢谢你的回复，听说第一个数字是高施绿叶菜，后面2个数字高施豆、番茄类所以我不明白，请指教谢谢区长
去年种了，给兔子啃了不少，蚜虫也多，今年有点犹豫👍👍
是的，兔子爱吃蚕豆和豌豆苗！
老师龙年好! Just in time as I'm wondering how to deal with fava beans. so in 7a, start right now?
谢谢祝福！新春快乐，龙年吉祥！在7区，我觉得秋天就能种蚕豆。现在应该差不多可以播种了。不过我没在7区种过蚕豆，最好问问当地的菜友。
我放了5颗一个坑，像种豆角😂，去年秋天种的都冻死了，去年特别冷。
也许我的灵感是从你那里来的😂
请问老师，我种的蚕豆每棵都从底部长出几个分枝，需要打掉一些分枝吗？只留一个主枝还是可以保留多少枝呢？谢谢老师解惑！
如果你的蚕豆种的密，那就要掐掉分枝。如果种的疏，可以留2-3个分枝。
@@Backyard_gardening_beekeeping谢谢老师解惑！ 30cm 的间距是密还是疏呢？第一次种，网上查的间距15-40cm 都有，就取了个中间值
用大棚或薄膜覆盖是不是可以再早一点 蚕豆是不是也固氮 直接埋地里
用大棚或薄膜覆盖，蚕豆会早一点出苗，早一点长大的，就是有点麻烦。蚕豆固氮能力很强的。
@@Backyard_gardening_beekeeping 我有爬藤豆角 是不是秋天把根留地里固氮 叶茎堆肥 往年拨出来都扔了
街上拾得10多箱过期功能饮料想了解下是否推荐当肥料施用到地里。
成分表：Water, Sugar, Dextrose, Citric Acid, Natural And Artificial Flavor, Salt, Sodium Citrate, Monopotassium Phosphate, Modified Food Starch, Glycerol Ester Of Rosin, Blue 1.b
Sodium 230mg 每瓶
饮料里的磷酸二氢钾很少的，绝大部分是水和碳水化合物。我建议不用来做肥料，也不要倒到地里。倒堆肥坑里倒是可以。
貌似7a蚕豆可以过冬，我这回试试看，给蚕豆和大蒜一起种下去，看看他俩谁长得快😮
我觉得7a蚕豆可以过冬。蚕豆和大蒜一起种下去，冬天大蒜赢，最后蚕豆赢！哈哈。
我的蚕豆每棵只结了两个豆荚，是不是肥料不足？ 春天种的.如果秋天在维洲种，大概什么时候播种呢？
叶子发黄，就是缺肥，但蚕豆缺肥的可能性小一些。如果秋天种，差不多10月直播。
@@Backyard_gardening_beekeeping多谢
蚕豆泡种和直播出苗率差不多，是不是其他种子都不需要泡水后再种啊？请问什么种子必须泡水呢？❤❤
蔬菜种子我基本不泡水的，嫌麻烦：）新春快乐，龙年吉祥！
还可以讲下毛豆了😊
哈哈，在你那里，毛豆需要五月份种植。
@@Backyard_gardening_beekeeping 也想知道一下黄豆的种植知识，在德国大部分植物都是要五月
I want to know how to grow soybeans as well. so please.... thanks
我也想知道如何种毛豆。谢谢
@@Backyard_gardening_beekeeping区长，现在6区可以开始室内育苗吗？
现在室内育苗蚕豆可以不，到3月份移栽，可以早点吃上蚕豆，听说这样可以避免夏天蚕豆被蚜虫骚扰
蚕豆可以室内育苗，但是需要生长灯，不然长得太弱。
请问如果经历一周高温蚕豆不生长，等温度降下来还会继续生长吗？还是一旦高温就蚕豆植株死掉了？
这要看“一周高温”高到什么程度。如果高于３０C，那蚕豆的顶部叶与叶之间的距离变短，不怎么生长了，但不会死掉。
@@Backyard_gardening_beekeeping 谢谢，那就是说过了高温它还是会继续生长？只是高温那几天不生长？
蚕豆苗可以炒菜吃吗。？
可以，我们经常炒着吃。有点土腥味，有人可能不喜欢。
所以其实如果是7区遇到暖冬，说不定小小的一个暖棚就可以让蚕豆越冬了？
在7区，我觉得蚕豆不需要暖棚就能过冬，除非特别冷的冬天。
不懂就问，老师的意思是间苗下来的蚕豆苗也能吃？😀
哈哈，是的！我每年专门种蚕豆苗，剪了吃。
请问种蚕豆土深多少合适呢？
你说是菜地的土深？我想至少也要20厘米吧？当然更深一点更好。
在5区可以种蚕豆吗
5区可以种蚕豆，但窗口比较小，需要合理安排种植季节才有收获。
蚕豆发芽温度是多少？土地刚解冻就播种能发芽吗？
蚕豆5度就开始慢慢发芽了，土壤里5度是很容易的，最怕的是突然的超低温。
明白，谢谢@@Backyard_gardening_beekeeping
游士请教一下，中国福建的甜白笋在美国有么?
甜白笋是什么？我没有听说过。是茭白吗？
@@Backyard_gardening_beekeeping 就是一种冬笋， 没有笋的涩味，查了一下，好像叫甜龙笋.口味很好的
@@jessiek8739 竹笋？南方朋友有种竹子的。
请教您的茭白⬆️哪里买到的？
if you don't mind please let us know online ordering source? thanks!
油管不让放链接的。如果你Google，应该能找到。关键词：nuts点com， giant faba bean.
@@Backyard_gardening_beekeeping got it. Thanks again.
你这个蚕豆品种不好，豆荚那么小，才两三粒豆子。你可以找长豆荚的蚕豆品种，产量会高出两三倍。
哈哈，好眼力！我的蚕豆的单粒很大，但每个豆荚的数量少。谢谢建议！
蚕豆嘌呤属于中等含量，不建议过度食用
是的，谢谢提醒，一次不要吃多。