Como fazer Farinha de Mandioca Caseira

- Como preparar -
Descascar a mandioca, lavar muito bem e cortar no formato de cubos.
Pre aquecer o forno em fogo baixo a 180º.
Juntar toda a mandioca descascada e bater no liquidificador com água.
Bater bem até adquirir uma substância homogênea e transferir o conteúdo para um saco de pano limpo e seco.
Fechar o pano e lave bastante.
Espremer bem até sair todo o líquido branco.
(Lave bem até que toda água saia transparente).
A parte que permaneceu no pano deverá ser disposta em uma assadeira. Espalhar bem o conteúdo na forma e levar ao forno para assar mexendo de tempos em tempos para que não queime. Em temperatura a 200º.
Quando a mandioca estiver mais para seca do que para úmida tire do forno e leve em fogo baixo até torrar. Ficar de olho para não permitir que queime.
Depois que a farinha de mandioca torrar, retirar do fogo, espere esfriar completamente em temperatura ambiente e armazená-la em um recipiente de vidro esterilizado e tampado para que seja melhor conservada.