Kociołek ogniskowy , mięsno - warzywny - Praktyka u Praktyka
Vložit
- čas přidán 18. 07. 2019
- Kociołek ogniskowy i potrawy w nim wykonywane przez wielu są traktowane jako kultowe. Kociołkowa zupa, gulasz czy też pieczonka stanowią kulminacyjny punkt towarzyskiej biesiady.
Dziś przedstawiane danie należy do najprostszych. Można je podać jako danie mięsno warzywne suche na talerzach lub w głębokich miskach razem z bardzo treściwym wywarem.
Czas wykonania (w zależności od składu i wielkości kociołka 1,5 do 2,5 godziny. Kociołek powinien stać w żarze ogniska lub na bardzo delikatnym ogniu. Ja ustawiłem go na brykiecie z węgla drzewnego. Zbyt intensywne grzanie możne prowadzić do przypalenia. Przyprawy to sól i pieprz do mięsa (opcjonalnie także lubczyk oraz sól ziołowa delikatnie sypana na kolejne warstwy.
#Kociołek ogniskowy czy też węgierski w końcówce wykonania rozsiewa wspaniały #aromat czym pobudza #apetyt biesiadników.
Smacznego.
Przepis w wersji opisowej jest dostępny na blogu nomart.pl/wordpress/?p=1470
Kupując w sklepie internetowym nomart.pl/ wspierasz kanał!
Sklepy stacjonarne trójmiasto - nomart.pl/lokal/
Blog kulinarny - nomart.pl/wordpress/
T-shirt, koszulki - hsklep.nomart.pl/c/554/koszulk...
Facebook - / nomartpl
Instagram - / nomart.pl
Link do poprzedniego odcinka - • Bałkańskie Grillowanie...
Muzyka:
Kevin MacLeod: Bama Country - Country - na licencji Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Źródło: incompetech.com/music/royalty-...
Wykonawca: incompetech.com/ - Jak na to + styl
Looks great and delicious! Greetings from Czech Republic, Polish brothers.
Hej, muszę ci przyznać że dużo przyjemniej ogląda się twoje filmiki niż tych całych "mistrzów' kuchni pokroju paskala itp z telewizji. Tak trzymaj !
na taka wyżerke sie spoznic..no mam nadzieje ze solidny litraz na przeprosiny poszedl :D
mmm jo lubia takie jedzenie jo lubia to je dobre
Gruby dobry
tylko goście dali dupy Gruby dobry
tylko goście dali dupy
deja mnie suba chce sie rozwijać , bede dawał pojebane teksty i dobre morały
Ja też mam nadzieję!!!
Kociołek zarąbisty I Pan jest Zarąbisty. Lubię oglądać Pana kulinarne przygody.
Bardzo przyjemnie sie Pana slucha!! Pozdrawiam!!
Gratuluję dla Pana Pan mówiąc już slinke toczy na sam smak tej potrawy super dzięki będziemy próbować
Oglądam i ślinka cieknie :) Super
świetme, świetne i jeszcze raz świetne. Jak zrobię to to podzielę się z wami tym o zrobiłem.
Fajnie. Krótko, zwięźle. Tych długich pełnometrażowych filmów to się nie chce oglądać. Brawo.
Już po paru głębszych Panie Arturze.
Super przepis. Udanej imprezy
Pozdrawiam
To nie ma estetycznie wyglądać, to ma właśnie smakować :D Normalnie aż przez monitor poczułem ten zapach
Witam Panie Arturze i już wiem gdzie jutro moje miejsce i co będę robił u siebie ...kociołek. BARDZO dobry pomysł. Pozdrawiam
Super ze używasz określenia zarąbisty, a nie tak jak wielu używa zajebisty. Jestem pasjonatem domowych przetworów. Pozdrawiam.
Zrobiłem kociołek z tego przepisu, wyszło super, goście bardzo zadowoleni.
Jak zawsze super ! Dzięki za kolejny dobry materiał. Pozdrawiam
Panie brodacz, fajnie to wygląda! :-) Będę musiał zrobić! Pozdrawiam!
I to mi się podoba, proste i smaczne jedzonko. Pozdrawiam
Bardzo smacznie wygląda pozdrawiam z Londynu
Mistrzostwo świata 😀 mój pierwszy kociołek wyszło rewelacyjnie 😀 Polecam 😀💪
Genialne w swojej prostocie.
Fajnie to wygląda i pewnie jeszcze lepiej smakuje.
Panie Arturze super gotuj pan dalej szacunek wielki 😋😋😋
Super kanał!
To ja biorę płyny i jadę, pozdrawiam, super jedzenie
Uwielbiam- SUPER!!!
Konkretna wyżerka pod kielicha
Pozdrawiam serdecznie
też robię kociołki , największym dla mnie rarytasem jest własnie ta kapusta z kociołka kocham poprostu ....
Super, sama pyszota.
smacznie wygląda pozdrawiam Pana
No pięknie, subb leci!
Witam serdecznie.Po raz kolejny oglądam to jak gotujesz i w jaki sposób to przedstawiasz widzom.Rewelka,normalnie czuć smak tych potraw,a to dzięki twojemu głosowi który jest ciepły i pełen pasji do tego co robisz.Makłowicze i inni podobni jemu już mi nie zaimponują.Smaczne pozdrowionka od nowego subskrybenta 👍
Dziękuję za dobre słowo. Pozdrawiam i smakowitości życzę :-)
Fajnie Cię widzieć!
Super 🥰
Ale pozytywny facio jesteś 😉
Łoooo coś pięknego. 🙂
Robiłem kociołek wiele razy i zazwyczaj wrzuca się mięso na mega rozgrzany tłuszcz tak żeby się zrumieniło i zamknęło w środku wodę no i smak lepszy, no ale jak kto woli ;) tak zapewne będzie nie gorzej smakowało ;)
Jak dawał do słoików mięso pieczone czy tam smażone - źle. Lepiej surowe. Teraz nie obsmażył, poddusił - źle. ;) Tak to już jest w tym naszym pięknym piekiełku. ;)
@@owitrolek ale przy kociołku jest zasadą że mięso daje się na rozgrzany tłuszcz, przyprawy też lepiej na gorący tłuszcz wrzucić; mimo wszystko to i tak bym zjadł jak podane w filmie i zapewne głodne, a co do przepisów to ile głów tyle przepisów - tak mi się wydaje :D
kociolek robie sobie na rybach jak mam zasiadke kilka dni👈👏💪super sprawa
Spoko lubie kociolki ale to miesko na ostrzejszym ogniu opruszonym maczka delikatnie podsmszonym git Pomysl super pozdrawiam
Uwielbiam kociołek... sam robie to troche inaczej. Od razu wykladam kapusta bez smalcu to wszystko i tak puszcza soki ze nic tam smalcu czy wczesniejszego podduszania miesa nie potrzeba. Zacna potrawa 🍲
przy b.dużej porcji mięsa(by nie przypalić),boki wykłada się skórkami słoniny(tłuszczykiem do ścianki) +125ml wody
Właśnie próbuje powtórzyć pana potrawę. Dziękuję za inspirację 🙂
Smacznego 🙂
@@NomartPl Wszystkim smakowało. Ziemniaczki wyjątkowe. Polecam 🙂
"troche smalcu"...kocham pana ,pzdr
Proste ale pyszne to najwazniejsze :)
Petarda :) już czuję przez monitor jak te wędzone żeberka dały aromat i smak :)
Przyznam się szczerze. Spaliłem raz w życiu kociołek. Postawiony na ognisku na brzegu Jeziora Żywieckiego zaświecił dnem jak Rozewie! Może dlatego, że po drzewo wysłaliśmy Manixa z siekierką. Poszedł po chrust, a całą suchą brzozę z lasu wytargał. Fi dwadzieścia przy chwycie.
Prazonki Najlepsze Co moze byc, cale lato sie tym żywie :D
To nie są prażonki 😁prażonki robi się zupełnie inaczej 😋i napewno nie robi się prażonek na węglu
Skąd jesteście? W gminie Kęty, skąd pochodzę, mówimy prażonki.
Super danie. Musze taki kociałek kupić na działkę
No ale country do kociołka jak trzeba!
Super!
POZDRAWIAM na koniec zawsze zostawiam reklamy niech lecą. Chociaż tyle wspomoge
Też jestem zwolennikiem kociołka choć inaczej porcjuje wkład, tzn trzykrotnie powtarzam warstwy i zaczynam od plastrów tłustego boczku na nim liście kapusty itd. pozdrawiam serdecznie 🙋
jesteś mistrzem
Super
Mniam uwielbiam takie jedzonko i pozdrawiam autora
Pozdrawiam wzajemnie :-)
polecam dodawać trochę papryki mielonej, najlepiej wędzonej, dodaje smaku ale jak dla mnie dużo apetyczniej wtedy wygląda, też fajną alternatywą dla kapusty są liście chrzanu
jestes the best subskrybuje
Koszulka Mega!
Mistrz!
Cudowne wygląda. Jak ja bym chciał być Pana gościem 😁 Pozdrawiam serdecznie.
Nie no... Niemogę oglądać Twojego kanału bo nigdy nieschudne... 😉😀😁😂
Ja tez tyje jak tylko ogladam. Pozdro dla wszystkich obrzartuchów
Nie jedz słodyczy to nie przytyjesz.
@@hipeckshipek3725 Tyje od samego oglądania 😏😉😁😂😂😂
@@andrzejandrzejewski8556 no czaję, chodziło mi o to że tam nic nie było tuczące z wyjątkiem paru ziemniaczków.😉
@@1000Staver a w niby taki że są węglowodanami a każde wędlowodany finalnie będą glukozą a ta z kolei jeśli nie będzie spalona odłoży się w postaci trójglicerydów czyli w tkance tłuszczowej. Ot taka machina.
Telewizja kłamie.
Przepis ciekawy aczkolwiek dodalbym cos dla przytupu np jakas ostra papryczke :)
Kciuk w góre w ciemno!
Mistrz , tyle w temacie
Ale to jest świetne już jestem głodny
Najsmaczniejszy kanał na CZcams :)
Dziękuję :)
czasem sobie kociołkujemy... coś czuje ze następny przepis będzie Twój :) pozdrawiam
Fajna koszulka
To u nas na zagłębiu robi się tzw. Prażonki. Ziemniaki się kroi w plasterki. Kroi się też boczek,kiełbasę, marchew,buraki,cebulę, zieleninę np pietruszkę,koperek. Soli się i pieprzy . Oczywiście daje się też smalcu lub margarynę a na końcu przykrywa liściem kapusty,nakłada pokrywkę i po 50 minutach świetne danie gotowe. Można je robić też w domu ;)
Pana wyglad jest najlepsza reklama Pana jedzenia
O witam :D
Na miesiąc miodowy pojechałem na Podlasie :) Zajeżdżam do agroturystyki, a tu palenisko i kociołek :) Wziąłem siekierę i poszedłem narąbać drewna do lasu:) Zacząłem od tego przepisu - palce lizać - od razu kupiłem sobie kociołek i jutro znowu coś uwarzę :)
Smacznego :-)
Świetna zupka . Napewno zrobię.
w Moich stronach mówimy na to pieczonki lub prażonki, robione troszkę w inny sposób, ale tego tez muszę spróbować z rodziną :D
Oj szkoda, że to ja nie byłem gościem :)
Witam, przepis świetny, choć u nas w Beskidach robi się go trochę inaczej zasada jest zachowana. Najlepsze jedzenie nie musi wyglądać, ma smakować. Napewno wypróbuję Pana przepis.
Pozdrawiam.
Pozdrawiam z Węgierskiej Górki! U mnie w domu wygląda ta procedura całkiem inaczej niż na filmie. Kociołek wykłada się kapustą a do środka pokrojona kapusta, ziemniaki, mięso, cebula ewentualnie marchew. Przyprawić i na ognień! Tyle! Jak dla mnie najlepsze jedzenie na świecie!
@@artistic111 Ja polecam jeszcze sprawdzić przepis zagłębiowski w zasadzie, podobny. Tylko, że my kapustę dajemy an górę, wszystko kroimy. Do tego jeszcze mamy buraki w tym i różnoraką zieleninę. A mięsko w garnku to kiełbasa i boczek ;)
JE ! jestem pierwszy,Pozdrawiam.
Kociołek super sprawa,ja piekę póki woda nie wyparuje....
jestes zajebisty gosc tez sie tym trudze
Jutro zaczynam swoją przygodę z kociołkiem. Jestem ciekawa jaka to będzie przygoda 🙂 Pozdrawiam 🙂
Pełna doznań smakowych i estetycznych - zapewniam. Warto kociołek używać nie tylko do pieczonek - czcams.com/video/iC5AGP0LjsE/video.html
Gdybym tylko mogl, dalbym dwie lapki w gore
Kociołek nie wielki 7 litrów - 1 porcja dla autora :)
👍👍
Myślę że jeśli nie było by wystarczająco dużo wody/soków z mięsa można by dolać bulionu. Pozdrawiam serdecznie. I smacznego!
Przed obiadem taki filmik, to lepsze od aperitifu, coby soki żołądkowe zabuzowały. ;)
Ale te liście kapusty, to też bym wciągnął - no lubię kapuchę, nic na to nie poradzę.
Ja po liściu kapusty położyłbym na talerz i dopiero na to resztę dania. Taka kapusta nie może się marnować. A co do kapusty popieram w 100%;)
Koperkiem trzabylo jeszcze posypać , a tak to smaczne danie
Mój kociołek to: ziemniaki, marchew, cebula, buraki czerwone, boczek, kiełbasa - wszystko w plastry. Kapusta również jest dodana. Skóra z boczku na dno. Czasami dodaję nać pietruszki. Sól, pieprz, wawrzyn, ziele (kulki) angielskie oraz trochę smalcu. Jak mam czas to do popicia żurek. Pod dostatkiem mam drewna bukowego, więc sporo jest ognia i dymu...
Wyśmienita pasza. Pozdrawiam serdecznie.
o cholera ... Kalita z ,,Watachy" olał tartak z gangsterką i poszedł w gotowanie :D
Haha racja
Świetny filmik 👍szkoda tylko że nie da rady spróbować tej potrawy przez internety 😋
Może w dalekiej przyszłości :-)
Jadłem coś takiego miód w gębie polecam
Panie to sie nie Tak robi proszę jechać w Beskidy oni panu wytłumaczą ..... jaki smalec, jaka dziurka w kociołku ....koniec świata . z całym szacunkiem pozdrawiam
Super prosto i smacznie Jaki kociolek polecacie chodzi mi o rodzaj zeliwny ,eemaliowany
Ja wolę żeliwny, ale zdecydowanie więcej troski wymaga, dlatego mam też wiszący z nierdzewki.
Goldi ,a również bym polecił żeliwny, miałem emaliowany przewrócił się i w miejscu upadku emalia odprysnęła. Żeliwny koniecznie trzeba po zakupie wypalić. Sposób wypalania na YT. Pozdrawiam.
Pierwsza porcja to dla gości dopiero potem jeśli wszystko ok dla siebie :)
U nas na ślasku robi sie tak : kiebłasa, boczek,cebula,marchewka,burak,cebula i ziemniaki to sa prażonki :D !
Burak to nie na Śląsku
Chyba mosz przepis zza Brynicy😅
Ale tyż dobre 😉
pieczonka ale tyż pstryka
@@ireneuszsobczyk4501 mam przepis orginalny z miejscowości Poręba w której robili pierwsze garnki do tego
@@nocnyjastrzab7874 nie ma na pieczonki (prażonki) oryginalnego przepisu a na pewno nie ma wyodrębnionego - specjalnego przepisu z Poręby. Takie garnki były odlewane w różnych odlewniach na tym terenie, nie ma żadnych badań skąd wywodzi się gotowanie/prażenie w tych garnkach). Więc wywód o Porębie proponuję włożyć między bajki.
@@Liopik01 Prażonki - potrawa pochodząca z okolic Zawiercia i Myszkowa. W Porębie w woj. śląskim co roku organizowany jest „Światowy Festiwal Prażonek”. Wikipedia
Nocny Jastrząb dodam jeszcze, że mam kolegę z Poręby, jak się sam mówi jego rodzina mieszka tam od pokoleń i przepis który podałeś różni się od tego jaki podałeś. On stosuje taki: ziemniaki, mięso i cebula (ziemniaki i mięso pokrojone w grubą kostkę) i wiadomo sól i pieprz - czy jest to dobre? Nie najgorsze. Twój przepis smaczniejszy (ja garnek smaruję jeszcze smalcem i obkładam wewnątrz liśćmi kapusty) ale o takim przepisie mój kolega mówi, że to "zalewajka" lub zupa warzywna i jest to profanacja - on też mówi, że jego przepis jest oryginalny i Poręba to matecznik pieczonek. Tak, że widzisz nie wiadomo skąd danie się wywodzi, przepisów i składników tyle ile pomysłów ale jedno nie ulega wątpliwości danie na pewno smaczne. Mam nadzieję, że nie uraziłem Cię - pozdrawiam .
Oglądam to przed obiadem mmmmm ślinotok się udziela
Arturro - ta podstawa (palenisko) to jakiś gotowiec czy robione na zamówienie? Fajna sprawa, jakieś małe ognisko można rozpalić nie niszcząc trawnika na ten przykład.
To gotowiec - wiele jest tego na rynku. Myślałem żeby sobie na stałe w trawniku nieckę paleniska zrobić, ale pełno u mnie roślin w koło i jak zacznę otwartym dużym ogniem pracować to mogę im zaszkodzić. Do tego bliskość lasu i w okresie suszy totalnie należy się ognia wystrzegać. To teren nadmorski - często w piękną bezwietrzną pogodę przychodzi niespodziewany szkwał, a wtedy wszystko może polecieć. Dlatego jeżeli ogień to mały - łatwy do kontrolowania stąd też tym razem brykiet a innym piec rakietowy.
@@NomartPl Ja Ciebie doskonale rozumiem, wiem dlaczego nie chcesz palić tzw. otwartym ogniem. I przyznaję się szczerze, że nie wiedziałem o istnieniu takowych "podstaw". Cóż, człowiek rodzi się głupi, jeszcze głupszy umiera. ;)
Zrób kociołek w zimie "with cognac" ;)
Jak Pan konserwuje swój kociołek. Mój co chwilę rdza podchodzi. Po gotowaniu myje go dokładnie i wycieram na sucho, następnie nacieram olejem. Ale mimo to po miesiącu rdzewieje.
Nie myj jeśli nie musisz. Żeliwo jest "porowate", wycieranie wody nic tu nie da. Ewentualne przypalenia druciakiem lub szczotką, wytrzyj na sucho. Miast oleju polecam roztopiony smalec.
Słusznie kolega Andrzej zauważył. Jeżeli został kociołek umyty to dobrze go ogrzać by woda odparowała, a po tym dopiero nacierać tłuszczem jadalnym - solidnie nacierać.
Pysznie to wygląda ;)
A gdzie można kupić taki nieduży kociołek żeliwny bo u pana w sklepie nie ma ?
Chwilowo :-) już jest sklep.nomart.pl/p/575/14674259/kociolek-mysliwski-7l-zeliwny-pan-kociol-grille-ogrodowe-i-kociolki.html
Jutro na rybach bedziemy tesyowac pozdrawiamy
Wczoraj też miałem kociołek ale z żeberkami ... pyszota
Panie Arturze chylę głowę. Rewelacja! Tak trzymać. Ile kosztuje taki kociołek?
sklep.nomart.pl/p/575/14674259/kociolek-mysliwski-7l-zeliwny-pan-kociol-grille-ogrodowe-i-kociolki.html
Dziękuję za dobre słowo :-) - kociołek - ja mam dokładnie ten sklep.nomart.pl/p/575/14674259/kociolek-mysliwski-7l-zeliwny-pan-kociol-grille-ogrodowe-i-kociolki.html