minced meat, the popular dish in Sefrou, the story you've never heard before
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Today we are talking about the popular kofta meal, as it is part of the Moroccan culinary culture and the history of the Al-Haddaddin neighborhood, the ancient square that carries a great momentum of the deep history of this city. This profession has been passed down to generations of the people of this city, and there are those who learned the profession in the city of Fez and worked here in Sefrou, Kalsi Muhammad Lahbahr, famous for the song Alou Lahbahr, who entered the profession when he was eight years old and practiced at the hands of a number of teachers. There are now two families who are still committed to working in this field. The family of Si Muhammad Lahbahr is represented in His son Mohsen and the Boutahiri family, where Abdullah Boutahiri supervises the shop located in Bab al-Murabba. There is the Al-Zohari family, the brothers Abdul Haq, Hamid and his son, in the Al-Haddadin neighborhood. In the past, kofta was pounded with long knives or skewers before the invention of the grinding machine and electric chopper. It was called souq kofta.
تحية طيبة من الديار الفرنسية مدينة بوردو إلى مدينتي الحبيبة صفرو و حي بيعقوبات و وللايزة وناااس صفرو شكرا بزاااف أخويا على هد المحتوى الجميل و تاريخ صفرو حديقة المغرب vive sefrou belle ville ❤❤🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇫🇷
ممنون لتواصلكم الطيب
Slm cv rlik
اااااه يا مدينتي الغالية 🥺توحشتها جيييل السبعينات بويعقوبات وسيدي احمد التادلي واعدادية واد الذهب ليت الطفولة تعود يوما
تحية من سلا من صفريوي هاجر منذ 1972 صفرو فالقلب حتى الموت.
Sefrou ❤❤❤
تحياتي لكم
ماشاء الله عليك استادي الفاضل
صوتا وادائا واسلوبا، مزيدا من التئلق والعطاء
شكرا جزيلا على اهتمامكم
تحية من ابن مدينة صفرو بالضبط المدينة القديمة حي ناس اعدلون من مواليد 1983مقيم حاليا بالديار الإسبانية فديوا راءع يجرنا الحنين الى الماضي الجميل ومرحلة الطفولة ودايما الغيرة على مسقط الراس هذه المدينة الجميلة بطبيعتها ومياهها وخيرات حداءقها وطيبة اناسها من مدينة صفرو الى قرية فاس لكن للاسف مدينة خانوها كبار المستثمرين من ابناء صفرو وكذلك المجالس البلدية السابقة الفاسدة التي أتت على الاخضر واليابس وتركة المنطقة ككل مهمشة رغم موقعها وجملها السياحي❤
سلام اخي كيف يمكن ان تهاجر لإسبانيا ممكن مساعده
المزيد من التألق واحياء داكرة مدينة كانت لها اشعاع واصبحت في خبر كان لك مني جزيل الشكر
شكرا لكم على متابعة المحتوى
تحية طيبه للوجوه الصفريوية. وكل الدعم للأستاذ سي محمد العلوي
شكرا جزيلا السي حفيظ كل المودة
اه يا صفرو من أجمل المدن المغربية التي طالها النسيان
بالشفاء إنشاء الله السي لبحر و تحياتي الخاصة لابنه محسن خير خلف لخير سلف.
شكرا أستاذي الكريم: نوستالجيا مدينتي الغالية صفرو.
اللهم آمين وشكرا على اهتمامكم
الله يرحمك يا والدي كلما سمعت عن صفرو اورايت مكانا فيه اتذكر والدي الله يجدد عليه الرحمة والمغفرة....الله يرزق الصحة والسلامة لكل الناس ليشفناهم في هاد الفيديو.
اللهم آمين
ما شاء الله دائما في الصميم، لقد أحسنت بنشرك هذا الفيديو الذي سيبقى بمثابة تكريم لهذه الوجوه النيرة وسابقا فيديو البصارة ، لقد أرخت وسيبقى أرشيف للتاريخ تتداوله الاجيال القادمة، شكرا لك على هذا المجهود ومزيدا من التألق، تحياتي لكم من فرنسا
على الرحب والسعة
شكرا لك على ما تفعله لهذه المدينة الجميلة التي طالها النسيان
على الرحب والسعة وشكرا على تفاعلكم
@@سطوريكا هذا واجبنا
تحياتي لك الأخ العزيز ولناس صفرو الطيبين
شكرا على اهتمامكم
ماشاء الله مدينتي الغالية صفرو مدينة الأحباب الضحك اتقشاب انشاط والطنز .
الكفتة مشوية أكلة لذيذة عجيبة صفريوية
تحية من مدينة الدار البيضاء لأهل صفرو
نتمنى ينهضوا بهذه المدينة العتيقة الشريفة
الله يرحم اللي رباك وعلمك السي عبد الله
سبحان الله الناس قانعين القناعة رزق من الله
الحمد لله
شكرا بزاف على هد السلسلة اللي كتعرف بالتاريخ ديال وحد المدينة اللي كتعتبر من اعرق المدن المغربية صفرو الحبيبة
شكرا استادي هلى هاد المجهود نتمنى لك الاستمرارية والتوفيق
على الرحب والسعة
سي بوطاهري ابوه كان من اطيب خلق الله
ممنون لمشاعركم الطيبة
تحياتي صفرو غزالة
تحياتي لكم
ذكرتني بهذه الوجوه و الأسماء خصوصا السيد بابا احمد والشواي ديالو مولود.... الفناهم منذ الطفولة ونحن نمر عليهم اثناء الدرلسة بمدرسة باب المربع
على الرحب والسعة
تحية عطرة 😮 من مدينة سلا لكل مدينة صفرو باحياءها و ازقتها و تحية خاصة للأخ بوطاهري صديق الطفولة و خاصة ايام الدراسة في لانيكس شكرا لكم جميعا
تحياتي لك اخي الكريم على هذا المحتوى الذي تقدمه أتمنى لك التوفيق وسنة سعيدة لكل أهل صفرو
شكرا جزيلا لكم
ماشاءالله تبارك الرحمن على اهل صفرو
ذكريات جميلة قضيتها في هذه المدينة الجميلة في طفولتي كانت كلها جنانات ووديان
برنامج ممتع ومشوق للمشاهد. شكرا
هذا من كرم اخلاقكم
شكرا لك اخي موضوع رائع جدا مدينتنا مسكينة مليئة بالخيرات ولكن منسيه مع الاسف كانت تكون مدينة رائعة على الموقع الاستراتيجي الي عندها وناسها الطيبة يوا الله يصاوبها من عندو وخلاص
ماشاء الله على اخواني في مدينه صفرو ،الله يحفظكم جميعا
الصفريويات شحال صعاب..الله يخليها سلعة
الصفريويات شحال صعاب..الله يخليها سلعة
تحياتي استاذي الكريم الموضوع كان رائعا ومفيدا خصوصا عن حرفة الكفتة التي هي حرفتي مند الصغر بدايتي بها كان في التمانينات القرن الماضي انا من مراكش نفس سيناريو والحوار كان يقع في مراكش شكرا على نوستالجيا الرائعة
على الرحب والسعة وشكرا لكم
مزيان و لكن يجب التطور بالنسبة للسلامة الصحية باستعمال آلة تبريد، القفازات و بدلة نقية و نقطة ماء بالصابون لغسل اليدين...الخ و الله يسهل على الجميع
صفرو عاصمة حب الملوك من مدينة وادي زم احيي مدينة صفرو و اهلها
مرحبا بك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ماشاءالله محال رائع بالتوفيق والنجاح الدائم يارب 👍😋😋🙏
وعليكم السلام ورحمة الله شكرا جزيلا
المغرب بلد جميل وهادئ ومتحف مفتوح واصالة وطيبة وكرم وشجاعة واخوة وصداقة ونسب والله نحبكم حب لايوصف بلد اخذ المراكز الأولى في المطابخ العالمية وكذلك في النظافة من مهبط الوحي وقبلة المسلمين السعودية تحياتنا لكم وقلوبنا معاكم زادكم الله من فضلة🎉❤🎉
مرحبا وشكرا لكم
تحياتي اصولي من صفرو عاذلة لخناتي علوي
انا صفريوية وكلما زرت مدينتي الحبيبة اتذوق كفتة صفرو المشوية التي لم اتذوق مثلها في باقي المدن
تصوير وتقديم محترف
شكرا على اهتمامكم
الناس معقولين
للتاريخ رجالاته
Kanchakrok akhoya 3la had lvidoe ya7asra raditina lyam zina fmadintna l3ziza sefrou
حياك الله سي محمد شوقتنا فصفرو والمدينة القديمة بالخصوص الحدادين🥰🍒🥰
أحييك صديقي على هده المبادرة والربورتاج للتعريف بمدينة صفرو وأصحاب الاكلات الشعبية الذي هو ميرات لتقفاتنا ،واعجبني اسلوبك في التعليق باللغة العربية فأنت صحفي في المستوى بدون مجاملة واصل فإنك في الطريق الصحيح..
شكرا جزيلا على اهتمامكم وكلامكم الطيب
شي جميل لك التحية والتقدير و بانتظار المزيد
على الرحب والسعة
تحياتي.با.عبد.الله.القلب.لكبير.تهلا.فخويا.خالذ
شكرا جزيلا
شكرا لك استاذ علي هذا المحتوي الله اوفقك
شكرا جزيلا
احسن حقبة صراحة كان كولشي زوين هي 80 90 .
كانت ايام زوينة ملي كان العامل امغوز
انا صفروي نعقل على مصيصط باب لمربع لله ارحم
تبارك.الله.عليك.اخويا..انا.كليت.الكفتة.عند.الكيلو....كانت.صفرو.زوينة......سنة.1978
الله يبارك فيكم
ضيفة جديدة يدوم التواصل بيننا ان شاء اخي تبارك الله ماشاء الله 😋👌👍😋👌👍
شكرا على اهتمامكم
اخلاقك الراي حول الكتفتة الاباتت وبها التوابل والبهارات كتحماض. لاسباب عدة ومنها الكفتة المطحونة لايدخلها البرد التلاجة لانها مجموعة يمكن يبرد الفوق اما الوسط ديالها والداخل مع الوقت كتسخن
لا حولة ولا قوة الا بالله العلي العظيم ،
كلنا مغاربة ونحبوا بلادنا ونحبوا كل جزء من التقافة المغربية وبالأخص الطبخ والأكلات الشعبية لأنها جزء لا يتجزء ،،،،
الذي جلب إنتباهي وهو على حساب لسان هذا الحرايفية أنه مند السبعينات ولم تتطور الحرفة والمحل الكراسي والطاولات والنظافة.
والمعروف أن أصحاب الكفتة كيربحوا فلوس مزيان وخاصة أصحاب البقرة الشرفة ولحم لبغل والخيل ،،،،!!!!!!!!
تبارك الله عليك بتوفيق تحي طيب من طنجة 👍👍👍👍👍
شكرا جويلا لكم
جميل ما تقوم به للتعريف بمدينة صفرو إذا كان ممكن ان توضح جيدا مكان تواجد هذا المكان بالضبط لأنني عشت فترة في مدينة صفرو اواخر السبعينات لكن لم اتواصل من خلال هذا الفيديو الى معرفة هذا المطعم
مطعم عبد الله يوجد قرب باب المربع وايضا قرب مدرسة الطائفة اليهودية، انت لم تشهد تهديم مكان الطرافة ورحبة الزرع الذي حل محلها سوق الخضر وبالاسفلمحلات للأكل ومنها مطعم عبد الله، وهناك أيضا مطعم الزوهري ولبحر يوجدان بحي الحدادين داخل المدينة القديمة.
تحياتي
محتوى جيد اخي ولكن التصوير و اللوغو و مقدمة الفيديو وبعض الامور التقنية تحتاج لتعديل طفيف أخوك زهير من صفرو إذا احتجت لمساعدة على الرحب والسعة
شكرا جزيلا لكم اعتذر لم انتبه الى تعليقكم سابقا
كين،السيد،عبد،الله،فقط
tres bien et un grand salut d allemagne
Merci beaucoup
Ma ville natale .la seul ville au maroc et connu par les toilettes publiques
Chaque porte de ville encient avec toilettes .
Hassane montreal canada
Soyez le bienvenu
اول.مرة.كنشوف.احسن.صحفي.صفريوي.ناس.قرين.تاريخ.ماشي.بوزبال.صحاب.نصب.لمخير.فيهوم.ضارب.الحبس.وقلك.انا.مراسل.بهذلو.ب.صحافة
Tbarklah oui al hmdoullahè merci khti
شكرا على مشاعركم واهتمامكم
كان فستينات ملاي احمد لكفايتي مع الأسف زرت هاده المدينةالجميلة لاحظت ان دكانه لم يبقا له أي اثر
بالطبع لم يعد متواجدا وكان متخصصا في كفتة الجمل
الكفتة في صفرو كانت فقط من لحم الجمال , وان طلبتها من لحم البقر فسيسخر منك الجزار .. وتلك هي الكفتة التي كبرت بها ..
مع الأسف , صفرو في طريق الانقراض , لأن سكانها هملوها .
لازلتا وليس لازلتان
لا ثقة في الكفتة منذ سماعي بقصة مكناس بدات اخاف من تناول الكفتة في الزنقة .
هاد الناس غير سير كل عندهم بلا ما تخاف راه تنتححدث في الفيديو على تاريخ وأخلاق وثقة،
شكرا عزيزي على تفاعلكم
Matanssawch mouloude moul lcassecroute hda lmadrassa dyal bab lamraba3
بالطبع شكرا جزيلا
اخي الكريم اني إعرف شخصيا في المدينة الصغيرة المهمشة لماذا تهمشت من السؤول كل مسؤول على اي مدينة يتقي الله فيها وفي اهلها لكي تزدهر
شكرا على اهتمامكم
مدينة صفرو مهمشة من طرف المسؤولين لم تأخد نصيبها من التنمية
يعني من زمان كنتو ا تبيعو للناس غير الشحمة. يا الغشاشين. ،،دابا فاقو، عاقو، بيكم
النظافة منعدمة للأسف الشديد . ليس كل ما يقدم في هذه المحلات صحيا . وجبت المراقبة من طرف السلطات الصحية مخافة تسمم بعض مرتادي هذه الأماكن .
سيروا يا الكفايتيه
😀😀😀😀
الكفتة بيضة بالشحمة أو قالك ما فيها حتى الثمن دالشحمة. الله اعفو عليكم من الغش و الكدوب.
🔔👈567