Couscous au Thermomix
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Dans cette recette découvrez comment réaliser un couscous entièrement au Thermomix.
Couscous préconisé pour 5 personnes :
* 500g couscous moyen ou fin ou gros selon les goûts
*500g de morceaux de viande de veau (ou Agneau ou Boeuf)
coupés en petits morceaux pas trop gros de façon à ce qu’ils ne restent pas bloqués sous les couteaux.
*80g de pois chiches trempés la veille
Dans panier cuisson mettre :
*3 navets coupes en deux
*3 carottes coupes en deux
*1 petit bouquet de coriandre
*1 topinambour
Légumes imbibés d’huile d olive sel et poivre
*3 tomates 🍅 coupés en quartier
*1 oignon coupé en deux
*40g d huile d olive
*1c a café de concentré de tomate
Épices :
*1 c a café de sel
*1/2c a café de poivre
*1c a café de curcuma
*1c a café de gingembre moulu
Dans le Varoma:
*Potiron
*pomme de terre
*courgettes
les imbiber également d'huile d'olive sel et poivre
Il est possible d apporter des variantes exemple fenouil , choux etc...
Recettes Thermomix
Tomates + oignons 5 sec vitesse 5
Racler les parois du bol
Ajouter 500 g de viande ( veau agneau bœuf )au choix + épices
Faire rissoler le tout
8 min 100degres sens inverse vitesse 0,5
Après 8 minutes ajouter les pois chiches + concentré de tomates + ajouter 750 g d eau bouillante pour ne pas stopper la cuisson de la viande ! Insérer panier cuisson et refermer son bol + varoma
Réglez 40 min varoma sens inverse et mijotage
Pour le couscous dans un récipient assez plat et large:
Imbibez chaque grain avec huile d olive pour celles qui n aiment pas l Huile d’olive vous pouvez remplacer par l huile de tournesol 🌻
Après avoir imbibez avec l huile ajoutez une cuillère a café de sel et l incorporer a la semoule
Imbiber de 400g d eau et laisser le couscous absorber l eau
Le mettre sur le plateau du varoma et laissez cuire durant 15 min en creusant un puit au milieu du plateau . Et réitérez l opération 1 fois.
Superbe recette ! Ma mère a l habitude de faire le couscous etait sceptique sur la cuisson de la semoule mais elle a a été bluffée ! Elle m a dit " maintenant on fera tjrs le couscous comme ca 😂Assaisonnement parfait. Juste un délice . Barak Allahou fiki !!
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J'ai testé aujourd'hui. Moi qui ne suis pas vraiment pro du couscous, je l'ai déjà fait quelques fois à la couscoussiere, je trouve que ça ne vaut pas le coup, les légumes sont moins bons du fait qu'ils n'étaient pas tous immergés dans la sauce pendant la cuisson mais la sauce était très bonne. Le temps n'était pas réduit beaucoup. Je dirai que c'est très bien pour quelqu'un qui ne sait pas du tout faire le couscous à la couscoussiere. En tout cas merci pour la recette, mais prochaine fois ça sera à la couscoussiere. 😁
Pour les pois chiche il faut les tremper avant de cuire
Une merveille, d’autant plus que c’était mon 1er couscous🥰 merci Kamilia pour tes belles explications 🙏
C’est une très belle collection de vidéos que tu nous offres merci ma belle 😘
Bravo😍 Merciii de prendre le temps de partager! C'était mon premier couscous et c'est un régale !!! Incha allah que du bonheur pour vous
Ps: j'ai ajouter 10 min de cuisson pour le couscous
Bonjour. Je suis contente d'être tombée sur ta chaîne, j'ai aimé toutes tes recettes.
Je suis sénégalaise et j'ai hâte de tester tout ça avec mon monsieur cuisine édition plus, les recettes du TM sont adaptables au MC+ Merci bcp de prendre du temps pour nous.
J'aurai aimé savoir si vous avez réussi à adapter la recette sur le monsieur cuisine plus, car je vois qu'on ne peut être cuisson vapeur et en même temps sens inverse et mijotage. Peut être que le tout peut cuire avec juste le sens inverse. Merci pour votre réponse.
Une nouvelle recette que j ai testé ce début de semaine. Recette excellente. Cependant, j'ai un peu cafouillé car mes morceaux de viandes n'étaient pas assez petits ! (Pourtant tu nous avais prévenu ). Mais les filles vraiment n'hésitez pas à les faire plus petits car sinon ça va galérer pour faire rentrer le panier cuisson (débordement etc...)
Merci pour toutes tes recettes. Pour ma part zéro pointé négatifs à te trouver !
Déjà 2 fois que je le fais et il est excellent merci beaucoup.
Je suis en pleine preparation. Je l ai u peu adapté au niveau des legumes (haricot vert courgette carotte celeri pois chiche) et des epices ( raz el hanout et paprika )
Ca sent trop bon
Merci encore pour le temps que tu passes à nous partager ton savoir faire
Merci ma belle
Merci pour cette recette. Ma famille confinée avait besoin d’un nouveau plat et le couscous a plu à tout le monde.
merci pour cette superbe recette expresse juste une question pour le grain de couscous c’est bien 500g de semoule pour 600g d’eau (400g+200g)? et cuisson 25mn (15mn+10mn)? merci
Merci Kamilia pour cette fameuse recette que j'ai faite mais les légumes étaient un peu trop cuits. Ne faudrait -il pas les enlever plus tôt ?
Dans une couscoussiere, tu peux attendre l'avancement de la cuisson de la viande pour ajouter les légumes qui cuisent longtemps, puis ajouter plus tard les légumes qui cuisent plus vite.
Les légumes donnent le goût à la sauce typique du couscous.
Je ne suis toujours pas convaincue de l'utilité d'une machine aussi chère...
Bien que ton couscous ait l'air délicieux 😋
Moi aussi, j'ai le Thermomix mais mon couscous,je le fais dans ma couscoussiere,je préfère les légumes cuits dans la sauce ,le couscous traditionnel chaoui !!!!!le meilleur pour moi
Omgggg le meilleur couscous que j’ai pu faire 😍😍
Nannn carement
Trop bien ca me tente grv du coup
Bravo kamilia j'ai essayé les krachel c'était un délice merci
Salam Aleikoum Kamilia merci pour ta recette! Est ce que par hasard tu vas faire une nouvelle version du couscous au TM6 en mode ze3ma améliorer! Même si biensur celle ci est très bonne j'en suis sûr ;) mais comme souvent on change nos recettes aux fils des années je me dis que pourquoi pas en refaire une nouvelle vidéo si ce n'est pas déjà le cas? Merci beaucoup
J'adore . Super recette . C'est un délice
Super recette, très bien expliquée! MERCI!
Une superbe recette comme d'habitude!!Merci beaucoup pour vos partages
Merci beaucoup.
Coucou tu peux nous faire cette recette mais plus récente stp ? ❤
elle est super cette recette! on se régale
Testé et approuvé comme dab avec kamilia. Merci tu nous régale
daiman ljadid lrzala dialna top. llah ihfdek Lina Macha allah
Je kiff le couscous vivement momo ala maison inchallah
Recette tester et le top.tro bon mercii bcp
Bonjour Kamilia, pourquoi après la première cuisson faut il remettre de l'eau dans la semoule? Lorsque je la fais dans le couscoussier entre les manipulations et les cuissons de la semoule je ne remets pas d'eau, à part sur mes mains pour égrainer la semoule. Merci.
Super recette merci à toi kamilia !
Pour celles qui ont testé la recette est ce que c’est aussi bon que quand les légumes cuisent avec la sauce?? En tout cas sa a l’air excellent ☺️
J’ai cuit avec la sauce car tout ne rentrait pas dans le panier de legume Ct très bon
Coucou peut on remplacer la viande par du poulet ?
Je pense que oui mais la cuisson n’est pas la meme
Salam aleykoum svp est ce que vous savez si Kamkamik sur snap c'est elle ou pas ? Pck j'aurais une question à poser.. j'aimerais le faire mais avec du poulet mais savoir si c'est la même chose ou pas le même temps de cuisson ect pour le poulet. Merciiii
MERCI !!!!! :)
Bonjour des conseils pour le couscous au compact élite
Peut on mettre du poulet a la place de la viande et sa se passe comment pour la cuisson?
Pour les épices : ajouter 1 cuillère de piment rouge + 1petoye cuillère Harris’s
Pour le couscous ajouter clou de girofle +1 bâton de cannelle
Lah i3tik saha
Bonjour peut on faire la recette avec du poulet ?
Bonjour .merci pour ta video. Est ce possible de mettre les courgettes et potiron cuire ds le panier.si oui quand on les rajoute et comment ?merci encore une fois.
Bonjour avez vous essayer comment vous faites ?c’est réussis?
Sailaimhailaikoum j'ai oublier de laisser poser le couscous 10minute est que sait pas grave si je le fait à la deuxième parti
Bonjour, pouvez-vous m’aider j’ai du curcuma mais lorsque j’en mets un peu j’ai l’impression de manger du sable est-ce normal ou pas. Ou est qu’il est trop vieux ? J’en n’utilise pas souvent et je pense qu’il est périmé. Merci de votre réponse
Bjr c’est bizarre, je vous recommande d’en acheter un autre
Merci
Bonjour,
Pour la semoule peut-on la mettre dans le panier d’en dessous pour en faire cuire 1kg500 à peu près ?
Bonjour je me permets de répondre oui biensur dans le panier varoma vous pouvez en faire plus par contre attention à la dernière cuisson si le grain a trop gonflé donc si le varoma est trop remplis diviser par 2 il faudra mettre une moitié de couscous cuire puis l autre moitié et cuire
Salam et merci pour cette recette. A quel moment doit on mettre les pois chiches si on les utilise en conserve ? Merci d'avance !
au même moment
Brigitte Meyer moi je pense plutôt à la fin car en boîte ils sont déjà cuits...
lolalecha a 10 15 min de la fin
Bsha arha
Salam c est un couscous pour CB de personne stp
Hello! Merci pour cette super recette !
La première fois j'ai mis des pilons de poulet dans le bol ils ont été déchiquetés je me suis dis que c'était pas la bonne viande à mettre mais la j'ai mis du veau comme toi mais pareil viande déchiquetée dans la sauce, est ce normal ? Comment garder les pièces de viandes entières ? Bon Ca nous a pas empêché de tout finir 😋
Pam Cake faudrait mettre le sens inverse
Marano 38 hello oui c'est ce que j'ai fait à chaque fois mais la viande ne tient pas :(
Tu as mis sens inverse ?
Tu as mi sens inverse et cuillère ?
Merci beaucoup Kamilia !!! Je sais que tu m'as fait plaisir, c'est très gentil de ta part
Dommage on entend rien
Salam arlekoum kamilia
Esque on peux te joindre en privé sur FB ou autre?
Merci
ines k Alikoum Salam par mail : kamilia.hannioui@gmail.com
Durant la partie où le son est coupé ; l'eau est froide?! Tiède ?! Chaude?! (L'eau versé sur le couscous la première)
L’eau est à température ambiante