蒸南瓜糕│金瓜双层糕│柔软Q弹 │ Kuih Talam Pumpkin
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- "我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" 嗨！大家好！我是傻大姐，来自马来西亚，我喜欢做好吃的，也分享一些我们这边的美食做法给大家，希望大家能喜欢，帮忙分享，关注我哦！
今天来做一道娘惹糕，柔软Q弹，甜中带咸金， 健康好吃的的蒸南瓜双层糕。
【娘惹糕】蒸南瓜糕│金瓜双层糕
模具尺寸 (15cm宽 x 21cm长)
材料：
【金瓜层】
150克 金瓜
90克 木薯粉
10克 粘米粉
80克 糖
1/2 茶匙 盐
100毫升 水
90毫升 椰浆
***水滚后，中火蒸二十分钟
【椰浆层】
50克 木薯粉 50g
25克 粘米粉
1/2 茶匙 盐
100毫升 水
90毫升 椰浆
***中火蒸二十分钟
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hi! Hello everyone!
I am a Shadajie, from Malaysia, I'm a girl from Malaysia. I like to cook well and share some delicious food with you. I hope you will like it and subscribe to me.
Today, I will make a Nyonya kuih, Soft and chewy texture， sweet with salty , healthy and delicious steamed Kuih Talam Pumpkin.
Mold size (15cm wide x 21cm long)
Ingredients:
【Pumpkin layer】
150g pumpkin
90 g tapioca flour
10g rice flour
80g sugar
1/2 teaspoon salt
100ml water
90 ml coconut milk
***After the water boils, steam on medium heat for 20 minutes
【Coconut milk layer】
50g tapioca flour 50g
25g rice flour
1/2 teaspoon salt
100ml water
90ml coconut milk
***Steam on medium heat for 20 minutes
Thank you 😊☺️😘😘
► Facebook Page: / shadajiekitchen
► CZcams Page: / @shadajie.kitchen
歌曲：水中月
好有爱的一家，喜欢看你们分享食物的样子小孩特别可爱。
太厉害了!看起来不錯，谢谢分享。
看到妳的笑容真的很感動！又對孩子附出得愛心🥰滿滿！所以我很喜歡💕看老師的糕點食譜！真的很好吃😋！👍👍👍🥰🥰🥰
感谢你的喜欢☺️♥️
好正，見到都想食
大姐你好，今天跟你的食谱做的金瓜糕，非常好吃😘😊谢谢你🙏🏻
恭喜你做成功，非常棒👍🥰
超喜歡南瓜的食譜。在您的視頻裡看到了檳城著名的極樂寺👍🏻👍🏻👍🏻
多謝，非常美丽的視頻，一路支持。
姐姐你好,今天我跟你的 食材做金瓜糕太好吃谢谢分享😂👍😋
看起来好像很好吃这样。
大姐你太棒了 ，喜欢看你的煮食频道💕👍😋🤗
谢谢支持🥰
@@shadajie.kitchen and
做太美了
谢谢
请分享一下木薯粉包装的品牌，这很重要，当我按照你的食谱做的时候，质地非常柔软，不耐嚼。非常失望，非常感谢…
Wow its so good delicious sweet
Thank you 😋
Me encantó!
La cocinaré para mi niña 💕
😮
😮😢
@@yinlengleong8380❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
老师我明天就学做哦
颜色看了就很于食欲，做法简单，我过几天就做，谢谢您的分享🙏🏻
背景音乐换了
🥰👍
🙏南无阿弥陀佛。👍
So delices madam..❤❤❤❤
好想念Malaysia
Banh ngon va đẹp qua
Lovely
Your video are such a pleasure to watch! Love ❤️ them!!
👍🏻👍🏻
孩子們都像媽媽💕
Hi! Where can I purchase the glass mould?
可以存放在冰箱里几天？
👍❤️
Selamat pagi ,nk tanya kalau simpan dalam peti ais semalam akan keras tk
boleh， tak keras.
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
大姐你好。第一次做了很成功……继续在做不知道为什么会软软的？椰浆层就没问题，金瓜需要减水量吗？请问要减多少水量？大姐，谢谢你，感恩。❤
原因是在金瓜那面，有时金瓜的水分比较多，有时会比较少，如果水份多的金瓜需要减一点水,这样糕点就不会太软。
好吃😘只是金瓜层太软了 蒸出来水有倒掉 请问水量要减多少
可能你的金瓜水分太多， 需要减一点水量
谢谢你的食谱。看到很想吃 😋 请问你用的椰浆是什么牌子？
ayam brand的☺️
@@shadajie.kitchen 谢谢你😃
做好了，很好吃！剩余的需要放雪柜吗？
棒，可以放雪柜的
@@shadajie.kitchen 不好意思，想问下从雪柜拿出来可以直接吃还是需要弄热？
糕点好漂亮。为了要消耗我的椰浆在找视频就看到了这个。明天来做一个🤭
背景音乐好舒服。请问是什么名字?
谢谢你的观看和赞美，歌曲是水中月☺️🥰
@@shadajie.kitchen 今天做了。还蛮喜欢那口感。请问如果我想更q是不是该加多大概20g木薯粉?那沾米粉也需加吗?
我今天加了一层紫薯的😊
@@shadajie.kitchen 请问歌曲水中月在youtube找到吗？我找不到😅
@@aiwah6478 是的，如果要更q的口感，需要把一部分的粘米粉换去木薯粉。分量你可以试试调。歌曲是授权歌曲，yt 好像是没有哦。
@@shadajie.kitchen 好的谢谢您。我会再做一次🥰
大姐你好，请问如果没用玻璃模具可以吗？
可以
你好 这个食谱不要用搅拌机可以吗？
可以
谢谢您
我今天跟你的量但是发现你用南瓜不只150克。因为我的南瓜150克比你在视频里少了好多。所以变成比较软。
老师，可以知道您的蒸笼什么size 吗？
是30寸的
谢谢你
大姐您好，我依照妳的食譜比例蒸出來的糕點為何糊糊沒有Q彈的，一次20分鐘前後蒸了50分钟
请问你有冷却了才切割吗？
请问椰浆层没放糖，是咸味的吗?
是的，上面那层是咸味的。
Hi 请问播主是之前是在Farlim 区售卖vegetarian food 的店主吗
是的，有人认得博主啊？请问是之前素食馆的顾客吗？🤭
请问双倍量的话。需要双倍的时间吗
多加15分钟即可
@@shadajie.kitchen 请问多十五分钟是第一层金瓜的时候十五分钟吗？
就是第一层金瓜35然后椰浆层20？
想请问如果要做八寸模，材料要乘多少
x2倍就可以了
老师，为什么放凉了金瓜那層还是黏黏的，是不是水份要减少呢？
如果蒸好的金瓜很湿，水分多的，可以减少一些水，减少粘黏度。
👌，谢谢您，酱水份大概要放多少才算准确呢？您可以让我知道全部材料blend 了之后的总重量吗？
你大约减掉20毫升水量就可以了。
@@shadajie.kitchen 👌谢谢您，下次再尝试做，希望能成功😅
請问椰浆层的水和椰浆是用克还是毫升呢？
毫升ml
@@shadajie.kitchen thanks
我蒸的南瓜底部，不知为何很软？
请问分量一样吗？
@@shadajie.kitchen 一样哦
你来信耶稣才得天上福气永生。
怎么我的金瓜层那么软
也许你金瓜的水分比较多，所以软了，需要减水量
你好,请问南瓜层水要减多少？
请跟食谱哦
@@shadajie.kitchen 我已经做了！跟着你的食谱做不成功,金瓜层太软了！上层不会软😘
Agar Agar
感恩您的分享，太棒了，請問可以用包裝的耶奶嗎？谢谢❤️
可以
@@shadajie.kitchen 谢谢，感恩💓
感恩，谢谢您💓