INSTANT RAMEN w 15 minut jak z restauracji - Jak ulepszyć INSTANT RAMEN?
Vložit
- čas přidán 13. 07. 2024
- Instant ramen przez wielu japończyków uważany jest najważniejszym japońskim wynalazkiem XX wieku. Wynaleziony w 1958 roku przez Ando Momofuku pozbawiony wody makaron z przyprawami, który w ciągu chwili miał zamieniać się w miskę gorącej zupy miał być odpowiedzią na problemy żywnościowe z jakimi nadal borykała się Japonia. W Polsce instant ramen znany jest pod nazwą "zupki chińskiej" i kojarzy się raczej z tanim studenckim jedzeniem. Czy instant ramen może więc konkurować z ramenem sprzedawanym w restauracjach? O tym w dzisiejszym odcinku!
Dodatki, które można wykorzystać:
Wieprzowina chashu - • CHASHU🇯🇵, czyli niesam...
Jajka ajitama - • Ajitama - jak przygoto...
Instant Ramen wykorzystywany przeze mnie w odcinku to Maruchan Seimen shoyu.
Chcesz przygotować prawdziwy ramen od podstaw? Zerknij do ramenowej playlisty - • Ramen
Jeśli film Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 w ten sposób pomożesz w rozwoju kanału!
Obserwuj mnie na Instagramie - / topgarpl
Polub na Facebooku - / topgarpl
Moje przepisy znajdziesz też w Aplikacji Moja Gazetka - mojagazetka.com/kucharze/top-gar
Partnerem odcinka jest BEKO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
15-MINUTOWY INSTANT RAMEN W WYPASIONEJ WERSJI
- instant ramen
- 1 jajko
(lub 1 jajko ajitama)
- kiełki fasoli
- zielona cebulka
- menma
- prażony sezam
- olej sezamowy
(lub inny olej aromatyzujący)
- 1/3 arkusza nori
____
Rozdziały:
0:00 wstęp
0:20 historia instant ramenu
1:34 jaki instant ramen wybrać
2:18 lista składników
3:15 przygotowania
5:25 gotowanie makaronu i składanie instant ramenu
5:54 podanie - Jak na to + styl
![Japończyk testuje polskie zupki chińskie w stylu japońskim [ramen]](/img/n.gif)
Co do ulepszania instant ramenów to tu w odcinku starałem się zrobić to jak najbardziej ogólnie aby można było łatwo zrobić takie ulepszenie do większości instant ramenów bez konieczności szukania tego konretnego.
W wielu przypadkach można pozwolić sobie na mocniejszy upgrade zakładający też ulepszenie tare - wtedy jednak zastosowania i dodatki nie są tak uniwersalne jak w filmie i nie każdy rodzaj ulepszenia będzie nadawał się do każdego ramenu. Wśród rzeczy, którymi można fajnie ulepszyć tare są: majonez, surowe żółtko jajka, tarty prażony sezam lub tahini, pasta gochujang, miso, itp. do tego często jeszcze mieszanki olejków aromatyzujących i wychodzi naprawdę ciekawie.
Za kilka miesięcy jeśli ten odcinek będzie cieszył się popularnością to może zrobię taki bardziej szczegółowy, który będzie już przeznaczony raczej dla fanów ramenu niż dla ogółu społeczeństwa :D
Dziś trochę prowokacyjny tytuł, ale niestety w Polsce i nie tylko wiele miejsc sprzedających ramen (zazwyczaj jako jedno z wielu dodatkowych dań) to danie tak źle, że instant ramen bez żadnych dodatków byłby lepszy.
Na szczęście scena ramenowa w Polsce jest według mnie na wysokim poziomie biorąc pod uwagę europejską konkurencję i jest też wiele lokali serwujących naprawdę pyszny ramen i tych lokali z czasem mam nadzieję będzie coraz więcej.
od dawna tjuninguję zupki chińskie- najprostszą metodą jest parówka i żółty ser, ale Twoja robota jest prima sort!
Kuchnia bombaska widzę
Ajitama to must have żeby podtjunigować instant ramena, dodatkowo wrzucam małą porcyję mocno posiekanego kimchi i pieczony pomidor - absolutny sztosik.
Ramyun! Nie ramen ;)
Super filmik. Wiecej takich!
Dziękuję!
Bardzo fajny pomysł na film. Osobiście uważam, że takie filmy z nietypowymi przepisami są "ciekawsze" bo na yt jest mase tutoriali jak robić ramen itp, a filmik gdzie ktos pokazuje ulepszanie instant ramenu widze pierwszy raz. Jedynie szkoda ze na przebitce z wszystkimi ramenami nie zostały one podpisane.
Dzięki za miłe słowa! W opisie dodałem link do tego którego używam - generalnie ta firma robi super makaron i inne rodzaje ich ramenów też są spoko.
Nie mogę zgodzić się jednak do co jednej rzeczy - na YT szczególnie jeśli mówimy o tym polskojęzycznym o ramenie nie ma prawie zbyt wielu materiałów, a jeśli są to często niestety pozostawiają one sporo do życzenia, a niekiedy wręcz bardzo wprowadzają w błąd dlatego na pewno będę chciał swoją serię o ramenie rozwijać i mam nadzieję, że dołożę chociaż małą cegiełkę do popularyzacji tego dania i wzrostu świadomości tego jak je przygotować u nas :D
@@TopGar Jeżeli tak mówisz to pewnie masz racje (może po prostu w mojej bance subskrypcji jest dużo treści kulinarnych i mam takie wrażenie). Jeżeli chodzi o jakoś filmów itp no to wyprzedzasz mocno resztę polskiego YT wiec trzymam kciuki za rozwój tej serii ramenowej, i liczę ze może w przyszłości pojawia sie tez inne przepisy z tuningowania dan instant
W kolejnym ramenowym odcinku zgodnie z waszymi prośbami będzie prawdopodobnie tantanmen - jeden z moich ulubionych ramenów.
Jakie jeszcze rameny chcielibyście zobaczyć w pierwszej kolejności w ramach tej serii?
Jakieś ostre!
@@zeliaa110 myślę, że tantanmen spełni twoje oczekiwania :D!
@@TopGarjak byłeś kiedyś w restauracji Arigator to ich wersja w formie Tantanemna jest boska, a wariacja BBQ jeszcze lepsza, chętnie bym zobaczył te wykonania :D
Fajne garnki, może jakiś odcinek na temat jak wybrać dobre garnki / patelnię?
Dzięki! Nie mam takiego odcinka niestety.
W przypadku garnków sprawa jest prostsza - liczy się głównie to aby dobrze/szybko się nagrzewały i aby mieć je w odpowiednim rozmiarze do swoich potrzeb.
W przypadku patelni sprawa jest już nieco bardziej skomplikowana bo używanie patelni jest trochę bardziej skomplikowane, a dobór odpowiedniej jest bardziej indywidualny. Ja lubię patelnie stalowe, ale one są trudniejsze w obsłudze niż te popularne z powłokami teflonowymi. Od jakiegoś czasu częściej niż stalowej używam tej, która jest na filmie bo jest ona wygodniejsza jeśli chodzi o mycie, a ma smaży się na niej bardzo podobnie i w niektórych wypadkach nawet lepiej. Mam ją od kilku miesięcy odkąd robiłem odcinek z lokowaniem tej marki chyba w marcu albo kwietniu. Uwielbiam też patelnie żeliwne - ale je wykorzystuje tylko do kilku bardzo specyficznych zastosowań i nie są dobre do codziennego użytku.
Mogłeś dać jakiegoś linka, do tego Twojego instan ramenu :D Mało kto chyba po japońsku czyta i znajdzie ten ramen.
W sumie zapomniałem o tym :D Linki już w opisie
Zupka chińska to zarąbista baza na potrawy jedyne co ogranicza człowieka to wyobraźnia i dostępność składników
Zgadzam się! Można masę produktów wykorzystać. Tofu, jajka, szczypior, warzywa, sosy... Sztos!
@@BearShepherd sałatki na bazie makaronu też dobrze wchodzą
Metoda suszenia makaronu, którą wspomniany w filmie Ando Momofuku opracował była w pewnym sensie rewolucyjna dla wielu dań
Hej! Mam pytanie, takie rzeczy jak ramen instatnt czy np. chiński majonez kupujesz stacjonarnie, czy internetowo. Była bym mega wdzięczna za podaje adresu sklepu lub strony internetowej, pozdrawiam serdecznie! Świetnie odcinki z kuchni azjatyckiej, ja moge polecić chapagetti która jest najpopularniejszym makaronem w korei i mozna ja kupić u nas w Auchan.
Większość rzeczy kupuję przez internet - najbardziej lubię na allegro bo wtedy wybieram wśród różnych sprzedawców i wybieram dostawę do paczkomatu.
Stacjonarnie właśnie czasem robię zakupy w Auchan, gdzie dział azjatycki wygląda bardzo przyzwoicie - niestety nie zawsze wszystko jest dostępne tam :(
Mogę prosić o polecenie jakiegoś instant ramenu bezmięsnego, z dobrym skladem :)?
Itetakimas!
Podaj prosze co to za rameny ktore pokazales, z checia kupilbym i potestowal ^^
+1
@@bartekmilek2624 Jak kupuje zazwyczaj na allegro, dodałem linki do opisu!
Nie widze zadnego linku do tego..
@@djlauba A bo Ci sprzedawcy wystawiają po 10 sztuk i zaraz to schodzi i co chwilę musiałem zmieniać. Jak wpiszesz "Maruchan Ramen" to powinno znaleźć (w tym momencie akurat na allegro nie ma ale to pewnie chwilowy brak i naprawią).
Są różne rodzaje z tej firmy (kilka z nich mam na swoim stosiku na początku filmu).
Hej, podaj proszę gdzie można takie Rameny zakupić? Z tych azjatyckich napisów nie jestem w stanie odczytać nazwy :D
Ja kupuję zazwyczaj na allegro u różnych sprzedawców, sprawdź maruchan seimen, na filmie mam shoyu ale inne też są dla mnie spoko
@@TopGar a ta biała paczka? Wydaje mi się że te zielone kiedyś jadłem, ale chętnie bym spróbował tego białego ramenu :D
@@HaoAqua Ten biały to Sanyo Foods Sapporo Ichiban - czerwony (drugi poziom wieży z lewej) to shoyu, a pomarańczowy (dolny rząd środek) to miso.
@@TopGar podziękował :)
Podawałbyś linki gdzie to dostać :)
już dodałem do opisu!
@@TopGar Co się stało z linkami?
Drogie te rameny, a niewiele lepsze od tych tanich z marketów, niektóre są wręcz niezjadliwe. Vifon wystarczy, nie trzeba przepłacać
Dla mnie różnica jest ogromna, próbowałeś wszystkich które mam na filmie? Paradoksalnie najsłabszy z nich jest właśnie chickin ramen, ale on też (w Japonii) jest tańszy od reszty
@@TopGar oczywiście że nie, ale inne japońskie"specjały"😆
@@kodokoa czyli nie wszystkie. Spróbuj koreańskie. Korea słynie z ramyun'ów.
Ogladam wariata ktory z instantów robi fajne zupki. Moze jakas kooperacja z nim
A kto to?
I jak te patelnie się spisują? Warte swej ceny?
Jak coś to nie HEXCLAD ale Kohersen, są chyba jakoś o połowę tańsze i po ponad roku użytkowania jestem bardzo zadowolony.
"ja swoje jajka będę gotował..." Rozwaliło to mnie xD
Spodziewałem się takiego komentarza wcześniej nawet :D
Przynajmniej raz jestem pierwszy xD
4:29 idzie schizy dostać...
O panie kran woła o dokręcenie do zlewu xD
Po co solisz wodę na jajka?
Czy Ty właśnie wrzuciłeś "jak zrobić zupkę chińską"?
A dobra. Nie przeczytałem tytułu.
Tak właśnie to wrzuciłem ;d
zupka 3minuty wedlug producenta ale popi..ldomy sie godzine :D
4:44 - litr sie odmienia i w miejscowniku to nie jest "litra" 😂
Ojprld ..... Tyle czystej wody wylal ,tyle pradu na podgrzanie kilku plasterkow ... no jak tka bedziemy uzywac energi to tn swiat zginie szybcije niz myslalem w temp 1000000x
Sztuczny syf i tak to jest
Ogólnie polecam zawsze mieć przygotowany w lodówce/zamrażarce bulion, tare i półprodukty do zrobienia na szybko ramenu - niestety nie zawsze jest to możliwe dlatego taki instant ramen nie jest wcale złą alternatywą :)
@@TopGar no na Ramen ramen to wolę mimo wszystko wyjść tam gdzie na Ramenach się jednak znają bo wiadomo zrobić w domu nie problem, ale jednak to wymaga więcej czasu i składników niż rosół no i łatwiej coś tutaj zepsuć, aa i do Pastéis de nata dałem 100g cukru i nadal za słodkie więc następnym razem dam max 60 :D
Z tym wyjściem to nie takie proste niestety, w mniejszych i średnich miastach zazwyczaj nie ma dobrych miejsc z ramenem, często właśnie to tam w barach z sushi ramen jest na dokładkę i jest słaby :( W większych wojewódzkich miastach może być lepiej, ale na pewno nie we wszystkich. U nas w Kielcach coraz lepiej, dwie ramenownie mają otworzyć się jeszcze w wakacje