Kimchijeon, le pancake salé coréen (hyper facile à faire) 🇰🇷
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- čas přidán 5. 09. 2024
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L'amour de la Corée!
Merci d'avoir présenté un plat coréen :) Kimchijeon se marie très bien avec la bière.
Juste quelques conseils!
1. Le kimchijeon fin et croustillant est incroyable.
2. Si vous trouvez votre Kimchijeon trop acide, essayez d'abord de faire cuire le kimchi avec du sucre. L'acidité provient d'une sur-fermentation. Le sucre enlèvera l'acidité.
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Love from Korea!
Thanks for introducing a Korean dish :) Kimchijeon goes very well with beer.
Just a few tips for anyone who wishes to try out the kimchijeon!
1. Thin, crispy kimchi jeon is amazing.
2. If you find your Kimchijeon too sour, try cooking the kimchi with some sugar first. The sourness comes from over-fermented kimchi. Sugar will remove the sourness.
Thank you so much for your advices ! :) 🙏🤗
감사합니다 ! 당신은 너무 종류 입니다 !!
Vraiment un pays à visiter, tellement de culture, paysage et nourriture. Très bonne vidéo au passage.
Très sympa de montrer une recette coréenne ! En plus ils ont envoyé de bonnes marques de produits ! Petit tips pour le kimchi Jeon, plus le kimchi est vieux, donc fermenté, meilleur c'est ! Si vous faites du kimchi maison, vous pouvez le finir dans les kimchi jeon quand il a bien vieilli 😋=
Le pull "Curiosité
Aaah ca fait plaisir de voir du coréen par ici !! Elle est hyper réussie ca donne super envie !!!
On sent que le sachet de kimchi avait bien fermenté dans la box, il avait l'air prêt à exploser.
Autrement super recette merci beaucoup de nous l'avoir fait découvrir, hâte de voir d'autres recettes coréennes !
On t'attend! 🇰🇷
On veut bien la recette du Kimchi, dixit celles et ceux qui ne gagneront pas la box ! 🙏🏾 🙌🏾
Wooooooa je suis coréenne! Très ravie de voir le kimchijeon ici 😀 Merci bcq pour votre vidéo!
trop bien le nouveau décors ...hâte de plus de vidéos, des feats de l'espace et le retour du budget limité !
Hello ! Super sympa de te voir essayer la cuisine coréenne ! Juste habituellement les Kimchijeon sont un peu plus fins pour être plus croustillant et facile à "déchirer" à la baguette. Je pense par exemple qu'avec ton appareil tu aurais pu en faire deux ! Aussi dans la sauce tu peux ajouter des oignon ou oignon vert~ Sinon tout parfait comme un vrai coréen !
Jour après jour fascinée par ta cuisine, exemplaire à mon goût pour sa simplicité et son originalité! Merci :))
Merci Émilie 😊
Choco-Pie Lotte ! En Coree se sont les meilleurs !!! Ils sont aussi au Japon, Taiwan mais ce ne sont pas tout à fait les mêmes. Korean food is the best !!!
Je ne connaissais pas du tout le kimchi, merci d'enrichir mes connaissances !
Excellent !!!
Vraiment j'adore tes vidéos et moi aussi j'attendais des recettes coréennes ^^
Merci à toi car la gastronomie coréenne est tellement riche et variée! Et je te souhaite surtout d'aller un jour visiter la Corée car c'est un pays magnifique. Aussi varié que ses mets ! ^^
On s'ennuie, on veut une autre vidéo !
Ps : la cuisine asiatique c'est trop bon
A chaque fois que tu dis "un tout petit peu" d'huile (ou matière grasse ou beurre bien sûr) je pleure devant la quantité que tu mets XD
@C c'est vrai qu'il y a pire. Si tu regardes la quantité de gras par rapport à la quantité final du plat. Mais en réalité niveau goût et praticité es-ce vraiment nécessaire d'en mettre autant ? c'est un plaque antiadhésive et de l'huile sans goût...
@C ah on est d'accord 👍
Pour le kimchijeon t'es obligé de mettre pas mal d'huile sinon ça devient pas croustillant du tout et ça reste juste sec
Le Kimchi c'est vraiment méga cool. Tu peux le rajouter en base aromatique pour des soupes / sauces (à la place du classique oignon carotte céleri aka la base aro' "à la française" hahaha), ou bien avec un peu de boeuf sur du riz blanc tout ça. D'ailleurs je conseil de mater la chaîne de Bore.d qui est un coréen vivant en Australie (de mémoire) et qui fait des vidéos de cuisine coréennes vraiment sympatiques et assez simple, c'est en anglais néanmoins !
Oh oui Bore.d c'est vraiment super ! J'adore ses vidéos et les recettes sont vraiment faciles à réaliser.
@@agatheissmol Ouais tellement ! C'une bonne surprise et même au niveau de la forme c'est très soigné !
J'approuve totalement bore.d (et je confirme ses origines) !
J'ajoute 하루한끼 one meal a day chaine moins dans le côté comique mais également des recettes très simples et délicieuses ! J'ai fait les mini pancake au fromage avec du râpé c'était super bon et facile!
@@Cyliable Oui 하루한끼 est sympatique aussi ! bon mood bien chill
La conclusion est super émouvante ! Youcook était très bien mais peut être encore trop associé au trio. Au moins là c'est votre bébé !
Plus de recette végétariennes stp 🙏
Ou alors tu pourrais présenter des alternatives végétariennes quand tu fais des recettes qui ne le sont pas ça serait cool !
Ça m'as l'air délicieux , j'ai hâtes de la reproduire
Ça donne tellement envie !! 🤗
Oh j’adore !! Trop contente d’en avoir une recette, merci !
La nourriture coreenne c'est tellement un délice ♡ merci pour la recette 😊
བཀྲ་ཤིས་བདེ་ལེགས། WoW! Ça a l’air trop bon. Peut être que tu peux faire un plat tibétain un jour ha ha
C'est une recette que je fais souvent! D'ailleurs on peut aussi râper de la pomme de terre est faire du kamjajeon avec la même sauce c'est délicieux ! Ajouter de l'épinard, des champignons en tranches ou carrément du bacon façon un peu okonomiyaki avec n'importe quelle base de kimchijeon ou kamjajeon et ça varie super bien!
Bienvenue en Corée Jigme ! A quand le fameux poulet fris sucré épicé (yangnyeom) ? Il va te falloir un peu plus d'ingrédients par contre 😁
J'ai fait des tonnes de kimchi maison y a deux semaines du coup je vais tenter ta recette 😉
Ça à l’air très bon mais il faut le faire un peu plus fin pour faire style coréen ( simple conseil sinon ça m’a vraiment donné faim TwT ) :3
le pull de Cyrus est partout, il a vraiment percé le bougre !
On adore l'arrivée du colis 😂
Super comme toujours
Ça a l'air tellement bon 😍
A quand une vidéo california (oignons rolls/ printemps...)?😋
très beau travail et là, je parle de l'ensemble des vidéos de la chaine.
Jigmé est vivant !!!
Proposition de vidéo: faire du kimchi maison. C'est super simple, peu coûteux et très bon. Je te conseil la chaine de Maangchi.
Ps: Si tu fais du kimchi oublis pas de dégaser tous les 3j durant la conservation au frigo.
Ça à l air bon 🤤🤤
Il régale
Le bon sweat Cyrus North on adore
J'attends toujours le prochain mdr
J'ai justement du kimchi chez moi ! Deux questions :
1) Pour remplacer cette farine le mieux ce serait de la fécule de maïs ou la farine normal passe quand même ?
2) Le kimchi que j'ai acheté est hyper pimenté ! Si j'ajoute du sucre ou de la sauce soja sucré ce sera quand même bon ?
helloooo est-ce que tu peux faire du kimchi maison stp ???? 😋
Je n'ai foutrement aucune idee du gout auquel je dois m'attendre avec ces ingredients haha
Le pancake est à peine spongieux car la farine, l'oeuf et l'huile dont ça. Mais le kimchi donne juste un goût un peu épicé et vinaigré qui va très bien avec le côté "lourd" du gras et de la farine. Je mets rarement de l'oeuf en vérité car le mélange de farines spécifique (pancake mix coréen) est assez équilibré pour être un peu élastique et remplacer un lien comme l'oeuf.
Il faut savoir que le kimchi n'est pas juste du chou épicé c'est un mélange de légumes et d'assaisonnement aussi donc ça se marie super bien avec des ingrédients de base simple comme farines et eau (et œufs si besoin). La comparaison avec la tortilla de Jigme est pas trop mal pour la texture et la forme même si le goût est très différent 😅
Alors question con, le kimchi c'est quoi ? J'en ai entendu parler, mais ça a quel gout ? c'est préparé comment ?
C'est du choux chinois fermenté dans une pâte de flocons de piment :)
Après il existe plein de sorte de kimchi, mais celui-là c'est "la base" ^-^
Et pour le goût... Bah perso je tolère mal les choses piquantes donc c'est juste du feu pour moi...^-^"
Ca à le goût du choux salé avec le goût du piment, personnellement sans être un accroc du piment he trouve que ça pique très légèrement
Apres chacun est sensible à un niveau différent
@@LAS59 Évidemment x) le problème est que j'aime souvent les plats coréens qui ont du piment, mais ma langue et mon palais ne le supportent pas :(
Je trouve plutôt un côté vinaigré très agréable au kimchi. Frais il est moins "pimenté" et comme mentionné par Jigme c'est du "peakle" du cornichon mais pimenté si on veut ultra simplifier.
En revanche pour l'adoucir, le manger avec du riz, en base de plat, frit encore avec du riz ou en soupe... ou bien en pancake comme là. Ça adoucit vraiment le piment!
Ça a l'ir délicieux
Nous avons bien aimé
Miam, ça à l'air trooooop bon....la Corée ça doit vraiment être super sympa à voir, mais avant pour ma part ça sera le japon et après la Corée et le Vietnam aussi (mon pays d'origine). Hey est que ce tu pourrais tester des recettes Yougoslave (mon autre pays d'origine, stp ??? Le Sarma c'est juste délicieux....
J'aime bien faire des jeon de légumes mais kimchi je n'ai pas encore fait ! À tenter !
J'aurais appelé ça une omelette moi 🤣. Je connais pas le kimchi, d'ailleurs c'est quoi ? 🤔 Merci pour tes vidéos, j adore ta cuisine 😍
Le kimchi c'est généralement du chou chinois mariné (lactofermenté exactement) avec des épices (de type piment principalement), d'autres légumes et des assaisonnements divers. Il y en a aussi à base de concombre, d'oignons verts etc... c'est un plat de base en Corée. Notre "pâtes au beurre" c'est du riz et du kimchi chez eux tellement c'est la base de la cuisine.
Le kimchijeon se fait aussi sans œuf et est généralement plus fin pour être plus croustillant. C'est le mélange de farines qui comprend notamment de la farine de riz et/ou de la fécule de maïs/pomme de terre, qui fait le côté "élastique"/liant de "l'omelette".
Le kimchijeon est souvent mangé en accompagnement ou en snack avec de l'alcool car le côté gras, épicé et vinaigré se marie très bien avec la bière ou le soju, leurs alcools préférés. Et oui les Coréens sont gros consommateurs d'alcool.. 😅
J'espère avoir pu vous apporter des infos utiles 😁
@@Cyliable merci beaucoup pour ces explications, c'est très intéressant. Bonne soirée à vous 😊
@@Cyliable ça me rappelle le achard de légumes à la Réunion
genial maintnant j ai une nouvelle recette si je me fait chier j'adore tes trois chaines
Hello 🤗
Hummmm c’est bon ça 😋
À très vite byeeee
le lien vers la recetet n'y est plus
Le site ne fonctionne pas il y a que des pub…
오징어 넣으면 더 맛있지요~ avec un verre de 막걸리!
OUIIIIII UNE NOUVELLE VIDÉO EKUDHZHZ JTM MEK
Pour info y a un restau coréen à Brives
Ça doit faire comme les rösti en vrais en termes de texture mais pas en terme de goût 😅😂
ouais tiens une tortilla c'est une bonne idée bouffe ca merci ! (vegan friendly of course)
Hello Jigme
Peux tu me donner une bonne reference pour un cuiseur de riz stp 🙏😉
Bonjour à tous j'aimerais avoir une bonne référence de plaque japonaise (plaques dans lesquels on réserve nos aliments découpés) car perso j'en trouve pas à ma convenance
La meme musique que les vidéos de Seonkyoung Longest, c'est un clin d'œil volontaire ?
Go recettes coréennes !! :D
C'est quoi le nom de la farine spéciale ?
Quand est-ce que tu reviens sur ta chaîne principale 🥺🥺🥺🥺🥰🥰
C'est quand le prochain mdr
Je vous recommend pour le sauce, supprimez le sucré.
Le texture de Jeon est plus pareille de le crêpe
Quelqu'un a des nouvelles de Jigmé?
Tu acheter les produits coréen où ?
C’est l’office du tourisme qui me les a envoyés
la question c'est.. est ce que kimchi dori ?
C'est moi ou les cheveux court ça l'a rajeuni ? un peu comme quand un barbu se rase...
Sa serait cool que tu fasse des recette maghrébine jenre ded baghrir les crêpes a milles troue tout le monde galère a les faire🥰
🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Quand est ce que tu reprend ta chaîne principale ?
🇰🇷🇰🇷
Merci tŕès bonne vidéo!
Vous savez pk il a arête sa chaîne principe ?
2 ans de non activité sur la chaine de jigmé😭
Twice👍🏼
Il est bizarre le cut à 3:32 ^^
je pensai que tu retournerai l'assiette vers la gauche, ca m'a troublé..
Ce serait bien quand meme d'avoir des recettes un peu plus simple au niveau des ingredients certaines épices et certains éléments ne sont pas accessibles à tout le monde il ne faut pas oublier qu'il y'a des personnes qui soit ne vivent pas en france ou en europe soit qui n'ont pas le budget pour donc des recettes meme compliquées sont les bienvenues mais avec des ingredient un peu plus simples à se procurer. Merci de prendre cela en considération.
Il y a facile plus d'une centaine de recettes sur la chaîne, il peut se faire plaisir et changer un peu ;)
C'est n'est pas qu'une question d'argent, c'est aussi une question de disponibilité... le Kimchi est impossible à trouver par chez moi... Tout le monde n'habite pas dans une grande ville.
C'est une vidéo sponsorisée, je suppose que c'est pour ça que parfois, dans ce type de vidéos, il utilise des ingrédients et/ou des appareils moins accessibles. Après tout, faut bien qu'il subvienne à ses besoins aussi.
@@ordi5497 ah non ça je comprends parfaitement je l'ai dit au sens général du terme pas dans ce cas précis
Mais akhy c quoi du kimchi deja
T’es tjr avec pat (parce que j’ai fait une pause et je vois plus personne :( )
Ils se sont séparés, il ne reste plus que Jigmé sur la chaîne
A kan unee autr video
Moi kikoo
Bonne vidéo mais quelques points à redire :
- Tu parles de Kimchi sans définir ce que c'est ou son goût
- Pour la farine "Butchingalo" selon mes oreilles et Buchim Garu selon google un Texte n'aurait pas été de trop (comme tu as fait pour Kimchi Jeon)
- Il n'y a plus d'animation à chaque ajout d'aliment, cela habillait bien les vidéos je trouve
Et du coup, c'est quoi le Kimchi ?
et moi qui mange du riz et des pâtes parce que ma mère ne veut pas faire ca 😭
Impose toi, tu traines trop dans ses jupes..
T'as qu'à le faire toi lol
Et si la vidéo durée 6 secondes 😂
C’est quoi le Kim chi ? On dirait du chou chinois
Moi j'ai mon chef kimchi sur la gueule tous les jours
Heu ... pas trop piquant? ;-)
Sa ressemble plus a une Tortilla espagnole qu'a un Pancake.....
Entendre que du bien de la Corée 🙄👉👈
Clairement on parle du Sud haha
Vous faites pas mal mais cest trop epais et on ne met pas la sauce de kimchi au dessus. On mange plutot avec l'acool traditionel qui s'apelle Mhak-gurly surtout une journee quand il pleut. Mais vraiment pas mal.
Sa ressemble plus à un okonomiyaki qu'à un pancake
Parce qu'il a mis tout l'appareil dans sa poêle mais il y avait assez pour séparer en deux et les faire plus fines, plus croustillantes et authentiques 😁 mais par ailleurs cela peut servir de base, comme l'okonomiyaki, à plein d'ajouts culinaires !
Désolé, mais le Kimchi m'est complètement inconnu... Tu aurais pu expliquer ce que c'est. Un truc qui beigne dans une sauce rougeâtre Légume, sorte de nouille?.... Vraiment pas clair.
C'est du choux chinois fermenté dans une pâte de flocons de piment :)
Après il existe plein de sorte de kimchi, mais celui-là c'est "la base" ^-^
Sinon tu tapes "kimchi" dans la barre de recherche Google (vous connaissez?), vous êtes flemmard à ce point là ou vous avez une queue de vache dans la main ? Il faut être curieux dans la vie, tout ne vous sera pas toujours expliqué..
Haaa... la Corée... une future désillusion pour certains personnes...
Au risque de paraître ridicule, la recette est bien vegan?
Non, il a mis des oeufs. C'est végétarien du coup.
Il est possible de faire le même plat sans œuf tant que le mélange de farines comprend bien de la fécule de maïs ou de pomme de terre pour bien lier l'appareil à la place de l'oeuf.
En revanche attention, tous les kimchi ne sont pas végétariens ou vegans! Il est très courant qu'une sauce poisson, des anchois ou des crevettes en petite quantité pour assaisonner soient ajoutés. Je vous conseille donc d'en faire vous-même. C'est, même vegan en ajoutant plutôt des algues à la place du "poisson", très bon et authentique!
Le kimchi se prépare normalement en grosse quantité et se stocke longtemps dans les bonnes conditions. La lactofermentation prend du temps mais est très bonne à la santé donc si vous avez une démarche vegan c'est clairement quelque chose à explorer :)
Ça dépends aussi du kimchi utilisé certains contiennent de la sauce de poisson et des anchois.
T'as pas vieilli toi en tout cas