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Cómetelo | Olla gitana de garbanzos con verduras
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- čas přidán 7. 05. 2018
- Programa: Cómetelo | Emisión: 08/05/18
Programa de cocina en el que se elabora una receta con productos naturales andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Olla gitana de garbanzos con verduras.
Conviene tener en cuenta que Sevilla ha conseguido crear una importante red de huertos urbanos y sociales en los que se practica una agricultura respetuosa con el medio ambiente y que tienen una gran aceptación por los ciudadanos.
Por ello, un equipo del programa de cocina de Canal Sur Televisión visita el huerto de San Jerónimo, para hablar de los alimentos de temporada que tienen cultivados y también de sus experiencias como agricultores.
Las parcelas de estos huertos están ubicadas en el parque de San Jerónimo y en ellos se puede comprobar cómo la primavera está empezando a dar sus frutos en forma de verduras y hortalizas con las que se van a cocinar la olla gitana de este martes.
Ingredientes:
250 g. de garbanzas mantecosas
2 patatas grandes
250 g. de calabaza
250 g. de judías verdes
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates
2 peras
2 rebanadas de pan
50 g. de almendras crudas
Pimentón dulce, hierbabuena seca y azafrán en hebras
Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta
Que rico parece,lo haré proximamete,gracias
Muy buena sopa de garbanzos y verduras gracias por compartir tu receta...un abrazos desde Ecuador Guayaquil.
todo muy bien, riquísimo, pero me pone de los nervios tanto palabrerío, porque yo cuando voy a cocinar me gusta todo rápido por el tiempo.
pero el resultado exitoso.
Y mejores PERSONAS TBN hay en toda ESPAÑA .
A tu te tira tu tierra y a mí el resto de ESPAÑA 😘
Pues me la voy hacer ir a mi me encanta estás comidas tengo 23 años y me encanta estás comida de cuchara con verduras , haz más recetas con verduras que nose muchas comidas así , más que las típicas judía verde borraja acelga etc.. quiero más comidas así , gracias😙
Magnífica receta, como todas las que haces, pero te diré que a mi madre toda la vida la vi poner los garbanzos en remojo con agua fria y así los pongo yo también y salen perfectos, así que la molestia del agua caliente te la puedes ahorrar. Un saludo!! 👋
Me encanto tu olla Gitana de Garbanzos gracias 🙏🏼
Muy cierto el agricultor y muchos otros oficios que son desestimados por muchos y no tanto el oficio si no a la persona que lo desempeña .
Ojalá muchos políticos de mi país Colombia lo entendieran , menos mal la gente ya lo está entendiendo .
Un saludo , deliciosa receta .
Me encantan tus recetas hoy haré olla gitana y y en el majado le pondré dos ñoras saludos desde barcelona
Muy amena la explicacion y la presentacion el plato excelente para los que no les gusta ver la calabaza yo la hecho en tacos medianos y despues la trituro con el majado y queda en el caldo espeso y rico
Todo se mira fresco y muy rico 😋 gracias chef saludos desde los ángeles California 🇺🇸 USA viva tu show por muchos años
La olla gitana es un plato de los más tradicionales de la olla murciana desde siempre, también se podía mezclar los garbanzo con las judías y un toque de hierbabuena
Olla gitana, lo de gitana en el nombre de ese plato suena muy andaluz como ese mismo programa de cocina.
También se hace con garbanzos y alubias blancas mezcladas. Esta exquisito
Muy buena 🤤😋💃👍👏
La olla gitana,siempre se ha hecho en Murcia, ya en el siglo pasado, siempre he oído que es murciana...
En efecto la olla gitana es de la región de Murcia.
Primer like y primer comentario❤😍
En Murcia también se pone berenjena y calabacín chiribia judías secas además de todo lo que has puesto
He de decirte...
Que no solo hay buena despensa en Andalucía. Yo soy manchega y nada que enviar a la cocina andaluza.
Sería más correcto que tenemos muy buena despensa en toda ESPAÑA.
porque en toda España hay productos fantásticos.
Ternera Gallega...
Chuletón de Ávila....
Ternasco Segovia...
Queso y cordero manchego.....
Jamón Ibérico de Huelva...
Nuestra huerta Murciana y Almeriense....
ECT.......
ECT....
ECT.....
Tendría que escribir MUCHÍSIMO aquí.
Un saludo. Que nadie se ofenda X favor 🙏
y que no se te olvide mencionar el pescado tan bueno que hay por tierras manchegas
😠
Guille, lo voy a hacer para Noche buena, somos 10, tendré suficiente sopa con 1,5 litros de agua?, o pongo 2l?
Me encanta tu programa, ya he hecho algunas recetas, y hoy concretamente estoy haciendo la olla gitana. Me podrías decir la diferencia entre garbanzos y garbanzas? Aunque veo el programa siempre que puedo, no lo veo siempre, pero lo grabo. Me puedes responder por aquí? Gracias, eres un crack!!!! (aunque si me dices cuando lo dirás en el programa, sino lo puedo ver, lo grabaré,😊😊😊😊
En las Islas Canarias llaman garbanzos a los garbanzos una vez cocinados. En España península yo no lo había nombrar nunca y la Real Academia de la lengua española ni siquiera recoge esa palabra.
ES UN BUEN PUCHERO. BUENOSIMO. ES DE LOS DE ANTES. LAS ABUELAS GUISABAN. CON LO QUE TENIAN EN AQUEL ENTONCES. AHORA HAY DE TODO. MIRE USTED. YO ERA PEQUEÑA. Y MIS PADRES LA CALABAZA. SE LA DABAN A LOS ANIMALES.. VACAS CERDOS ETC ETC. Y ADEMAS LAS CALABAZAS. PESABAN MAS DE 5O KILOS. ERAN ENORMES. SU GUISO DEBE DE ESTAR BUENISIMO. GUISA UD. MUY BIEN. LE MANDO BESOS. 💋💋💋💋💋😘😘😘😘😘😁😁😁😁👍👍🌹💥🌻🌻🌼🌼💚💖💗❤♥️💚💚🥂🥂🥂
pues yo soy jitana y jamas emos echo asin el potaje ...jajajjaja
Creo que se te ha olvidado las zanahorias y por supuesto un buen manojo de yerbabuena en los últimos momentos.
0
Ñ
Eso de gitano no tiene na Telo dice alguien k sabe unos garbanzos con judías un buen potaje o unas judías con hinojos eso sii pero esto con almendras i etc eso noes de mi raza jajaja
La pera se echa entera 😢
Que cono la olla gitana andaluza!!! La olla gitana es murciana que os queréis apropiar de todo lo de nuestra tierra ...igual que los catalanes