PASTEL de ZANAHORIA REGALO IDEAL para MAMA

PASTEL de ZANAHORIA
Ingredientes:
3 huevos
½ taza de azúcar
120 ml. ó ½ taza de aceite
160 ml. de leche
200 gms. de harina tamizada
1 cuchara de vainilla
1 cuchara de canela
nuez al gusto
3 cucharas de coco rayado
2 ½ taza de zanahoria rayada
2 ½ cucharas de royal
¼ de cucharita de sal
2 moldes de 20 cms. con papel
encerado en el fondo
hornear a 180º X 20 min.
para el relleno:
piña en cuadros y nuez al gusto.