TWO DELICIOUS DISHES in 10 MINUTES: squid salad with homemade mayonnaise and tempura with Cola
Vložit
- čas přidán 2. 07. 2024
- Что связывает семилетнюю войну в Европе и новогодний салат? Как приготовить японскую темпуру без специальной муки? Что сделать с луком, чтобы он не горчил в салате? Сколько варить кальмары, чтобы они не стали резиновыми? Лариса Рубальская знает ответы на все эти вопросы и щедро делится с вами своими рецептами.
00:00 Приветствие от Ларисы Рубальской.
00:45 Минутка поэзии.
01:47 Сегодня мы приготовим блюдо из кальмара.
02:10 Нарежем вареного кальмара тонкими полосками.
02:13 Как долго варить сырого кальмара.
03:25 Нарежем лук кольцами.
03:44 Зальем лук кипятком, чтобы он утратил горечь.
04:30 История изобретения майонеза.
05:35 Приготовим домашний майонез.
05:41 Взобьем три желтка.
05:48 Добавим горчицы.
06:00 Немного яблочного уксуса.
06:13 Посолим и добавим сахар по вкусу.
06:47 Сбиваем желтки венчиком под чтение стихов.
07:27 Вливаем оливковое масло и продолжаем сбивать соус.
07:52 Воспользуемся миксером.
08:06 Майонез готов, попробуем и добавим несколько штрихов.
08:33 Три компонента для салата.
08:40 Нарежем вареные яйца.
08:48 Перемешаем салат и заправим его майонезом.
09:10 Приготовим еще одно блюдо: кальмары темпура.
09:17 Нарезаем сырого кальмара на ломтики.
09:27 Приготовим кляр для темпуры из муки и колы.
10:12 Окунаем в кляр кусочки кальмаров и выкладываем в кипящее масло.
10:47 Кальмары темпура готовы.
11:10 Сладкий перец так же приготовим в кляре.
11:21 Непереводимый японский фольклор.
11:48 Салат, перец и темпура - все очень вкусно.
12:17 Время загадывать желание.
Сегодня мы приготовим два блюда из кальмаров. Купить мороженных кальмаров сейчас можно в любом магазине, но немногие их любят. А все почему? Да потому что просто не умеют готовить! Ведь если кальмара переварить, он становится резиновым и совершенно безвкусным. Варить кальмара нужно всего 2-3 минуты, не больше, тогда мясо остается нежным.
Салат с кальмарами готовится очень быстро, и потребуется для него лишь три ингредиента:
вареные кальмары - 8-10 тушек;
вареные яйца - 3 шт.;
лук - 1 шт.
Кальмаров нарезаем узкими полосками. Лук режем кольцами. Яйца рубим крупным кубиком. Горечь лука резко выделяется и портит вкус салата. А если нарезанный лук залить кипятком на пару минут, горечи как не бывало!
Готовый салат из кальмаров заправляем майонезом. Но зачем использовать покупной майонез, если можно приготовить домашний?! Если уж в семнадцатом веке в военно-полевых условиях повара умудрялись сбивать этот соус, то уж мы-то, в 21-м веке, вооружившись венчиком и миксером, приготовим его за пару минут!
Для приготовления майонеза нам потребуется 3 сырых желтка, горчица, лимон или натуральный яблочный уксус, соль-сахар добавим по вкусу. Начинаем сбивать желтки венчиком, добавив к ним соль, сахар, немного горчицы и совсем чуть-чуть яблочного уксуса или сока лимона.
Когда все компоненты сбиты в одно целое, начинаем вливать оливковое масло тоненькой струйкой, непрерывно работая венчиком. Чтобы приготовление майонеза не стало утомительным, воспользуемся миксером. Как только майонез приобрел нужную консистенцию, прекращаем его сбивать, пробуем, и если чего-то не хватает: соли или кислоты - добавляем по вкусу.
Салат готов, а сырые кальмары еще остались. А почему бы нам не приготовить темпура?! Лариса Рубальская долгое время общалась с японцами и переняла кое-что из их кухни. Но как творческий человек она не может просто копировать чьи-то рецепты, а всегда готовит по-своему. И получается очень аппетитно!
Так вышло и с темпура. Для приготовления кляра японцы используют специальную муку. Лариса Рубальская нашла прекрасный выход из положения: обычную пшеничную муку замешиваем... с колой! Тесто начинает пузыриться от газиков, такой кляр получается воздушным и необычайно вкусным.
Конечно, если вы за здоровый образ жизни, можно замешать кляр на газированной минеральной воде. Но мы-то за вкусную еду, поэтому немного сахара не повредит. К тому же сахар при обжаривании карамелизуется, и темпура получится румяной и аппетитной.
Сырого кальмара нарезаем мелкими полосками, забрасываем его в миску с кляром, хорошенько перемешиваем и отправляем по очереди в кипящее масло. Жарится темпура буквально на глазах. Так что внимательно следим, и как только кусочки начинают подрумяниваться, срочно переворачиваем их, еще несколько секунд, и вынимаем.
А если кляр у вас остался, в нем можно обжарить что угодно: креветок, тонкие кусочки морковки, сладкий перец. Получается восхитительно! Подавать с палочками, ведь блюдо японское!
Подписывайтесь на канал Ларисы Рубальской "Кулинарная стихия". Нажимайте на колокольчик. Вас ждут неожиданные встречи, рецепты и стихи Ларисы Рубальской.
#салатизкальмаров #темпура #рубальская #кальмар #ларисарубальская #рубальскаялариса #кулинарнаястихия - Jak na to + styl
Теплый, добрый, милый человечек, рада Вашему обществу даже через экран!🤗
Доброй ночи!!!Спасибо !!!Что Вы есть!!!с удовольствием смотрю!!!🌈🎖🎖🎖🎖🎖
Светлана, почему человечек!?
Лариса - Человек!!!😍🌹
Как унизительно звучит " человечек", она, что умственно неполноценная?
Меня возмущает это "человечек" или "умничка ".Снисходительно, свысока. Безобразие
Как будто мэтр оценивает маленького ребенка, которого он долго-долго обучает и вот, наконец, получает какой-никакой результат.
Лариса это вам не подходит ,что за хоби все стали кулинарами по тв, лучше другое что нибудь другое придумый !
Была мечта попасть к Вам на концерт. А теперь смотрю и слушаю Вас и мечта сбылась.
ЛАРИСА !! КАКАЯ ВЫ КЛАССНАЯ !!! ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ !!!
Она атеистка!!
Ларисочка, можете солить хоть ложками, хоть руками, без разницы! Главное, что Вы есть у нас каждую пятницу! Обожаю Вас! Спасибо огромное за Ваш труд и безграничный позитив! Люблю Вас, тезка!
Нудная
Larisa, do you add any salt into your clair recipes,after coke?
Дорогая Лариса Алексеевна! Спасибо Вам за то, что Вы есть! Обожаем, восхищаемся! Светлый, добрый человек, мечтаем общаться с Вами!!!! Здоровья Вам и долгих лет!💋❤️❤️
Вкусно, можно ещё яблоко добавить
Солнышко, а не человек. смотришь и заряжаешься. Большое спасибо - позитивный человек!!!!!
Лариса! Спасибо Вам за то, что Вы есть!!!!
Лариса,спасибо за позитив,доброту. Так не хватает доброты в нашей стране.
Уважаемая,Лариса.Смотрю Ваши передачи на одном дыхании а стихи еще и с открытым ртом.Спасибо.
👍✌️💗💗💗
Желаю Вам, Ларисочка , что-бы Вы полюбили и Вас полюбил достойный человек! Вы ЧУДО!
Спасибо Лариса , за рецепты и замечательные стихи.
Умница, красавица, любимица Вы наша!!! 😘😘😘❤️❤️❤️💐💐💐
Да!!! ЛЮБИМИЦА! Как Вы хорошо сказали.
А где собственно рецепты???
Лариса, вы восхитительная женщина, очень вас обожаю, вас приятно видеть и слышать. Здоровья вам. 🙏
Спасибо за Вашу мудрость и душевную чистоту!!! Как классно, что есть люди, которых трудности жизни не ожесточили, а сделали ещё более светлым и добрым человеком!!!
Будь долготерпелив, и милостив, и не злобив, и смирен, и добр, и всегда трепещи слов, которые ты услышал.
ЛАРИСА,я Вас обожаю , стихи и общение - просто прелесть.С вами отдыхаю душой,чувствую себя не одинокой.
Доброе утро, дорогая, милая Лариса 💁♂️! Я Вас Обожаю 🙏❤️ Спасибо за Все Ваши рецепты 🌹
Лариса, вы очень душевный человек. Благодарю вас за ваши великолепные стихи😘
Умница, красавица, талант! Настоящая русская женщина. Столько любви и позитива! Спасибо вам!
Лариса, какая Вы уютная! Я люблю смотреть Вашу программу, чтобы расслабиться! А Ваши стихи просто чудо!
Лариса вы уникальный светлый мудрый человек. Очень интересно все и рецепт и манера подачи самого рецепта. Желаю Вам успехов в продвижении канала, неиссякаемой энергии. С талантом поэтессы уже знакомы все, оказывается ещё и Золотые ручки. Вперёд к миллиону подписчиков
Солить рукой. Рука знает, сколько соли взять. Спасибо, Лариса!
Лариса, вы прелесть! Здоровья вам!
Спасибо Лариса любим Вас и Ваши рецепты! И конечно стихи👍🙏❤️
Как.пртятно.вас.смотреть
Лариса солите рукой. Должно быть как дома. Главное, чтобы было удобно.
Тот кто часто готовит может даже из картонной пачки солить - так сказать "На Глаз" !
Безумно люблю ваши стихи и Вас!!!
Как приятно видеть и слушать Вас!
Добрый вечер Лариса. Смотрю вас из-за при ятного общения с вами.
Оказываешься с вами в мире стихов,
Интересно го, а главное хорошего настроения🌈🌈🌈💖💖💖
И я дождалась новое видео! Спасибо, Лариса! На вас так приятно смотреть！ Делайте все как вам привычно: солите рукой！ Вы нам нравитесь такой, какая вы есть！👍
И за рецепты , конечно, тоже спасибо! 😊❤️💐
Ой, я первая! Берём на вооружение и эти рецепты! Слушать вас одно удовольствие! А я заливаю лук разбавленным уксусом, дам постоять, сливают уксус. Удачи и счастья всем!
Дорогая, Ларочка, крепкого Вам здоровья благополучия!!! Благодарю Вас!!!
Он
.
Спасибо за стихи,позитивчик и рецепты вкусностей из кальмаров.
Спасибо за стихи. Вы многим нашим "пиву нам" дали дорогу в шоу-бизнеса. Но кулинария- это не Ваше. Не лезьте в этот мир кулинарии. А Юлии Высоцкой - там мир кулинарии должен быть закрыт, изначально. На костре, на даче, может готовить любой Африканец. Испанец, итальянец, который учился в СССР, РФ.
Смотрю и слушаю Вас и думаю, действительно гениальные люди- гениальны во всем. Как же приятно смотреть на блюда,которые Вы готовите своими руками. Как и со стихами- кажется очень просто, и ингредиенты те же, что и во всех, а получается великолепное блюдо. Ну а стихи- это изысканная приправа к ним. Завидую Вашим близким и друзьям,которые имеют возможность часто общаться с Вами. Крепкого здоровья и творческих успехов! Вы лучшая!!!
Очень рада снова вас видеть и слышать!!! Спасибо за то, что вы есть. 💖💖💖💖💖🌹🌹🌹🍁🍁🍁💯💯💯👍👍👍👍👍
Ларисочка, вы солнышко, которое заряжает на весь день❤❤❤
Добрый вечер! Лариса вы - маяк во тьме сегодняшней жизни! Смотрю не из за пищи, а из за общения с вами, пусть на расстоянии!
Правда говорят талантливый человек талантлив во всем
Солите как хотите
Как же я вас обожаю, Лариса! И про любовь вы всё верно сказали. Это величайшее счастье - любить! 😴😴😴
Добрый вечер Лариса, вас приятно слушать и смотреть на вас вы такая позитивная и нас заряжаете позитивом у меня сразу настроение появляется я не смотрю как вы делаете и чем солите, я просто вас слушаю, дай бог вам здоровья готовьте для нас, а мы будем вас слушать, спасибо вам большое.
Ви чарівна людина, соліть як хочете) Все буде гарно)
Добрый день. Спасибо что вы у нас есть. Вы как солнышко, всех согреваите, здоровья вам и вашей семье.
Какая Вы Умница, Лариса. Восхищаюсь Вами. Все просто и с прибаутками. Талант
Не, я кальмары не люблю готовить)))) Но если в гостях угостят, то съем с удовольствием! Народ, осваивайте этот салат. Вдруг я к вам в гости приду? Я с тортиком, если что...)))
Ларисонька, любииимая!
Заждалась новое видео от Вас!
Стихи о "ЗАПАДНЕ" - классные, посмеялась.
Рассылаю всегда все выпуски друзьям.
🧡💛💚💙💜💓💖
Лариса. Вы. Такая теплая домашняя. Талантливая. Спасибо🙏💕 за позитив
Лариса, только сегодня увидела вас на ютубе и сразу же лайк и подписка однозначно, Вы милая, добрая, вас видеть и слышать одно удовольствие!!! Я очень рада встречи с вами!! Восхищаюсь вами!!! Спасибо вам!!!
Свет в окошке❤️душа родная для всех женщин СНГ, привет Вам из Баку.
Я так вас люблю, здоровья вам и долг лет жизни.
Добрый вечер уважаемая Лариса Алексеевна,я очень рада,что Вы открыли свой канал, конечно же я сразу подписалась,и очень рада тому,что могла немножко общаться с Вами,я работала в магазине на Студенческой 23.Всегда радовалась, когда Вы приходил.Всем своим знакомым с гордостью говорю,что видела Вас в живую.С удовольствием смотрю Ваши ролики.Будте здоровы, счастливы.Процваетания Вашему каналу.
Здравствуйте, Лариса! Прочитала комменты. Есть смешные, есть поучительные, а в основном-с признанием в любви к Вам! Это потому, что Вы умеете любить и быть благодарной ко всему, что Вас окружает! Спасибо Вам за это тепло! 💖
И снова здравствуйте 😍👍огромное вам спасибо за такие прикрасные минуты общения 🌈🐱🌈
Доброго дня Лариса! Полное эстетическое и кулинарное удовольствие! Отдыхаешь душой и учишься чему то новому. Спасибо за все!
Ларисочка!Все ваши рецетпы хороши,постоянный лайк Вам!
Я-повар, но всё равно много интересного узнаю из Ваших роликов! Обожаю Вас! Здоровья Вам!
А не Пригожин ли попросил рецепт Новичка у нашей "уважаемой" Рубальской? Старинные рецепты - в тренде.
Большое спасибо за такой позитив, Вашу доброту. Какая Вы уютная женщина! Счастья Вам и здоровья!
Добрый вечерЛариса,открыла ваш кулинарный блог!, Очень нравится не только изюминка ваших стихов, но и блюда!
Как же с вами интересно и вкусно!!! Тепло и душевно!!!
В мае этого года была на концерте Ларисы Рубальской у нас в Светлогорске. Вы не поверите, до сих пор под впечатлением! До сих пор ощущаю такое ее душевное тепло! Это человек- Солнышко, которое всех согревает своим обаянием, добротой и харизмой!!! Будьте всегда счастливы, уважаемая Лариса Алексеевна!!!❤
Дорогие зрители! Подпишитесь на "Кулинарную стихию Ларисы Рубальской" в социальных сетях, в ближайшее время разыграем среди подписчиков сувениры и книги с автографами Ларисы Рубальской:
► Инстаграм - instagram.com/kulinstihi/
► Одноклассники - ok.ru/group/60321338556610/
► ТикТок - www.tiktok.com/@kulinstihi
► Вконтакте - vk.com/kulinstihi
► Facebook - facebook.com/kulinstihi
M
Щ
Вы это про подпишитесь серъёзно?
Всё так классно!!! Лариса, Вы вечный двигатель по доброте и жизнелюбию. Здоровья Вам и любви.
Очень Вам благодарна за ваши стихи!Уважаю и люблю Вас!Привет из Рязани!
Присоединяюсь!
И я из Рязани!..))
Спасибо, милая, за ваше доброе сердце! Вы наше солнышко!
Поражаюсь, как вы ловко и майонез взбиваете и стихи читаете одновременно!!!
Очень вкусно рассказываете и готовите!
Лариса ,как я люблю Вас ,красивая ,умная ,стихи обожаю .
Лариса, как здорово, что можно видеть вас и слышать. Рецептики понравились, надо будет сделать! 🥰
Слушаю, смотрю и любуюсь. Спасибо.
Ларчик, Вы прелесть)
Как же с Вами легко, уютно Ларочка! Слушаешь и получаешь отличное настроение , самочувствие ! А рецепты какие классные !!!СПАСИБО! Будьте нам здоровы всегда, всегда ! ❤️🌈🌷
Ларочка,прелестные у вас стихи.А еще сейчас запишу рецепт и приготовлю своему мужу.Скажу ему,что это от Ларочки Рубальской.Один раз показала ему ваш ответ на мой коментарий,он очень восхищался,что вы мне ответили.Хочу ,чтобы вы были счастливы .🌹🌹🌹🌹🌹💋💋💋
Добрый день. Спасибо за стихи и ,хоть и простые, без выкрутасов, рецепты. Подписана с первого дня.тк обожаю Лариса спасибо за замечательные стихи
🐙🧅Спасибо за вкусные рецепты. А я заливаю лук ледяной водой. Горечь уходит, а хрусткость остаётся 🧅🧅🧅🐙🐙🐙
Ооо, надо запомнить, спасибо!..
Уважаемая, обожаемая Лариса Алексеевна! Какое счастье общаться с Вами! Какое удовольствие слушать Ваши стихи! Здоровья, благополучия, творческих вдохновений на долгие долгие годы!
Какая вы хорошая,нежная ,не звездная просто НАША.Обожаю вас и ваши рецепты и ваши стихи ,особенно в Вашем прочтении .Спасибо Лариса .
Лариса.вы.отлично.смотритесь.в.фартучке.обажаю.ваши.стихи.и.на.кухне.вы.не.превзайденный..шеф.быстро.все.просто.и.непренужденно.браво.!!!
Лариса, вы прелесть!!!👍
Солите, как хотите, вернее, как Вам удобно. Каждая хозяйка делает по своему. Смотрю Ваш блг с удовольствием.
К этому салату можно добавить свежий огурец. Тоже будет не плохо.
Какой позитивный добрый человечек. Как же так воспитывать своих детей что бы они были такими же. Спасибо вам большое.
Как я вас обажаю!
Лариса Алексеевна -- какая Вы наполненная и светлая ! Долгих лет жизни и радуйте нас своим присутствием!
Дорогая Лариса , благодарю за положительные эмоции, так приятно слушать вашу речь , столько добра , а еда всегда получается вкусной , если готовится с душой ЖЕЛАЮ здоровья и долгих счастливых лет жизни . БЛАГОДАРЮ
Спасибо Ларисочка за позитив, доброту, твой искрометный, поэтический талант.
Spasibo boljshoje vam za interesnije bljuda.
Лариса,я Вас обажаю! Вас очень интересно слушать и Ваши стихи и прибаутки нравятся! Дарю Вам крепкого здоровья! С уважением Валентина
Спасибо большое,Ларисочка.Как приятно проводить с Вами время.Вы такая домашняя и родная.Здоровья Вам ,счастья и творческих успехов.
Здравствуйте моя самая любимая поэтесса как люблю я вас мне 76лет я замужем уже отметили 55лет совместной жизни я так благодарна вам с таким упоением читаю ваше стихи они мне дают стимул красиво жить уважать себя одеваться стильно и модно живите долго радуйте нас своим оптимизмом извините если я не смогла донести вам свою уважение и восхищение я башкирская бабушка но в душе я ещё молодая ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Лариса, огромное спасибо Вам за ваш многогранный талант! Дай Бог нам всем здоровья и счастья!
Огромное спасибо за позитив, вкусные рецепты, приправленные поэзией!!! Всего вам светлого и доброго!
Обожаю.Вас ,Ларисонька! Столько души в наше время- это драгоценно! Благодарю за Свет!!!!
Как я люблю ваши стихи!!!! Такие жизненные оптимистичные!! Благо дарю
Спасибо! Здоровья Вам!!!
Лариса Алексеевна вы само очарование! Оченьприятно на Вас смотреть и слушать!
Обожаю вас. Столько света, доброты и безмерного оптимизма. Здоровья вам на долгие, долгие годы.
Смотрю и слушаю вас-какой вы светлый и добрый человек,здоровья и долгих лет жизни вам,подольше радуйте нас своим общением с нами!
Лариса, обожаю Вас! Сколько любви и радости дарите людям!
Вы душевная отрада нашей души . Здорвья удачи успехов .
Бальзам на сердце,спасибо,что Вы есть!!!!
Очень рада,что Вас можно увидеть и послушать хоть каждый день.Здоровья Вам и долгия лета!
Спасибо!!! Солнышко светит!
Вы не просто делитесь рецептами, вы дарите нам настроение .Спасибо.👍👍👍
СПАСИБО Вам за всё! Здоровья Вам и долголетия!
Спасибо Лариса, что вы есть!
Замечательно, спасибо
Спасибо за вкусные рецепт ы и прекрасные стихи.Я все солю щепотью, так лучше чувствую сколько надо соли.