La historia del 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒆 𝒆𝒏 𝑵𝒐𝒈𝒂𝒅𝒂 🤓 es revelada. 🍐🍏🍑
Vložit
- čas přidán 17. 08. 2020
- No te puedes perder de esta entrevista que vale oro con el Arqueólo 𝐄𝐝𝐮𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐌𝐞𝐫𝐥𝐨, nos da detalles de como llegaron los ingredientes a Puebla y como fue la evolución de este manjar de la Gastronomía Poblana.
AY, PODRÍA ESTAR HORAS OYENDO HABLAR A ESTE SEÑOR¡, CON ESA VOZ TAN DULCE Y CONTANDO PARTE DE LA HISTORIA DE LA COCINA MUNDIAL, POR QUE LA COCINA MEJICANA ES PARTE DE LA COCINA UNIVERSAL....PRECIOSO, AMENO, DULCE, ENTRAÑABLE, ELEGANTE, TRANQUILO....SUBLIME
Asi es...
Son pocos , los conocedores que aceptan compartir su sabiduría.
Y es un placer escuchar nuestra historia
Es una eminencia 🙌🏻 y escucharlo en vivo es aún más increíble. Yo tuve la fortuna de disfrutar una de sus conferencias de historia mientras estudiaba en la Escuela Normal Superior del Estado de Puebla y me inspiró a dar clases con pasión, manteniendo el interés de los estudiantes.
Yo también quiero continuar escuchando al maestro y arqueólogo Eduardo Merlo !!!
Mexicana ,señora ...se escribe con x
@@alonsotorres9895
y también con j,
La x es la forma de representar ese sonido en la Edad Media, por que no existía j, pasa lo mismo en apellidos y nombre así existen Ximena y Gimena y Ximénez y Giménez,.
la palabra México es como se escribía el sonido j en esa época: x ahora se excribe así j
En Españ escuhamos Mejico y escribimos Méjico con la grafía actual como jabón, jarrón, jalapeños, jardín, ....escribimos ocn l agrafia actual son válidas las dos , pero más correcta con la j
Con la charla de este Señor me dan ganas de estudiar y aprender. Se siente su amor por Puebla. Muchas gracias por su cultura culinaria e histórica me encantó, conoce mucho. . 🤩
He repetido la entrevista y no me canso de escuchar los conocimientos, paciencia y claridad con la que nos explica este genial maestro. Saludos y bendiciones desde la CDMX en mí México lindo y querido.
Don. Eduardo Merlo Juárez....!!! Qué maravilla oír tu cátedra siempre grata.
¡Vaya! ¡Finalmente escucho la versión histórica y real no solo de los famosísimos CHILES EN NOGADA, sino también del extraordinario MOLE POBLANO y o del barroquísimo MANCHAMANTELES, tal y como lo aprendí en las largas charlas de sobremesa que tuve a bien escuchar una y mil veces de voces y personajes con los que pude convivir en la época de mi propia pubertad y primera adolescencia! Y me refiero a personalidades tales como mi propio tutor de aquella época (un ser extraordinario) y o de sus propios amigos e invitados a su mesa como lo fuera el antropólogo Gonzalo Obregón o como el mismísimo Salvador Novo y o don Agustín Yañez o don Mauricio Magdaleno y o Ema Godoy, Carlo Coccioli, y o uno de los más grandes poetas de este país, don Carlos Pellicer y muchos otras personalidades de finales de los años sesentas y principios de los setentas...
Ello me da pie para avalar lo dicho por este ilustre antropólogo e investigador poblano al que no tenía yo el gusto de conocer hasta hoy, Don Eduardo Merlo. Y me quito el sombrero ante él además de felicitarle por la veracidad de lo que dice...
Hemos de aprender todos en su conjunto, con respecto a la VERDADERA Y GRAN COCINA "TRADICIONAL" MEXICANA (tan en boga hoy en día), que ésta es en realidad un tipo de carácter ABSOLUTAMENTE CRIOLLO en la que se mezclaron los productos nativos mexicanos (prehispánicos en muchos casos) con los productos y guisos españoles y hasta un tanto de la Francia medieval y o renacentista (los pucheros son una clara evidencia de ello, creo yo)...
En todo caso, no todo en la comida mexicana son solamente los deliciosos y populares tacos... Y por ello me atrevo a gritar: ¡Viva la comida e influencia poblana! ¡Viva la hermosa Puebla de los Ángeles, hoy de Zaragoza!
SALUDOS.
Me encantó todo su discurso barroco 😅😉
Es ustedes un gran historiador...gracias me encantó la historia, soy orgullosa Poblana...lo admiro mucho Dios lo bendiga
Gracias Sr. EDUARDO MERLO,es un honor escucharlo
Gracias x esplicarnos las Maravillas de puebla
Señor Merlo un verdadero placer disfrutar de sus conocimientos y de su amena plática. Muchas gracias,
Por eso y muchos platillos más... Puebla rifa con su gastronomía 😎
Siiiiii
Si como los chiles el mole etc etc creo tenemos de los platillo Mexicanos de alta cocina más conocidos a nivel mundial 👍👍 orgullo ser poblano y mexicano
Así es💕💕
Para.mi la mejor y más variada comida de toda la república mexicana!!! Amo a mi querida Puebla, aunque los chilangos se los han apropiado y no le dan su lugar cuando dan la receta no dicen que son orgullosamente de la bella ciudad de Puebla.
Cada estado tiene lo suyo, pero como mi lindo Oaxaca ninguno🙏🌎
Fue un placer escucharlo contando la historia del chile en nogada.Mi esposo cumple años en Agosto y lo festejamos con chiles en nogada qué le preparo con mucho cariño. Pero ahora le puedo contar la verdadera historia del chile en nogada Mil gracias Maestro.!!!
LA BIZNAGA LLEGÓ A ESPAÑA Y HOY ES LA FLOR DE LA CIUDAD DE MÁLAGA, CREO QUE ES LA MISMA Y LOS MALAGUEÑOS LA ADOPTARON ME IMAGINO POR QUE LES GUSTÓ MUCHO.....POR FAVOR, ME HA ENCANTADO ESTE SEÑOR, QUE MARAVILLA. TRAIGANLO MAS VECES, ES UNA DELICIA ESCUCHARLO
Se llama Eduardo Merlo, hay muchas entrevistas de él en CZcams donde habla de diversos temas
@@betopatineto9556
GRACIAS
El dulce de biznaga es riquísima!
Extraordinaria historia contada con una gran belleza gracias por compartir con nosotros son momentos que se atesoran y nos da la oportunidad de conocer hago de nuestra historia felicidades y un gran agradecimiento
Que sabio Señor que nos regaló esta charla. Quisiera oír más platicas de el. Felicidades
Que grata sorpresa escuchar a Don Eduardo Merlo, sin lugar a duda una eminencia. Me encanta saber que el chile en nogada es como siempre me lo imagino, capeado, nada supera esa combinación de la crema con el capeado y para los "dieteticos" (mal entendido, porque un chile capeado no le hace nada a su dieta) que lo piden sin capear, no saben lo que se pierden.
Gracias muy interesante sus enseñanzas. Viva Puebla.
Que señor, me quede impresionado, de los pocos que quedan me imagino, que elocuencia, preparacion y memoria.
FELICITACIONES ALA PRODUCCION , AL ENTREVISTADOR Y AL ARQUEOLOGO
Soy orgullosa de Puebla lo felicito qué grato estarlo escucharlo
Mil gracias por esta charla y muchas felicidades al arqueólogo Eduardo Merlo. Hermosa historia y gracias por cultivarnos.
Estoy encantada ,con la narracion de este gran historiador es todo un deleite , Gracias.
Wow... Increíble el relato del origen del chile en nogada, que fantástico personaje este señor Eduardo!
Excelente información,de Cultura culinaria,de nuestro Mexico,Puebla tiene el mejor y auténtico mole poblano,los Chiles Enogada ,Tacos Árabes,Mancha mantel,las semitas,no se diga de los dulces típicos,deliciosos,Muy rica cultura,Felicito al Señor por su Inteligencia y cultura,Y por sus conocimientos,por traernos a conocer la Gastronomía y tradiciones de Puebla Puebla.
Maravillosa nuestra comida estoy orgullosa de nuestros deliciosos platillos..por eso esta declarada patrimonio gastronómica de la humanidad
Esta capitalina esta agradecida siempre con Puebla por tan delicioso plato.
💙✨✨✨
Felicidades antropólogo Eduardo Merlo Juarez, por tan clara, amena y documentada explicación, tenía nociones de la historia, pero hay aprendí mucho, gracias
Es bonito saber de la historia de nuestra hermosa Puebla.
Wow!! No tengo palabras para expresar la alegría y el orgullo de ser poblana. Vivo en el extranjero y hace poco hice los deliciosos chiles en nogada y como acertadamente dijo el Arquéologo Merlo, los chiles en nogada son como nuestra Bandera, hay que hacerlos ondear por todo lo alto. 🇲🇽
QUE RICA (en sus 2 sentidos) CLASE DE CULTURA E HISTORIA CULINARIA Y CON UN MAESTRO TAN EXTRAORDINARIO... GRACIAS MUCHAS GRACIAS
Muchísimas gracias, Eduaro Merlo, fue muy grato, escucharlo, muy enriquecida su información y sobre todo conocer, la real historia de nuestros chiles en Nogada, el por que son barrocos y la realidad de su creación. Saludos
Felicidades Antropologo Eduardo Merlo.
Me encanta aprender Historia de Mexico
Que bien escuchar a una persona con tanto conocimiento,y además cuenta tan sabroso la historia.
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Es un deleite escucharlo!!, impresionante sus conocimientos y la forma tan bella de narrar la historia.
Nuestro profesor de la UDLA. Querido maestro, Eduardo Merlo
Dónde puedo contactarlo para una entrevista?
El día de hoy estoy viendo y escuchando al sr Merlo.
Que bella manera de contar esta historia.
Muchas gracias por sacarme de la ignorancia sobre este tema.
Muchas felicidades por tan amplios conocimientos.
Sencillamente hermosa la historia de este platillo poblano. Una felicitación por la entrevista.
Buscaré tu libro " xanat" orgullosa estoy de ser Poblana y admiradora de ud!!
Nunca había encontrado este canal, me pareció super interesante, es un placer escuchar estas grades historias de nuestra cocina mexicana.
Estoy feliz escuchando ....nunca dejamos de aprender
Amo a este señor. Es inteligente, ilustrado y sabe transmitir el conocimiento.
Excelente maestro!!!!!! Maravillosa lección sobre uno de los platillos típicos de PUEBLA DE LOS ÁNGELES!!!!!
GRACIAS!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️
Que interesante historia. Muy bien narrada por este erudito de la cocina poblana.
Saludos desde El Salvador.
Excelente entrevista, felicidades al periodista que la hizo y felicidades al antropologo que me deja impresionadda con su conocimiento y desvela mitos.
GRACIAS lo narra que se entienden excelente para presumir nuestro hermoso México 🇲🇽 y que no se olvide ‼️🧧 Éxito🧧‼️ más historias POR FAVOR 🙏🙏🤍 Y GRACIAS A LOS QUE ESTÁN ATRÁS DE CAMARA GRACIAS ‼️ POR CONOCER A UN GRAN HISTORIADOR GRACIAS ‼️😊🎉🧧
Qué extraordinaria explicación!! Fascinante y con gran contexto histórico.¡Felicidades!!
Me encantó como narra este gran arqueólogo.
¡Bravo Don Eduardo Merlo Juárez! Que gran conocimiento. Gracias por su conteniendo y por compartirlo
Que belleza de relato.
La historia es hermosa cuando la cuenta alguien que realmente sabe.
Increible historia tan interessante y tan bien narrada por este Sr. tan dulce en su voz , me envolvió con su tono y transporto al pasado. Mi mamá los cocino con la receta de su abuela durante 35 años a mi padre hasta que falleció para su cumpleaños que era el 29 de Agosto justo antes de San Agustín. Yo ahora los haré por primera vez en mi vida aquí en Francia donde vivo desde hace 32 años porque encontré un Sr que ya los vende los chiles poblanos frescos desde Mexico . Tengo tanta emoción en hacerlos y compartir esta maravillosa receta emblemática y barroca con mis hijas y amistades en Francia. Por favor hagan llegarle a este Sr todo mi agradecimiento por tan increible explicación de este platillo , voy a tomar notas para yo explicarlo a mi familia y amistades . Los haré también en Suiza donde vive mi hermano para su cumpleaños este noviembre . Gracias y bonito día Cecilia Tlapanco V
Debe de abrir un canal el genial arqueólogo Eduardo Cue Merlo! Nos encanta escuchar y aprender todo lo que nos relata.
Se llama Eduardo Merlo Juarez
Además es nahuatlaco y lingüista.
Gracias por compartir me encanta escuchar a Don Eduardo Merlo es maravilloso
Excelente documental!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👌🏼
Que delicia de platillo, y que interesante su historia, gracias por compartirla.
Soy una poblana,que tengo 35 lejos de la ciudad maravillosa en la que nací, y que MARAVILLA SR .ver y escuchar todo su conocimiento Gracias de verdad gracias. DIOSCON UD.
Soy profesora de educación primaria y estoy fascinada con el relato histórico, agradezco por esta entrevista tan cultural. Saludos desde Tlaxcala.
Que interesante!!! Mucha historia gastronómica, q persona tan preparada, mis respetos!!!!!
Gracias por la explicación, sin duda es rica nuestra gastronomía Poblana, me ha ayudado mucho para un trabajo escolar para 5to. Año de Primaria, Escuela centro Escolar Dr. Alfredo Toxqui Fernández de Lara, agradecida con su explicación!!!🙏🏼
MIL Gracias por esta información!!!! Es una belleza escuchar al Sr Merlo!!! Y aprenderle...
Te amo Puebla.💖
Amé escuchar toda esta historia, tiene tanto sentido como lo va narrando que definitivamente cambié mis creencias acerca del Chile en Nogada. Y el señor Merlo lo platica tan bonito que lo podría estar escuchando horas y horas.
Estoy muy feliz de haber descubierto este video
Excelente video de éste gran cronista qué admiro mucho desde hace 20 años, pues mis abuelos maternos nacieron en nuestra gran Puebla 🙋🏻 😘 🙏 🌹
Disfruté muchísimo la plática del Sr Merlo, acerca de los chiles "poblanos" y de los chiles en nogada.
Muchas gracias.
Me encanto esta entrevista que gran conocedor este señor de mucho conocimiento de la gastronomía de méxico 🇲🇽 sobre todo la de Puebla que chula es Puebla 👍
Que historia tan bonita, me encantó, gracias por compartir sus conocimientos ❤
Doy gracias a Dios por saber de usted y verlo por fin, conocerlo por lo menos en redes sociales, ya que yo lo conozco solo por la radio porque yo vivía en Puebla y no tiene usted idea de cómo me salvó la vida escucharlo!!!
Muchas gracias por estar!! Dios me lo siga cuidando!!!
Gracias de corazón!!!
Amé esta charla, orgullosa de la gastronomía poblana, una fiesta cada temporada en los hogares poblanos, reuniendonos para preparalos, aunque combinamos la nuez de castilla con almendra para reducir el costo porque es muy cara esa nuez, y eso que no es resada 😂
Agradezco al arqueólogo Eduardo Merlo, mis respetos y admiración por cuan sabiduría Infinita 👏👏👏👏👏👏👏💐
Mañana, voy a tener el gran honor de probar esta joya culinaria.
Será en CDMX
Que interesantísimo vídeo. Como escucharía horas y horas a este Señor!
Que bonita manera de explicar esta historia. Así dan ganas de aprender. Muchas gracias por esta entrevista y el tema que explicó. Aprendí mucho. Bendiciones para este arqueólogo deberían de aprovecharlo para que nos hable de mas temas. Muchas gracias a los organizadores!!!💐💐🇲🇽🇲🇽
Admiro mucho a este señor sabe mucha.s cosas de puebla
Gracias por compartirnos tus recetas, todo riquísimo
Señor Eduardo Merlo es usted una eminencia.
Orgullosamente poblana.
Una explicación magistral que nos dió el Sr Eduardo Melo,por favor tiene que hacer más entrevistas , es un placer escucharlo, ojalá algún día tenga el privilegio de conocerlo personalmente
Amo la historia de la gastronomía mexicana.
Información muy valiosa por parte del arqueológo,. enhorabuena
Que platica más interesante, todo n tesoro, gracias
Sensacional su plática, aprendí muchísimo, muy agradecida!
Es un Historiador muy agradable, gracias esta historia se escucha muy interesante.
Que sabiduría de este señor que Dios lo Bendiga. También a todos los que lean esto ❤
Me encanta estar escuchando estas historias tan enriquecedoras
Serán muy Europeos los ingredientes pero el ingenio es Mexicano y Viva Mexico Cab Rones
En Puebla son unos Genios de la
Alta cocina, pobres y ricos Comen
Ricos manjares. Fui muy feliz en Puebla.
¡Que agradable y educadora plática!
Mis padres tuvieron. Un rancho en el sur de Zacatecas y tenia huerta, había peras, duraznos y membrillos, las peras eran riquísimas😋
Que vídeo tan informativo ❤
Es un placer escuchar todo lo que narra
Que maravilla, me encantó esta increíble explicación 👏🏻👏🏻👏🏻
Que bonita charla con este señor que tiene una voz muy relajante
Estoy leyendo su nombre ARQUEÓLOGO EDUARDO MERLO que bien conocerlo
Gracias 🙏🏻 señor Merlo
Un deleite saber tal sabiduría gastronómica
Que suerte Puebla está.en el.paso para llegar a México y es el primer receptor de información ,? La Catedral es otro poema de historia ? No soy de Puebla pero siempre mi corazón brinca de gusto cuando llegó a visitarla al margen mis abuelos eran españoles mis Respetos Puebla y poblanos
Que buena conversación el maestro sabe mucho gracias por compartir saludos 👋
Interesante historia de nuestro país, no sólo del delicioso platillo. Me dejó con hambre 🤩 Gracias señor Eduardo
Súper encantada escuchar esta historia de los chiles en nogada gracias 😀😘
Enriquecedora entrevista para los que armamos la cultura y la gastronomía.
Vamos a preparar unos chilitos con historia.. .♡
Excelente conferencia ! Que nos enriquieze como mexicanos ,y nos ilustra sobre nuestro pasado, ahora sabemos no solo el origen de este exquisito platillo mexicano, también sabemos de otros ingredientes esenciales de nuestra cocina !
Muy buena information nunca habia oido tanta explication tan interesante esos chiles son mis favoritos yo soy colombiana casada con un mexicano y los preparo en estas fechas felicitaciones por tan bue reportage 😊
Muchas gracias hoy aprendí de un gran maestro un poco de nuestra historia muchas gracias
Muy interesante. Ahora veo que mientras la gastronomía de Oaxaca, CDMX, y otras regiones del País, es una cultura propia, indígena, que nos representa al 100%... la gastronomía Poblana es una influencia o copia de la Española.
Sr Eduardo Merlo Juarez mis más sinceras felicitaciones por su sabiduría y darme la oportunidad de saber la verdad del nacimiento del chile en nogada gracias por compartir su valiosa información!!!!
Todos mis Honores al Arqueólogo Eduardo, es un gran Historiador, bueno me tiene embelesada con su plática exquisita del Tema, hizo una excelente Reseña... El debería ser Rector de alguna Universidad. Hoy me he nutrido de tan Bella historia.
GRACIAS GRACIAS GRACIAS
Estoy fascinada 🤩 escuchando al Sr. Eduardo. Buscaré más vídeos de el. Hermosa ramita de una gran historia de Puebla. Muchas Gracias por enriquecer nuestro conocimiento de nuestro amado Mexico 🇲🇽 Feliz día de la independencia 🎊🇲🇽🎊🇲🇽🎊🇲🇽
Gracias por esa enseñanza de nuestro México antiguo, mi madre era poblana y asía barios platillos que mencionó no siempre por la economía, pero ahora aprendí algo muy importante para platicar a los nietos y nietas
Eduardo merlo o como es conocido en Puebla lalo merlo queridisimo y apreciado personaje de la cultura poblana un prócer verdaderamente un sabio de todo lo que tenga que ver con no sólo Puebla sino de México en general en fin orgullo poblano