Schweinemedaillons richtig braten / Schweinefilet richtig zubereiten - Rezept
Vložit
- čas přidán 19. 09. 2012
- Wer Schweinemedaillons richtig braten möchte, benötigt Schweinefilet, Meersalz, Öl, Salz, Pfeffer und Cognak/ Weinbrand zum Ablöschen für den Bratensafz. Viel Spaß beim Kochen!
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Ich fang mit 60 erst zu kochen an und es schmeckt macht🎉😊 tatsächlich Spaß DANKE
Danke ist mir gut gelungen !!
Mhmmmm....lecker Ölsoße! Alder Falter, Kochschule :-) gepfefferte Fleisch in kaltem Öl anbraten....und den " Bratensaft " mit Cognac ablöschen! :-)...superschön, wie die Fettaugen in der Sahne herumschwimmen :-) Die Sahne hätte man auch gleich aus dem Becher über das Fleisch kippen können, denn da ist ja mal gar nix eingedickt! Da bekommt man ja schon Sodbrennen beim zusehen.... Örgggg
Vielen Dank.
Danke, mal sehen ob ichs auch so hinbekomme ;-)
probiert mal mit Honigwein abzulöschen!
Gutes Video!
Hallo also als erstes das Fleisch sollte nach dem braten gewürzt werden da der pfeffer verbrennt und bitter schmeckt. Zum 2ten sollte immer soviel Öl in der pfanne sein dass wenn man sie umdreht kein Öl aus der Pfanne läuft ( ausser beim panieren ). Zum dritten beim mittlerrer hitze reicht, ihr legt es in die pfanne und wenn sich auf der oberseite sieht das ganz leicht flüssigkeit austritt wendet ihr das fleisch und nehmt es vom herd die restenergie der pfanne reicht um es perfekt rosa zu braten. kleiner Tipp nehmt braune butter zum braten her legt knoblauch rosmarien und ne stange zimt mit in die pfanne dadurch entsteht ne herrliche gewürtbutter :-)
Belege??? Gibt durchaus geteilte Meinungen dazu!!! Wann "verbrennt" Pfeffer und wird bitter??? 😮😮 Genau wie das Salzen Glaubenssache 😎
und du bist genau Wer um hier den Klugscheißer raus zu hauen
@@steppib.4598es ist Fakt das Pfeffer verbrennt. Nichts Glaubenssache sondern Physik. 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
salzen vorher pfeffern nacher. Pfeffer wird bitter wenn er zu stark erhitzt wird (Wie hier) Salz nicht.
Die Frau macht das super! Bin seit kurzem auch gezwungen meine Mahlzeiten selbst vorzubereiten und sie zeigt das sehr verständlich für Beginner.
Nörgelt nicht, mir hat's echt gut geschmeckt und ich lass normal alles anbrennen.
Kann wohl nicht so schlecht sein. Weiter so ;-)
alles was sie dort fabriziert, ist nicht optimal bis völlig falsch. aber ok, am besten abonnierst du den kanal noch. *am kopf fass .. ps: sobald du 50 % der kommentare als negativ identifizierst, kannst du davon ausgehen, dass das gezeigte totaler humbug ist.
Na dann auf zu Calle kocht, da lernst Du echt was, hier gibt es nur Fraß!
Also ich schau mir mehrere Videos zum Thema an und richte mich nach dem, welches mir am besten gefällt! Denke ich, etwas ist nicht richtig, dann frage ich nach oder schau bei anderen Quellen! Bin ich sicher, dass etwas falsch ist, weise ich freundlich darauf hin! 😊 Ich bin nett, ich weiß das 😎
Was machst Du hauptberuflich? Pater Noster?
Ich bin 13 männlich,
Hab meine mum mit einem überraschungsessen überrascht
Hahahah
Hat sehr gut geschmeckt
:)
(Tip: weniger öl tuts auch)
männlich musste sein nh
r/pointlesslygendered
Gewürze sind zu früh dran, keine Aromaten, zu lange auf hoher Hitze, keine Butter zum glasieren.... Da fehlt so einiges
super, danke!!
Darf ich auch mit Kräutern würzen ?
KochschuleTV aber alles komplett falsch machen 🙈 Arme Kochschüler!
sehr coole stimme
Wie wäre es mit etwas Knoblauch, Rosmarin oder ähnlichem in der Pfanne?
Das kommt davon wenn man sich Kochen selber beibringt.
Andi Arbeit Natürlich kann man sich kochen selbst beibringen, was soll denn dieser doofe Kommentar? Es ist sogar eine der am leichtesten autodidaktisch zu erlernenden Tätigkeiten, weil es viel Medienpräsenz gibt, sei es Internetforen, CZcams oder Kochbücher. Desweiteren kann man meist unmittelbar erkennen, ob die selbst gemachte Arbeit gut oder schlecht geworden ist und man bekommt von anderen auch oft Feedback, man kann viele Leute fragen, wie sie es selbst tun etc. Als Problem empfinde ich eher, dass die Kompetenz der CZcams-Köche sehr gering ist. Ich sehe selten ein Kochvideo, das keine offensichtlichen Fehler enthält. Gar nicht kochen kann meiner Meinung z.B. der "Markus vom Ehrlichen Essen", der hat aber zigtausen Abonennten. Die Sally kann meiner Meinung nach auch nicht so gut kochen, dass sie es anderen erklären sollte, hat aber glaub schon fast eine Million Abonennten. Der alte von Chefkoch.de hat Ahnung und der Typ von Hack 'n Roll und die meisten berühmten Fernsehköche wie Schuhbeck, Jamie oder Gordon (Nachname vergessen). Aber die meisten die hier so kochen, verbreiten irgendein Halbwissen und haben wahrscheinlich gerade erst das Hobby für sich entdeckt. Die allermeisten haben eine schöne, teure Küche, aber noch nichtmal eine gescheite Pfanne. Da sieht man dann schon, wie es um die Kompetenz bestellt ist. Oder wenn einer offensichtlich ne Pulverbrühe ins Essen macht, dann kann ich mir schon denken, dass er eine der Grundlagen der Küche nicht beherrscht: Fonds und Brühen. Oder Pfefferpulver sehe ich oft... da schüttelts mich.
unglaublich, aber wahr.
Lecker angebrannter Pfeffer Jam Jam 😂😂😂😂😂
Sorry, aber man hätte wirklich das Öl abgießen sollen... Die Sauce wird leider kaum Geschmack haben, das ist ja nur Sahne mit Öl und minimaler Bratensatz.
Die "Soße" sieht wirklich nicht sehr lecker aus, aber früher haben das gerade die Oma's gerne so gemacht. Trotzdem vielen Dank für die Mühe.
@Tom Tayler das stimmt nicht was du sagst: die gute Seele meiner Mutter hat bereits in den 70ern das Fleisch mit Weisswein abgelöscht, das habe ich selbst einige male gesehen. Also nichts mit 90ern..
Toll mach weiter so :)
Schoen gemacht, ganz einfach und schnell, fantastisch, werde es gleich kochen und anstatt Weinbrand Tequila von bester Sorte benutzen. Viva Allemania
Die einzige Kritik die man gelten lassen kann ist, dass sie vor dem Braten das Fleisch pfeffert. Und ja, sie verwendet etwas viel Öl. Dennoch kann ich nicht nachvollziehen wie manche Leute hier die Fassung verlieren. Ist echt schwach. Und Schweinefilet kann man durchaus leicht rosa gebraten verzehren, im Gegensatz zu anderem Schweinefleisch.
Am allermeisten mag ich ihre Stimme , irgendwie sexy. 🙂
Naja, ich möchte ja nicht unfreundlich sein. Wohl sind die anderen Videos der Frau besser, sonst hätte sie kaum so viele Abonnenten. Aber sie macht schon fast alles falsch: Warum kommt das Öl erst in die Pfanne, wenn diese heiss ist? Damit macht sie einfach nur die Pfanne kaputt, was man dieser ja auch ansieht.
Ich komme eben noch aus einer Generation, wo man gewöhnt ist, dass man erst etwas erklärt, wenn man selbst etwas davon versteht.
MAn kann Fleisch machen kalt man kann Fleisch machen warm
Leider zuviel Öl verwendet 🙈
Richtig Amateurstyle...
Schnauze
@@t0bik_758 dann hast du keine ahnung von kochen...
@@t0bik_758 pfeffer verbrennt....keine kräuter oder sonstiges....falsch angebraten bzw frittiert....und die soße schreit nach Durchfall....
@@pabloelchapo137 dann scheiß dich mal ein
@@t0bik_758 ne,aber lerne du mal was anständiges kochen ist und dann kannst du auch mitreden...bis dahin " schnauze "
Habe es parallel zum Video ausprobiert, ist sooo köstlich wenn man's richtig macht! Danke! ;)
Schließe mich @chingeln an, dass ist einfach zuviel Öl zum Braten, soviel nehm ich auch für Schnitzel!!! Ich brate meine Filets nie mit Öl an, sondern pur. Nach dem die Filets fertig sind, nehm einen kleinen Schuß Waser um die Bratenansätze zu lösen, koche es ein und gebe dann einen Schuß Wein dran, koche das ebenfalls etwas ein und mache dann mit Sahne meine Sauce. Das sieht hier etwas fettig aus :S
wenn du in dieser Menge Öl dein Schnitzel machst hast aber auch keine Ahnung weil dafür ist es zuwenig um es ordentlich zu Soufflieren, aber du hast schon recht es ist zuviel für Medaillons. Würde es aber auch sicher nicht nachmachen das stimmt zuviel nicht.
Das war so klar, dass so ein Video einen Shitstorm gibt, das ist immer so. :D Wusste ich schon bevor ich draufgeklickt hab :D
mhhhh lecker FETTsauce... :P
Wo kaufst du diese medaljongs ein also wo kann man die kaufen
Jeder Metzger/größerer Supermarkt, ist einfach Filet
@@taka2517 Danke da schau ich jetzt direkt Mal nach ich wollte schon immer Mal solche medaljongs essen
@@almanseinvater4681 Frag einfach nach Schweinefilet :D Ist so länglich wie bei ihr am Anfang
@@taka2517 die haben mich alle angekuckt wie ein Auto als ich medaljongs wollte, war voll peinlich
@@almanseinvater4681 Habs auch jahrelang nicht gewusst früher bis ich gecheckt hab das ist einfach das Schweinefilet :D Und immer geschaut dann ob ich nicht irgendwo mal Medaillons finde
Der Pfeffer verbrennt, die Pfanne hätte heißer sein können, und warum löscht sie nicht mit dem Fleisch drin ab
In dem Bratensatz gare ich direkt die , zur hälfte durchgeschnittenen, Kartoffeln.
Ja, so lernt man es in der "Kochschule" Fleisch immer zum anbraten in 1 Liter kaltes Öl legen..... lass einfach bleiben
HAHAHA Hab ich Mir Auch So Gedacht :-)
Cheffe0211 Braun ist homo
Cheffe0211 Braun Sie putzt halt gern den Herd...
haha, ja :-D
Na das werde ich jetzt testen
Pfeffer brennt in der Pfanne an und wird bitter. Besser hinterher pfeffern
eine Pfanne sollte man nie ohne irgendetwas drinnen erhitzen. das kann zur Ablösung von Beschichtungsanteilen führen. Zumindest immer etwas Öl oder ähnliches drinnen haben damit die Pfannenoberfläche nicht übermäßig heiß wird weil man die Hitzeentwicklung übersieht.
Mag wohl für Teflon-Pfannen so stimmen, da es auch andere Pfannen gibt, ist "nie" hier fehl am Platze.
- vorher salzen und hinterher pfeffern!
- hochwertigere Pfanne benutzen
- deutlich weniger Fett, wenns schon Öl sein soll, dann nur wenig
- das da in der Pfanne ist kein Bratensatz, das ist Öl mit verbranntem Pfeffer und einem Spritzer Fleischsaft....
da wird mit der besten Sahne so keine Soße draus
Schade, gut gedacht, aber falsch gemacht
WEDER Salz noch Pfeffer vor dem Braten. Schweinefilet wird dadurch an den Garseiten trocken und hart. Dafür ist es zu Schade.
Thomas Burger da haben wir wohl gegensätzliche Erfahrungen gesammelt, bisher war das so noch nie trocken :)
Ich seh das von der professionellen Kochseite.
Wir verarbeiten pro Tag ca. 10 Filets
+ kilo
Ich sag ja, da haben wir unterschiedliche Erfahrungen. Mir ist es auf diesem Weg beigebracht worden und im Verband von anbraten und dann im Kombidampfgarer sanft weitergaren war da noch nie etwas trocken und/oder hart. Aber der von dir beschriebene Weg ist definitiv (auch) richtig, das ist ganz klar.
Man Mädel, dein Bratensatz is nix als FETT, ich frage mich wie man glaubt nur weil man weiß wie eine Pfanne aussieht hier den Leuten Kochtipps geben kann
Halt dein freches Idioten Maul du elender Bauer du
Was ist die Alternative zu Alkohol bzw Cognac?
Nichts, der Alkohol ist so oder so nicht mehr vorhanden nach dem zubereiten.
schmecken lassen arrrrrg......!!!!!
Lieber ein Döner
Der Name des Kanals is bei diesem Gericht leider fehl am Platz.... Sorry
Nicht zuerst pfeffern,da der Pfeffer komplett verbrennt und bitter wird.
Ach! HIER sind mittlerweile die ganzen Klugscheisser!! :o
ROFL! 😁👍
Überall Vollidioten! Darum werden wir auch von Vollidioten regiert!
...die GANZEN Klugscheißer? Also - ich sehe nur DICH...
What?!!!!😖Fleisch vor dem braten peffern !!! Nein 😱
Doch bei der kurzen Bratzeit durchaus machbar 😎
Egal welches Fleisch - pfeffern sollte man es erst NACH dem braten damit es nicht bitter wird....
Das "Schnippig" nehme ich zurück !!
Autsch!!!
das Kochen wir bei uns immer im Flüchtlingsheim
und dort ist der großteil schweinefleisch?
Filettopf
Dem bedarf es keinen Kommentar aber ich empfehle es NICHT SO zu machen..
Pfeffer wird bitter bei Braten ☝️
Blödsinn, hat einmal jemand erzählt und alle glauben es.
@@nataschaQ7 das hat nicht nur einer erzählt man lernt es sogar in der Ausbildung, und du kannst es gerne testen dann kannst dich selbst überzeugen
1:12 :-/ Der pfeffer verbrennt doch nachher beim Braten.
Schön in die fast kalte Pfanne das Fleisch jaaaa :D
Das haben drei vor Dir geschrieben..bist Du ein Papagei?
closed
und jetzt noch ein paar Pfefferkörner...
Pardon aber Pfeffer im heissen Öl wird bitter
Um die Kochschule würde ich einen großen Bogen machen! Das Fleisch war von der Unterseite noch nicht mal etwas braun, die "Sauce" war wirklich nur etwas aufgepepptes Öl und ob das Zugeben von Cocnac ist doch eher ein zweifelhafter Veruch, der sache einen richtig guten Geschmack zu verpassen. Was geht den hier noch alles so daneben???
Was ist/war denn an diesem Video lehrreich, oder wissenswert, oder interessant.?
Weißt du, es dauert nicht mehr lange, da glaubt einer / eine und zeigen zu müssen, wie ne Kerze mit nem Streichholz angezündet wird.
= D ... wahlweise: 'Bananenschälen - leicht gemacht!" oder: " Wie bringe ich Nudelwasser sachgerecht zum Kochen?"
😂😂😂😂😂
Sie hat 22‘700 Abonnenten 🤔
Frische Kräuter wären nicht schlecht.......
Müssen aber nicht. Dieses zwanghafte Rumgerkäutere ist ziemlich nervig, man kann damit auch viel kaputt machen. Andere Küchen lassen Dinge einfach ihren eigenen Geschmack entfalten anstatt alles mit Gewürzen und Kräutern zu ersticken. Und schließlich kannst du dann auch einfach nur Tofu essen und zukräutern. Guten Appetit :)
Gefällt mir gut, das Video. Das Ergebnis ist sehr zufriedenstellend- und so mancher Kommentar hier sollte entfernt werden.
Aber nun ja- ich sage: Danke für das Video!
alles was sie dort fabriziert, ist nicht optimal bis völlig falsch. aber ok, am besten abonnierst du den kanal noch. *am kopf fass .. ps: sobald du 50 % der kommentare als negativ identifizierst, kannst du davon ausgehen, dass das gezeigte totaler humbug ist.
Filet zuzubereiten, ist nicht einfach. Den richtigen Garpunkt zu treffen, damit das Filet im Kern noch zart rosa und saftig ist, kann mit der Entscheidung von ein paar Sekunden zerstört werden. Respekt an die Dame, die in ihrem Tutorial ihre Version der Zubereitung des Filets veröffentlicht hat. Im Grundansatz war die Zubereitung fast korrekt. Zu erwähnen ist, dass ein Filet, ähnlich wie ein Steak, Zeit zum entspannen benötigt. Diese Zeit wird dem Filet gewährt, damit sich der Saft in der Mitte sammeln kann. Ein Filet sollte zwar scharf angebraten werden, aber nur ganz kurz. Das Fleisch nimmt bei der hohen Temperatur sofort Farbe an. Nach der Bearbeitung mit hoher Temperatur wird das Fleisch wie eine Diva behandelt. Das bedeutet, dass hier maximal mit einer Temperatur von 100 Grad gearbeitet. Mit dieser Temperatur wird dem Fleisch die Gelegenheit gegeben, sich zu entwickeln - eine Geschmeidigkeit aufzubauen, die eine Zartheit entwickelt, dass das Fleisch beim Verzehr kaum noch zerkaut werden muss. Optimal ist die Zubereitung bei 100 Grad im Backofen für maximal acht Minuten. Danach wird das Filet aus dem Backofen genommen und noch einmal eine kurze Pause gegönnt. Empfehlenswert ist hier - wobei das Fleisch jetzt eigentlich zum Verzehr bereit ist - das Fleisch in einer gut temperierten Pfanne in Butter zu schwenken für knapp 30 Sekunden. Danach kommen Gewürze wie geschroteter Pfeffer und Sal de Fleur ins Spiel. Nur so ein kleiner Tipp an die Dame, die ihre Zubereitung schon sehr gut präsentiert hat. Daumen hoch
Kerntemperatur Thermometer ist kein raus geschmissenes Geld egal für welches Fleisch. Du kannst einfach alles perfekt on top zubereiten
vollll heeeeeiSSSSS
Macht euch nicht naß, nur weil EURER meinung nach zu viel öl dran war.
wenn ihr alle wisst wie man filet am besten brät warum seid ihr dann hier?
Danke an KochschuleTV für das video :)
...weil wir die Meinungen von Nichtskönnern wie DIR lesen wollen - deshalb sind wir hier.
Schweinefleisch medium hab ich auch noch nicht gehört.
So amateurhaft das ganze schneidet so unprofessionell die Stücke so ungleich.
Und keine Soße dabei was die hier unter kochen versteht, das ist ein Schlag in das Genick für jeden Koch.
Danke !!
+MrAbacus56 sehe ich auch so.
und wen iteressiert der Scheiß
😂😂😂😂😂😂😂
Sorry , das ist alles aber keine Sosse ...
Preisfrage(n):
Wie schnell tritt der durch Salz hervorgerufene hygroskopische Effekt ein?
Was entsteht wenn man Pfeffer brät?
Himmel Herrgott, warum wird das ganze eigentlich wieder und wieder falsch gemacht?
"Preisfrage(n):
Wie schnell tritt der durch Salz hervorgerufene hygroskopische Effekt ein?"
Gar nicht. Es tritt nämlich Osmose ein, welche nach etwa 15 Minuten einsetzt.
"Was entsteht wenn man Pfeffer brät?"
Bitterstoffe. Darum sollte man das Bratgut auch immer erst nach dem Braten pfeffern. Salzen kann man es hingegen bereits vor dem Braten.
Mit anderen Worten: Was die junge Frau da in dem Video erzählt, ist absoluter Unsinn, da genau anders herum richtig.
"Himmel Herrgott, warum wird das ganze eigentlich wieder und wieder falsch gemacht?"
Tja...
*Das* frage ich mich auch... immer und immer wieder. Warum Leute, die von nix ´ne Ahnung haben, *überhaupt* immer meinen, irgendwelche Videos hochladen zu müssen, und sich dann womöglich auch noch "Kochschule" nennen, ist mir ein völliges Rätsel.
Quatschen von "vorher nicht salzen" aber "ruhig pfeffern" - oder auch von "Poren" die sich angeblich "schließen müssten, damit der Fleischsaft nicht ausläuft", und davon, "dass man Fleisch nicht mit der Gabel pieksen soll", weil dann ja auch angeblich "der Fleischsaft auslaufen würde", und ähnlichen Hokuspokus mehr.
Bei solch´ völlig dummen Gefasel steigt mir auch regelmäßig der Dampf aus der Bluse!
MultiNewMedia
He he, du bist die/der beste. ;)
Meine Frage war mehr als Denksport für die Leser gedacht und du beantwortest es völlig richtig und ausführlich. ;) :D
Finde ich prima!
Naja, mir geht auch immer wieder der Hut hoch wenn ich so manches lese, auch wenn ich nicht perfekt bin und viele Fehler mache.
Aber das o.g. ist einfachste Logik.
Man braucht nur mal Pfeffer kurz anbraten und dann probieren, damit ist klar das was das für den Geschmack bedeutet.
Oder einfach mal Fleisch salzen und nicht Minuten warten, sondern 24 oder sogar 48 Stunden in den Kühlschrank legen.
Das Fleisch müsste Staub trocken sein, ist es aber nicht.
Die Poren sind auch so ein Thema was nicht aussterben möchte, keine Ahnung wer die auf einem Stück Fleisch entdeckt hat.
Btw(Mini Einwand): Ein frisch gebratenes Rindersteak steche ich allerdings auch nicht an, denn da läuft, wenn es nach dem braten (im Backofen) ruht, wirklich (Fleisch-)Saft aus. ;)
Ist aber auch nur meine persönliche Meinung, es gibt andere die schwören auf Steaks die erst mal mit so was wie einer "Nagelbürste zerstochen" werden.
Die Geschmäcker sind halt verschieden, aber das mit dem Salz und Pfeffer ...
Liebe Grüße
DingenskirchenCGN "Oder einfach mal Fleisch salzen und nicht Minuten warten, sondern 24 oder sogar 48 Stunden in den Kühlschrank legen.
Das Fleisch müsste Staub trocken sein, ist es aber nicht."
Ganz recht. Die Sache ist nämlich die:
Erst zieht das Salz zwar die Feuchtigkeit aus dem Fleisch, aber das Fleisch ist ja nicht "doof" und saugt die Flüssigkeit wieder auf.
Ergebnis nach etwa 12 Stunden: Denatirierung der Kollagene und ein tatsächlich zarteres und saftigeres Stück Fleisch.
Dieser Vorgang hat übrigens sogar einen Namen und nennt sich "pökeln". Die eine oder andere Hausfrau - sogar manche vermeintliche "Kochschule" soll schon einmal davon gehört haben. :-)
"Ein frisch gebratenes Rindersteak steche ich allerdings auch nicht an, denn da läuft, wenn es nach dem braten (im Backofen) ruht, wirklich (Fleisch-)Saft aus."
Das passiert auch, wenn Sie das Fleisch nicht "pieksen" - und wissen Sie auch warum?! Ganz einfach: Reine Physik.
Wenn Flüssigkeiten warm bzw. sehr warm werden, dann dehnen sich diese nunmal aus. Mit anderen Worten: Die nun mehr Raum benötigende Flüssigkeit muss irgendwo hin. Da außerhalb des Fleisches ´ne Menge Platz vorhanden ist, macht sich die Flüssigkeit genau da hin auf den Weg. Woanders hin geht nämlich nicht. :-)
Es ist übrigens eine tolle Sache, dass ein Stück Fleisch nicht hermetisch verschlossen ist. Wenn dem nämlich so wäre und kein Saft austreten könnte, dann würde Ihnen ihr Steak in der Pfanne nämlich buchstäblich explodieren - um nicht zu schreiben: um die Ohren fliegen :-)
Wo sind die fundierten Antworten??? Wann "verbrennt" Pfeffer und wird bitter? Fakten Bitte!!! Wann tritt der hygroskopisch Effekt ein? Was ist mit Osmose? Fakten Bitte!!! Oder doch nur Meinungs-Wiedergekäue??? So wie einst behauptet wurde Spinat hätten übermäßig viel Eisen!?! 😎 Wann und wie gewürzt wird, da scheiden sich die Geister!!! Also Ruhe bewahren, freundlich bleiben und mit Fakten belegen, nicht behaupten!!! 😑😑
Kochschule? 🤔🤔
Wieso nach dem Braten salzen?
Wieso vor dem braten pfeffern?
Wozu die sahne ins öl, ne soße war das nicht!
Pfeffern vor dem Braten ok bei kurzbratstücken wie ein ordentliches Steak..
Salz mach ich immer vor dem braten dran und es wird nichts trocken wenn man es richtig anstellt!!
Ich möchte es nicht essen wollen was da auf dem Teller gelandet ist, ich würde anschließend den restlichen Tag auf der Toilette verbringen weils ordentlich fettig ist…
Blödsinn, das meiste falsch gemacht liebe "Kochschule". Das war kochen auf nichtmal Anfängerniveau!
Das schwimmt am im Öl O.O
Ich würde mehr Öl nehmen.
Hahahaha...
Magen Darm Probleme bekommen, vielen Dank auch 🤬
Musst das Fleisch halt durchbraten, da kann doch die nix dafür
alles falsch gemacht was man falsch machen kann
H
achja ihr könnt mich bei facebookt adden einfach Andy´s bayrisches kochstudio eingeben danke :-)
ihr Bayern ertränkt auch alles in Öl und Fett. ich weiß auch ehrlich gesagt nicht was das mit der Weißwurst soll.
Super Rezept.
Was ist DAS denn????? Soll das Satire sein?!
denke schon.. alleine wie sie das fleisch einfach in eine lauwarme pfanne legt .. LOL
Stimmt, darauf bin ich gar nicht gekommen!🤦♀️
nur mal zuhören was Profi zu Pfeffern, Salzen und Ölmenge sagt czcams.com/video/tnc2Fxku0Vw/video.html
Pfeffern vorher ?! Auf keinen Fall. Salzen vorher ist okay. Aber doch nicht Pfeffer vorher - es entstehen beim braten Bitterstoffe.
Was ist das amateurhaft hoch 10 ! Das fleisch in der pfanne flach trücken? Aldeeeee
Pfeffern NIEMALS vor dem anbraten!!! Der Pfeffer verbrennt schnell und wird bitter!
Aber das Öl war ja nie richtig heiß, damit kann dem Pfeffer nichts passieren.
@@jjacobde Es wurde Fleisch ANGEBRATEN also war es wohl heiß genug 😉
Ich verstehe das nicht.
Wieso bekommt, diese dahin geschleuderte Performance, so viel "Aufrufe" ???
Mir ein Rätsel. Gut, zur Zeit 144 Linkes. Wer mögen diese 144 wohl sein. ???
Schnippig vorgetragen, ohne Emotionen und darüber hinaus ohne Ahnung.
Wie Schade.
Na dann guck jetzt nochmal, kriegst bestimmt 'nen Herzinfarkt
Sorry, aber was ist jetzt das Geheimnis daran? Man nehme eine Pfanne...tue Öl dazu...und dann brate man die Medaillons...aha...smörebrödmörebröd remtömptömtööö...
An alle die meinen meckern zu müssen
Dürft eure Meinung sagen
Aber lasst die Frau ihr Video machen wie sie es will.
Jeder macht es halt anders
wer keine Ahnung hat sollte es besser lassen ...so ein quatsch
hier wird soviel falsch gemacht. Unglaublich. 😬
Gebrannt
NIEMALS vor dem braten Pfeffern!
Naja gut kochen ist was anderes. Schade um das Stück Fleisch
Anfänger....
schlecht
? wer hat dir den PC in die Küche gestellt
jo leute chillt mal ihr müsst sie auch nicht komplett weghaten