boa tarde !!!! esta esquecendo de mencionar que as ultimas duas forma devido ao tempo que fica no forno pra poder assar vc nao tera uma crocancia mais sim trasmormara a pizza em biscoito .......
Projeto inovador eu como consultor de restaurante gostei do seu canal e projeto ,outra coisa que da diferença glp ou elétrico o glp e se tiver no final dele ,eu prefiro o forno flex você conhece ? e estrutura do a lenha mais usa o glp e perfeito ,poderia falar sobre a masseira qual você prefere a sua e espiral ?nunca pensei em colocar a vácuo a pizza ela e pre assada ?abraços
Chef bom dia. Estou com um projeto para fabricação de mini pizzas e me bateu uma dúvida sobre assadeiras. Tenho um forno a gás da venancio sem pedra refrataria onde cabem 4 assadeiras de 60x40. Minha dúvida é sobre assar com as 4 assadeiras perfuradas ou assadeira lisa. Meu trabalho será pré assar os discos.
Opa, tudo bem? Me tira uma dúvida, estou a 6 meses trabalhando com delivery, mas tenho uma certa dificuldade na hora de retirar a pizza da assadeira(gruda muito), ja tentei varias dicas e não da certo. Devido a isso procuro usar as antiaderentes(bem mais caras). Tem alguma dica para a massa não grudar, e que de fato não interfira no sabor final da pizza(tipo untar a travessa com azeite e farinha). Tentei e a pizza fica com um excesso de farinha no fim. Se puder me ajudar, te agradeço pela atenção,
Acho que fuba ajuda,pq o trigo gruda muito com a massa,até na hora de abrir é mais interessante o fuba justamente pela massa n absorver e eu acho que fica mais crocante
Não sei se ainda posso te ajudar. Mas recebi uma dica de um amigo pizzaiolo que disse pincelar de óleo de cozinha as formas teladas e colocar no forno e deixar queimar. Ela vai criar uma superfície antiaderente. Lembrando que após de queimadas não se pode lavar, apenas um pano seco de leve. Vai ficar jóia
Pra ser sincero até agora seu comentário foi o melhor, o cara pede comentários mas não responde , eu queria saber qual é melhor para forno elétrico, mas nem vou perguntar que eu vi que ele não respondeu ninguém.🤷🏼♂️
@@derrett1000 corre pra outro vídeo querido kkk CZcams ébom por isso, a gente tem bastante opção, com relação a vários conteúdos, e aí decidimos qual melhor canal a seguir. Se a intenção de alguns é ter " like", esse aí não vai ter sucesso NÃO.😉🤭 e com relação a sua dúvida... eu tbem não posso te ajudar! Não entendo não, mas digita aí que tem COM CERTEZA, alguém pra ajudar.
Vídeo ainda atual em 2023 e objetivo! Parabéns e obrigado!
Faz mais vídeos sobre assadeiras em geral, para diversos alimentos, assadeiras de vidro, ferro, cerâmica, silicone, etc... LIKE
achei legal o comparativo entre as diversas assadeiras
Gostei muito do video, obrigada pela iniciativa, a gente que quer fazer as coisas em casa precisa muito desse tipo de informação. Continuaaaaaa
Excelente , tirou minha duvida sobre formas furadas , obrigado
Quero começar um delivery de pizzas,vou assistir suas dicas
Muito satisfeita com seu vídeo!!
Bem explicado, bem detalhado isso é ótimo!!! 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾 Vou tirar minhas dúvidas aqui
Muito bommm
👏🏽👏🏽👏🏽perfeita a explicação
Gostei muito grato pela explicacao
Pra massa caseira, precisa untar com óleo e farinha, a forma ou pode pôr a massa direto no alumínio?
boa tarde !!!! esta esquecendo de mencionar que as ultimas duas forma devido ao tempo que fica no forno pra poder assar vc nao tera uma crocancia mais sim trasmormara a pizza em biscoito .......
Excelente bastante didático
Gostei logo no começo
Obrigado me ajudou muito
adorei
Sou teu fã!
Parabéns suas pizzas são ótimas
Na velocidade 1,5 fica ótimo
Amei vou comprar.😂😂😂
Se fazer na forma de tela aconselho a finalizar com um maçarico
A minha pizza fica estranha nessa tela, parece que fica solada massa borrachuda
@@webersonmarinho7152 sera q não é a massa? Eu tenho dessa tela e assa muito rapido por baixo, mas as bordas ficam brancas ai q entro com o maçarico
Vim aqui ver qual é a melhor forma,,
Marcelo eu sou pizzaiolo
Queria uma assadeira top para assar tô vendo seus vídeos para aprender
Em q agente coloca a pizza na mesa me responda por favor
Prezado Gabriel,
tudo bem contigo? Sim, as pizzas artesanais Hot Stone são na verdade ultracongeladas. Um abração.
Olá boa tarde por gentileza qual tamanho delas?????e qual é o edeal pra fazer em casa
Projeto inovador eu como consultor de restaurante gostei do seu canal e projeto ,outra coisa que da diferença glp ou elétrico
o glp e se tiver no final dele ,eu prefiro o forno flex você conhece ? e estrutura do a lenha mais usa o glp e perfeito ,poderia falar sobre a masseira qual você prefere a sua e espiral ?nunca pensei em colocar a vácuo a pizza ela e pre assada ?abraços
Chef bom dia. Estou com um projeto para fabricação de mini pizzas e me bateu uma dúvida sobre assadeiras. Tenho um forno a gás da venancio sem pedra refrataria onde cabem 4 assadeiras de 60x40. Minha dúvida é sobre assar com as 4 assadeiras perfuradas ou assadeira lisa. Meu trabalho será pré assar os discos.
Queria saber quais sao a vantagem da pedra sabao para assar pizzas em fornos eletricos... em relacao as assadeiras ppr exemplo
Em média qual a diferença de tempo da tela peneira pra tela lisa sem furos?
Opa, tudo bem?
Me tira uma dúvida, estou a 6 meses trabalhando com delivery, mas tenho uma certa dificuldade na hora de retirar a pizza da assadeira(gruda muito), ja tentei varias dicas e não da certo. Devido a isso procuro usar as antiaderentes(bem mais caras).
Tem alguma dica para a massa não grudar, e que de fato não interfira no sabor final da pizza(tipo untar a travessa com azeite e farinha). Tentei e a pizza fica com um excesso de farinha no fim.
Se puder me ajudar, te agradeço pela atenção,
Acho que fuba ajuda,pq o trigo gruda muito com a massa,até na hora de abrir é mais interessante o fuba justamente pela massa n absorver e eu acho que fica mais crocante
Não sei se ainda posso te ajudar. Mas recebi uma dica de um amigo pizzaiolo que disse pincelar de óleo de cozinha as formas teladas e colocar no forno e deixar queimar. Ela vai criar uma superfície antiaderente. Lembrando que após de queimadas não se pode lavar, apenas um pano seco de leve. Vai ficar jóia
asadeira para páò
Como fazer pizza
Bom dia.
Antigamente fazia pizza com forma com tampa e era deliciosa.
Qual a diferença?
O cara pede comentário, mas não responde as pessoas...
Pra ser sincero até agora seu comentário foi o melhor, o cara pede comentários mas não responde , eu queria saber qual é melhor para forno elétrico, mas nem vou perguntar que eu vi que ele não respondeu ninguém.🤷🏼♂️
@@derrett1000 corre pra outro vídeo querido kkk
CZcams ébom por isso, a gente tem bastante opção, com relação a vários conteúdos, e aí decidimos qual melhor canal a seguir.
Se a intenção de alguns é ter " like", esse aí não vai ter sucesso NÃO.😉🤭
e com relação a sua dúvida... eu tbem não posso te ajudar!
Não entendo não, mas digita aí que tem COM CERTEZA, alguém pra ajudar.
Não falou sobre a assadeira de silicone.
Imagino q pra limpeza da forma, a de peneira e a furadinha seja um pé no saco com o passar do tempo!
Senbananoltodinhosrpetdeunocaminhokkk
Prezado Gabriel,
tudo bem contigo? Sim, as pizzas artesanais Hot Stone são na verdade ultracongeladas. Um abração.