【台灣女婿回大陸滷豬腳! 超道地大陸丈人狂掃秒空盤】|
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- 平常嚴肅的爸爸都大讚...🥺 (雪球編)
#創作授權【@Yaomei1688】
👉 • 「台陸夫妻回大陸娘家」我的台灣老公太厲害了👍...
#台灣女婿 #陸配 #豬腳 #大讚 #台灣味 #道地
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總覺得少了蒜頭和蒜苗,還有台灣米酒。
醬油膏、冰糖、蔥、蒜頭、料酒
豬皮稍微煸過再滷會比較Q彈,喜歡吃軟爛的就跳過這階段
醬油膏會讓整體顏色更深,味道也會比較濃郁
冰糖除了上色跟添味,也是讓滷汁濃稠的要素之一
料酒可以在川燙豬腳時一起加入水中,用於去腥
在大陸滷豬腳就必須帶台灣的滷包才能滷出台灣味!如果有台灣醬油那更是絕配!黑糖最好,但是可樂也是不錯的選擇!
台灣大部分滷東西最多就是加個五香粉,五香粉的成份都一樣,其實在對岸中藥行買自己配就好,因為台灣的香料大部分也都是中國進口,他們那邊產的香料品質更好,而且很多香料台灣不種。老實講我覺得滷東西,五香粉改成13香那味道更上一層
滷東西最好少用氣壓鍋.這道菜我常做慢火細燉味道才進的去
滷東西就是拿時間跟瓦斯跟他拼了(X
竹筍可以跟豬腳一起煮也好吃 記得加點蒜頭
台灣滷豬腳每個人的做法有雷同也有些微不同,所以留言區的都算是所以沒有絕對,每個人口味也不同,我個人是喜歡軟爛的顏色深的然後配料多🤭我大姐煮的一定加可樂,筍乾滷蛋豆輪辣椒也會丟進去,其他基底應該都差不多
买菜的背篓,再加優化及多樣化,看来也能变成流行的用具哦,如同台湾正潮的茄芷袋子😊😊
我們家滷豬肘子/豬手 除了滷蛋會加入大塊白蘿蔔 整朵泡乾香菇 豆干 海帶 ...
可煮剝皮辣椒雞腿湯加些蛤蜊更鮮,。罪過罪過,没詳細說明,讓人誤解,雞腿去骨後骨頭川燙後再下去熬湯(豆腐和辣椒湯要先去熬煮,肉切塊後川燙後用油稍為煎香再下去煮),我老頭子没詳細說明,害人要用雞毛去熬湯,真是罪過
7月7日又煮一鍋,兩支雞腿去骨熬湯剝皮辣椒湯加入並加板豆腐,雞肉先燙再煎一下,放入煮,加香菇五六朵剝皮辣椒和蛤蜊最後放,辣椒才不會太爛,我沒再加調味料,一罐量,依四川人口味我想辣椒可再加一點,如果覺得不好吃不要怪我哦!哈!
雞腿去骨了還熬個毛的湯啊……
@@user-rt1nq5kr2l 是去骨頭然後川燙後再熬,肉也先稍為川燙再油煎ㄧ下,再下,用毛熬湯嗯試試看吧⋯⋯
21:00竹筍先煮,剝絲,曬乾。😊😊
就是筍干,到處都有在賣。
加可樂更讚
辣椒加蒜要作成沾汁、比較辣、不要直接煮了、補一些香菜更 道地、像辦桌、酸荀加一點台灣酸菜更香、愛吃酸的才加
氣氛很好👍
這餐滷豬腳就對味了😂可以吃好幾碗飯 在大陸真的難得吃到連筍絲滷包高粱酒都帶去就對了😊
兩岸真的是可以多點交流
水太多了!好吃的狀態應該是燉到收水入味,只剩下油光和底部少許的湯汁,最好用陶鍋比較透氣,成效是Q彈有勁!不是軟爛~
可能是用氣密鍋的緣故吧
我母親是用炭火慢慢燉
香
我喜歡軟爛的,每個人口味做法不一樣沒有說必須如此才是好的或對的,我家的也不太一樣,光顏色就不一樣😅
香!我愛吃豬腳😊👍
豬腳隔夜泡一晚才夠入味~
內行人
你可以不相信台灣人 但不能不相信台灣人對美食的實力
也可以加可樂一罐,能讓朱腳更快軟爛,不騙人的,試試看會更香
14:17煮剝皮辣椒雞湯😊
18:44腿庫先煮水,炸,再滷😊😊😊😊😊
留言區一堆指倒家(故意的,不是錯字)。
每個人做菜都有自己喜歡的方式和食譜,你們倒是說的好像人家做錯了一樣,應該如何如何,應該如何如何。
怎麼,他是你學生還是你崽子啊?輪得到你們下指導棋?
人家燉出來你們也吃不到,在那邊應該應該。
有些人就應該學學什麼叫尊重。
🤤🤤🤤🤤看得都餓了!
我滷豬腳會放米酒,可樂,四季醬油,蔥,薑,蒜,八角,辣椒,鳥蛋,豆干,花生,滷個3小時。
弟弟吃得好香啊!
凉伴小黃瓜(先拍碎切片)蒜末白醋糖鹽少許辣椒末麻油再冷藏
糖 白胡椒 米酒
台菜三大件
魯豬腳其實也是外省人傳過來,只是台灣有改良一下。
只要有華人的地方,大家都會滷豬腳,大馬跟新加坡出名的是豬腳醋,台灣是萬巒豬腳,廣東是隆江豬腳,還有欽州豬腳粉 鎮雄紅豆酸湯豬腳 成都老媽蹄花 鎮江水晶肴蹄 青島流亭豬蹄 保定鍋包肘子 北京醬豬蹄⋯各省都會燒豬腳。
封肉,豬腳魯是台菜基本之一,不是外省人傳來。
才不是外省人傳來的,我家客家滷猪腳在日據時期就有了,表示更久以前台灣就有滷猪腳。
胡說八道…以前早期台灣在清代跟日治時代只要有拜拜或重大盛事都會殺豬公,而滷豬腳更是辦桌請客菜之一。
@user-er3閩菜,所以馬來西亞華人也會,如果你放下偏見,可以來福建泉州漳州,還有廣州梅縣永定一帶就知道,台菜始祖在那里,那裏就像你的第二故鄉,就算沒有日本醬油,中國人滷的肉也很好吃,中華美食多元化滿漢全席,我是最愛廣東煲的湯,視頻中的女主是貴州人,應該沒去過廈門所以不知道台菜跟閩菜同一種zw2eb4j
喜歡爸爸吃台灣菜的反應
對要加米酒
幺妹就是吃了猪腳 臉就愈來愈大😊
所有人能這樣和平有什麼不好的呢
看到筷子 在那裏夾來夾去 有點躁...
自己一家人沒事
鍋蓋打開後回爐火上開中大火讓湯汁滾一會收汁更完美
沒用冰糖炒出糖色,顏色更漂亮更有亮色
加個花生煮花生很好吃
要放冰糖,料理米酒,
台灣的外省菜很多已經改良到比原產地還好吃了,有一個原因是台灣已經有給日本治理過,很會做醬油也有差
台式醬油跟日式醬油完全不同調!
講的很厲害但不是治理是殖民
切除腿型成圈圈?。
亂牽拖。 跟日本屁關係,你怎麼不說荷蘭-葡萄牙~
@@user-sd9kq4hr3u 他說的是部分事實阿.你在崩潰什🤭
兩岸要打破僵局可以從美食開始
大陸很多食物也很好吃
料理方式不同 交流😊
還有冰箱東西消一消
在買新的食物 冰久了也不好
兩岸人民本來就沒有僵局,有問題的是對面的共產黨。
@@user-dl6jp8sf1m 是不是少說一個
還有民進黨😂😂😂😂
@@user-iz6wh6yl3z 民進黨有要統一中國嗎?有要攻打中國嗎?民進黨也沒有不跟中國和平往來阿,前提要承認台灣主權阿,你因果關係是不是沒搞清楚?還是韓吉粉?
@@user-dl6jp8sf1m 所以買大陸東西跟大陸人說話
都被民進黨視為中共同路人 難道不是嗎?
兩岸會有誤會難道不是民進黨造成的嗎?
誰讓大陸客不來台灣 誰禁止大陸客來台灣?
有說錯嗎?
一個網紅跑去大陸玩就被民進黨網爆了
誰在搞對立??
和你看法不一樣就誰誰誰的粉
你真的要多讀書
弱弱的問一句,市場外面的雞跟鴨是活的。是要回家自己殺嗎?
看影片攤內有處理好的
應該是攤販帶活的有人要再處理
妳們家鄉有淹大水喔
太可習沒帶金門58回去
吃飯聲音
拔毛器?
有瓦斯爐可以拿去烤一下。
毛根會斷在皮下,黑黑的一點一點,很難看!
拔毛器麻煩,但仔細。
用拔的跟用燒的吃起來不一樣 拔的乾淨 燒的會有毛根在肉裡
用炭火滷更軟爛
暗藏玄只因
吃貨很高興吧
猪脚做好不要馬上吃讓它過一夜入味再吃
耍吃竹去原山地人
沒有加可樂嗎
+1~可樂必須的!
蒜頭,油蔥沒有加?
下次可以用用台灣鶯歌產的陶瓷燉鍋那會比高壓鍋燉的好吃
用陶鍋會比較Q,不會太爛,而且會有一種煙燻味,非常的銷魂~
走油蹄膀
看就沒入味-很多配料也沒有------看起來就還好
建議別在房子內抽煙,家人吸二手煙有害健康。
那就留在大陸開餐舘吧
台獨的自Hi😂😂😂😂影片!
無聊之人~可憐
用氣壓鍋滷比較沒香氣,還是要用瓦斯慢火才會入味?
❤❤❤👍👍👍👏👏👏
街旁賣活雞鴨
在台灣已看不看了
台灣不能私宰,衛生安全問題
環保跟動保團體說殘忍又不衛生 這是有好有有壞的問題
滷豬腳用到滷包,太遜了!古早味台灣滷豬腳,只有冰糖、黃酒、醬油、薑末、蒜頭及熱水而已!做法及先後次序,有問才有教!也不用快鍋,用鍋子先用大火煮沸再用中小火滷個半個至一個小時即可!
大陸一半的食物不是重油重鹹重辣?很多看起來都像亂鍋頓。。。
应该是上门女婿,台湾那么穷
😂
😂😂😂😂
無聊之人~可憐
大陸人那麼多,政府建人行道也未免做的太窄了吧!
沒吃過吧?大陸人,你們一輩子吃肉的機會都沒多少,好好珍惜哦