Food Safety Management, Sistem Manajemen Keamanan Pangan
Vložit
- čas přidán 4. 04. 2022
- Pangan adalah kebutuhan dasar manusia, tubuh yang sehat memerlukan konsumsi makanan yang bergizi, sehat dan aman di konsumsi. Hasil produksi Industri olahan pangan, haruslah bisa memberikan jaminan terhadap keamanan pangan yang akan dikonsumsi oleh masyarakat banyak. Hal tersebut dicapai dengan penerapan Sistem keamanan pangan termasuk pengendalian kualitas, pemilihan bahan baku, penanganan proses, pengemasan, penyiapannya termasuk juga standar penyajiannya.
Training ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan mengenai sistem pengelolaan industri pangan (pengolahan makanan) yang aman dan sehat dikonsumsi. Dalam training ini akan dibahas bagaimana penanganan yang benar untuk pengolahan produk pangan dimulai dari awal proses persiapan bahan baku, proses pengolahan sampai produk sampai ke konsumen. Memahami faktor risiko dan penyebab terjadinya keracunan makanan, serta Tindakan pencegahan nya. Pada training ini akan dijelaskan standar manajemen keamanan pangan sesuai standard internasional ISO 22000, HACCP, GMP, standard Halal dll.
Mantap
Terima kasih
terimakasih sanagat menambah pengatahuan
Sama2 pak 🙏
terimakasih atas edukasinya bapak
sama2, pak Irfan, terima kasih sudah menyimak, semoga bermanfaat
@@hdmessa izin bapak , apakah materinya boleh di share pak ?
@@irfanhilmi3120 materi training bisa didapat melalui diklatkerja.com, silahkan kontak ke link tsb ;
Baik terimakasih banyak bapak @@hdmessa
Pak, secara regulasi, apakah diperbolehkan menggunakan sikat untuk sanitasi alat yang kontak langsung dengan prodak (perusahaan food industry)?
Terima kasih pertanyaan nya, Sikat pembersih bisa jadi pembawa vektor kontaminasi pada produk, bisa juga ada benang/sikat yg putus tertinggal pada alat, dicari alternatif alat pembersih lain yg aman. Kalau tetap harus pake sikat juga, maka sikatnya harus memenuhi standar2 berikut ; Menurut skema Global food safety berikut ini syarat alat pembersihan yang ideal,yaitu:
Dirancang secara higienis sesuai dengan tujuan
Diidentifikasi dengan tepat untuk tujuan penggunaan, seperti misalnya warna diberi kode atau label.
Dibersihkan dan disimpan dengan cara yang higienis untuk mencegah kontaminasi
Peralatan yang digunakan untuk pembersihan di tempat yang berisiko tinggi dan area high-care harus memiliki visual yang khas dan didedikasikan untuk digunakan di area itu
Dapat sertifikat gak pak
Ya, dapat sertifikat pelatihan dari PII BKTI
@@hdmessasoalnya ini saya mau ikutan webinar online food safety di tagal 25 besok