剝皮辣椒雞湯❤️家常必煮! 收服全家的心! 小秘招讓湯頭超甘甜好喝!❤️ 九日子廚房|06
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- čas přidán 11. 09. 2024
- 剝皮辣椒菇菇雞湯!小秘招讓湯頭超甘甜好喝!
★ 材料:
- 雞肉:500克(切塊,建議用土雞或雞腿肉)
- 剝皮辣椒罐頭:6-8根/湯汁半罐(可依口味增減)
- 鴻禧菇:1包(洗淨撕小朵)
- 乾香菇:8-10朵(提前浸泡,切半或切片)
- 脆瓜罐頭(可依口味增減)
- 薑片:3片
- 米酒:2湯匙
- 水:適量
- 鹽:適量
- 油:適量
- 蒜頭
- 胡椒粉
★ 步驟:
1. **準備食材**:
- 將雞肉切塊後,用滾燙的熱水快速燙過,然後用清水沖洗乾淨,去除血水和雜質,瀝乾備用。
- 剝皮辣椒切塊,剝皮辣椒汁到出留用。
- 乾香菇提前浸泡至軟化,切半或切片,湯汁到留用。
- 鴻禧菇洗淨後撕成小朵。
2. **炒料**:
- 在鍋中加熱適量油,放入浸泡好的干香菇和洗淨的鴻禧菇及香料,用中火翻炒至香味釋放出來,再加入雞肉煎一下。
3. **煮雞湯**:
- 在湯鍋中加入適量水,調味,煮沸後轉中小火煮20分鐘左右。
4. **最後調味**:
- 最後,加入脆瓜罐頭和剝皮辣椒,並倒入剝皮辣椒&脆瓜罐頭汁。輕輕攪拌,讓味道均勻釋放,稍微煮一下即可。
- 根據口味再加入適量鹽調味,然後關火。
這樣做出來的湯會更甘甜,脆瓜罐頭和剝皮辣椒在最後加入,能保留它們的脆爽口感和鮮味,使整個湯品更加美味。希望你喜歡這個版本的食譜!