【鬼谷闲谈】土豆：从剧毒块茎到未来主粮
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- 人们最早是怎么发现这种剧毒又苦涩的块茎是可以吃的？
【相关视频】
玉米驯化史： • 【鬼谷闲谈】玉米：我已面目全非，但归来仍是王者
硅藻： • 【鬼谷闲谈】以硅质构筑身体的硬核碳基生物
【勘误&补充】
1. 本杰明·富兰克林虽然是美国最重要的开国元勋之一，但他没有当过美国总统
2. 普鲁士的七年战争打得很艰难，算不上“暴打”法国
除此以外还有一些配图错误，比如有几处帕尔芒捷的画面实际上应该是普鲁士的腓特烈·威廉一世（话说这俩长得好像，连外网资料好多也没分清楚）
此外，帕尔芒捷不仅对土豆农业贡献卓著，也对欧洲的蘑菇、甜菜等有奠基性贡献，算半个欧洲农学之父了。他租借修道院的地实验土豆，结果修士们觉得太晦气就告黑状，导致帕尔芒捷失去了他在荣军院的职位_(:з」∠)_
很高兴你找到了【芳斯塔芙】👏欢迎订阅👏 reurl.cc/eOGVxx
这里是个生物泛科普频道，会分享有趣的知识～
『芳斯塔芙 & 鬼谷藏龙，为您带来fun stuff』
💗喜欢我的视频欢迎点赞评论分享💗
Thanks For Watching, Like, Comment & Share！
敲响小铃铛🔔，可以第一时间收到我的频道动态哦~
Turn on the bell🔔 , and get my first hand feed here!
#土豆 #马铃薯 #作物驯化史 #洋芋 #主粮 #主食 #Potato #野土豆 #芳斯塔芙 #鬼谷藏龙 #知识 #分享 #百科 #科普 #科学 #科学科普
![主流科学界永远不会告诉你的秘密！为什么这些逆天技术会被禁止？谁在控制着人类科技发展的脚步？三个让你脊背发凉的真实故事，1小时中间无广告合集 [She's Xiaowu 小乌]](/img/n.gif)
咕咕咕，勤快的鬼谷深夜来袭，说说你们最喜欢土豆的哪种吃法呀！
把土豆切塊清蒸，然後把鬼谷洗乾淨，然後讓鬼谷裸體躺下，把土豆塊擺在鬼谷身體上，作鬼谷土豆人體盛。鬼谷，我這主意不錯吧。
土豆"泥"😱
@@brigerwater我還以為是方臉
喜欢的做法很多，自制的话最方便的是买来半成品薯条放空气炸锅。
薯条
其他植物: 你要給我土壤水足夠的陽光跟肥料我才考慮長大
馬鈴薯: *-土他媽在哪裡-*
馬鈴薯：沒有土是吧？不管了，我現在就要發芽，你攔不住我！！！！
土豆：你不吃是吧，我再给你生一筐
這個作者的作品，我習慣偶爾的閒暇日花長時間反覆看一篇，然後中間看到沒看過的新名詞就停下來找找資料，學習新事物
作品在地理，歷史，文化，生物學內容都非常的頂尖，配合風趣的描述，真是太強了
趁著路易十六還有頭那段真的超好笑😂😂😂
想當年他在法國可是有頭有臉的大人物
後來就沒頭路了
發現皇帝不好當所以掉頭就走了
@@user-ll1es1rj5e 真是让人摸不着头脑
這串也超好笑😂
解釋了愛爾蘭大饑荒的緣由，讓人茅塞頓開
更解釋了在中國各地對土豆稱呼不同的原因，讚讚🎉
中國多山地，的確是洋山芋理想培植的土地。但運輸，儲存，加工等後續才是攻堅克難的啦。雲貴川，黃土高原等等地區都是理想地區。
@@LiuErik-hd2fs 快递现在太方便了，东北买贵州土豆都是一周内就到，蒸熟皮一撮就掉，沾着鸡蛋酱吃。
所以.......N年前的土豆泥, 真的是土豆+泥.
從植物演化講到人類歷史，真是佩服，很喜歡這種解釋前後關聯的描述方式👍
富蘭克林當時是美國駐法國大使，雖然是開國元勛，但從未當過總統，而且當時的年紀已經相當老邁。
後來接替他的傑佛遜，成為了法國大革命的見證者和參與者（所以巴黎塞納河畔才會矗立著傑佛遜的銅像）。傑佛遜後來當上了美國首任國務卿，第二任副總統和第三任總統。
最後面說的把馬鈴薯磨成粉，混在澱粉裡面的食物已經有了，還很受歡迎幾乎沒聽到覺得不好吃的人只有擔心熱量太高，就是品客洋芋片
他说的是中国的“马铃薯主粮化”战略，薯片不能当主粮吃。
由于中国人吃不惯土豆泥这些东西，所以政府想出一招，把马铃薯制成的淀粉掺在面粉里面，再加工成面条、馒头、面包，以提高马铃薯用作主粮的比例。
臺灣省買食品財團洋芋片送空氣，現在還適用呢。
連毒蛋核食毒莓毒豬毒農產品輻射鹽都能強制入侵，症腐官商勾結賺大錢，穩的。
@@gto87youtube 韭，充空氣是為了讓包裝袋鼓起，防止洋芋片破碎。
有標示重量，你看不懂嗎？
@@gto87youtube黃俄國不懂什麼叫充氮包裝啊？也對，使用科技與狠活隨便都能做出一年保質期的預製菜了，的確不需要什麼保鮮技術。
土豆的产量那是杠杠的，有目共睹的。记得之前在后院种过一些没来得及吃，发芽的土豆，之后每年都能收获很多很多土豆。因为每次收完土豆，都有漏网之鱼，然后第二年也不用特意的种，总是发芽，然后占领一大片区域。
就纯淀粉产量而言，土豆也并不比水稻高多少。产量高是因为水分多，按主粮算一般是1：5
@@chimingyin9904但是土豆对土地，水和肥的要求都低很多，而且营养也要丰富些。光吃水稻，人会生病的。之所以土豆没有成为主粮，还是因为饮食习惯，在南方人们习惯了大米饭，北方地区习惯了麦子磨的面粉。
@@9263STYV 有一年出于某些原因吃了三个月的土豆泥，其他食物很少，结果人瘦了整整十斤。
@@chimingyin9904其实正常啦，没有足够的蛋白质摄入，人的体重上不去的。现代人对米饭的需求比古人少，也是因为现在能吃上肉蛋奶了，不然每个人都瘦得和猴子似的。
土豆产量并不算突出，只有种不了其他作物的土地，比如小石子比较多，才会拿来种土豆
有年去青海旅游，藏族导游就说“除了放牧，地里就种土豆。土豆怎么做都好吃。”
我到現在聽到土豆還是會想到花生
對啊...台灣土豆原本都是說花生
呷土豆!
拿來代稱花生確實比較貼切啦，畢竟花生是不折不扣的豆科植物
我看了半集才意識到他在講馬鈴薯
有的地方土豆就是花生，华北地区土豆就是土豆
超級精彩的一集節目! 👍👍👍👍天文地理生物歷史融會貫通! 🌍🌎🌏🗺🌞🌛⭐🌟⛅🪴🌱🌿🌾🥔🥔🥔📖📑📚📒不愧"鬼谷子"!!👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
现在土豆种植最大的威胁就是土豆病毒，国际上已报道20多种病毒能侵染土豆。所以种土豆也没想象那么容易，大规模种植尽量用脱毒苗，土地要轮做……，科学种植方法😏
有部分就是基因多樣性不足，所以抗病力就差了
就是基因多样性没受到保护，香蕉如今也是这个局面，所以我们要好好保护生态。
@@user-mc8lp4qj7l 好歹他還是四倍體 還有點救 現在的香蕉是三倍體基本上擴散開了幾乎沒救
轮作绝对是抗病第一大招
目前生活上常見的茄科植物，覺得都能來一期😮，撇開這集的馬鈴薯，還有茄子、番茄、辣椒、菸草。（歡迎補充）
除了馬鈴薯，我的味覺天生對茄科植物過不去
茄子🍆
食材：枸杞、青椒
花：矮牽牛、曼陀羅、蛾蝶花
野草：燈籠草
龙女之声出过一期茄科植物，可以去看下。
吃起来有怪味可能是因为脚气～～～
支持，很愛蕃薯、土豆之類的好種好養的食品，在很多要命的時候，跟近代人口成長的舞台上都是獨一無二的作物
鬼谷的内容和解说做的真的是太好了
生物鹼還好，樹薯沒煮可是有氰化物的!!
氰化物就太可怕了
第一個吃樹薯的人真不知餓了多久
大概是吃了之後就永遠不會餓了。@@user-ll1es1rj5e
@@user-wn1in4dh8r 別人就有肉吃了....
把土豆讲得如此波澜壮阔的也只有鬼谷啦
台灣這邊的土豆是指落花生，還真的是土豆(土裡的豆子)
大陆这边也很多是把花生叫土豆的
福建台湾一带喜欢这么叫
南方人也这样说
爱尔兰大饥荒展示了粮食多样性的重要
是展示了带英的大缺大德和可持续性竭泽而渔
管主的的讲解就像说书一样的有趣，确是讲实打实的极好的知识,大赞！
謝謝主播 你開收益 我們一定支持
15:29 「趁著路易十六還有頭...」
聽到這段我真的笑成了白癡，再晚點頭就沒了~XDD
一直以为品客是薯片的发明者，原来乐事才是啊。
請注意看視頻19：54。樂士也不是薯片的發明者。樂士只是第一個靠薯片發家致富的。
欸那個⋯糾錯一下，10:55 講印加人的時候，右邊放的圖片是墨西哥的米斯特克人（Mixtec）文化上和阿茲特克比較接近喔 😅
18:17 這使得大量沒餓死的愛爾蘭族人移民北美結果繁衍至今，現在北美的愛爾蘭族比愛爾蘭本土的愛爾蘭族人口多了千百倍
因此最近愛爾蘭為了招攬人才發展國家直接推出了一個移民政策，就是只要你祖上多少輩有人是愛爾蘭族人你就可以透過申請獲得愛爾蘭的國籍，愛爾蘭前幾年逐漸脫離歐豬經濟的陰霾也很大程度是依靠海外重新移入愛爾蘭的愛僑菁英和一班民眾的打拼促成的，但是恐怕也是因為英國征服殖民的關係，愛爾蘭文化社會體制已經大大的英國化了，甚至英語也比愛爾蘭語更強勢
簡單來說愛爾蘭感覺就像一個低調共和版的英國
想聽地瓜/蕃薯🍠的歷史～～！！🤍🤍🤍地瓜/蕃薯🍠甜甜的，減肥餐必備，無需調味就好好吃，感覺古代的貧民，比起土豆🥔會更容易接受它的味道。好好奇古代的蕃薯是不是一樣的味道😃
东北菜大丰收、地三鲜都是土豆当主角的家常下饭菜。质感沙沙的黄皮土豆一油炒就分外可口。
和造就了糠稀盛世的番薯相比，土豆不耐久藏，这曾经是土豆不能大规模推广的原因。
随着技术的改进，土豆将承担起新糠稀盛世的重任。
土豆还可以做服务器
在新加坡土豆则是完全辅助的角色了，快餐/西餐的薯条和薯泥、咖喱/汤里的土豆块等等
薯条和薯泥不算主食吗😅
@@edwardk8477 快餐以汉堡炸鸡为主食，西餐以各种鸡扒猪扒等等为主食，我们的快餐店和西餐店把薯条和薯泥称为 side dish，可更换成其他食物的
看來新加坡的土豆比這裡便宜
解說得很讚，另外請問什麼時候做一期番薯?
2014年我有到四川羌族自治州的阿壩縣旅遊 餐餐都水煮馬鈴薯條+撒鹽
終於等到這一期啦！
沒關係馬鈴贖，還有我愛你😭❤
話說JO化鬼谷還有他的替身-角石，好像有點帥啊？！
原來french fries的來由是這樣
我完全沒有思考過這個詞的來由，直接硬背
等好久拉~~~
開心
原來愛爾蘭獨立運動是因為土豆喔...
"Freedom fries" is a term that originated in 2003 in the United States. At that time, there was political tension between the United States and France due to differing views on the invasion of Iraq. In a symbolic gesture of protest, the cafeteria menus of the House of Representatives changed the name of "French fries" to "Freedom fries." This change was intended to express displeasure with France’s stance without affecting the actual product, which remained the same popular side dish. Over time, the term has fallen out of use, and "French fries" has been reinstated in most contexts.
今天刚吃的土豆炖牛肉，红烧的，味道简直顶级
谢谢。意犹未尽啊。请再讲一讲土豆和红薯谁是第一高产作物，为什么，是不是固氮菌原因？
這兩個都不是豆科
跟固氮菌沒甚麼關係吧?
能否說說天南星科的芋頭？
姑婆芋是可毒死人的，但長很像的千年芋確是無毒的。而看起來和檳榔芋（很好吃的）幾乎沒分別的野芋確是吃不得的。
為什麼？
土豆!
貴圈跟柑橘属一樣亂😂
路易十六：我谢谢你啊，还让我露了次头
18:40 傑洛特：你當心那支看不見的手打斷你的腳
文案相当不错！
可以講一下番薯嗎？土豆有什麼關係？什麼時候分出來，歷史營養價值等等。
番薯（旋花科）跟馬鈴薯（土豆～茄科）的關係要到“茄目“才有關係。科學上除非分子生物學或許才會有大約的時間。番薯跟牽牛花還有空心菜（蕹菜）同屬旋花科。馬鈴薯.辣椒.番茄.甜椒.茄子.菸草同屬茄科。
南美三天王就差個紅薯沒講
土豆泥真的有土豆和泥
云南名言：吃洋芋长子弟，子弟的意思是“帅”。
云南之所以偏爱土豆，是因为土豆引入云南地区前，人口数量一直上不去，原因是口粮不足。土豆引入后，人口刷的一下上去了，云南的大部分地区要么高原要么山地，适合大规模种植的良好土地不多，传统作物产量都不高，只有土豆在这种苛刻的土地环境下满不在乎的产量节节攀升，就连最边远贫困的山区都能保证上下吃饱，即使是饥荒年代都能少饿死点人，再加上好养活，所以让云南人发明了各种土豆吃法，有些地区确实成了主食，现在到云南的很多地方，炸洋芋和烤豆腐是街边必不可少的街头美食。
別人看完視頻：謝謝UP主，我學到了很多寶貴知識
我：豬游泳？豬游泳？
我最喜歡植物系列❤❤先按讚在慢慢欣賞。
感恩！薯仔 土豆使人們溫飽
台灣早期是把番薯當主食。現在烤番薯還是很好吃的零食。
麥當勞的炸薯條和炸地瓜條哪個好吃，歡迎收看啾是要對決。
但以前的地瓜是真的難吃不能跟現在比啦😂
纖維多又不太甜拿去配飯混著煮充充量
反而地瓜葉還能當菜吃
@@user-mt3ju2kj7x 如果是以前農業時代除非你家裡窮到快餓死了不然不會去吃地瓜葉,以前的地瓜葉照長輩的說法有夠粗,根本吞不下去,都拿去當豬飼料,所以台語都叫地瓜葉是豬菜葉,現在的地瓜葉是改良過的才那麼嫩,而且你把它種土裡不會長地瓜...
这里就不得不说了，在长江中上游前三峡地区以及四川阿坝、甘孜州等山区，土豆就是农村的主粮，当地所谓“三大坨”就是洋芋、红薯、玉米。
没一个扛饿的，这下被迫少食多餐了🤣
@@C2cada 不抗饿？你莫非吃的是平行世界的土豆和红薯？
可以考慮講一下番薯, 小米, 還有傳統五穀?
亞洲區域流行不起來主要是替代品有不少
番薯，芋頭之類為大宗，種植環境差沒多少番薯芋頭本身又自帶甜味
相對沒什麼味道的馬鈴薯就沒甚麼重視了
亚洲太大了完全不能一概而论。对我来说土豆比芋头口感上好太多了。我成长的地区每周都会吃至少一回土豆，有时候恨不得天天吃。而芋头根本没人吃，地瓜只在冬天才会吃烤地瓜当小吃
我應該跟你同一區，但我覺得土豆/馬鈴薯好吃
@@giorgroig我也和你一樣，土豆/馬鈴薯比芋好吃
小错误：本杰明•富兰克林一生并未担任过美国总统。
哇哇哇 终于出新了
明天就想吃馬鈴薯蛋沙拉🥹
二十多年前我读大学的时候，宿舍区旁边美食街好几家卖土豆粉的
我决定今天晚上要买一包乐事的原味薯片。
蕃薯、芋頭、山藥、木薯我也喜歡。
學營養的表示，如果你只吃土豆，是不可能滿足營養需求喔w
"Freedom fries"这个词起源于2003年的美国。当时，由于对伊拉克入侵的看法不同，美国和法国之间出现了政治紧张。作为抗议的象征性举动，美国众议院的餐厅菜单将“French fries”（法式炸薯条）的名称改为“Freedom fries”（自由薯条）。这个名称的改变旨在表达对法国立场的不满，但并没有改变这种广受欢迎的小吃本身。随着时间的推移，这个术语已经不再使用，“French fries”在大多数情况下已经恢复使用。
我有個疑問，為什麼同樣是出自中南美洲，蕃薯（sweet potato、地瓜)這種發芽無毒全株可食的植物反而不是主流糧食呢？
太甜
不经饿吧，吃了也容易泛酸水
很棒的节目，我边吃土豆边看完的。
很多人觉得自己很有能力却没有得到重用，天生我才没有用，很苦闷，很难过。如果自己只是一颗小石子，而不是金子的时候，就不要埋怨命运对自己不公平。每个人的命运都掌握在自己手中，要让自己的命运发出光和热，对社会有用，对人间有贡献，不是杞人忧天，不是怨天尤人，而是让自己的心像金子一样发光，才懂得善学，学佛就是让自己变成一个干净的身体和发光的心灵。
终于等到你聊土豆了
等了好久
corn都出了怎么能没有土豆呢😂
土豆怎么做都好吃 而且营养全面又均衡 只不过中国人还是习惯米和小麦做主粮
地瓜什么时候讲讲
科普视频太棒了👏
感恩土豆讚嘆土豆
保存到稍后观看到今天才看了。其实最大的优势就是产量和不怕土地贫瘠。不然你看穿越的小说。没个土豆都不好意思说是穿越的😂
本杰明富兰克林虽然是个大人物，但是你说错了他不是美国总统。应该是开国元勋。
9:10 请问他不是从肚子里出来的吗？
下次不知道會不會做樹薯專題
数码宝贝那段笑死我了🤣
地瓜還是紅薯ㄧ樣是南美來的 或許可以說ㄧ集
作为科普视频，这是少有可以让我笑着看完的科普类视频😂
优质知识讲解 好看!
原來我愛吃洋芋是雲南的血脈壓制
飢荒我想到亞洲近代史史上說第二沒人敢說第一的人物😢
真是神作物阿，連在火星遇難都靠他了
18:44 當時的英國人真是很缺德
這次的以巴戰爭也是英國人留的爛攤子
英國表示：第一次以巴戰爭的鍋我背。但是之後幾次以巴戰爭的鍋～我才不會替以色列跟美國背。以色列靠著以巴戰爭衝突鯨吞蠶食巴勒斯坦🇵🇸人的土地早就是慣例操作。死幾百個以色列人然後燒殺擄掠幾十萬巴勒斯坦人民.搶劫巴勒斯坦的土地。這生意也只有以色列幹的出來。
中國與印度的邊境問題好像也是😮
不知道是基因還是啥情況 對我而言馬鈴薯真的特難吃 澀又無味 地瓜甚至芋頭可甜可鹹本身風味也更豐富
你吃的馬鈴薯都沒調味？
馬鈴薯確實不怎麼甜，就像白飯，地瓜、芋頭在稀飯裡就像是糖塊一樣
土豆当主粮，在小时候生活条件差的时候，也是常事。晚饭一碗玉米粥，配两个土豆蛋子。后来条件好了就不这么吃了。
云南那边主要吃的还是大米
内蒙古最近一直研究土豆的
谁说的，土豆在四川彝族山区就是在主粮。那里的土豆 沙包那么大。两个拳头那么大。。
终于讲土豆了😂
土豆居然还有蛋白质和钾，我以为只有碳水和膳食纤维😂难怪以前的人们只吃一种土豆也不怎么缺乏营养
云南人❤土豆，吃洋芋长子弟，云南话子弟就是帅的意思
我之前也想查番薯跟馬鈴薯 但是找不到 原來還沒出XDDD
今天买了两块烤地瓜，七元一斤。人间仙味啊，好吃极了。
地瓜是番薯、紅薯和本片植物無關。
讲的太棒了！
讲的非常好！！！！
土豆還可以釀燒酒.....