전복솥밥 마스터 되기! 초보자도 따라하기 쉬운 레시피

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• 담백하고 고소한 전복솥밥 만들기! 초보자...
◼︎만드는 법
1. 쌀 3컵 씻어서 물에 불리기 (30분)
2. 아래 [양념장 재료]를 넣어 양념장 부터 만들어 놓습니다.
* 참지액젓은 생략해도 괜찮고 양파를 다져 넣어도 맛있어요
* 아이가 먹는다면 고추는 생략해요(씨를 제거해서 많이 맵지는 않아요)
* 양념장 만들면 한번에 다 못먹고 남기기 쉬운데, 첨부터 반찬통에 만들면 설거지 거리를 줄일수 있지요 😚
3. 전복을 솔로 박박 닦고, 내장을 수저로 떼어냅니다.
* 냉동이면 쉽게 떨어집니다. 잘 안떨어지면 뜨거운 물에 한번 데쳐주세요.
4. 내장과 살을 분리하고, 살에 있는 전복 이빨을 제거합니다.
5. 내장을 따로 옮겨담아 잘게 잘라줍니다.
6. 전복살은 벌집모양으로 칼집을 내어주고, 2마리만 썰어줍니다.
7. 솥(냄비)을 예열 시킨다음 버터 한조각을 넣어요. 얼추 녹으면 다져 놓았던 내장과 다진마늘 한 큰술 넣고 충분히 볶아줍니다.
8. 불려놓은 쌀과 물 4컵을 넣고, 다시마 한조각 얹어줍니다.
* 물 4컵 대신 다시물 4컵 넣어도 됩니다.
9. 센 불에서 10분 끓입니다. 중간에 다시마는 건져내 줍니다.
10. 뚜껑 닫고 중약불에서 12분 끓입니다.
11. 잘라놓았던 6번의 전복살을 버터에 볶아줍니다.
12. 불 끄고 솥(냄비) 뚜껑을 열어 쪽파와 전복을 얹은다음, 다시 뚜껑 닫고 10분동안 뜸 들이면 완성. 양념장과 같이 비벼 먹어요!
◼︎ 재료
전복 5마리
쌀 3컵
물 4컵
다시마 1조각
다진마늘 1큰술
쪽파
[양념장 재료]
고춧가루 1큰술
간장 3큰술
참치액젓 0.5큰술 - 생략가능
올리고당 1큰술
통깨 1큰술
참기름 1큰술
다진마늘 1큰술
청양고추1개
홍고추1개
쪽파
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[@seed3788]

맛있겠당❤

[@user-od3vk2vt3c]

❤

[@user-jx2lg9tz2s]

쪽파대신 파를 잘게 썰어 올려도 될까요?

[@odang_luv]

네 가능하지요☺️

[@abcabc-lb8lk]

손질한 상태로 사서 내장이 없으면 어떡하나요?

[@odang_luv]

내장은 생략하셔도 됩니다☺️