18억 스카웃 제의도 거절?! 4대째 가업 잇는 대장장이 명인 (KBS 20120603 방송)

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  • čas přidán 24. 05. 2023
  • ■ 3대째 이어온 대장간, 칼 전문 대장간으로 4대를 바라본다.
    서울 노량진 수산 시장, 작은 골목길에 사람들이 칼을 가지고 들어선다. 3대를 이어온 대장간이 칼에 집중하면서 제작, 판매, 서비스를 일원화시킨 매장을 열었다. 이제 대전에서 칼을 만들고 한칼 사이트와 서울 매장에서만 판매하는 체계를 갖췄다. 매장에서 칼을 판매하는 동시에 용도에 맞게 갈아주는 서비스까지 하는 한칼. 더 편하고 좋은 칼을 만들겠다는 목표로 서울과 대전을 오가는 3대 전만배 사장, 4대를 잇겠다는 아들을 가르치며 한밭 대장간의 미래를 준비한다.
    ■ 칼 하나를 위해 재료 합금을 연구하고 사용자에게 맞춰 ‘날’을 세우는 연마 기술 적용하는 ‘한밭 대장간’
    칼은 어떤 재료로 만드느냐 따라 칼의 경도와 녹이 스는 정도, 수명이 다르다. 좀 더 쓰기 쉽고 편한 칼을 만들기 위해 재료 합금을 연구하는 한밭 대장간. 칼의 재료가 품질을 결정한다면, 칼의 기능성은 연마에서 좌우된다. 잘 갈린 칼은 절삭력이 좋아 음식 재료의 신선도를 높이고 음식 맛까지 살린다. 한밭 대장간이 자체 제작한 연마 기계로 날을 살린 칼은 요리사들 사이에 가장 쓰기 좋은 칼로 꼽힌다.
    ■ 칼질에 드는 힘을 덜어주어 작업 효율성을 높인 한칼, 쓰는 사람에 대한 배려에서 나온다.
    음식을 만들면서 칼을 많이 사용하게 되는 요리사나 주부들. 각자 다루는 재료와 칼질하는 방식, 잡는 손에 따라 다양한 방법으로 칼을 사용한다. 무게와 칼날의 두께, 모양 등을 달리해서 쓰는 사람 손에 맞춘 칼. 요리할 때 속도를 올릴 수 있는 것은 물론 손의 무리도 덜어준다. 쓰는 사람의 작업 여건을 고려해 만들어 주는 칼. 사람을 배려하는 자세가 담긴 한밭 대장간의 정신이다.
    ※ 이 영상은 2012년 6월 3일 방영된 [100년의 가게 - 단 한사람을 위한 맞춤 칼. 85년 전통 한밭대장간] 입니다.
    #대장간 #칼 #장인
  • Zábava

Komentáře • 757

  • @wndrmsdks6174
    @wndrmsdks6174 Před 5 měsíci +13

    존경과 감사의 박수를 보냅니다. 오래오래 건강하시고 그 훌륭한 기술 아드님이 꼭 물려 받기 바랍니다.

  • @JeongMinHONG-ge3xp
    @JeongMinHONG-ge3xp Před 5 měsíci +13

    아드님, 선택을 축하드려요~~ 한밭대장간 세계화 되어지길 기원합니다~~ 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @cloumecloume
    @cloumecloume Před 6 měsíci +36

    훌륭하십니다. 아드님도 아버님 못지않은 장인이되시길 바랍니다. 다음에 한국 방문하면 꼭 구입하고 싶네요.

  • @OrangeNet
    @OrangeNet Před 10 měsíci +72

    와....큰결심한 둘째가 대견하네요
    아버님 시대에야 부모가 윽박지르면 무서워서 하는 시절이었지만
    요즘 시대엔 아무도 이런일 안하는데 스스로.....대단합니다👍

  • @user-pv9sb4xq3f
    @user-pv9sb4xq3f Před 5 měsíci +11

    응원합니다. 고맙습니다~~~

  • @user-hd9db7wb3j
    @user-hd9db7wb3j Před 9 měsíci +80

    이런 장인분들 꼭 잘알려졌으면 좋겠어요 우리 국산 우리것이 좋다는걸 잘알려져서 유명해지길 바랍니다 !

  • @user-rh3fd2nk5o
    @user-rh3fd2nk5o Před 9 měsíci +18

    진정한달인입니다
    영상잘보고갑니다

  • @kimjangaha
    @kimjangaha Před rokem +12

    카리스마 ~~~
    음식을 만드는칼
    장인정신 대단해요 👍👍👍🤩😁

  • @NightN6
    @NightN6 Před rokem +15

    흑단은 가벼운 나무가 아니에요.
    나무중 가장 무겁습니다. 철분이 많고 밀도가 치밀해 물에 가라앉는 나무에요.
    경목재 중 1등급에 해당하는 고급 목재 입니다.

  • @user-kn6js6bq9l
    @user-kn6js6bq9l Před 6 měsíci +33

    진짜 이런 장인분들 인정!!!!!! 멋지십니다!

  • @user-nv7ks6uy2j
    @user-nv7ks6uy2j Před rokem +15

    멋진 가족입니다. 몸 다치지 마시고 더욱 더 번창하시기를 바랍니다

  • @user-ei7uj2fp7v
    @user-ei7uj2fp7v Před 5 měsíci +2

    대단해요 장인정신이 감동입니다

  • @user-zf3hc5yn4i
    @user-zf3hc5yn4i Před 5 měsíci +2

    이런 장인분들 진짜 대단하시고 존경합니다
    건강하시고 더 번창하세요~

  • @user-np6in1vf7u
    @user-np6in1vf7u Před rokem +11

    초고도의 감각이네요 존경합니다 🙏

  • @utu-ber
    @utu-ber Před 5 měsíci +10

    장인 대단하십니다. 멋집니다. 👍

  • @animals_zigzag
    @animals_zigzag Před 3 měsíci +1

    정말 감동입니다

  • @TAeJUnJANg
    @TAeJUnJANg Před rokem +43

    정말 대단하십니다. 우리나라에도 이런 대단한 칼 장인이 있다는거에 자부심이 느껴지네요. 짱짱맨!!

  • @hwoarang6267
    @hwoarang6267 Před rokem +2

    멋진분이십니다!꾸벅

  • @jangjung3469
    @jangjung3469 Před rokem +19

    열심히 배우려 노력하는 아드님 정말 자랑스럽습니다

  • @user-po3fu4ek2y
    @user-po3fu4ek2y Před rokem +39

    대한민국 수공업의 희망입니다
    얼마전 일본 츠키지 시장에 고급식도 가게가 즐비한걸보고 부러웠습니다. 대한민국 요리사로써 진심으로 응원합니다

  • @cho54850
    @cho54850 Před 10 měsíci +4

    힘찬 박수와 함께 건강의 축복이~~~

  • @sdw1737
    @sdw1737 Před 4 měsíci

    진정 대한민국 장인이십니다. 멋지네요. 응원해요~

  • @user-pr2yr7rx2t
    @user-pr2yr7rx2t Před rokem +37

    와 칼도 그렇치만 기술도 좋으시네요 참치 잡으실때 이제까지 본것중에 가장 깔끔하네요 감탄하면서 봤습니다

  • @user-ng4hy1hz3k
    @user-ng4hy1hz3k Před 14 dny

    다시 봤네요 응원합니다

  • @user-ve6zd9hv6s
    @user-ve6zd9hv6s Před 4 měsíci

    저도 이곳에서 칼 개조해서 사용 했습니다 사장님 사람좋고 성실하시고 실력 좋습니다

  • @user-fe5kf4ff3n
    @user-fe5kf4ff3n Před rokem +12

    한밭대장간의 전통을 꼭지켜나가리라 믿습니다 아드님 응원합니다 힘내세요

  • @chancethe9374
    @chancethe9374 Před 5 měsíci

    와 너무 재밌게 봤습니다.. 번창하시길 기원합니다!

  • @bruny_k
    @bruny_k Před 3 měsíci

    아버지의 신념도 멋지고 그 길을 이어받으려는 아들분도 대단하시네요

  • @MS903_DORAEMON
    @MS903_DORAEMON Před 5 měsíci +1

    일제시대부터 이어져서 지금까지 4대를 이거간다는 것이 정말 대단합니다.

  • @user-oe7uw6jp6h
    @user-oe7uw6jp6h Před rokem +124

    아 이분 아주 비싼칼을 맞기면 망가져서 돌아온다는 그 전설의 노량진 그집 사장님 조리사들 사이에선 유명하신분 기피대상 명장 1호
    본인이 사용하는 칼 연마 정도는 해야 조리사죠

    • @ksw0314
      @ksw0314 Před rokem +17

      뭐좀 아는분이네

    • @choonsam83
      @choonsam83 Před rokem +6

      예전부터 그말 돌긴했는데
      그래도 유명하긴 한듯
      가위도 맡기로 많이들 가던데

    • @gy9984
      @gy9984 Před rokem +9

      ​@@choonsam83 소모성으로 대충적당히 쓰는 물건들 맡기거나 급하게 필요한경우 임시용으로 의뢰할만하다고 하네요
      어떻게 네이밍에 성공했는지 자세히 모르지만 저 브랜드 네이밍가치가 꾀 된다고 들었습니다

    • @user-wm8re3yu8t
      @user-wm8re3yu8t Před rokem +4

      스타일 보면 나오잖아요. 칼 막가는

    • @user-tf4jo7kc9p
      @user-tf4jo7kc9p Před rokem +7

      한칼 여기 진짜 언플하나는 최고인거같음ㅋㅋㅋㅋ

  • @user-hk9ol1er7s
    @user-hk9ol1er7s Před rokem +29

    딱 11년전 영상이네요..
    우리 나라도 이런 장인 정신으로 많은 가내 수공업이 경쟁력 있게 살아 나길 바랍니다.
    지금은 강산이 한번 바뀌었는데 현재의 모습이 많이 궁금해집니다..

  • @Hanza_Innovation
    @Hanza_Innovation Před rokem +15

    저의 삼촌도 대장장이셨는데 장인님이 존경스럽네요. 건강하세요.^^

  • @sonagey
    @sonagey Před rokem +2

    댓글에서 많이 배우고 갑니다.

  • @user-rp1hl9ks5k
    @user-rp1hl9ks5k Před rokem +1

    고생많으셨습니다 대단해요

  • @mycryptosmoon9743
    @mycryptosmoon9743 Před 5 měsíci

    미국에서도 알게 되네요. 유튜브 참 좋아…. 하나 사볼까 생각중입니다.

  • @TAeJUnJANg
    @TAeJUnJANg Před rokem +9

    아니~ 세상에 11년전 영상이네요.... 요즘은 어떠신지 한번더 가보는건 어떨까요 너무너무 궁금합니다

  • @user-ru3xp6cr7b
    @user-ru3xp6cr7b Před 4 měsíci

    하늘은 스스로 돕는자를 돕는다... 라는 말을 저는 항상 새기고 살고 있습니다. 주인공 역시 그런것 같습니다.
    힘들어도 스스로 갈고 닦고 게으름 부리지 않고 열심히 살면 언젠간 광명이 찾아오는거 같습니다.
    저도 380만원으로 300만원 전세내고 80만원 자금으로 시작한 사업이 번창하여 이젠 외제차도 끌고 다니고 여유롭게 삽니다.
    전 이런분들이 정말 잘되었으면 합니다. 누구도 걷지 않는 길을 열심히 닦아준 분이니까요.
    더더욱 유명해 지고 발전하셔서 정말 멋진 사업체로 발전하시길 바랍니다.. 항상 응원하겠습니다.

  • @user-dz7qj4ou3k
    @user-dz7qj4ou3k Před 5 měsíci

    좋읍니다
    전통 이어가야죠

  • @WonpyoKimwonpyokim
    @WonpyoKimwonpyokim Před rokem

    2012년 6월 3일 방송 0:01 , 0:08 500도 ~ 600도 , 0:27 , 0:33 , 1:27 열처리 , 1:40 연마 , 2:05 , 2:23 , 2:52 한밭 대장간 , 6:00 , 6:42 참치 회 , 7:00 , 7:21 , 7:33 , 7:48 좋은 칼 , 8:50 , 9:23 노량진 , 9:49 , 11:35 호미

  • @MI6-007
    @MI6-007 Před 5 měsíci +1

    처음 요리입문 할 때 칼도 사장님이 갈아주신 칼로 시작 했는데.... 벌써 십년의 세월이 흘렀네요..

  • @smithgeorge6858
    @smithgeorge6858 Před 9 měsíci +6

    강제도 랜덤이고 눈대중 열처리나 마감이.... 오래했다고 다 장인은 아닙니다....

  • @ulsanwoodcutter
    @ulsanwoodcutter Před rokem +34

    자신의 노하우를 저리 설명 해줄수있는 장인이 .. 우리나라에 몇분이나 될까 대단하신분이라 생각함

    • @ncgsmb
      @ncgsmb Před 10 měsíci

      ​@@hotbar6218님 보다 대단하죠

    • @bigspace1071
      @bigspace1071 Před 9 měsíci

      ​@@hotbar6218여기서 댓글 싸지르는 너보다는 대단함

    • @hotbar6218
      @hotbar6218 Před 9 měsíci

      @@bigspace1071 풉

    • @kwangsulpark9238
      @kwangsulpark9238 Před 7 měsíci

      @@hotbar6218 뭐가 대단하다니 대단하지... 모든것이 자동화 된 기계가공 에서 공산오차 0.0025mm 까지는 기계와 센서로 가능하지 하지만 공산오차 0.000006mm를 만들려면 오직 인간의 촉감과 눈 그리고 소리로 진짜 고수들이 만들고 가공합니다.

  • @user-su8gu5zz5y
    @user-su8gu5zz5y Před rokem +233

    예전에 어느 영상에서 직원 채용하면 돈 얘기부터 한다고... 내가 기술가르쳐줘 내밥그릇 뺏겨가며 월급까지 줘야되냐며...그래서 수많은 직원중에 한명 남았다고 말하던 그 사장님 아닌가 싶네요 ㅠ 결국엔 아드님한테 기술전수?

    • @user-qn9zn6ob1f
      @user-qn9zn6ob1f Před rokem +16

      진짠가요 ㄷㄷ

    • @user-rh9cm3rl3o
      @user-rh9cm3rl3o Před rokem +102

      그냥 가족 사업이 맞는 것 같네요. 마인드 자체가 기업을 할 사람은 아닌 것 같고. 남한테 이익가는 건 못보는 것 같은데. 기술만 좀 있지 그릇은 작아서 크게 되지는 못하고 기술이 있으니 졸부 정도 되겠네요

    • @user-nx3fe2sj9g
      @user-nx3fe2sj9g Před rokem +72

      직원으로 고용할거면 당연히 월급을 줘야지
      그걸 주기싫어하네ㅋㅋㅋㅋ

    • @user-tc4po6yq5d
      @user-tc4po6yq5d Před rokem +7

      뭐 맞는말아닌가싶기도 하고

    • @constantlywoody2238
      @constantlywoody2238 Před rokem +64

      어느 나라든 고급 기술은 무급으로 배우거나 돈 주고 기술 배움 ; 그 기술을 만들기 위해 바친 인생과 경험을 배우는데 기술자가 돈을 준다 ? 그런 걸 바라면 그냥 아무 회사 들어가면 되는거임 ㅋ ㅋ ㅋ 너무한 게 아니라 당연한거임 ㅋ ㅋ ㅋ 식당들처럼 체인점화 하면 레시피 돈 받고 파는 거랑 똑같은거임 나쁜 게 아님

  • @user-dr4gw7xi8h
    @user-dr4gw7xi8h Před 7 měsíci +18

    열처리가 중요하다는말 나옴과동시에
    바로 샌딩기 올려 연마하면서 열처리 풀어버리네요
    시간낭비 안하게 초반에 보여줘서
    다행입니다😂😂😂

    • @atozzao
      @atozzao Před měsícem

      무슨말인가요??

    • @Gundam_RX78-2
      @Gundam_RX78-2 Před měsícem +2

      한번 진행한 열처리를 어떻게 푸나요ㅋㅋㅋ 단조 온도까지 다시 올린것도 아니고 샌딩기에 올린다고 퀜칭이 풀인다는건 비공학적인 말도안되는 소리입니다. 뭔소린지 이해가 안되면 금속재료학 책이라도 사서 보세요.

  • @netkorea75
    @netkorea75 Před rokem +50

    잘못된 정보도 꽤 있네요. 아무래도 전문 교육이 없는 상태에서 노하우로 이어가는 작업 노하우가, 석박사들이 연구한 결과를 따라가지 못한 결과일껍니다.
    철을 달궈서 빛을 띄게되기 시작하는 온도가 약 600도 정도 부터입니다. 철이 녹는 온도는 합금마다 좀 다르겠지만, 순철 기준으로 1538도입니다.
    온도가 좀 높으면 칼이 녹는다는것을 보면 온도 조절에 많은 애를 먹었던 것 같네요. 고온용 적외선 온도계만 있어도 품질 안정화에 도움이 될껍니다.
    스프링강을 사용한다구요. 녹이 잘 슬겠지요. 그래서 이미 가정용 칼들은 스테인레스 스틸을 사용합니다.
    인장강도와 경도의 단어 의미도 잘못 알고 계신것 같습니다. 인장강도와 경도는 비례하여 경도가 높으면 인장강도도 높습니다. 인장강도를 신율의 의미로 알고계신것 같네요.
    말씀하신 것 처럼 경도가 높으면 휘어지지 않고 깨져버립니다. 그래서 적절한 신율이 필요합니다. 때문에 이미 신율이 좋은 강종과 경도가 높은 강종을 접합해서 사용하고 있습니다.
    위의 내용은 이미 전 세계적으로 보편화 되어있는 기술들입니다. 그래서 가격도 싸요.
    적절한 강재, 재질을 선택하는 방법, 열간단조, 열처리, 칼날을 세우는 가공 모두 알려져 있습니다.
    칼을 만드는 장인이라고 하여 기대하고 보았으나, 안타깝게도 일본의 장인들과는 좀 많은 격차가 있네요.
    하지만, 노하우가 4대를 타고 가고 있으니, 전문 지식을 겸하면 보다 엄청난 장인이 되실 것이라 생각됩니다.
    몸에서 몸으로 대물림하지 마시고, 몸에서 문서로, 문서에서 몸으로 대물림을 해주시면 대가 끊겨도 노하우는 남고, 남은 노하우는 다른 장인분들의 노하우를 더하여 굉장한 유산이 될껍니다.
    늦었지만 부디 진정한 장인이 되시길 희망해 봅니다.

    • @user-zs5ul8zg9i
      @user-zs5ul8zg9i Před 2 měsíci

      싸구려 칼만드는데...무슨 문서를 남겨요. 개뿔 노하우라고할것도 하나 안 보이는데....돈벌어서..배부르고 등따시면 최고인 대장간인데...

  • @user-pw3se6nx4y
    @user-pw3se6nx4y Před rokem +10

    대장간 조수님의 눈빛이 우와 만드는 모습 한순간도 놓치지 않네요. 원래 기술은 훔치는것... 절대 가르쳐 주지않지요. ^^ 일하는건 간단한데 원리를 깨우치기까지 이유를 모른다네..명인님 든든하겠어요. 후계자는 누굴지~~^^

  • @user-zc9vd2jm7f
    @user-zc9vd2jm7f Před rokem +27

    명인분의 마인드가 너무 좋네요. 사용하는사람에게 맞춘 칼이라니

  • @user-yg9uo8tq4k
    @user-yg9uo8tq4k Před rokem

    존경스럽고 부럽소이다

  • @user-ut5pe4vr3s
    @user-ut5pe4vr3s Před rokem +1

    진정한 고수네

  • @user-ng4fk5lr5x
    @user-ng4fk5lr5x Před rokem +21

    대한민국 장인들 노고에 경의를 표합니다

  • @user-fc2gi8gz5u
    @user-fc2gi8gz5u Před 7 měsíci

    대단하십니다

  • @piertte
    @piertte Před rokem +22

    유튜브 알고리즘 정말 대단하다.. 유키즈온더블록에서 나오신 분을 10년전 다큐에까지 연결시켜주네...
    전우치 후예라는 사장님의 장인정신을 보니 동기부여가 확실히 되네요. 사장님, 대를 이를 아드님, 두분 꼭 일본의 100년된 대장간 보다 훨씬 훌륭한 대한민국 칼을 만드시길 간절히 바랍니다.

  • @lee3644
    @lee3644 Před rokem +8

    웃음만 나오네요 저의아버님때부터 대장간했는데 저런분들을 하대장장이라구하죠
    쇠는 1000도이상되야 붉은색으로 변합니다
    자동차스프링강은 원래강성이라 물약기가 아니라 기름약기를 넣죠 그냥 웃음만 나오네요

    • @user-xq3qv1lw5n
      @user-xq3qv1lw5n Před 4 měsíci +1

      그럼 빨리 저런 하대장장을 하세요. 돈을 쓸어담고 있는데 배 안아프세요?

  • @user-tv8uw6hk9z
    @user-tv8uw6hk9z Před rokem

    존경스럽습니다...

  • @user-yv9vf5ub3l
    @user-yv9vf5ub3l Před 6 měsíci +1

    사시미칼을 넘어서는 한밭칼 화이팅!! 한국인의 저력으로 영원하시길.

  • @cryingdonghyun
    @cryingdonghyun Před 4 měsíci

    고물이 아닌 보물이라는 말이 참 멋집니다.

  • @pianist2024
    @pianist2024 Před 2 měsíci

    고수 이신 ~~장인님~~항상 건강하세요

  • @user-ts1ew9gr9k
    @user-ts1ew9gr9k Před rokem +41

    비싼칼 맡기면 칼 망치는 곳입니다. 이제 아들이 한다고 들엇는데 아버지보다 더 못한다고 들었음.
    그냥 막쓰는 칼 맡기러 가는 곳임. 절대 비싼칼 맡기면 안되요 😢😢😢

  • @goldrano
    @goldrano Před rokem +5

    엥? 우리회사에서 압연제품가져가서 만드는 한밭대장간이군요~ 매번 여기는 어떤회사일지 궁금했는데 잘 봤습니다^^

  • @juke2004
    @juke2004 Před 10 měsíci

    멋있다

  • @kkongman7532
    @kkongman7532 Před rokem

    번창하셨으면 좋겠네요 ^^

  • @perestohum7153
    @perestohum7153 Před 6 měsíci +2

    훌륭하십니다. 아드님도 아버님

  • @user-je6qi5zj7c
    @user-je6qi5zj7c Před rokem +18

    대를 이어 일본의 도를 넘어서겠다는
    아드님께 박수와 번창을 기원합니다
    대를 이어 간다는것에 감사합니다

  • @user-zs8ng2ci7j
    @user-zs8ng2ci7j Před rokem +6

    여기칼 못씁니다 그냥 일산칼 쓰세요
    40년이고 50년이고 이분은 그냥 자기주장 강하고 고집쎈 사람

  • @sexmaster
    @sexmaster Před rokem +15

    오래오래 하시길 기원합니다.

  • @vivianlee8021
    @vivianlee8021 Před rokem +24

    결국엔 판스프링을 줏어와서 쓰는 건데 명인이란건 오버네
    온도 측정도 안하고 눈대중으로 담금질 하는 수준에다가 강재의 성분도 모르면서 무쇠칼이라고 하고
    하기사 녹이 스니까 무쇠라고 생각은 할 듯
    이런게 수신료의 가치인가

    • @xeno6611
      @xeno6611 Před 5 měsíci +1

      만들러 보세요 대이터 대입하고 성분 넣어서 ㅎ 가격 맞히고 시장대비해서 졸웃기네 판스프링을 쓰는건 가격대비 싸고 튼튼하기 때문인데 아가리는 에디슨인듯 성분은 제철소로 가야지 에디슨아

  • @mustang0909
    @mustang0909 Před rokem

    응원합니다 한밭 대장산

  • @bulsoman3952
    @bulsoman3952 Před rokem

    응원합니다

  • @gypsyheo8834
    @gypsyheo8834 Před rokem +31

    18억이 확인된것도 아니고..
    이양반 자기가 제일 잘났고, 자부심이 지나치게 강하셔서..
    똑똑한 인재 많은 우리나라에 칼전문가가 이양반만 유일할까요?

    • @user-eu4ip2wx7o
      @user-eu4ip2wx7o Před 11 měsíci

      낚시를 취미로 하는 아재들중에 끝내주게 연마잘하는 사람 몇명있습니다
      이미 정보가 너무많이 풀려서 생업을 하는사람과 취미로 하는사람의 기술적차이가 없거나 취미로 하는사람이 더 잘하기도합니다

    • @bb0roro
      @bb0roro Před 10 měsíci

      잘난척이 정말 어마어마함니다
      세계 최고수준입니다 정말..

  • @user-wp5ee6ww4t
    @user-wp5ee6ww4t Před 4 měsíci +1

    참. 존경스럽읍니다,. 네 ,😛😝😘😇

  • @user-tc1eu3bc8r
    @user-tc1eu3bc8r Před rokem +3

    옛날에는 불닳은 쇠를 한사람은 망치로 두들겨패고, 한사람은 돌려가면 위치를 바꿔 맞추고 식으면 다시 담금질해가면 하나에 연장을 만들었죠! 그리고 대장장이는 여러마을 농기구 등 만들고 다듬어주고 농사철 끝나면
    지게지고 다니며, 가가호호 방문 삯을 곡류로 받았었죠! 그래도 옛날에 비하면 현재는 기계화가 돼 옛 대장간 보다는 지금이 덜 힘들죠!

  • @user-wi6kg4zz8m
    @user-wi6kg4zz8m Před 3 měsíci +1

    사람자체가 명품이시고 장인이신분이네요.
    케이팝뿐만 아니라 우리나라에도 몇대 장인이 만든 생활 도구들이 널리 알려졌음 좋겠습니다
    호미랑 낫이 해외에서 인기있어 팔린다던데 수출도 하시고 돈방석에 앉아서 명맥이 이어져 나갔음 좋겠네요

  • @marooo158
    @marooo158 Před rokem +17

    요리하는 입장으로 안간지 10년도 넘었지만... 국내 칼 시장이 발전하려면 이런집도 있어야 하고 저런집도 있어야 하지않을까요 ㅎ
    초심자들이 저렴한칼 고치러 가기에는 참 좋은거같아요 구경도할겸해서
    갑자기 옛생각이 나는데..ㅋㅋ 사장님 요즘도 나오는지 모르겠지만 아무것도 모르는 애들한테 탄소강 하이스강 칼 파시고...ㅋㅋㅋ (물론 좋은칼이지만..ㅋㅋㅋ)
    관리못해서 하루만에 녹나서 징징거리는 애들이 한트럭이었습니다.ㅋㅋ

  • @gy9984
    @gy9984 Před rokem +46

    이분 유명하죠 품질 안좋고 칼 날려먹는걸로 ㅋㅋ
    저 다큐 처음 나왔을때 저런곳이 있구나 해서 당시 요리사로 일하시던 외삼촌 한테 듣기로 칼에 입문한지 얼마 안된 사람들이 비싼칼 들고가서 날려먹고 자주 싸움이 생겼다고 당시에도 급하게 사용할 용도의 맞춤칼 아니면 사용할 일 없었던 칼이라고 해주셨던 기억이 나네요 ㅋㅋ

    • @bestoilbanks436
      @bestoilbanks436 Před rokem +3

      ㄹㅇ???

    • @muksi2002
      @muksi2002 Před 11 měsíci +3

      이제 진실이 나오는군요, 저는 처음부터 저양반 안믿었음 ㅋㅋㅋ

    • @RoseGirl330
      @RoseGirl330 Před 10 měsíci +1

      역시 조선 제품이 좋을리가 ㅋㅋㅋ

    • @soosoosoo1234
      @soosoosoo1234 Před 8 měsíci +1

      라고 옆집 칼가는 아재가 하소연합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @user-vv7gn2sh5o
      @user-vv7gn2sh5o Před 6 měsíci +1

      ㄹㅇ 몇년 전 요리학교다닐때 칼 갈러 노량진에 갓었는데 그때 아들분만 있었음. 기계로 갈고 집와서 보니 칼 면에 스크래치 깊게 나있던. 비싼칼은 아녔는데 참.. 말이라도 해주던가 분명 갈면서 알았을텐데

  • @user-jv7hj3hu9x
    @user-jv7hj3hu9x Před rokem +2

    한칼도써보고 일본칼도써봤지만 일본칼에비해 아쉽게도 한참 멀었네요......

  • @user-zf4hq4rs7z
    @user-zf4hq4rs7z Před 8 měsíci

    이야 12년6월 상병 진급 앞두고 군대에서 ㅈ뻉이치던 때인데 시간이 빠르네

  • @jin-jw8ue
    @jin-jw8ue Před 6 měsíci

    멋지네요 장인정신

  • @user-fl8xr3mx6o
    @user-fl8xr3mx6o Před 11 měsíci +1

    저도 지인들 칼 몇번 만들어 줘봤는데..
    아니 나도 칼은 비싼거 사서쓰고 전문가들한테 갈아쓰는데..
    솔직히 공짜라고 욕심내는거지.. 힘들긴 하네요.
    한밭 대장간 저도 한번 가봐야 겠네요. 일본 명인들 칼들은 써봤는데 국내에서 생산한
    칼들을 써보긴 했는데 그냥 나쁘지 않은정도 였는데 그거보다 더 좋을지.

  • @smithsong1903
    @smithsong1903 Před rokem +22

    시장수요를 파악하고 칼 전문으로 사업방향을 전환하신게 신의한수네요

  • @mkoplejdjdbsjsheusbybyvehwisbd

    네녹스 일제가 최고여

  • @user-nn7wx1mi3k
    @user-nn7wx1mi3k Před rokem +2

    기가 막히네요

  • @user-uu6ew9xo2b
    @user-uu6ew9xo2b Před 7 měsíci

    고맙습니다
    감사합니다
    이런걸 보면 가슴이 멍해집니다
    얼마나 많은 아픔이 그래서 저 한자루의 칼을 ᆢ 감사합니다

  • @user-kd6yd7ql2k
    @user-kd6yd7ql2k Před 10 měsíci

    와~~

  • @user-wc4hu4zd8w
    @user-wc4hu4zd8w Před rokem

    와..😳😯👍

  • @user-fp6gf4yj5s
    @user-fp6gf4yj5s Před 2 měsíci

    칼이든 공구(망치등)는 정말 단조방식으로
    철의 불순물을 제거하고 조직을 치밀하게 할수 있죠.

  • @user-un1lu1ie5z
    @user-un1lu1ie5z Před 5 měsíci

    자손대대로 이여가는 명품으로 거듭나세요

  • @user-bi9pg6tu5y
    @user-bi9pg6tu5y Před rokem +1

    👍👍👍👍👍

  • @user-xd3qt6oe7t
    @user-xd3qt6oe7t Před rokem +12

    회칼은 저렇게 그라인더에 갈아버리면 모아니면 도인데 99프로가 도가되고 1프로만 모가됨..

    • @sejin9894
      @sejin9894 Před rokem +4

      그라인더에 갈아도 되는데 소리가 일정치 않다는건 주는 힘도 개판이란 소리라서ㅋㅋㅋ

  • @lillliiliilliiil3635
    @lillliiliilliiil3635 Před rokem +1

    그냥 일제가 최고야 써보면 안다

  • @expert0509
    @expert0509 Před 6 měsíci

    수제칼 예술이네요

  • @ethnic57871
    @ethnic57871 Před 6 měsíci +1

    짝짝짝짝👍
    아드님도 열심히 배우셔서
    대를 이은 대장간이 되시길~

  • @parkdongji
    @parkdongji Před 6 měsíci +10

    이런 막무가내식 기술들은 한계가 너무 명확한듯

  • @moro0988
    @moro0988 Před rokem +5

    이미 날부분은 스프링강 누가 만들어도 비슷한 물성

  • @Bach_Chaconne
    @Bach_Chaconne Před rokem +3

    멋집니다.

  • @daebak1
    @daebak1 Před rokem +28

    경남산청에 동의보감촌 대장간이라 있어요.거기 칼 대박임.칼 사러 많이감.과일칼,요리칼,회칼등 다양한데 요리칼 샀는데 겉모습이 특이하고 잘 잘림 대박임.

    • @glorygulbi
      @glorygulbi Před rokem +3

      산청에 칼구경 가봐야겠네요 입으로만 알고 있었는데 지금까지는 쭉 일본회칼 식칼 미제식칼 독일제 식칼 사용했는데 이제는 국산으로 바꿔볼까 합니다 마지막으로 다음주에 일본가는데 일제 식칼 회칼 몇개 구입하고 산청에서 노량진에서 국산칼을 사용해야겠네요 품질이 좋고 구입도 쉽고 가격도 적당하면 당연히 국산사용이 정답이다

    • @ksw0314
      @ksw0314 Před rokem +4

      개구린 한칼따위 비교안됨

    • @daebak1
      @daebak1 Před rokem

      @@ksw0314 하여튼 자기나라 역사나 문화나 지리도 모른놈들이 외국은 잘안다고 자랑해 드시들 ㅋ 국제인이 되는길이 자기나라 역사.문화 지리를 먼저 배우는거다
      알겠나 으이 . 외국사람만나서 자기나라꺼는 모르고 외국 자랑 해줄래? 그게 얼마나 너 자신을 바보로 만든다는걸 알아라 으이

    • @user-ww9rh6nw2i
      @user-ww9rh6nw2i Před rokem

      ​@@ksw0314구린건 니 얼굴이고요. 우리나라꺼도 좋은건 좋은건데 너같은 국까들이 좋은칼을 대상으로도 무지성 혐오해서 문화사대주의자는 상종할수도 없는 사람이라는 사실만 확인되지😂😂😂😂

    • @poly1794
      @poly1794 Před rokem

      ​@@glorygulbi 일제칼? 미개한 일본칼 사용하고있는거 보니까 친일2찍인가 보네요 ㅉㅉㅉ 가격이 높고 품질이 안좋아도 국산을 사용해야지 ㅉㅉ

  • @LAST_TANGO
    @LAST_TANGO Před 9 měsíci +1

    근황이 궁금하다.
    장인은 정말 간지폭팔이긴하네 ㅋㅋ
    겁나 재밋게 봄요

  • @user-jc5cu9hk6n
    @user-jc5cu9hk6n Před 2 měsíci

    반말하는게 보기는안좋았는데 영상볼수록 그게 다 오고가는 정이네요

  • @user-he6oy1uf1t
    @user-he6oy1uf1t Před 6 měsíci

    아 그러고보니 생각난다 노량진에 칼하나 기가 막히게 가는 장인 있다던데 이분이셨구나

  • @musictopia6409
    @musictopia6409 Před 10 měsíci +2

    햄머 프레스 작동에서 페달을 약하게 밟는다고 약하게 해머링 된다는게 말이 되나요
    햄머 프레스는 세게 밟으나 약하게 밟으나 한번 올라 갔다가 내려 오는것임
    칼갈이도 밀링형 연삭기는 100분의 1까지 갈아진다
    열처리에 있어서 금형 보다 열처리를 더 잘 할수 있을까 의문이네요
    냉간 단조 금형은 쇠에 열을 가하지 않고 성형하는데 부품을 수천개 만들어도 금형의 변형이 안 오므로
    회칼 보다 더 열처리가 잘됐다고 봐야함

  • @WasaBitch
    @WasaBitch Před rokem +50

    칼에 관심많은사람들에게 유명한 노량진의 그곳이네요... 칼의 무덤... 시노기학살자.. 우라지우개장인.. 요즘엔 우라를 신경쓰긴하나보네요 ㅎㅎㅎ

    • @user-rf3iu1er7d
      @user-rf3iu1er7d Před rokem

      여기 저기 한참 찾아보고 완전 이해했네요.👍🏻

    • @minjae92
      @minjae92 Před 8 měsíci

      근데 영상선 우라선 제대로 만드는데...
      아들이 제대로 못배운듯