달지 않고 부드러운 딸기 생크림 컵케이크 만들기!!🍓/ 카스테라 머핀 / Strawberry cream cupcake / Castella muffins / 홈베이킹
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- čas přidán 1. 01. 2022
- instagram : / d_been103
안녕하세요!! 2022년의 첫 베이킹은 딸기 생크림 컵케이크 입니다😍 새해에는 역시 딸기 베이킹 이죠ㅎㅎ 많이 달지 않고 부드러운 카스테라로 누구나 맛있게 먹을수있어요 선물용으로도 너무 좋은 딸기 생크림 컵케이크 추천 드립니다! 새해복 많이 받으시고 올해에는 모두가 건강 하시길 바래요❤️
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 :)
Happy New Year! Thanks for watching :)
#딸기생크림컵케이크#카스테라머핀#딸기컵케이크
카스테라 머핀 (12개 분량)
달걀 중란 3개 (150~160g), 설탕 90g, 꿀 15g, 바닐라 익스트랙 3g, 박력분 110g, 베이킹 파우더 3g, 버터 40g, 우유 35g
생크림 200g, 설탕 20g, 딸기
초코 크림
다크 커버춰 35g, 생크림A 40g, 생크림B 50g
Castella muffins (12 muffins)
egg 3 (150~160g), sugar 90g, honey 15g, vanilla extract 3g, cake flour 110g, baking powder 3g, butter 40g, milk 35g
whipped cream 200g, sugar 20g, strawberry
Chocolate cream
dark chocolate 35g, whipped cream1 40g, whipped cream2 50g
(How to make castella muffins) - Melt butter and milk in advance.
1. Add sugar, honey, and vanilla extract to the egg and mix lightly.
2. Place a bowl on hot water and raise the temperature of the eggs to 40℃ Celsius.
3. When it reaches 40℃, get off the hot water and use a whipping machine to whip at medium and high speed.
4. If there are marks left when the dough is lifted, lower it at a low speed and stir for 30 seconds.
5. Sieve the cake flour and baking powder.
6. Put butter and milk in the dough in a warm state.
7. Pour the dough into a cup of parchment paper and bake it for 20~25 minutes at 170℃
(How to make chocolate cream)
1. Melt chocolate and whipped cream1 and add cold whipped cream2.
2. Leave it in the refrigerator for about an hour and use a whipping machine to whip it.
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Music provided by 브금대통령
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빈콩님 저 이거 만들어 먹었는데 딸기 들어 있으니까 새콤달콤 부들부들 진짜진짜 맛있어요!!🍓 진짜 카스테라 자체로도 넘 맛있었어요!! 초코크림은 초콜릿이 없어서 못 만들었는데 나중에는 꼭 초코크림까지 만들어볼거에요!! 빈콩님 맛있는레시피 넘넘 감사합니당😆
와아 딸기와 조합이 정말 좋죠ㅎㅎ 후기 너무너무 감사해요😍💗
혹시ㅠㅠ 생크림 총량이 200그램 맞을까요..??
덕분에 너무 맛있게 만들어 먹었어요~아이들이 당분간은 요것만 만들어 달라고 하네요.머핀자체만으로도 맛있어요
아이들이 좋아한다니 다행이에요😍 후기 정말 감사합니다💛
와우~ 너무 맛있어보여용 생크림 엄청 좋아라하는데😍😍😍
감사합니다ㅎㅎ 생크림에 카스테라 조합 너무 좋아요💛
아들 생일 기념으로 맛있게 만들어 먹었어요. 부드럽고 맛있네요.
옴마야~~동글동글하게 올라간 크림이 너무 귀여워용!!!딸기토핑...쪼코크림...노무 마싯게따...츄릅츄릅..컵케이크는 발음부터 맛있어버리자나용..🙈💛💛
ㅎㅎ시청해주셔서 감사합니다💛💛
조금있다가 학교에서 소풍가는데 친구들한테 만들어주면 좋을것 같아요
너무너무 잘 설명해주시고
잘 보고갑니당~^^
친구분들이 너무 좋아하실 것 같아요🥰 시청해 주셔서 감사합니다!
레시피 감사합니다!😊❤
혹시 담날에 먹어도 촉촉하게 유산지가 잘 뜯어지나욤? ! 그럼 완전 인생 컵케이크가 될거같아여❤ㅎㅎ
Two are enough for snacks, beautiful 🙏.
와 이건 진짜 맛있을거 같아요 ㄷ
감사합니당😍😍
6개씩 구우려면 2번째는 온도를 어떻게 해야되나용?
안녕하세요 👋
고등학생인데 주말마다 요리수업하러갑니다
오늘은 🍓 딸기 컵케이크🍰🍓 만들어욤~
맛있게 만들었네욤💕💗
안녕하세요! 시청해 주셔서 감사합니다💗
초코크림 만들때 커버춰말고 코코아가루 체쳐 넣고 써도 되나요?
꿀이 없어서 설탕 90g이랑 15g 합쳐서
105g 계량해서 만들어봤는데 다행이 잘 되더라고요~ 꿀이 없는분은 설탕 105g 해서 해도 될꺼 같에요 만들어서 먹어봤는데 풍신풍신하니 맛났어용 이런 레시피는 어떻게 개발 하시는지 궁금하네용 너무 맛났어용
기분좋은영상
너무 맛있을 것 같아요ㅠㅜ❤️❤️ 그럼 6개 분량은 지금 계량에서 반절만 넣어야할까요? 늘 많이 만들어도 계속 남아서 버리게 되니까 너무 아까워서요ㅜㅜ
감사합니다💗 네네! 반배합으로 만드시면 됩니다🥰
냉동보관하면 몇일까지
가능한가용 !??!
초코 생크림 만들때 생크림 A, B는 같은 생크림인데 차이점은 차가움만 다른건가요?😺
왕 ㅠㅠ너무 맛나보여요!! 영상 정주행중인데 저도 따라해보고싶네요 혹시 오븐어디제품 사용하시는지 알려주실수 있으실까용??🤍🤍🤍
감사합니다❤️ 저는 지에라 멀티 오븐 사용중 입니다!
만들어 보려는데 컵케이크 틀 일자 5.5cm 사이즈인지 궁금해요. 아참 너무 맛있어 보여요,,💗 레시피 감사합니다😊
시청해주셔서 감사합니다❤️ 컵케이크 틀 5.5cm 사이즈 맞아요!
안녕하세요! 영상 잘 봤습니다! 너무 맛있어보여요ㅠㅠ ❤️혹시 버터는 무염버터가 아닌 일반 버터로 하는건가용??
안녕하세요🥰 베이킹에는 무염버터 사용하시면 됩니다! 댓글 감사해요💛
딸기 대신 딸기잼 넣어도 되나요?
버터 대신 식용유 넣어도 되나요?
전동거품기가 없어서 그러는데 처음부터 끝까지 손거품기로 머랭치듯 생크림 만들어도 잘 만들어지나요?
안녕하세요😊 딸기쨈, 식용유 사용 가능하구요 식용유는 버터와 동량보단 약간 줄여서 넣으셔야 해요 손으로 생크림 휘핑하실 수 있지만 많이 힘드실 거예요ㅜㅜ
와 대박 ㅠㅠ 안에 생딸기 들어간 생크림 아이디어 짱 ㅠㅠㅠ 빈콩님 쩝쩝박사,,
생크림만 넣으려니 먼가 심심해서 넣어 봤어요😁 감사합니당❤️❤️💛
안녕하세요! 영상 잘 보고있습니당💗
혹시 우유대신 생크림을 사용해도 되나요?
안녕하세요🥰 생크림은 추천드리지 않아요ㅜㅜ 우유 넣으시는게 좋습니다!
다크 커버춰는 어디껀가요~?
바닐라 익스트랙 생략 가능할까요??
혹시 생크림A,B가 동물성 식물성 이거 말라는건가요? A는 무엇이고 B는 무엇인가요
4개만 만드려면 1/3로 배합하면 되나요 ??
혹시 생크림은 시중에서 만들어지지 않는 팩 같은걸로 써야하나요 아님 이미 만들어진 생크림을 써야하나요.....?
안녕하세요😊 생크림은 시중에서 판매중인 휘핑되어있지 않은 팩 사용하시면 되구요 식물성보다는 동물성 휘핑크림을 추천드립니다!
너무 귀여워요^^ 베이킹파우더 안쓰면??안되겠죠?(제누와즈처럼?)
감사합니다😍 베이킹 파우더는 넣으시는게 좋아요ㅜㅜ
What kind of cupcake liner is this call??
빈콩님 머핀이 폭신폭신하지않고 단면잘라보니 떡진것처럼?되었는데 뭐가 문제일까요….?ㅠㅠ
음.. 중탕 후 휘핑이 부족했거나 가루류를 넣고 많이 섞으셔서 그런 걸 수도 있어요ㅜㅠ
혹시 박력분 대신에 중력분을 써도 될까요?
안녕하세요🥰 사용하셔도 되지만 식감은 달라질 수 있어요!
냉장고에서 꺼낸 초콜릿생크림 핸드믹서로 휘핑해주면되나요???
네네 차가운 상태에서 휘핑 하시면 됩니다😊
빈콩님, 영상 잘 보고 있습니다. :) 다 굽고나니 윗부분이 진한 갈색에 푹 꺼졌어요. (타지는 않았어요) 카스테라 특유의 포슬포슬한 느낌도 없어요. 휘핑할때 잘 신경써서 한다고 했는데 그러네요. 왜 그럴까요?ㅠㅠ
안녕하세요😊 달걀 휘핑시 휘퍼를 들어올렸을때 자국이 오래 지속 될때까지 휘핑해 주시는게 좋고 가루류를 넣고 너무 오래 섞지 않는게 좋아요! 가루류를 넣고 섞으면서 달걀의 거품이 꺼진 것 같아요ㅜㅜ
생크림 AB는 뭔가용??
그리고 위에 초코크림 말고 하얀크림은 어떻게 만드냐용??
안녕하세요! 생크림A는 초콜릿과 같이 녹이구요 생크림B는 차가운 상태의 생크림 입니다 영상에 자세하게 나와 있으니 참고해 주세요😊 하얀크림은 생크림 휘핑하시면 됩니당
12개만들건데 틀이 8개짜리에요..
먼저 굽혀놓고 반죽남은거 다시 섞어서 넣어도되나요?
아뇨ㅜㅜ 한번에 다 구우셔야 해요!
혹시 계란 휘핑하실 때 몇분정도 소요되나요? 전 아무리 휘핑해도 하얗게 올라오질 않네요ㅜㅜ
저는 약 8분정도 휘핑했어요! 온도가 낮으면 잘 안올라와서 중탕시키고 빠르게 휘핑해주시면 됩니다😊
혹시 생크림 어떤거 사용하셨는지 알려주실 수 있나요 ㅠㅠㅠ ??
매일 휘핑크림 35% 사용했습니다!
혹시 바닐라 익스트랙이 꼭 들어가야 하나요?
넣으셔도 안넣으셔도 됩니다😊
크림을 올리고 냉장고에 하루 넣어 놔도 괜찮을까요??!😅
네넹 괜찮습니다!
궁금한게 있어서 댓글달아요!!
1. 제가 계속 베이킹을 할때 손휘핑기로 치곤 했었는데 다른것은 다 괜찮았는데 컵케이크를 만들면 뽀얗게는 되는데 자꾸 단단하게 영상처럼 뿔이 올라오지 않아요..
2. 뽀얗게 만든 반죽에 가루류를 넣었을때 자꾸 쟈글쟈글? 해지면서 버터랑 우유를 넣어도 쟈글쟈글 해서 구웠을때 울퉁불퉁한 이유가 뭘까 궁금해요..ㅠㅠ
3. 손휘핑기로 했을 때 영상과 같은 반죽을 만드려면 오래 치는 것 밖에 답이 없을까요..?
안녕하세요! 손으로 휘핑을 하면 한계가 있어서..휘핑기로 하셔야 안정적으로 잘 올라오구요ㅜ 거품이 잘 올라와야 가루류를 넣어도 거품이 꺼지지 않습니다!
휘핑기 없이 만들기는 어렵겠죠…?ㅜㅜ
영상의 2배 분량을 만드려고 하는데요, 반죽을 한번에 두배로 만들고 두번 나누어 굽는건 안되겠죠? 한 번 만들고 한 번 굽고 또 한 번 만들고 한 번 굽고 해야하나요?
네ㅜㅜ 나누어 구우시면 안되고 한번에 다 구우셔야해요!
@@d_been103 넹 감사합니다!!
Can we have the recipe on English.
혹시 버터랑 그 외에 다른 재료들 계량좀 알수 잇을까요 ?
안녕하세요😊 더보기란 참고 부탁드려요!
생크림 어떤 거 쓰셨어요?! 매일꺼 휘핑크림으로 될까요?? 식물성이랑 동물성 섞어서 하시나요?
네네! 저는 매일 휘핑크림 35%만 휘핑해서 사용했어요😊
@@d_been103 그럼 저도 그걸로 도전해봐야겠네요!! 그리고 혹시 제가 깍지가 제일 큰 게 8mm 밖에 없는데 이거보다 그냥 짤주 크게 자르거나 급하게 다이소가서 만약 큰 게 있다면 그걸 사서 하는게 좋겠죠?
큰 깍지 없으시면 아이스크림 스쿱 사용하셔도 됩니다!
생크림은 그램수(g)로 안 팔리고 다 ml로 파는데 혹시 몇 ml인지 알려주실 수 있나요..?
안녕하세요! 500ml 구매하셔서 계량 하시면 됩니다😊
@@d_been103 친절하고 빠른 답변 감사합니다!!
혹시 생크림 어떤거 사용하셨나요!!
매일 휘핑크림 35% 사용했습니다!
머핀틀 어떤거 사용하시나요?^^
베이킹 쇼핑몰에 판매중인 5.5cm 12구 머핀틀 사용중입니다!
혹시 전날 컵케이크 구워놓고 선물 당일날 크림 채워서 선물해도 괜찮을까요??
네! 가능합니다😊
@@d_been103 감사합니다!! 혹시 사용하신 컵케이크 틀은 어디서 구매하신 걸까요??
깍지는 어떤거 쓰셨어요?? 🤓
영상에 나와있으니 참고 부탁드려요🥰
온도계가 없으면 어느정도로 하면 되나요
네 안녕하세요😊 만져보았을때 설탕이 어느정도 녹고 약간 따듯한 정도일때 휘핑해주시면 됩니다!
버터가 몇그람인지 세세한 레시피는 어디서 볼 수 있나요?
더보기란에서 보실 수 있습니다!
빈콩님 혹시 계란 비린내 맛이 날 수도 있나여?
(옛날 때 다른 영상보고 계란을 넣었었는데 비린내 맛이 좀.. 나더라구요ㅠㅠ 이 영상 보고 어! 만들어야쥐 했는데 잠시 옛날 때의 그 시련이 생각나더군요^ㅠ 아님 제가 똥손이여서 그런 건지..) 그래도 맛있어보인다...
네네 맞아요!! 그래서 바닐라 익스트랙으로 넣어주셔야 비린맛을 좀 잡을 수 있습니다😊 시청해 주셔서 감사합니당❣️
바닐라 익스트랙 조금 넣어도 맛이 확 나나요?ㅠㅠ 바닐라 맛이 세게나는 빵을 그렇게 좋아하지 않아서요ㅠㅠ
아뇨아뇨 바닐라맛이 강하게 나진 않아요! 조금만 넣으셔도 괜찮습니다😊
나도줭!!!!
그랭😆
박력분과 중력분을 섞어서 사용해도 되나요 ?
네네 사용하셔도 되지만 식감은 약간 달라질 수 있어요!
@@d_been103 그렇게 많이 차이는 안나죠 ..?
다 만들고 보관은 어떻게 하나요 ?!
냉장 보관하시면 됩니다!
저는 계량법대로 했는데 왜 6개 분량밖에 안나올까요?? ㅠㅠ
음..가루류와 우유,버터를 섞으실때 너무 오래 섞으셔서 그런걸 수 있어요ㅜㅜ
만들고 나서 보관은 어떻게 하나요?
생크림 올리신다면 냉장 보관 추천드려요!
꿀은 아무거나 상관 없나요?!
네넹!
혹시 오븐은 어떤거 쓰실까요~?^^
지에라 멀티오븐 사용중입니다!
@@d_been103 감사합니당~~ 제가 오븐을 어떤거 살지 고민중이에요 ㅠㅠ
엄마 맛있어보인다 😢♥
생크림 만들다가 갑자기 덩어리지면서 물도 생기는데 어떻게 해야하나요??ㅠㅠ
휘핑을 너무 오래하게 되면 분리가 나요ㅜㅜ 휘핑은 뿔 올라오고나서 멈추시는게 좋아요!
@@d_been103 감사합니다! 혹시 그러면 생크림은 냉장고에서 꺼낸상태로 바로 휘핑해주면 되는건가요??
네네 맞습니다!
안녕하세요 빈콩님! 구워져나온 컵케이크는 뒤집어서 식혀야 하나요?
아니면 그냥 식혀도 꺼짐 없나요?ㅎ.ㅎ
안녕하세요! 그냥 식혀도 약간의 주름정도라 괜찮아요🥰
감사해요🥺💛 믿먹 빈콩님 레시피
이번에도 감사히 만들어볼게용❤️
초코맛없이 생크림맛으로만 12개 다만들어도 생크림200그램이면 되는건가용?
아니라면 생크림이랑 딸기를 얼만큼
늘려야할까요? ㅎ.ㅎ
감사합니다😍 12개 전부 채우시려면 생크림은 600g, 설탕 60g으로 만드시면 됩니다!
감사해요 빈콩님 ❤️❤️
다음에 시간되시면 당근케이크 영상도
올려주세용ㅎㅎ 빈콩님표 당근케이크도
궁금해요🙏🏻🥕🥕
알겠습니당!❤️
Please please please add English subtitles ❤
오븐 예열은 어떻게 하나요?
190도 예열 후 구워주시면 됩니다!
재료들은 차가운 생크림 제외하고 실온 상태여야 하나요? ㅜㅜ
네네! 맞습니다😊
으아 정말 감사합니다 ㅠㅠ♥️♥️
보관은 얼마나 가능한가요..?
소요시간 대략적으로 알 수 있을까요?
카스테라 머핀은 금방 만들기 때문에 2시간 이내면 충분히 만드실 수 있어요😊
머핀틀 구매 링크 받을수잇을가요?ㅠㅠㅠㅠ5.5cm 찾아봐도 없어서요 ㅠㅠㅠ
아 저는 베이킹 스쿨에서 구매했어요!