Maturação em casa
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Volto ao tema da maturação em casa. Já sei que não é o mesmo que numa câmera de maturação profissional, mas é uma aproximação, por uma parte significativamente inferior do custo, e com aquele prazer de sermos nós a fazer.
Aproveito para vos deixar os links de onde encontrar na europa os sacos que eu uso da UMAI:
www.sousvideke...
www.kitchenlab...
Espero que o Vosso Sueco e Holandês estejam em dia ;-) mas podem sempre usar o tradutor do google...
Que espectáculo!! Vou experimentar
👍🏻👍🏻👍🏻 depois diga se gostou
Muito fixe! Tenho que experimentar. Trata-se de wet aging certo? Já tinha visto qualquer coisa sobre isto. É quase como uma maturação mais soft, a peça perde menos peso e não ganha tanto travo. Cá estarei para ver o resultado! Abraço
Tal e qual! Uma coisa caseira mas que já tem algum resultado 👍👍👍
@@OChurrascodaVida Só gostava quem em PT se conseguisse arranjar peças dessas. Os talhos convencionais são pobres no desmanche e os que surgiram com cortes diferentes e mais "americanizados" são caríssimos.
@@axnlife infelizmente é verdade…. Um dia mudamos isso 👍🏻👍🏻